Po celém světě se pěstuje obrovské množství kukuřice, takže tato rostlina je opravdu k nezaplacení. Jeho zrna se používají jako potravina a slouží jako důležitý prvek potravinářského průmyslu jako celku, ale zbývající části rostliny se používají k různým účelům, zejména se používají ke zpracování a výrobě hnojiv.
Kukuřice dnes zaujímá jedno z prvních míst v oblíbenosti a pěstuje se na všech kontinentech s výjimkou Antarktidy. Pro kvalitní sklizeň je ale nutné kvalitní zpracování a krmení semen kukuřice, zde je prezentován nejkvalitnější produkt pro zpracování, více viz odkaz výše.
Kukuřice? Ne, kukuřice!
Rostlina, kterou známe jako kukuřice, se po celém světě nazývá „kukuřice“ a také latinsky: Zea mais.
Cestovatel
Kukuřice je hlavní potravinou Mexičanů a Indů. Předpokládá se, že byl poprvé domestikován předky moderních Mexičanů již 10 tisíc let před naším letopočtem. To potvrzuje i fakt, že při vykopávkách v Mexico City byl nalezen kukuřičný pyl, jehož stáří bylo velmi úctyhodné: 55 tisíc let! Kryštof Kolumbus přivezl semena kukuřice do Evropy. A Krym sdílel kukuřici s Ruskem už v XNUMX. století.
Tráva vysoká jako strom
Kukuřice je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky 7 metrů, což se rovná výšce standardní moderní dvoupatrové chaty.
Ne hermafrodit, ale přesto.
Kukuřice, ačkoli je považována za dvoudomou rostlinu, obsahuje samčí i samičí květenství na stejné rostlině. Samčí – lata nahoře a samičí – klasy v paždí listů. Kukuřice neplodí sama, pouze když je vysazena ve skupině.
Bez člověka to nemůže růst!
Kukuřice může vyrůst pouze ze semen. Pokud celý klas spadne na zem, pak s největší pravděpodobností hnije. Proto se kukuřice ve volné přírodě nevyskytuje.
Byl tam divoký předek?
Existuje verze, že kukuřice je mimozemská rostlina nebo alespoň božská. Mayský kmen tedy uctíval kukuřičné božstvo jménem Ah Mun. Vědci se však drží jiné verze. Kukuřice dříve vypadala úplně jinak. Byl krátký a klas se nacházel v horní části rostliny a na vrcholu klasu byla lata. Taková kukuřice mohla být snadno opylována větrem a semena „nahého“ klasu, rozptýlená po zemi, dala vzniknout sazenicím a životu další generaci rostlin.
Mimochodem, občas je taková kukuřice na našich polích k vidění, dojde ke genetickému selhání a kukuřice se vrátí do původní podoby. S největší pravděpodobností ve starověku došlo k mutaci kukuřice, když se klas upevnil v paždí listu a staří farmáři, kteří ocenili chuť jemných semen, začali šlechtit tuto konkrétní odrůdu kukuřice. Tuto verzi potvrzují vykopávky v „Cave of Bats“ poblíž řeky Rio Grande. Byla tam vykopána dvoumetrová kulturní vrstva, v každé vrstvě byly nalezeny kukuřičné klasy.
Pokud tedy kukuřice v horních vrstvách připomíná moderní kukuřici, pak ve spodních vrstvách jsou klasy velmi malé a semena jsou uzavřena ve filmech, jako jsou moderní obiloviny.
Sudá-ženská
Zajímavé je, že klas kukuřice vždy obsahuje sudý počet květů, které pak produkují sudý počet semen. V kukuřičném klasu je obvykle 10-14 řádků a je tam asi tisíc semen!
Jsou jich tisíce!
Jsme zvyklí, že barva semen kukuřice je žlutá. Ve skutečnosti existuje více než tisíc odrůd kukuřice a barva může být nejen žlutá, ale také bílá, červená, fialová, černá a dokonce i vícebarevná – když jeden klas obsahuje semena různých barev – “Glass Gem “rozmanitost.
křemenná kukuřice
Kukuřice se nejí jako zrna, ale pouze pro výrobu obilovin a popcornu. Je však velmi oblíbený díky svým dekorativním vlastnostem. Kukuřice Flint zahrnuje také slavnou odrůdu „Glass Gem“, jejíž semena vypadají jako elegantní skleněné průsvitné velké korálky. Vyrábějí se z nich dokonce ozdobné šperky a celá umělecká díla.
Pohostinní a další
Dnes se z kukuřice vyrábí více než pět tisíc produktů, využívajících nejen zrna, ale také listy, stonky a obaly z klasů. Z kukuřice se vyrábí krmivo pro zvířata, alkohol, pasty, plasty, sádra, průmyslové filtry a mnoho dalšího.
Roste na všech kontinentech kromě Antarktidy
Kukuřice roste na všech kontinentech. Většina z toho je ve Spojených státech – téměř čtvrtina světové rozlohy. Mnoho v Mexiku, Brazílii, Indii, Argentině. V Rusku se kukuřice pěstuje hlavně na území Krasnodar a Stavropol a Rostovské oblasti, ale vyskytuje se také v oblasti Černozemě a v severnějších oblastech.
Zásobárna užitečných látek
Kukuřice může poskytnout téměř všechny živiny, které lidské tělo potřebuje, takže někteří lidé mohou jíst kukuřici samotnou a přesto se cítí dobře. Kukuřičná zrna obsahují vitamíny, mikroelementy, bílkoviny, tuky a sacharidy, což je výrazně lepší nutriční hodnota než fazole a jiné luštěniny. Při neustálé konzumaci kukuřice se lidské zdraví výrazně zlepšuje. Vápník zlepšuje stav zubní skloviny, kyselina glutamová zlepšuje činnost mozku a pektiny zabraňují vzniku nádorů a zlepšují činnost trávicího traktu.
mexický? Krmíme vás kukuřicí!
Mexičané jsou absolutní špičkou ve spotřebě kukuřice. Průměrný Mexičan sní za rok asi 90 kg kukuřice, Američan – 40, Ind – 4 a Rus ještě méně.
Sladká kukuřice
Kukuřice obsahuje hodně cukru. Říká se, že 3,5 kbelíku čerstvě sklizených kukuřičných zrn dokáže osladit obsah čtyř set plechovek Coca-Coly. Pokud však klas kukuřice sedí 6 hodin po sklizni, ztratí polovinu cukru.
Zdravá je pouze celá kukuřice
Kukuřičné tyčinky a dokonce i vločky se nemohou pochlubit ani setinou výhod obsažených v kukuřičných zrnech. Ale obohacené o umělá sladidla, příchutě a další potravinářské přídatné látky se stávají zcela nepoužitelnými a dokonce zdraví škodlivými. Totéž platí pro popcorn: všechny jeho blahodárné vlastnosti zcela neguje přidaný cukr nebo sůl. Standardní porce popcornu obsahuje 120 kalorií, což je denní hodnota cukru a soli. Domácí popcorn (z kukuřičných zrn, ne ze sáčku s přísadami) je opravdu zdravý, protože za 2 minuty ohřevu se mnoho užitečných látek neztratí.
Američtí indiáni jedli popcorn
Archeologové tvrdí, že američtí Indiáni začali jíst popcorn nejméně před pěti tisíci lety. Smíchali kukuřičná zrna s pískem a rozdělali oheň. A pak chytili vybuchující koule, setřásli je z písku a hodovali na nich.
Poté osolíme, vaříme
Kukuřice se musí vařit bez soli, jinak bude velmi tvrdá. To je důvod, proč si koupíte vařený klas a poté jej osolíte. Stará kukuřice se musí vařit alespoň 2 hodiny a mladá kukuřice – pouze 15 minut.
kukuřičné vlasy
Tyčinky samičího květenství kukuřice, lidově „vlas“ kukuřice, jsou z lékařského hlediska nejcennějším produktem. Jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, příznivě působí na gastrointestinální trakt, odstraňují toxiny, mají choleretický účinek a dokonce posilují imunitní systém.
Chruščov a kukuřice – dvojčata
Nikita Sergejevič Chruščov vládl SSSR v letech 1953 až 1964. Proslavil se mnoha mimořádnými činy. Největší ohlas však vyvolal jeho kukuřičný epos. Měl ty nejlepší úmysly: kukuřice byla jedinečná rostlina, která měla rychle pomoci vyrovnat se s hladem mezi lidmi i zvířaty. Nebylo však bráno v úvahu, že tato rostlina je teplomilná, a proto píle mnoha lidí nebyla korunována úspěchem. Myšlenka na pěstování kukuřice z Kazachstánu do Taimyru se nezdařila a zůstala v paměti potomků s frází „Kukuřice je královnou polí“ a podivným jménem Kukutsapol, vytvořeným z prvních slabik slavné fráze, která některým zvláště horlivým pracovníkům se podařilo pojmenovat své syny.
Po vodě, stejně jako po souši
Pokud kukuřičný škrob zředíte vodou, získáte suspenzi. Pokud tuto suspenzi nalijete do velké nádoby, můžete jí projít. Vaše nohy se přitom nebudou dotýkat dna misky, pokud samozřejmě rychle neutečete a rychle neodrazíte od povrchu.
Nejstarší obilná rostlina, která začala svou cestu ze Střední Ameriky a rozšířila se na různé kontinenty, kukuřice, o jejíchž výhodách a škodách se dozvíte z článku, se stala oblíbenou potravinou v mnoha zemích světa.
Domovinou kukuřice je území moderního Mexika, kde kukuřici pěstovaly domorodé kmeny před více než 9 tisíci lety. Velikost klasů starověké obilné plodiny byla desetkrát menší než u současných odrůd a nepřesahovala 3–4 cm na délku. Zrna uctívané rostliny byla přivezena do Evropy po Kolumbově plavbě a kukuřice se objevila v Rusku během rusko-turecké války.
Obecné informace o kukuřici
Kukuřice je bylinná jednoletá rostlina z čeledi Poaceae, jejíž jednotlivé stonky dosahují 3 m výšky a 7 cm v průměru. Namísto vnitřní dutiny obsahují stonky jádro vyplněné volným parenchymem. Rostlina je jednodomá: samčí květy ve formě laty se sbírají na špičkách výhonků a samičí květy jsou spojeny do květenství-klasů rostoucích v paždí listů. Kukuřice vyvine v průměru 1–2 klasy kuželovitého nebo válcovitého tvaru o velikosti do 50 cm a hmotnosti do 500 g.
V závislosti na složení kukuřičných zrn jsou rozděleny do sedmi poddruhů, ale nejběžnější v Rusku jsou: cukrové, křemičité a podobné zubům. V naší zemi se plodina úspěšně pěstuje na území Krasnodar, Kursk, Belgorod, Voroněž a na Sibiři.
Kromě potravinářského průmyslu se kukuřice a její složky (listy, stonky, obaly, blizny) používají v dalších odvětvích: ve farmacii, zemědělství pro krmení zvířat, ve výrobě umělých hmot a vláken. Kukuřice se používá k výrobě tekutých pryskyřic, izolačních těsnění, linolea a barev. Škrob se přidává do dětských zásypů a kosmetiky.
Kukuřice byla první geneticky modifikovaná plodina, která byla komerčně pěstována. To způsobuje spory mezi odborníky na výživu a vědci, protože se předpokládá, že GMO potraviny zvyšují počet pacientů s rakovinou.
Nutriční hodnota kukuřice
Kukuřice je jednou z nejdůležitějších obilnin ve struktuře produkce, předčí téměř všechny obiloviny výnosem, všestranností a nutriční hodnotou. Bez ohledu na způsob tepelného zpracování zůstává v zrnu až 84 % užitečných biologicky aktivních přísad.
Kalorická hodnota: ve 100 g syrových zrn 86 kcal, ve vařených zrnech 123 kcal 1.
Nutriční hodnota kukuřice na 100 g výrobku:
- Bílkoviny – 3,3 g.
- Tuk – 1,4 g.
- Sacharidy – 18,7 g.
Zrna kukuřice obsahují řadu látek 2:
- vitamíny skupiny B, A, C, D, E, K, PP, H;
- flavonoidy;
- minerální látky: vápník, jód, hořčík, draslík, železo, sodík, fluor, fosfor, zinek, bór a další;
- celulóza;
- organické kyseliny;
- cukr;
- škrob.
Složení jakéhokoli potravinářského produktu, který je organického původu, zahrnuje takzvané duté vlákno. Vzájemně propletená vlákna tvoří sloučeniny, bez kterých by lidské tělo nemohlo existovat a fungovat na správné úrovni. Vlákno je plexem takových dutých vláken, v lékařské literatuře je také známé jako celulóza
Výhody kukuřice
zrna kukuřice neobsahují lepek, proto se používají ve stravě pacientů s celiakií.
Cereálie obsahuje vlákninu, která příznivě působí na gastrointestinální trakt. Díky dietní vláknině se stimuluje střevní motilita a omezují se procesy hniloby a fermentace. Vláknina pomáhá obnovit normální mikroflóru a vytváří příznivé podmínky pro rozvoj prospěšných bakterií. Lidem trpícím zácpou se doporučuje zavést do stravy vařenou kukuřici.
Je užitečné konzumovat kukuřičná zrna pro lidi s nadváhou, protože v kukuřici nízký obsah kalorií, ale rychle saturuje a odstraňuje toxiny a odpad.
Žlutá kukuřice obsahuje antioxidační flavonoidní pigmenty jako beta-karoten, lutein, zeaxanthin a kvercetin. Sloučeniny podporují zdravou pokožku, zrak a sliznice, poskytují ochranu před ultrafialovým zářením, rakovinou a zpomalují proces stárnutí. Biologicky aktivní látky chrání oči, snižují riziko vzniku šedého zákalu a makulární degenerace.
Kukuřice obsahuje značné množství cenných vitamíny skupiny B, včetně thiaminu, kyseliny nikotinové, kyseliny pantotenové, kyseliny listové, riboflavinu a pyridoxinu. Tyto vitamíny se podílejí na metabolických procesech, provádějí katalytický účinek enzymů, mají pozitivní vliv na fungování nervových buněk, pomáhají při léčbě onemocnění nervového systému, včetně epilepsie, zmírňují stav pacientů.
Kukuřice obsahuje vitamín K., который повышает свёртываемость крови, что благотворно сказывается на больных гемофилией, анемией и крапивницей.
Mastné kyseliny pomáhají regulovat a snižovat hladinu cholesterolu, snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a ve vodě rozpustná látka cholin čistí stěny cév od plaku, podporuje normální metabolismus tuků a zdraví jater.
Vitamin E zlepšuje vstřebávání kyslíku svalovou tkání, což je důležité při intenzivní fyzické aktivitě. Zrna dodávají energii a díky obsahu fosforu a vápníku se posiluje kosterní systém.
Kukuřici lze doporučit jako kojenecká výživa již od útlého věku. Cereálie neobsahují lepek, ale je třeba si uvědomit, že žaludek dítěte do tří let není schopen strávit celozrnné obiloviny, proto se do stravy malých dětí zavádí kukuřičná kaše. Zrna obsahují křemík, který pomáhá posilovat zubní sklovinu a cholin normalizuje činnost nervové soustavy. Kukuřičná kaše stimuluje nárůst svalové hmoty, což je užitečné pro děti s nízkou hmotností.
Starší děti si rády pochutnávají na vařené kukuřici, ale množství snědených zrnek byste si neměli přehánět, abyste si nezpůsobili přejídání a zvýšenou tvorbu plynů vedoucí k bolestem břicha. Stačí sníst jeden klas a smíchat zrna s další zeleninou na vydatný oběd.
Kukuřice není zakázána ve stravě lidí s cukrovkou. Protože kukuřičná zrna s vysokým obsahem vlákniny se tráví velmi pomalu a v kombinaci s fytosteroly, které kontrolují produkci inzulínu a zabraňují prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Aby však kukuřice nepoškodila tělo, musíte dodržovat doporučené normy, konzumovat produkt se sacharidy v omezeném množství a neustále sledovat svou pohodu. Pro diabetiky jsou vhodné odrůdy s bílými zrny obsahujícími amylázu, ale je třeba se vyhnout sladké kukuřici.
Škodí kukuřici
Těhotné a kojící ženy by měly používat kukuřici opatrně, aby se zabránilo zvýšené tvorbě plynů u ženy i kojence. Vzhledem k obtížnosti trávení obilovin je tento produkt kontraindikován pro osoby s následujícími diagnózami:
- žaludeční vřed a duodenální vřed;
- akutní fáze gastritidy a pankreatitidy;
- divertikulóza.
Přísně se nedoporučuje konzumovat kukuřici lidem trpícím podvýživou. Trávení kukuřice vyžaduje enzymy, které tělo neprodukuje během podmínek podváhy.
Je nutné vyloučit sladké odrůdy kukuřice ze stravy pro ty, kteří váží více než 120 kg. Kukuřice je na stejné úrovni jako rýže a brambory, protože je to potravina s vysokým glykemickým indexem. Vyplatí se dát přednost modré odrůdě, jejíž prospěšné přísady zabraňují hromadění tuku a pomáhají zlepšit metabolismus.
Lidé s trombofilie a křečové žíly, což je způsobeno přítomností vitamínu K v kukuřičných zrnech, který zvyšuje srážlivost krve.
Kukuřice je často kontaminována plísněmi v důsledku nesprávného skladování. Hlavní třídy mykotoxinů v kukuřici jsou: fumonisiny, aflatoxiny a trichothecenykteré zvyšují riziko vzniku rakoviny jícnu.
Zeleninu a ovoce smeteme z regálů obchodů, aniž bychom přemýšleli o tom, čím byly „hnojeny“. A dnes je docela těžké najít potravinu šetrnou k životnímu prostředí. Částečně se ale můžete zbavit dusičnanů a pesticidů: k tomu je potřeba zeleninu a ovoce pořádně omýt a oloupat. Níže jsou uvedeny tipy, jak přesně na to.
Použití v medicíně
Pro léčebné účely se používají stigmata (vlákna podobná nitkám) a olej ze zrn 2. Přípravky z kukuřičného hedvábí se používají jako diuretikum, protizánětlivé, choleretikum a hemostatikum. Nitě se používají při léčbě:
- ledviny (urolitiáza, nefritida, cystitida);
- játra (cholecystitida, hepatitida);
- urologická onemocnění;
- otok.
Drogy mají mírný sedativní účineka také schopný snížit chuť k jídlu. Для мужчин отвары и настойки кукурузных рылец эффективны в борьбе с половой дисфункцией, воспалениями предстательной железы, применяются для нормализации мочеиспускания.
Kukuřičný olej, získaný z klíčků kukuřičných semen, reguluje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje usazeniny na stěnách cév a zabraňuje trombóze. Olej je předepisován lidem s obezitou a poruchami metabolismu lipidů.
V lidové medicíně
Vařený klas v kombinaci s máslem se používá při zácpě, onemocnění jater, dně, zánětu ledvin a onemocnění kardiovaskulárního systému.
V lidovém léčitelství se odvar z kukuřičného hedvábí používá jako antiparazitární prostředek proti tasemnicím. Nálev se podává při zhoršení odtoku moči, onemocnění žlučníku, ledvinových kamenech, jako relaxant uklidňující nervový systém. Stigmata konzumují lidé trpící očními chorobami – zeleným zákalem a zánětem spojivek.
v orientální medicíně
Ve střední Asii se obilí používalo k léčbě tuberkulózy. Ekzém a poškozená kůže na rukou a nohou se léčily kukuřičnými koláčky a octem. Kukuřičná zrna mají léčivé vlastnosti, které mohou zlepšit vidění, pokud se kukuřičná dužina aplikuje na oči. Tato pasta se také používala jako lék na bodnutí hmyzem. Kukuřice byla jedním z pojivových prvků pro gastrointestinální onemocnění a klystýr z uvařené mouky léčil střevní vředy.
Kukuřice v kosmetologii
V kosmetických přípravcích se používá kukuřičný olej a kukuřičný škrob.
Olej hydratuje suchou pokožku, obnovuje elasticitu a vytváří ochrannou bariéru proti poškození a podráždění. Při vtírání do pokožky hlavy kukuřičný olej zlepšuje kvalitu vlasů a posiluje kořínky.
Škrob působí jako brusivo a absorbent, vhodný pro mastnou pleť. Produkt je součástí některých matovacích výrobků a používá se místo mastku. Dekorativní kosmetika s přídavkem škrobu pomáhá pokožce stát se sametovou, skrývá nedokonalosti a nenarušuje výměnu kyslíku. Kukuřičný lepek a škrob se používají v krémech, pleťových vodách a maskách.
Přírodní pudr působí protizánětlivě, zklidňuje svědění pokožky, zmírňuje podráždění a hojí popáleniny. Vzhledem ke své šetrnosti k životnímu prostředí je složka bezpečná pro děti, což umožňuje použití produktu v dětských prášcích na plenkovou vyrážku bez vysušení pokožky dítěte.
Využití kukuřice při vaření
Kukuřice se konzumuje v různých variantách:
- čerstvá a sušená zrna;
- vařené, dušené, grilované klasy;
- v konzervované formě;
- Chléb a mazanec se vyrábí z mouky;
- cereálie se používají v kaších, müsli a sladkých cereáliích;
- ve formě vzdušného popcornu s různými přísadami;
- uvařit kukuřičný sirup.
Nejzdravější je dušená a vařená mladá kukuřice, ale konzervovaná kukuřice často obsahuje cukr a může být vyrobena z rekonstituovaných zrn. Cukrové cereálie, sirup a popcorn nejsou nejnebezpečnějšími potravinami, které vedou k obezitě a cukrovce, proto se vyplatí konzumaci svačinek minimalizovat.
Jak vybírat a skladovat kukuřici
Pro výběr kvalitní kukuřice je důležité věnovat pozornost následujícím kritériím:
- vyberte mladou kukuřici, jejíž zrna mají světle žlutou barvu;
- hustota čerstvé obiloviny je středně elastická a měkká, zrna k sobě těsně přiléhají;
- nepřítomnost nedostatků a důlků;
- přítomnost zelených listů pokrývajících klas.
Trvanlivost čerstvé kukuřice je 3-4 týdny, zmrazené – 1 rok. Vařené klasy se skladují v chladničce po dobu 2-3 dnů.
Při výběru konzervované kukuřice věnujte pozornost datu spotřeby a neporušenosti plechovky a přítomnosti přidaného cukru. Otevřenou plechovku kukuřičných zrn se nedoporučuje skladovat ani v lednici z důvodu oxidace kovu, který přichází do styku s výrobkem. Pokud zbyly nějaké konzervy, nejlepším řešením je přemístit kukuřici do jiné nádoby.
Co lze vařit z kukuřice: recepty
Nejjednodušším a nejklasičtějším letním jídlem je vařená kukuřice s máslem a solí. Pro vyznavače syrové stravy stačí vybrat mladou kukuřici, oddělit zrna od klasu a přidat do salátu se zeleninou a bylinkami.
Syrová kukuřičná polévka s avokádem
- zralé avokádo – 1 ks;
- čerstvá nebo mražená kukuřice – 2 polévkové lžíce;
- tahini – 1 polévková lžíce. l.;
- stroužek česneku;
- limetkový džus;
- hrst zeleně;
- voda – 1-2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř podle chuti.
Do mísy mixéru dejte avokádo, kukuřičná zrna, stroužek česneku, bylinky, tahini a limetkovou šťávu, přidejte vodu a rozdrťte na homogenní hmotu. Konzistenci lze upravit množstvím vody. Podáváme vychlazené, ozdobené snítkami bylinek.
Kukuřičný salát s rukolou
- kukuřičná zrna z jednoho klasu;
- rukola – 1 polévková lžíce;
- cherry rajčata – 5-6 ks;
- žluté cuketové nudle – 1 polévková lžíce;
- avokádo – ½ kusu;
- citronová šťáva – 1 st. l.;
- loupaná slunečnicová semena (namočená);
- stroužek česneku;
- bazalka;
- vody.
Na dresink rozdrťte v mixéru slunečnicová semínka, česnek, bazalku a avokádo, přidejte citronovou šťávu a trochu vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Na talíř položíme nudle (tenké proužky) cukety, cherry rajčata, rozpůlená, kukuřici a posypeme rukolou. Zálivkou přelijte salát a promíchejte všechny ingredience, poté dejte na talíř.
Kukuřičná polévka
- voda nebo zeleninový vývar – 1 l;
- brambory – 3 ks .;
- mrkev – 2 ks;
- cibule – 1 ks .;
- konzervovaná nebo čerstvá kukuřice – 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl a koření podle chuti.
Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, orestujeme na pánvi s trochou oleje. Zvlášť uvařte brambory, nejprve je nakrájejte nožem na kostičky. Ingredience smíchejte v hrnci a přidejte vodu nebo vývar. Přiveďte k varu a přidejte kukuřici. Vařte na mírném ohni 5–7 minut, poté ponorným mixérem nebo v misce rozmixujte na pyré, osolte a okořeňte. Polévku nalijeme do misek a ozdobíme bylinkami a kukuřičnými zrny.
