Vinařství v Altajské republice vzniklo v polovině dvacátého století. Pěstování hroznů bránila zima po dobu šesti měsíců, nedostatečná vegetační doba a neustálé kolísání teplot. Proto přistání takového luxusu bude vyžadovat hodně úsilí. A k tomu je nutné dodržovat mnoho agrotechnických a přírodních podmínek.
Odrůdy hroznů Altaj
Vzhledem k nízké teplotě na vinici, dosahující pod -40 stupňů, musí zahradníci volit mrazuvzdorné odrůdy. Nejoptimálnější možností by proto byly rané, superrané odrůdy. Jejich hlavním znakem je, že jejich vegetační období trvá 120 dní – rané odrůdy. A pro superbrzké zrání stačí cca 100 dní. Altajské hrozny dozrávají od srpna do září.
- Tukay. Hmotnost – 1 kg, hmotnost bobulí 4-5 g, glukóza-18%, vegetační doba do 100 dnů. Průměrný výnos může přesáhnout 16 kg. Tato odrůda je považována za ranou. Po ukončení plného zrání mohou hrozny ještě poměrně dlouho viset nesklizené. A nijak to neovlivní jeho chuť a vzhled. Plody jsou chráněny silnou slupkou, která poskytuje ochranu při nízkých teplotách.
- Muromets. Délka vegetačního období je 105 dní, hmotnost kartáče je od 300 do 500 g, hmotnost ovoce je 5 g, cukr je 18%, množství plodiny je asi 16 kg.
I tento druh patří k raným odrůdám. Pokud dodržujete správnou péči o rostlinu, zkracuje se doba zrání na 95 dní. Obvykle na konci srpna jsou bobule již zralé. Zralé bobule Muromets mají fialový odstín. Tento druh je odolný vůči mrazu, odolává teplotám -27 stupňů. - Rusven. Zraje za 115-120 dní. Hmotnost kartáčku je více než 800 g, hmotnost plodu 6 g, hladina cukru 20 %. Produktivní hmotnost dosahuje 16-17 kg.
Tato odrůda se dobře hodí k výrobě vína, džusu, oleje, známého pro své prospěšné vlastnosti. Mrazuvzdornost do -27 stupňů. Keře Rusvenů mají velké trsy. Plody mají růžovou barvu, sladkou chuť, která je pro hmyz velmi atraktivní. - Červený muškát. Zraje za 95 dní. Hmotnost kartáčku je 400-500 g, hmotnost plodu je 5 g. Glukóza může přesáhnout 28 %. Průměrný výnos je 30 kg.
Altajská odrůda hroznů
A tato odrůda je klasifikována jako ultraraný druh. Muškát červený roste v malých keřících, středně velkých trsech, při správné péči dosahuje hmotnosti 500 g. Ale samotné bobule jsou velké. Barva bobulí je tmavě vínová.
Na území Altaj jsou i další odrůdy hroznů. Například hrozen Altaj je bílý, což je směs Tukay a Malengry.
Pravidla výsevu
Sehnat hrozny na Altaji není jednoduché, pro začínající zahradníky to bude velká a těžká zkouška. Vyplatí se dodržovat základní pravidla zemědělské techniky.
Hrozny se sázejí na Altaji začátkem dubna nebo května. Mrazuvzdorné odrůdy by měly být vysazeny v říjnu. A pro ně vyrábějí speciální smrkovou větev na izolaci.
Jak se vyrábí smrk? Nejprve se vykope příkop o délce 6-7 m a stěny se vyztuží deskami. Jámy pro hloubení řízků by měly mít hloubku alespoň 50 cm.K hnojení půdy se dobře hodí superfosfát nebo popel.
Poté, co teplota stoupne na +12 stupňů, bude možné zasadit sazenice.
Nemoci hroznů
Hrozny jsou odolné vůči chorobám. Ale pořád ne dost. Rostlina je ohrožena houbou. V důsledku plísňové infekce se vyvinou nemoci:
- Alternarióza.
- Plíseň.
- Odium.
Tyto choroby se projevují šedavým povlakem na mladých listech nebo plísní na výhonech. Nebezpečí je, že nemoc může přejít na plod.
Hlavní fáze péče
- Prořezávání. První fáze je po sklizni zralých plodů. Druhá etapa je na konci podzimu.
- Pokud je počasí deštivé, zalévání se provádí nejvýše dvakrát týdně.
- Před začátkem zimy jsou keře pokryty látkou nebo polyethylenem.
Hlavní fáze péče jsou správné prořezávání a úkryt na zimu. Umožňují vám zachránit vinnou révu a správně nasměrovat její síly – do zrání ovoce, a nikoli do tvorby koruny.
