Neznám žádnou jinou zeleninu, která by rostla tak přirozeně a hojně v podmínkách rizikového hospodaření v moskevské oblasti. Cuketa nepotřebuje zahradní postel – stačí jakákoli bezvýznamná hromada půdy; keřový příbuzný dýně zcela toleruje krajkový stín a není zahanben složením půdy.
Klasika žánru – Gribovský a jeho potomci
Cuketa je podzimním chlebem letního obyvatele poblíž Moskvy. Obyvatel města, který má do zelinářství daleko, nemusí mít podezření, že bělavý podměrečný, v pubertě odříznutý od rodného biče, druhy této zeleniny vůbec nevyčerpává. Při popisu plodů rostliny používají botanici tyto definice: kulaté, válcovité, eliptické, široce eliptické, kyjovité, oválné. Existují keřové a popínavé, bílé, žluté, zelené, pruhované, skvrnité a síťované, hladké a žebrované.
Druhů tykví a jejich kříženců je nespočet a rozmanitých, pouze 123 odrůd je evidováno ve Státním registru šlechtitelských úspěchů. Konvenčně lze od celé odrůdy odlišit tyto odrůdy: klasické, cuketové, špagety a kulaté.
Na našich chatách je zvykem chodit s dárky, samozřejmě z vaší zahrady. Podzim je čas na squash. Někdy se na terase hromadí až desítka různých plodů, ale přední místo mezi nimi zaujímá klasická zelenina, se světle zelenou nebo téměř bílou slupkou, hladkého válcovitého tvaru.
Сорт Gribovsky 37 byl vyšlechtěn a registrován v roce 1943, na vrcholu Velké vlastenecké války. Vysoký výnos – až 500 centů na hektar zajistil jeho velkou popularitu. Plodnost a kvalita Gribovského zelení uspokojila kolektivní farmy a pozemky pro domácnost až do roku 1983, kdy byla zaregistrována odrůda Beloplodnye, která se vyznačuje dobrou přepravitelností. Od té doby přibylo do státního rejstříku několik desítek klasické zeleniny, včetně ultrarané zeleniny váleček, vysoká výtěžnost Karam a velmi chutné Sen paní.
Cuketa – byl to kluk?
Z pohledu autoritativní státní instituce “Gossortkomissiya” cuketa v přírodě neexistuje. Přirozené rozdíly neumožňují seřadit některé odrůdy do skupiny a nazývat je „cuketa“.
Wikipedia se domnívá, že jde o název zelené zeleniny, která má vysoký obsah vitamínu C. Jiné zdroje obecně odlišují cuketu jako samostatný druh od čeledi dýňových, zvláště zdůrazňují, že tato, ne tak docela cuketa, je keř.
Producenti semen naproti tomu do kategorie cuket libovolně zařazují podlouhlé zelené se žlutou, bílou a zelenou slupkou, přičemž ignorují jiné naprosto stejné odrůdy podobných odstínů a ovocných konfigurací. Takže při porovnání popisů jasně žlutého obyčejného Zolotinki a cukety žlutoplodý (podle zemědělské společnosti SeDek) se mi podařilo najít jediný rozdíl: žlutoplodý – tenká kůže. Na samostatnou klasifikaci nic moc, vzhledem k tomu, že ostatní odrůdy klasifikované jako cukety nemají tenkou slupku.
Je možné, že některé z rysů cukety, které jsou vlastní povaze, jsou profesionálním botanikům známy. Pro každý případ uvádím odrůdy klasifikované známou zemědělskou společností jako cukety, kdyby někdo věděl lépe než já, jak tyto informace použít: Astoria, Aeronaut, Vanyusha F1, Golda F1, Šedá cuketa, Žlutoplodá, Karina, Caserta, Marquise, Masha F1, Jade F1, Farmer, Jan F1, Černý fešák.
Dekorativní vzorky: kulaté, barevné a pruhované
Podle mě není v cuketě ozdobnější než v hasičáku. Krásně střižené široké listy ve mně nepůsobí estetickou rozkoš – lopuchy jsou jako lopuchy a barevné plody se většinou skrývají za těmito velmi širokými, krásně střiženými. Samostatná odrůda „dekorativní“ zatím neexistuje: málokoho napadne vyšlechtit předmět dekorativního umění z krmného produktu.
Ale pokud je úkolem ozdobit zahradu, první věc, kterou bych udělal, je hledat hybridní semena Festival F1. Má drobné kulovité pruhované plody, velmi elegantní kombinaci žluté, bílé a zelené. Zajímavě vypadají i žluté a oranžové odrůdy cuket. Zlatý, zlatý, žlutoplodý, žlutý banán, zázračný pomeranč a neuvěřitelný barevný hybrid Zephyr F1. Pruhované vzorky vypadají legračně: Zebra, zimní lahůdky, tapír.
Pokud se zaměříte na tvar, nádherné obrysy ovoce Lagenaria Mystery ve tvaru kyje jen málo lidí zůstane lhostejných a hruškovitého tvaru Zelenets, i když je jednodušší, je také docela neobvyklý. Za dekorativní lze zkrátka považovat každou kuriozitu, která příliš bohatě neplodí, ale dobře vypadá.
Osobně mám rád kulaté odrůdy a hybridy – Ball, Bourgeois, Cook F1, Pohostinná tchyně F1, Tondo Di Piacenza a hybrid dýně Lodní velitel F1. Světle i tmavě zelené plody se hodí do okrasné zahrady a skvěle se hodí do natírání i pečení.
Špagety na zahradě nejsou žádná sranda
Špagety, Špagetové raviolo, Špagety femele, Caruso, Těstoviny. nečtu jídelní lístek italské restaurace, ale vypisuji odrůdy cuket spojených do špagetové skupiny. Špagetová dýně je krátkoplodá, oválná, světle zelená nebo krémově zbarvená zelenina s vrstvenou strukturou dužiny. V nezralé podobě nevykazuje své původní vlastnosti, ale zralé ovoce, uvařené zvláštním způsobem, se promění v hromadu šťavnatých vláken, podobně jako talíř těstovin.
Účinek špaget lze dosáhnout následovně: zralá zelenina jedné z uvedených odrůd se zcela ponoří na půl hodiny do vroucí vody. Nejprve je třeba kůži na několika místech propíchnout vidličkou. Hotový výrobek se vyjme, rozřízne na polovinu, odstraní se semena a vláknitá dužina se položí na talíř. Považuje se za velmi chutné a samozřejmě dietní jídlo.
Hádanka žluté Pipi – jaký vlastně je?
Státní třídící komise popisuje cuketu Peppy jako střední sezóna, s plody hruškovitého tvaru, krátké, silně žebrované, světle žluté, do 1 kg hmotnosti. Původci (ti, kteří vytvořili nebo identifikovali novou odrůdu) – Agrosemgavrish LLC spolu s Výzkumným ústavem pěstování chráněné pozemní zeleniny, datum registrace – 2011.
AgrosemGavrish však pod tímto názvem prodává semena zeleniny popisované jako raná zralá odrůda s jasně žlutým podlouhlým plodem stejnoměrně válcovitého tvaru, vyrůstajícím do jakéhosi hladkého torpéda o hmotnosti až 2 kilogramů. Otázka – co se děje? Proč zdokumentované kvality neodpovídají komerční verzi?
Mohu předpokládat, že laboratořím Vědecko-výzkumného ústavu chráněné zemní zeleniny – vědecké základny firmy Gavrish, se nepodařilo dosáhnout stability odrůdy. To neznamená, že byste neměli kupovat Peppy. Naopak zakoupením semínek této rostliny získáte i záludnost: co z nich vyroste?
Například já se ničemu nedivím, protože mám od značkových semen nejznámější odrůdy váleček (ultrarané zralé, keřovité, válcovité plody, podlouhlé) vyrostlo, nechápu co, vyhazuje na všechny strany jako Cthulhu řasy pozoruhodné délky, na které se v září hojně sypaly veselé kulaté světle zelené cukety. Nebyla jsem v propadáku, kulaté bílky jsou přímo stvořené na plnění a pečení, ale zatím se mi takový počin nepodařilo zopakovat.
