Chov buvolů v Brazílii je stále považován za aktivitu poslední doby, ale díky zootechnickým kvalitám těchto zvířat získává stále větší prostor v národním živočišném průmyslu.
Je to způsobeno především vlastnostmi, jako je plodnost, dlouhověkost, účinnost konverze krmiva a vysoká produktivita při produkci mléka, masa a práce.
Manipulace s buvoly je podobná práci s voly, takže chov buvolů je levnější a výnosnější. Proto je to dobrá alternativa pro agrobyznys.
Proto jsme tento obsah připravili tak, abyste pochopili vše o chovu buvolů od jeho zavedení v zemi, metodách zpracování, výhodách a rozdílech produktů. Následovat!
Jak začal chov buvolů v Brazílii?
Buvoli jsou savci, kteří patří do rodiny skotu, která se skládá z několika druhů zvířat. Byli oficiálně dovezeni do Brazílie na Ilha de Marajo, v Para, v polovině roku 1895 v malých množstvích z Itálie a Karibiku, což znamenalo začátek formování národního stáda.
Vzhledem k dobré adaptabilitě zvířat bylo v následujících letech mnoho dalších dovážených produktů dovezeno chovateli z několika dalších regionů: Baixo Amazonas, Severovýchod, Jih a Minas Gerais.
Dnes je v Brazílii věnována zvláštní pozornost chovu buvolů. Země má největší stádo buvolů na Západě. Podle brazilského svazu chovatelů buvolů čítá národní stádo buvolů tři miliony.
Buvoli se velmi dobře přizpůsobují nejrůznějším klimatickým podmínkám. Jsou proto vynikající alternativou k využívání vlastností, na které skot není přizpůsoben.
Dobrým příkladem jsou mokřady nebo bažinaté oblasti, faktory, které znemožňují chov dobytka, ale poskytují velmi dobré podmínky pro buvoly.
Jaká plemena se v zemi chovají?
Na světě existuje 182 plemen buvolů, ale zde v Brazílii se chovají pouze čtyři. Dále se s každým z nich lépe seznamte.
Murrah
Jedná se o plemeno, které je v Brazílii nejvíce žádané a má největší potenciál produkce mléka. Pochází z Indie a jeho název lze přeložit jako „spirála“, odkazující na tvar krátkých rohů, které tvoří prstence ve výšce lebky.
Kůže i srst jsou černé. Dospělí samci buvolů mohou vážit mezi 450 a 800 kg, zatímco samice mohou vážit mezi 350 a 700 kg.
Carabao
Zvíře tohoto plemene, nazývané také růžový buvol nebo bažinný buvol, má široké, otevřené rohy, které při sejmutí z hlavy tvoří úhel 90°.
Srst je narůžovělá nebo hnědošedá se světlými skvrnami u krku, které se z tohoto důvodu nazývají „límce“. Tělo je krátké a se širokým břichem, díky čemuž se toto plemeno nejčastěji používá k produkci masa a práci.
Jafarabad
Má černou srst a delší tělo než buvol Murrah, masivní krk a hlavu a dlouhé, těžké rohy, které se obvykle rozprostírají pod směrem očí a končí ve tvaru obrácené spirály.
Oproti jiným plemenům je toto největší a zvířata mají kapacitu na maso i mléko. Muži mohou dosáhnout 1500 kg a ženy – 900 kg.
Středozemní moře
Toto plemeno pochází z Indie a do Evropy ho přivezl arabský okupant. Středomořští buvoli jsou širokého těla s krátkými, svalnatými končetinami.
Hlava je úzká a protáhlá, se středními rohy směřujícími dozadu a ven, jejichž špičky jsou zahnuté nahoru a končí kulatým tvarem. Barva může být černá, šedá nebo hnědá, bez bílých skvrn.
Jaké jsou výhody chovu buvolů?
Mnoho rančerů se rozhodlo chovat buvoly kvůli výhodám, které získali. Obecně mají plemena trojí schopnost, to znamená, že jsou vhodná pro mléko, maso a tah.
Pro svou jednoduchost se dokáže velmi dobře vyvíjet i v nepříznivých podmínkách.
Pokud je však záměrem hospodářský, vyžaduje to dobré podmínky ustájení, dostatečnou výživu a zootechnickou péči.
Chov buvolů je však ve srovnání s dobytkem jednodušší a levnější. Podívejte se, jaké jsou další výhody.
Existuje také skutečnost, že vzhledem k tomu, že buvoli nejsou tak selektivní na pastvu jako na dobytek, zlepšují výkonnost na poli.
nízká úmrtnost
Další velkou výhodou chovu buvolů je, že zvířata mají nízkou úmrtnost u mláďat i dospělých jedinců a vysokou délku života dosahující 30 let.
Jsou tvrdší. Cena léku je tedy poměrně nízká. Stejně tak nejsou žádné potíže s hygienickým řízením.
Buvoli musí být imunizováni pouze proti brucelóze a slintavce a kulhavce, což jsou povinné vakcíny. Vzhledem k tomu, že telata jsou citlivější na červy, je nejlepší začít s odčervováním ve věku 15 dnů.
Plodnost
Plodnost je dalším důležitým bodem v chovu buvolů. Míra otelení přesahuje 80 % a při správném řízení výroby může dosáhnout téměř 100 %.
Buvoli jsou plodní zhruba do 20 let. První potomek se objeví přibližně ve 3 letech. Doba březosti je 310 dní s 12měsíčním intervalem mezi porody.
Ročně tak produkují téměř jednoho potomka, který se narodí s přibližně 35 kg.
Samice za svůj život obvykle vyprodukují 25 potomků. V přirozených podmínkách kryje samec průměrně 30 prasnic.
Je pozoruhodné, že konvenční umělé oplodnění a umělé oplodnění načasované u buvolů lze použít stejným způsobem jako u skotu.
Poddajnost
Na rozdíl od toho, co si mnoho lidí myslí, jsou buvoli v přítomnosti lidí extrémně učenlivá zvířata, což usnadňuje jejich chov a manipulaci, zejména dojení.
Všechny tyto výhody vedou k nižším nákladům na tvorbu, což má za následek vyšší zisky.
Protože zvířata mají delší životnost, chov buvolů se může vyskytovat i v oblastech, které nejsou příznivé pro dobytek, nejsou tak selektivní jako pastviny a mají vysokou plodnost, během procesu stojí méně, což zlepšuje výsledky pro tvůrce. .
Jaký je rozdíl mezi produkty?
Buvol je zvíře s velkými schopnostmi produkovat maso, mléko, kůži a pracovat.
Produkty mají odlišnosti, díky kterým se jejich tvorba vyplatí, protože poptávka ze strany nejnáročnější veřejnosti vzrostla. Objevte možnosti!
buvolí mléko
Buvolí mléko a jeho deriváty jsou lépe stravitelné než mléko kravské. Je to proto, že je zde více bílkovin, konjugovaná kyselina linolová (CLA) a A2 beta-kasein.
Je důležité si uvědomit, že CLA je mastná kyselina, o které je známo, že má protirakovinné účinky, a A2 beta-kasein je spojován s absencí trávicích problémů, které někteří lidé zažívají při konzumaci kravského mléka a jeho derivátů.
Další důležitou vlastností je absence betakarotenu, který mléku dodává sladší chuť.
Co se týče vedlejších produktů, 1 kg mozzarelly vyžaduje pouze asi 6 litrů buvolího mléka, zatímco 1 kg kravské mozzarelly asi 10 litrů mléka.
Kilogram buvolí mozzarelly se navíc prodává za zhruba 18 realů a kilogram kravské mozzarelly za 12 realů.
buvolí maso
Buvolí maso je považováno za jedno z nejprospěšnějších pro lidské zdraví.
Ve srovnání s hovězím má totiž buvolí maso o 40 % méně cholesterolu, o 55 % méně kalorií, 12krát méně tuku, o 10 % více minerálních látek a o 11 % více bílkovin. Barvou, chutí a jemností jsou velmi podobné hovězímu masu.
Při vysokém pastevním tlaku mohou buvoli dosáhnout hmotnosti kolem 530 kg a obvykle mají vyšší výnosy jatečně upravených těl, což vede k větší finanční návratnosti pro farmáře. Buvolí jatečně upravená těla se skládají z 68 % masa, 21 % kostí a 11 % tuku.
Největším problémem pro konzumaci buvolího masa je prostě stigma, které v populaci stále existuje.
Poptávka však výrazně vzrostla díky zařazení masa do nabídky dobrých a vyhlášených restaurací.
Takže v hnízdním prostředí musí být přehrada nebo jezero a také stinné oblasti, aby se buvoli mohli ochladit.
Pokud jde o krmení, ke stvoření obvykle dochází na jeho původní pastvině. Je však důležité přidávat krmiva jako cukrová třtina, tráva, siláž, krátká tráva, kukuřice, kořen manioku.
Podobně by měly být poskytovány koncentráty, jako jsou bavlníkové semeno, rýžové otruby, melasa z cukrové třtiny, sója a močovina, protože jsou bohaté na živiny a prospěšné zdraví buvolů, což vede k lepšímu vývoji a následně lepší kvalitě produktu.
Chov buvolů je tedy skvělou příležitostí, jak zvýšit zisky agrobyznysu, zejména pro využití neobsazených ploch, kde nejsou podmínky pro chov či chov jiných druhů hospodářských zvířat.
Zpracování je navíc snazší a levnější ve srovnání s jinými, což vede k většímu zisku. Nemluvě o více produktech s přidanou hodnotou na trhu.
Doufáme, že jste se z tohoto článku dozvěděli důležité podrobnosti o chovu buvolů.
Čtěte také: Chov dobytka: ověřte si jeho výhody a nevýhody
V SSSR se buvoli chovají v Zakavkazských republikách, nížinných oblastech Dagestánské autonomní sovětské socialistické republiky, v Čečensko-Ingušské autonomní sovětské socialistické republice, Osetské autonomní sovětské socialistické republice a dříve byli buvoli chováni na Krymu a v některých regionech. ze Stavropolu. Celkový počet plemenných buvolů na počátku roku 1990 činil 96 tisíc kusů.
Počet buvolů s rodokmenem v různých regionech k 1. lednu 1990.
RSFSR (Severní Kavkaz)
Z celkové populace buvolů chovaných v zemi se více než 70 % nachází v Ázerbájdžánské SSR. Hlavní oblasti tohoto skotu jsou soustředěny na severozápadě, jihovýchodě republiky, v nížinných oblastech a podhorských oblastech. Buvoli jsou nejrozšířenější v zónách Sheki-Zagatala a Shirvan.
Buvoli jsou od přírody hydrofilní živočichové, proto jsou chováni v oblastech s dostatkem vodních zdrojů (řeky, rybníky a další vodní plochy). Buvoli ze Sovětského svazu jsou indického původu, ale v Zakavkazsku byli od pradávna známí jako domorodá zvířata, jak dokazují lebky a další zbytky kostí tohoto zvířete nalezené během archeologických vykopávek. To potvrzuje podobnost kavkazského buvola s některými plemeny Indie, například Nili Ravi.
Počet buvolů v Ázerbájdžánské SSR
Totální buvoli, hlavy
Podíl buvolů na celkovém počtu skotu (%)
1979 1980 1981 1982 1983 1990
Buvolí populace na Kavkaze a Zakavkazsku je produktem lidového výběru. Pod vlivem ekonomických podmínek se zde vyvinuly různé druhy buvolů. V oblastech rušného obchodu se zemědělskými produkty a jiným zbožím se vytvořil druh buvola drsné konstituce s dlouhými silnými končetinami. Někteří autoři považovali tento typ za vysokou formu. Bylo to vynikající transportní zvíře, které bylo využíváno ve všech regionech Zakavkazska. Nízko rostoucí druh buvola se vyvinul v zónách Shirvan a Mutan a vyznačuje se dobrými vlastnostmi mléka a masa, což přispělo k jeho širokému rozšíření.
V minulosti měla populace íránských buvolů určitý vliv na buvoly z jihovýchodních oblastí Ázerbájdžánské SSR.
Místní domorodý buvol měl tyto vnější vady: střechovitý, převislý, kyjovitý, nedostatečně vyvinuté vemeno (kozí a kulatý tvar), krátké tělo, vysoký kohoutek, nadměrně vyvinutá přední část těla. Primitivní typ zaujímal v populaci dominantní postavení. Buvolí mléčná užitkovost se pohybovala od 700 do 800 kg s obsahem mléčného tuku 7,5 %, množství mléčného tuku za laktaci bylo 53-60 kg. Nejlepší buvoli v Ázerbájdžánu dali 640 kg. Živá hmotnost plnoletých buvolů byla 410 kg, jateční výtěžnost 42-45 %.
Vzhledem k celoroční pastvě byla sexuální aktivita a telení buvolů sezónní (k porodu docházelo v letních měsících). Období mezi otelení často trvalo 450, někdy 500 dní, doba služby – 150 dní a více, laktace – 150-180 dní. Buvoli se vyznačovali silně vyjádřeným mateřským instinktem, který je charakteristický pro všechna primitivní zvířata. Dojení buvolů, zejména prvotelek, bylo velmi obtížné. Často novorození buvoli dlouho nedovolili dojičkám se k nim přiblížit.
To vše kladlo za úkol radikálně změnit zvířata ve směru zlepšení produktivity a odstranění vážných vnějších defektů. Bylo zapotřebí mnoho práce k odstranění vlastností, které jsou vlastní divoké formě (odmítání dojení atd.).
Pro provádění cílené chovatelské práce s buvoly byla v roce 1935 vytvořena státní chovatelská školka Kirovabad. Uspořádání jediného státního chovatelského střediska buvolů v Sovětském svazu v Ázerbájdžánské SSR bylo způsobeno jejich velkým počtem v republice. V oblastech jeho činnosti byly organizovány specializované buvolí farmy. Vypracovány a do výroby zavedeny jsou směrnice pro chovatelskou práci s buvoly, pokyny pro bonitaci, normy pro posuzování zvířat a zápis do plemenných knih, pokyny pro umělou inseminaci, racionální krmení a ustájení zvířat, způsoby odchovu mladých zvířat, opatření pro boj s chovem a rozvoj produktivního chovu buvolů. Dlouholetá selekční práce zajistila vznik plemene kavkazského buvola, vyznačujícího se vysokou mléčnou a masnou užitkovostí. Plemeno bylo schváleno v roce 1970. Je chován pro mléko a maso.
Hlavními předpoklady pro vznik tohoto plemene byla dobrá adaptabilita zvířat na místní podmínky, odolnost vůči mnoha chorobám a konstituční pevnost. Buvoli snášejí slintavku a kulhavku snadněji než skot, není u nich pozorován antrax, nejsou postiženi gadfly, brucelóza je detekována pouze klinicky a nejsou pozorovány potraty.
Při vývoji plemene se počítalo s čistokrevným chovem místních buvolů pomocí inbreedingu. Práce probíhaly výběrem a výběrem nejlepších jedinců při vytváření optimálních podmínek krmení a údržby. Hodnocení a výběr mladých zvířat byl prováděn podle původu, živé hmotnosti při narození a v následujících věkových obdobích. Byly použity jak homogenní, tak heterogenní selekce.
V současné době chovné buvolí státní statky republiky využívají v zimě stájové ustájení a v létě pastevní ustájení buvolů. Napájení buvolích telat se provádí ve velkém měřítku metodou skupinového sání. Používá se strojové dojení buvolů.
