Estragon je kořenitá rostlina, kterou mnozí znají jako estragon. Čerstvé listy estragonu mají jemnou chuť a jemnou anýzovou příchuť. Bohužel estragon není na našich pozemcích příliš běžný, ačkoli se vyskytuje ve volné přírodě jak v evropské části, tak na Sibiři a na Dálném východě. Estragon je nenáročný a zimovzdorný, snadno se o něj stará, takže se vyplatí dát této rostlině místo ve vaší zahradě.
Stručný popis rostliny
Estragon je trvalka patřící do čeledi Asteraceae, která je známá i pod jinými názvy – hadec, estragon estragon, estragon. Je to vysoce rozvětvený keř, vzhledem připomínající pelyněk. Na jednom místě může růst 8-10 let, při dobré péči dosahuje výšky až 1,5 metru.
Estragon je rostlina odolná proti chladu, i při malé tloušťce sněhové pokrývky dobře snáší silné mrazy. Výhonky začínají růst brzy na jaře, ihned po tání sněhu. Díky tomu lze úrodu voňavé zeleně sklízet několikrát za sezónu.
Rostlina se používá v syrovém stavu do salátů, nakládání a kyselé zeleniny, stejně jako pikantní koření do polévek a druhých chodů. Sušené listy mohou být zahrnuty do složení aromatických koření, přidávaných do různých nápojů.
Odrůdy estragonu
Ve Státním registru semen Ruské federace pro rok 2017 je zaznamenáno 10 názvů estragonu, které se doporučují pro pěstování ve všech regionech. Z nich lze zaznamenat následující odrůdy:
- Gribovchanin – bohatá zelenina, velmi dobrá v domácí kuchyni a solení.
- Monarch – vyznačuje se odolností vůči suchu a zimní odolností. Používá se ke konzervování, přípravě nálevů.
- Bylinné – při vaření se používají listy a mladé výhonky. Vysoká rostlina, dosahuje 115 cm na výšku.
Mezi amatérskými pěstiteli zeleniny jsou oblíbené i další odrůdy estragonu, jako např.
- francouzština, ,
- Ruština,
- arménština,
- Dobrynya.
Výsadbový materiál v domácích zahradách je obtížné získat, protože semena nemají čas dozrát. Milovníci voňavého koření se proto raději zásobí semenným materiálem v obchodě.
Semena estragonu jsou velmi malá, 1 gram obsahuje až 5 tisíc kusů.
Kam zasadit estragon
Místo přistání se volí v dobře osvětlených oblastech nebo v částečném stínu. Pro estragon není nutné přidělovat samostatný záhon, rostliny můžete vysadit ve skupinách v různých částech zahrady.
Při pěstování ve stínu se chuť a vůně estragonu zhoršuje, protože s nedostatkem osvětlení klesá množství silic.
Vyzkoušejte další druhy estragonu od důvěryhodného dodavatele:
- ? Pikantní zázrak – oddenková rostlina z rodu pelyněk. Polokeř s přímými lodyhami 1–1,2 m vysokými, kopinaté listy, žlutě kvetoucí laty. Kvete na podzim až do října.
- ? Goodwin – odrůda vytrvalé pikantně aromatické rostliny, známá také jako estragon. Kultura je nenáročná a odolná proti chladu, snadno se pěstuje a zdobí každou výsadbu svou čerstvou zelení. Jasná charakteristická vůně a příznivé vlastnosti učinily tuto rostlinu oblíbenou v medicíně a vaření. Estragon je výborné dochucovadlo do masozeleninových pokrmů, salátů, koření na konzervaci, ale lze jej použít jako takový až ve druhém roce růstu, odřezáváním mladých výhonků ve výšce 8-10 cm.
- ? Monarchje keřovitá trvalka s přímou lodyhou a úzkými stříbrnozelenými listy bez řapíků, které se připevňují přímo na výhony. Výška dospělé rostliny je 150 cm. V prvním roce estragon zvětšuje svou vegetativní hmotu, sběr pikantní zeleně se provádí ve druhém roce: na jaře měsíc po růstu listů a na podzim. Estragon Monarch je odolný vůči nepříznivým podmínkám, snáší chladné zimy i horká suchá léta. Na jednom místě se trvalka pěstuje až 5 let.
- ? Zhulebinsky – vytrvalá rostlina. Výška polokeře od 60 do 150 cm.Kmeny četné, vzpřímené. Doba od opětovného růstu do prvního řezu (druhý rok vegetace) je 28–32 dní. Mladé stonky jsou bylinné, pak dřevnaté, ve spodní části brzy ztrácejí olistění. Listy jsou matně zelené, celokrajné, čárkovitě kopinaté, někdy trojlaločné, se specifickou kořeněnou štiplavou vůní. Květy malé, nažloutlé. Květenství jsou zaoblená, zřídka podlouhle eliptická, shromážděná v racemózní lati. Odrůda je mrazuvzdorná. Na jednom místě roste 5-7 let. Listy a mladé výhonky se používají v domácí kuchyni, konzervování a solení. Množí se semeny prostřednictvím sazenic (50-60 dní), řízkováním a dělením oddenků. Schéma výsadby sazenic 60×30 cm.Výnos listů 3–4,5 kg / m 2.
- ? Tarragon – vytrvalá rostlina ochucující koření s četnými hustě olistěnými stonky vysokými až 1 m. Při vaření se používají listy a mladé výhonky se silnou kořenitou, nasládlou vůní. Vynikající koření do marinád, teplých jídel, vůně do nápojů. Je ceněn pro vysoký obsah kyseliny askorbové, karotenu, silic v zelené hmotě. Rostlina je světlomilná, zimovzdorná, nenáročná na zálivku.
Půdní požadavky
Estragon je velmi nenáročný na podmínky, může růst téměř kdekoli. Ale aby se rostlina dobře vyvíjela, musíte si vybrat místo s vhodným složením půdy. Zahradník by si měl uvědomit, že:
- Estragon miluje dobře odvodněnou půdu.
- Pro výsadbu je vhodná hlinitopísčitá půda, která dobře propouští přebytečnou vlhkost.
- Pokud na stanovišti převládá těžká půda, musí být smíchána s pískem nebo organickými hnojivy.
- Kyselou půdu je nutné neutralizovat dřevěným popelem nebo křídou.
Mokřady nejsou pro pěstování estragonu vhodné. Pokud je půda podmáčená, je třeba nejprve provést drenáž.
Příprava místa pro výsadbu
Příprava půdy začíná předem, provádí se v několika fázích:
- Na podzim je země vyryta hluboko.
Organické látky se přidávají v poměru půl kbelíku kompostu na 1 m 2, přidává se zde také 1 lžička. superfosfátová a potašová hnojiva. Na jaře se půda uvolní, zbaví výhonků plevele a urovná se hráběmi.
Do každé jamky se přidá plná naběračka písku nebo kompostu. Před výsadbou musí být půda navlhčena.
Estragon nepřehnojujte. Keře dají hodně zelené hmoty, ale hodnota koření se výrazně sníží.
Estragon: výsadba a péče
Koření lze pěstovat jak ve volné půdě, tak uvnitř, pěstovat v květináčích na okenním parapetu.
Venkovní pěstování
V otevřeném terénu se estragon pěstuje několika způsoby:
- setí semen;
- prostřednictvím sazenic;
- výstřižky;
- dělení keře;
- kořenové výmladky;
- vrstvení.
Osazení osiva
Semena estragonu klíčí dlouhou dobu (asi 3 týdny), ale není třeba speciální přípravu. Aby se zabránilo shlukování sazenic, semena se smíchají s pískem. Přistání se provádí takto:
- Semena jsou rovnoměrně rozmístěna po povrchu záhonů a zasazena do hloubky ne větší než 0,5 cm.
- Hřeben je pokryt filmem a neodstraňujte jej, dokud se neobjeví výhonky.
- Když se na povrchu půdy objeví první listy, film se odstraní.
- Sazenice se zakrývají pouze v noci nebo při poklesu teploty vzduchu.
Nevýhodou této metody je, že malá semínka estragonu mohou být při výsevu příliš hluboká. V důsledku toho je jejich klíčivost značně snížena.
Pěstování sazenic
Při metodě sadby se semena estragonu vysévají do krabic nebo květináčů 60 dní před zamýšlenou výsadbou rostliny na otevřeném terénu. Proces pěstování sazenic se skládá z následujících kroků:
- Semena se zavírají 0,5 cm do půdy.
- Nádoba je pokryta fólií nebo sklem a umístěna na teplé místo – na parapet nebo do vyhřívaného skleníku.
Teplota vzduchu se udržuje na 16–20 ° C. Půda se pravidelně zvlhčuje rozprašovačem.
Po 2-3 týdnech se objeví výhonky. V této době pokračuje zavlažování a půda se uvolňuje. Aby nedošlo k natažení sazenic, když se objeví dva plnohodnotné listy, sazenice se ponoří do krabic ve vzdálenosti 5 × 5 cm nebo do samostatných květináčů.
Tato metoda vyžaduje více práce než při setí semen ve volné půdě. Kromě toho mladé rostliny potřebují dobré osvětlení a vlhkost půdy. Ale množení estragonu prostřednictvím sazenic má své výhody:
- Na parapetu nebo ve skleníku můžete ovládat teplotu, což přispívá k přátelským a rovnoměrným výhonkům.
- Mladé rostliny dobře zakořeňují na otevřené půdě a snadno snášejí pokles teploty. To umožňuje pěstiteli urychlit sklizeň.
Sazenice estragonu se vysazují na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května. Sazenice se prohloubí na první list, dobře se zalije a posype tenkou vrstvou suché země, aby se nevytvořila kůra.
Péče o sazenice
V prvním roce pěstování estragonu se provádějí následující práce:
- Plení a ředění zahuštěných sazenic. Oslabené malé rostliny se odstraní a mezi sazenicemi zůstane vzdálenost 15 x 10 cm.
Kypření půdy. Tato technika podporuje růst zelené hmoty. Řez zeleně. Konce výhonků z mladých rostlin můžete odříznout již koncem léta – začátkem podzimu.
Ve druhém roce se keře estragonu přesazují na trvalé místo a umístí je ve vzdálenosti 70 x 70 cm od sebe. Proces transplantace je následující:
- Rostliny jsou pečlivě vykopány, aniž by se otřásly ze země z kořenů a snažily se nepoškodit kořenový systém.
- Keře se vysazují do připravených jam, posypaných zeminou.
Reprodukce pomocí řízků
Způsob řezu je vhodný, když je potřeba získat velké množství sazenic estragonu. Tato metoda je o něco složitější než předchozí, míra přežití sazenic závisí na přesném dodržení všech podmínek. Rostliny se množí takto:
- Z dospělého keře se na jaře odřízne několik výhonků o délce 15 cm.
- Po dobu 3-5 dnů se řízky umístí do nádoby s vodou nebo roztokem, který urychluje tvorbu kořenů.
- Poté jsou zasazeny do země pod filmovým přístřeškem nebo do mini skleníku. Řízky jsou pohřbeny v zemi o 5 cm.
- Péče spočívá v pravidelném větrání a udržování vlhkosti půdy.
- O měsíc později jsou řízky transplantovány na trvalé místo.
Pěstování estragonu z kořenových výmladků
Jedná se o velmi rychlou metodu chovu, která je následující:
- Několik výhonků s kořeny je vykopáno poblíž keře a zasazeno na nové místo.
- Sazenice se prohloubí o 4–5 cm, půda je napojena, posypána suchou půdou.
- Vrcholy výhonků se odříznou a ponechá se 15–20 cm nadzemní části.
Reprodukce podle vrstev
Metoda je velmi pohodlná, nevyžaduje žádné náklady, ale je časově mnohem delší. V tomto případě bude rostlina připravena k přesazení až po roce. Estragon se množí z vrstvení takto:
- Stonek dospělé rostliny je na jaře ohnutý k zemi a jsou na něm provedeny 2-3 mělké řezy.
- Poté se stonek posype zeminou a pomocí dřevěného kolíku se přišpendlí do připravené navlhčené brázdy.
- Příští rok na jaře se zakořeněný stonek estragonu odřízne od mateřské rostliny a přesadí se na trvalé místo.
Rozdělení křoví
Tímto způsobem lze estragon množit na podzim, v první dekádě října nebo na jaře, když se půda prohřeje. Dělají to takto:
- Silné keře s dobře vyvinutými oddenky jsou vykopány a rozděleny na části. Každá část by se měla skládat ze 4-5 výhonků (lze je spočítat podle bazálních pupenů).
- Není nutné setřásat zemi z rozdělených částí.
- Nový keř je zasazen do připravené díry, posypané zeminou.
Venkovní péče o estragon
Estragon je nenáročný na péči, ale jako všechny kulturní rostliny vyžaduje pozornost. Během vegetačního období se provádějí následující péče:
- Zalévání je mírné, 3-5krát za sezónu. Keře se vysypou tak, aby zvlhčily celý kořenový systém.
- Pravidelné kypření půdy pro lepší provzdušnění kořenů.
- Na jaře, počínaje druhým rokem růstu, se rostlina krmí infuzí divizna v poměru 1:10. Udělejte to po pletí.
- Na podzim, po uschnutí přízemní části, se keř odřízne a ponechá 6–10 cm od půdy. V této podobě estragon dobře zimuje bez přístřeší.
- Každých 5-7 let jsou rostliny nahrazeny novými.
Přistání doma
Estragon lze množit na parapetu semeny nebo řízky. Rostliny se pěstují v květináčích nebo krabicích, na jejichž dně je umístěn keramzit. Pro výsadbu použijte směs živné půdy zakoupenou v obchodě. Estragon pěstovaný na okně dorůstá až 50 cm.
V pokojových podmínkách kořeny příliš nerostou, na jednu rostlinu stačí obyčejný květináč. Estragon se bude dobře vyvíjet, pokud budou dodržována následující pravidla:
- K pěstování jsou vhodná okna orientovaná na jih nebo východ, protože rostlina potřebuje sluneční světlo.
- Půda by měla být výživná a volná – můžete si vzít směs písku, humusu a trávníku (1: 1: 1).
- Na dně nádoby, ve které se plánuje pěstování rostliny, je umístěna drenáž.
- Péče je jednoduchá – mírné zavlažování, dodatečné osvětlení v zimě, kypření půdy, hnojení komplexním minerálním hnojivem.
Kdy přesazovat estragon
Estragon je rostlina odolná vůči chladu. Proto se vysazuje do otevřené půdy na podzim nebo brzy na jaře.
Semena estragonu pro sazenice do truhlíků se vysévají začátkem března.
Na jednom místě estragon roste až 10 let. Po 3-5 letech se produktivita rostliny snižuje. To znamená, že keř je třeba aktualizovat, nahradit novými sazenicemi.
Estragon (estragon) je v péči velmi nenáročný, roste dobře jak na otevřeném terénu, tak na parapetu. Rostlina poskytuje vynikající výsledky v osvětlených oblastech, preferuje výživnou odvodněnou půdu. I jeden nebo dva keře estragonu (estragonu) mohou rodině poskytnout chutné a aromatické koření po celý rok.
