Pěstování a skladování odrůd zelí Sugar Loaf

Cabbage Sugarloaf je pozdně dozrávající vysoce výnosná odrůda s vynikající chutí. Díky vylepšeným vlastnostem je zelenina vysoce odolná vůči teplotním výkyvům, suchu a mrazu a její atraktivní vzhled a odolnost proti deformacím při přepravě přitahuje nejen malé zahrádkáře, ale i velké zemědělské podniky. Šťavnatá a křupavá sklizená plodina bez hrubých žilek má univerzální účel a používá se k vaření různých pokrmů, zavařování a kvašení.

Popis odrůdy

Kapustová homole je výsledkem pečlivé selekce moskevských pěstitelů zeleniny zemědělského holdingu Sedek. Zvláštní příspěvek do šlechtění odrůdy přinesli specialisté Dubinin S.V., Dubinina I.N. a Lukyanenko A.N. V roce 2008 byla odrůda oficiálně zaregistrována a uvedena do velkoobchodního a maloobchodního prodeje. Po mnoho let zaujímá kultura vedoucí pozici v žebříčku odrůd pozdního zrání a je žádaná jak na soukromých pozemcích domácností, tak na velkých zemědělských pozemcích. Bez ohledu na klimatické zeměpisné šířky je odrůda určena pro pěstování na otevřených plochách. Sklizená úroda bílého zelí má univerzální účel a používá se nejen k přípravě vitamínových salátů a teplých pokrmů, ale také ke konzervaci, kvašení a mrazení.

vysoký podíl cukrů;

nedostatek hrubých žil;

bohaté složení vitamínů a minerálů;

dlouhá doba skladování;

odolnost vůči nízkým teplotám;

vysoká míra zachování kvality a přepravitelnosti;

maximální zachování nutriční hodnoty po celou dobu trvanlivosti;

odolnost vůči dlouhodobému nedostatku vody;

vysoké procento klíčivosti semen;

možnost vlastního sběru semen;

vysoká imunitní odpověď na nejčastější choroby a škůdce.

nutnost neustálého dodržování střídání plodin;

vrozený sklon k praskání;

nemožnost těsnějšího uchycení;

vysoké procento zranitelnosti brukvovitých blech;

roste pouze ve slunných oblastech.

Charakteristika vzhledu rostliny a hlávek zelí

Kapusta Cukrová homole se vztahuje k pozdně zrající zelenině, která má silnou rozložitou růžici. Průměr listové růžice je asi 80 cm a výška je 40 cm.Velké listové desky mají zaoblený tvar s mírným zvlněním podél okrajů. Povrchové listy jsou šedozelené barvy s matným leskem a jsou pokryty malými bublinkami. Zaoblené hlávky se tvoří na malém stonku o průměrné hmotnosti asi 3,5 kg. Při dodržení všech agrotechnických pravidel pěstování však můžete získat úrodu mnohem větší hmotnosti. Vnitřek zelí je bílý se šťavnatou a křupavou texturou. Hustota hlavy je vysoká.

Účel a chuť

Díky své šťavnaté a křupavé struktuře, nepřítomnosti tvrdých žilek a sladkých tónů se odrůda pozdního zrání používá jako hlavní složka při přípravě různých studených i teplých kulinářských mistrovských děl. Sklizenou úrodu lze konzervovat, nakládat, fermentovat a dokonce i zmrazit. Pro své bohaté vitamínové složení je zelenina hojně využívána k přípravě vitamínových salátů v období nachlazení a virových infekcí.

Podmínky zrání

Doba zrání pozdní odrůdy je 110-120 dní. V závislosti na pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách se však tento ukazatel může posouvat jak směrem k poklesu, tak ke zvýšení. Maximální množství cukrů a vitamínů získá zelí 60 dní po sklizni. Právě odleželé hlávky zelí jsou považovány za plně zralé a vhodné k jídlu.

Produktivita

Kapusta cukrová patří k produkčním odrůdám, které jsou schopny na ploše 1 hektaru vytvořit v průměru 65 až 70 tun šťavnatých a pevných hlávek a na pozemku o rozloze 1 m2 může vyrůst až 6 kg zeleniny.

Pěstování a péče

Navzdory nenáročnosti a snadnému pěstování zelí Sugar Loaf, aby bylo možné získat šťavnaté, křupavé hlávky zelí bez poškození a nedostatků, doporučují zemědělští chovatelé, aby při pěstování dodržovali základní pravidla výsadby a péče. Pozdně dozrávající odrůda se pěstuje semenáčkovým způsobem. Výsadba připraveného semenného materiálu musí být provedena ve druhé nebo třetí dekádě dubna. Před výsevem je třeba semena namočit do speciálního dezinfekčního roztoku a ošetřit léky na stimulaci růstu. Jako živnou půdu je nutné použít směs rašeliny, drnu a písku. Vzhledem k tomu, že mladé výhonky obtížně snášejí sběr, doporučují zemědělci semena okamžitě zasadit přímo do speciálních nádob na rašelinu.

Po objevení 4-5 pravých listů a po pominutí nebezpečí mrazu lze rostliny přesadit na trvalé místo růstu. Chcete-li získat velké a šťavnaté ovoce, musí být sazenice vysazeny v dobře osvětlených oblastech, chráněných před silnými studenými větry. Vzhledem k přítomnosti rozšiřujících se listových desek a tvorbě velkých hlav, jakož i k zabránění zahušťování, musí být rostliny vysazeny ve vzdálenosti od sebe. Standardní schéma výsadby je 60 x 60 cm. Vysázené keře musí být hojně zalévány, krmeny přípravky obsahujícími dusík a celá kořenová zóna by měla být mulčována.

Péče o zelí se skládá ze souboru standardních opatření, která nezpůsobí potíže ani začínajícím zahradníkům. Rostliny potřebují pravidelné pletí, kypření a odstraňování plevele. Několikrát během sezóny je třeba keře odhrnout na úroveň spodních listů a nakrmit shnilým hnojem.

Místo je nutné zalévat několikrát měsíčně s ohledem na povětrnostní podmínky a srážky. I přes odolnost odrůdy vůči suchu je třeba při tvorbě hlávek výrazně zvýšit množství vody.

Sklizeň by měla probíhat za slunečného a suchého počasí. Před položením hlav ke skladování je třeba je dobře vysušit a odstranit všechny poškozené listy. Pro skladování můžete využít suterén nebo chladírnu se stabilními indikátory vlhkosti a teploty.

Chcete-li pěstovat bohatou úrodu zelí, musíte vědět, kdy a jak zasadit tuto plodinu na otevřeném prostranství. Termíny výsadby se určují v závislosti na odrůdě. Je také nutné řádně připravit půdu a dodržovat pravidla střídání plodin.

Předpokladem zemědělské techniky při pěstování zelí je kompetentní zálivka. Tato zeleninová plodina preferuje pravidelné zavlažování, jehož frekvence závisí na povětrnostních podmínkách, složení půdy, odrůdě zelí a dalších vlastnostech.

Zelí, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, potřebuje pravidelné pěstování. Tento postup plní několik funkcí najednou: posiluje rostliny, chrání plodiny před chorobami a škůdci, zadržuje vlhkost v půdě a zvyšuje výnosy plodin.

Zelí vyžaduje při pěstování obzvlášť pečlivou péči. Rostlina rychle absorbuje živiny, takže půda musí být pravidelně obohacována. Je nutné zajistit dostatečné množství minerálních látek, organických látek a dusíku. Některé produkty lze zakoupit v obchodě, jiné lze snadno vyrobit doma.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Před výběrem této odrůdy pro pěstování je nutné pečlivě prostudovat její odolnost vůči chorobám a škůdcům. Zelí z cukrové homole má vysokou imunitní odpověď na nejčastější virová a bakteriální onemocnění. Při nedodržení agrotechniky však může odrůda trpět bakteriózou, peronosporózou, paličnatkou a fusáriem. Škůdci, jako je zelí, mšice, brukvovité chyby a třásněnky, mohou snížit výnosy, zkazit vzhled hlávek a někdy vést ke smrti zelených ploch. Jako preventivní opatření doporučují zkušení zemědělci pravidelně ošetřovat pozemky speciálními chemickými a biologickými přípravky a vysazovat blízké rostliny, které odpuzují škodlivý hmyz.

Zelí je velmi oblíbená zahradní plodina. Ale vypěstovat dobré, velké a chutné zelí může být někdy velmi obtížné, protože je často postiženo obrovským množstvím chorob a škůdců. Hlavní roli při pěstování této zeleniny hraje pravidelná prevence, která napomáhá k bohaté úrodě a zabraňuje výskytu chorob a invazi škodlivého hmyzu. Je velmi důležité zahájit léčbu co nejdříve, jinak hrozí rozšíření infekce na dosud nezasažené rostliny.

Kapusta “Sugarloaf” je relativně nová pozdně dozrávající odrůda vyšlechtěná ruskými šlechtiteli a určená pro pěstování v obtížných klimatických podmínkách západní Sibiře. Hlávky zelí mají vynikající chuť a vydrží dlouho čerstvé. Tyto vlastnosti vysoce ocenili profesionální pěstitelé zeleniny a amatérští zahradníci, kteří na svých pozemcích ochotně pěstují bílé zelí.

Hlávky zelí nejsou příliš velké, jednorozměrné, s vysokou obchodní a spotřebitelskou kvalitou

Stručný popis odrůdy zelí “Sugar Loaf” je uveden v tabulce:

Původ a regionalizace

Odrůdu “Sugar Loaf” vytvořili specialisté známé ruské zemědělské společnosti “SeDeK”, autory jsou A. N. Lukyanenko, S. V. Dubinin, I. N. Dubinina.

Osivo je produkováno původcem a licencovanými producenty

SeDeK sídlí v Domodědovo, Moskevská oblast. Zabývá se výběrem, výrobou a prodejem osiva zeleniny, bobulovin a okrasných plodin. V současné době sortiment zahrnuje více než 3000 odrůd a hybridů. Produkty se prodávají velkoobchodně a maloobchodně, jsou velmi žádané v Rusku a sousedních zemích.

V roce 2006 podala zemědělská firma SeDeK žádost o ochranu a zápis odrůdy do státního rejstříku. V roce 2007 byl Sugarloaf patentován a v roce 2008, poté, co prošel nezbytnými polními testy a ukázal dobré výsledky, byl schválen pro pěstování na území Ruské federace jako pásmo pro oblast západní Sibiře.

Vlastnosti rostliny, spotřebitelské vlastnosti

výška dospělá rostlina dosahuje asi 40 cm, růžice listů – vyvýšený nad povrchem půdy, mohutný, spíše rozložitý, asi 80 cm v průměru. Listy světle šedozelený odstín, pokrytý středním voskovým povlakem, velké velikosti, s mírně bublinkovým povrchem a mírně zvlněnými okraji. Vydejte se ven částečně zakrytý, má zaoblený tvar, hmotnost v rozmezí 2,2-2,8 kg (dle původce – 3-3,5 kg). Vnější pahýl střední délka, interní – krátká, asi 7 cm.Na řezu je hlava téměř bílá, těsně vycpaná: hustota – 4,1 bodů z 5 možných.

Na řezové fotografii je jasně vidět hustá struktura a malá velikost vnitřního pahýlu.

Zelenina se vyznačuje vysokým obsahem cukru a výbornou chutí. Určeno pro čerstvou spotřebu, vaření teplých pokrmů, ideální pro nakládání.

Zelí je cenným zdrojem biologicky aktivních látek, má příznivé vlastnosti pro lidský organismus. Listy akumulují celý komplex vitamínů – C, B1, B2, B3, P, PP, K1, U. 100 gramů surového produktu obsahuje průměrně 35 až 50 mg kyseliny askorbové (vitamín C), která je částečně konzervovaná i při tepelné úpravě. Studie ukázaly, že po 60 minutovém varu zůstane v zelí asi 50 % kyseliny askorbové a část přechází do vývaru. Denní norma vitaminu C pro dospělé je přibližně 75-90 mg, to znamená, že do denní stravy stačí zahrnout 200-300 g čerstvého nebo kysaného zelí.

Produktivita, prodejnost, skladnost

Zrání hlav “Sugar Loaf” je pozdní. Technická zralost nastává přibližně 110-120 dní po výsadbě sazenic na trvalé místo.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem tržních produktů – na úrovni 93%

Podle údajů Státního rejstříku dosahuje komerční výnos 398-551 c/ha, což je o 60-110 c/ha více než u hybridů Kolobok a Kryuon přijatých jako standard. Maximální ukazatele registrované na území Altaj činily 564 c/ha. Průměrný výnos se podle původce sleduje v rozmezí 650-700 c/ha.

Prodejní vzhled a dobrá chuť jsou zachovány po dobu nejméně 3-4 měsíců, ale zahradníci tvrdí, že hlávky zelí mohou ležet až do jara.

Odrůda je odolná vůči vadnutí listů Fusarium, kýlu a bakterióze. Dobře se hodí pro pěstování v západní Sibiři. Výrobní společnost jej doporučuje k pěstování ve všech regionech.

Agrotechnická doporučení

Zelí patří k lehkým a vlhkomilným, mrazuvzdorným a spíše nenáročným plodinám. Potřebuje standardní péči: zalévání, plení, krmení, ochranu před chorobami a škůdci. Odrůdy pozdního zrání se zpravidla pěstují v sazenicích.

Příprava sazenic a výsadba v otevřeném terénu

Ve středním pruhu se doporučuje vysévat semena zelí od 1. dubna do 10. dubna, v oblasti západní Sibiře – od 15. dubna. Při teplotě vzduchu 18 ℃ a dobré půdní vlhkosti se sazenice obvykle objevují 20-3. V této fázi se teplota vzduchu sníží na 4 ℃ na 10-1 dny, aby se klíčky příliš nenatahovaly.

Sazenice musí být opatřeny dobrým osvětlením, jinak se u nich může objevit peronospora (plíseň) nebo černá noha

Když se objeví rudiment prvního pravého listu ve tvaru srdce, sazenice se ponoří do jednotlivých květináčů nebo kazet s lehkou živnou půdní směsí a dorostou do požadované velikosti. Pro plný vývoj sazenic se doporučuje udržovat denní teplotu na 15 ℃ a v noci – 18 ℃. Týden před přesazením na trvalé místo je vhodné začít s otužováním rostlin – vyjměte je ve dne na čerstvý vzduch, pokud teplota není nižší než +10 ℃.

Sazenice se vysazují na záhony ve věku 35-40 dnů, tj. ve středním pruhu kolem druhé dekády května, a v oblasti západní Sibiře – na konci jara. Sklízí se koncem září – začátkem října.

Péče o výsadby

Výběr pozemku pro zahradu. Dostatečné osvětlení je jedním z důležitých faktorů dobré sklizně. Při výsadbě sazenic je třeba ponechat mezi rostlinami dostatečnou vzdálenost (doporučené schéma je 60×60 cm), dbát na to, aby nebyly zastíněny vysokými stromy, keři nebo hospodářskými budovami.

Nejlepšími předchůdci v střídání plodin jsou cibule, okurky, brambory, luštěniny (fazole, hrách).

Pro rozvoj mohutného kořenového systému a tvorbu velkých hlávek zelí vyžaduje každá rostlina dostatečně velkou krmnou plochu.

Teplotní režim. Zelí snadno snáší krátkodobé mrazíky, ale nemá ráda horko. Otužilé sazenice s 5-8 listy snesou mrazy do -5. -7 ℃ a zralé hlavy – až -8 ℃. Optimální teplota pro růst a vývoj této plodiny je +15. 18℃. Mladé rostliny mohou špatně reagovat na oteplení nad 25 ℃, zatímco rychlost růstu klesá, spodní listy opadávají a čas pro tvorbu hlávek se zpožďuje. Dospělé rostliny většinou nevnímají vysoké teploty tak bolestivě.

Zavlažování. Bílé zelí potřebuje dostatečnou vlhkost půdy, ale potřeba vody se v různých fázích vývoje liší. Když semena klíčí, je potřeba vysoká vlhkost a vzrostlé sazenice se obvykle nezalévají příliš hojně, aby se postupně připravily na přesazení do volné půdy. Během zrání hlávek zelí spotřebují rostliny maximum vláhy, v tomto období může zelí spotřebovat asi 10 litrů vody denně.

Nadměrné zavlažování často vede k praskání hlávek, takže k tomu nedochází, zhruba měsíc před sklizní se zálivka omezí nebo úplně zastaví.

Nadměrná vlhkost má negativní vliv, pokud je místo často zaplaveno vodou – v takových situacích musíte vytvořit vysoké postele

V oblastech s dostatečnými srážkami nelze zelí zalévat, ale v suchých obdobích je nutné zavlažování (asi 0,5–2 litry na jamku). Doporučuje se také provádět kropení a kypření.

Výhody a nevýhody

Navzdory skutečnosti, že tato odrůda je zónována pouze pro oblast západní Sibiře, úspěšně se pěstuje v mnoha regionech Ruska.

Zahradníci berou na vědomí následující výhody:

• vynikající chuť;
• vysoká produktivita;
• dlouhá trvanlivost;
• univerzálnost použití;
• odolnost vůči nemocem;
• obchodovatelný stav.

Jednou z důležitých výhod “Sugar Loaf” je vhodnost pro fermentaci.

Nedostatek jen jedna se nazývá – nějaká hořkost, která se někdy objevuje v čerstvých produktech, ale během skladování zmizí.

Informace o dalších odrůdách a křížencích bílého zelí, stejně jako užitečné tipy pro jejich pěstování, najdete v sekci našeho webu.

Recenze zahradníků

Taťána, 52 let, Altajské území

Odrůdu Sugar Loaf pěstuji již čtvrtým rokem. Líbí se mi to, protože hlavy nejsou příliš velké, pohodlně se vybírají, snadno se přenášejí a snadno se stříhají. Zelí je bílé, velmi husté, stopka je drobná, listy oproti jiným pozdním odrůdám nejsou tvrdé. Velmi chutné nakládané.

Valentina, 56 let, oblast Omsk

Tato odrůda mi byla doporučena přáteli, říkali, že je dlouho skladována. Hlavy nebyly příliš velké – každá 2-2,5 kg, kulaté, husté. Housenky trochu sežraly vnější listy, protože ne vždy jsem je stihl nasbírat a nechtělo se mi je rosit chemií. Obecně se zelí ukázalo jako dobré, dám ho do sklepa, doufám, že vydrží až do jara.

Natalia, 43 let, Moskevská oblast

Letos jsem Sugarloaf zasadil podruhé. Hlávky zelí jsou velmi těsné, pevné, dobře skladovatelné. Kapusta je lahodná, sladká, zvláště když bude měsíc až dva proležet, hodí se ke kysanému zelí a k vaření různých pokrmů. Bohužel ji milují nejrůznější škůdci, asi proto, že je chutná. Musíme se s nimi vypořádat různými způsoby. Sazenice by měly být vysazeny daleko od sebe, protože listy rostou silně do šířky.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí několik videí, ve kterých amatérští pěstitelé zeleniny sdílejí své zkušenosti s pěstováním různých odrůd zelí, včetně Sugar Loaf:

Vzděláním je biolog. Zajímají ho objevy v oblasti přírodních věd a úspěchy moderních chovatelů. Má rád pokojové květinářství. Rád se o své poznatky podělím se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.