Brokolice je zelenina v domácích zahradách méně běžná než květák. Ale každým rokem se tato kultura stává stále populárnější díky svým dietním vlastnostem. Takže na 100 g produktu je pouze 30–35 gigakalorií.
Rostlina je bohatá na takové užitečné stopové prvky, jako je kyselina listová, hořčík, draslík, fosfor, vápník a vitamíny A, B, C, PP, které mají příznivý účinek na celé lidské tělo. Brokolice je užitečná zejména pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou, dále pro těhotné ženy a děti.
Vyberte místo
Pěstování brokolice na vaší zahradě není obtížné. Přesto je třeba vzít v úvahu některé nuance, aby bylo možné získat bohatou sklizeň. Kultura roste dobře v mírném klimatu, vydrží i mrazy až 5 stupňů. Rostlina vyžaduje slunce, vodu, úrodnou půdu a chlad.
Nejoptimálnější teplota pro vývoj je plus 15–17 stupňů, pak se květenství lépe váže. Maximální limit je 24 stupňů Celsia. Příliš vysoké ukazatele teploty – od 25 a výše – zase vedou k deformaci hlavy zelí, silnému listí.
V jižních oblastech, kde mohou teploty stoupnout nad 35 stupňů, je lepší pěstovat brokolici ve skleníkových podmínkách v období podzim-zima nebo zima-jaro, protože sucho a teplo zabrání zelí tvořit květenství.
Společná výsadba různých zeleninových plodin umožňuje nejen šetřit místo na místě, ale také umožňuje bojovat proti škůdcům. Většinu zeleniny lze zasadit vedle brokolice. Zvažte, kteří sousedé jsou nejvhodnější:
- luštěniny a okurky milují vlhkost;
- měsíček, měsíčky, rozmarýn, máta a tymián odpuzují škůdce díky své silné vůni;
- brokolice je dobrá kamarádka s rajčaty, petrželkou a cibulí;
- kopr také zlepšuje chuť zelí a zároveň odpuzuje housenky a mšice;
- celer je schopen zastrašit hliněné blechy.
Stojí za to opustit sousedství s jinými druhy zelí, stejně jako s brukvovitými druhy, protože jsou schopny se navzájem opylovat.
V střídání plodin jsou nejlepšími předchůdci mrkev, obiloviny, brambory, luštěniny a okurky. Brokolici není nutné vysazovat do ploch po řepě, ředkvičkách, vodnici, ředkvičkách a také po jiných druzích zelí.
Místo pro brokolici je vybráno nejvíce osvětlené a rovnoměrné. Kultura se dobře vyvíjí na půdách obohacených humusem s úrovní kyselosti 6,5 až 7,2. Zelí se však dokáže smířit i s chudou půdou. Ale pak bude úroda špatná.
Kromě toho je rostlina obzvláště náročná na množství zálivky. Zejména zelenina potřebuje vlhkost v počáteční fázi svého vývoje a během růstu květenství.
Lůžka by měla být umístěna ve směru od východu k západu. Je výhodné, aby se vedle rostliny nacházely keře rybízu, které jsou schopné pokrýt sazenice před silným větrem. V jižních oblastech je třeba dbát na ochranu brokolice před prudkým sluncem uprostřed dne. Na slunci se květenství začnou rozpadat.
Příprava půdy
Před zahájením výsadbových prací musí být půda řádně připravena. Půda pro výsadbu se připravuje na podzim. Pečlivě a hluboce se vykopává, odstraňuje plevel a kořeny, přičemž se aplikují organická hnojiva ve formě shnilého divizna nebo kompostu, dále dusičnan amonný, superfosfáty a chlorid draselný. Pokud je půda kyselá, přidává se vápno, aby byla zásaditější. Brzy na jaře je půda opět obohacena organickými hnojivy a pečlivě vykopává místo.
Jak připravit sadební materiál?
Výběr sadebního materiálu je třeba brát vážně, protože na něm závisí budoucí sklizeň. Vyberou se suchá semena, ponechávají se pouze velké vzorky. Pro urychlení procesu klíčení semen se nejprve umístí na 15-20 minut do horké vody, ne vyšší než 50 stupňů, a poté se nechají několik minut ve studené vodě.
Po tomto postupu musí být výsadbový materiál ponechán 12 hodin v dezinfekčním roztoku obsahujícím kyselinu boritou a manganistan draselný. Dále musíte semena namočit do předem připraveného roztoku popela po dobu nejméně 5-6 hodin. Bude sloužit jako přírodní stimulant pro tvorbu kořenů a vývoj sazenic.
Poté se semena důkladně promyjí tekoucí vodou a nechají se jeden den v chladničce. Nakonec je trochu osušte. Semena jsou nyní připravena ke klíčení.
Nejlepší doba pro výsadbu je polovina března nebo začátek dubna. Načasování výsadby je založeno na tom, zda se zelí bude pěstovat v sazenicích nebo semena okamžitě ve volné půdě.
Jak zasadit do otevřeného terénu?
Brokolice se vysazuje na otevřeném prostranství v dubnu. Aby se zelenina dala až do podzimu, zkušení zahradníci doporučují její výsadbu ve 2-3 fázích s intervalem 2 týdnů.
Schéma výsadby zeleniny umožňuje takovou možnost, aby lůžka nebyla zahuštěna. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 35-40 cm od sebe, mezi řadami se ponechá 50-60 cm. S výsadbou sazenic na zahradě se začíná 35-45 dní po zasetí semen, sazenice by měly mít plných 5-6 listů. Sázecí práce obvykle začínají v polovině května, kdy nastává teplé počasí. V oblastech s chladným klimatem můžete brokolici zasadit v červnu.
Při výsadbě vložte do otvoru několik sklenic dřevěného popela a 1 čajovou lžičku močoviny. To umožní kultuře tvořit velká květenství. Jámy jsou hojně zalévány, protože rostliny jsou vysazeny ve velmi vlhké půdě.
Samotné otvory jsou vytvořeny 20-25 cm hluboké, je třeba vzít v úvahu výšku rostliny, protože sazenice jsou pohřbeny do celé výšky stonku a ponechávají pouze vrchol. Hlavní věcí je nezaplnit růstový bod. Pokud nebyl sběr sazenic proveden, musí být proveden během hlavní výsadby. Hlavní kořen byste měli zaštípnout, postranní kořeny se tak začnou lépe tvořit a celý kořenový systém bude mohutnější.
Sazenice jsou pečlivě umístěny do otvorů, pokryty zeminou, udusány a znovu hojně zalévány. Poté, co se na sazenicích začnou objevovat mladé listy, začnou uvolňovat půdu. Pletí by mělo být prováděno opatrně, protože můžete náhodně poškodit kořeny, což povede ke smrti keře.
Ke správné péči patří také pravidelné hnojení. 2 týdny po výsadbě sazenic se půda obohatí roztokem shnilého kravského hnoje v množství 200-250 g organické hmoty na 10 litrů vody nebo kuřecího hnoje. Vzhledem k tomu, že slepičí trus je spíše kyselé hnojivo, ředí se dvakrát velkým množstvím tekutiny. Pokud byla semena zaseta přímo do země, pak se krmí nejdříve 3 týdny po vyklíčení.
Druhé přikrmování je minerální. Provádí se 2-3 týdny po prvním. Za prvé, rostlina potřebuje dusičnan amonný, aby vytvořila zelenou hmotu a lepší květenství vaječníků. Poté, co se začne tvořit samotná hlava, je potřeba fosforovo-draselná hnojiva.
Po odříznutí květenství nespěchejte s odstraňováním keře, je schopen vytvořit postranní hlávky zelí, avšak menší velikosti.
Chcete-li to provést, stimulujte růst bočních výhonků. Vezměte na 10 litrů vody 10 g močoviny, 20 g fosforu a 30 g draslíku. Pod každý keř se aplikuje 1 litr připraveného hnojiva. Dřevěný popel slouží jako přírodní stimulátor růstu.
V případě hrozby zpětných mrazů lze sazenice nejprve zakrýt agrovláknem nebo běžnou fólií.
Jako každá rostlina je i brokolice náchylná k různým houbovým a bakteriálním chorobám. Když se na listech a stoncích objeví první známky, provede se postřik fungicidy a insekticidy. Ale pokud jsou agrotechnické práce prováděny kompetentně, pak kultura prakticky neonemocní.
Semena
Brokolici je možné vysévat přímo venku na začátku nebo v polovině května, ale nebezpečí nočních mrazů musí pominout. Semena jsou předem připravena, jak je popsáno výše. Po vzejití sazenic je třeba je proředit. Pokud se nechcete s tímto postupem potýkat, vysévají se podle schématu 30×50 cm.
Sazenice se zavlažují teplou vodou, pro lepší vývoj se také zavádí vrchní hnojení. Péče spočívá v pravidelném odplevelování záhonů od plevele a kypření půdy. Pro zachování vlhkosti v půdě se kolem keřů položí vrstva mulče ze slámy nebo suché trávy.
Sazenice
Pěstování plodiny prostřednictvím sazenic je nejběžnější metodou. K tomu použijte nádoby na sazenice, samostatné rašelinové květináče nebo skleník. Je lepší použít hotovou skladovou půdu, která se skládá z písku, rašeliny a humusu. Dřevěný popel se přidává jako hnojivo.
24 hodin před zasetím semen do země se pro dezinfekci prolije tmavě fialovým roztokem manganistanu draselného. Další zalévání se provádí pouze teplou usazenou vodou. Při sázení semen se řídí vzorem 3 cm mezi brázdami a 2,5 cm mezi rostlinami.
Optimální teplota pro klíčení semen je + 20 stupňů. Po vyklíčení se teplota sníží na + 15, snaží se udržet konstantní teplotní režim až do dne přistání na trvalém místě.
Sazenice se zalévají 1krát za 2-3 dny. Není možné převlhčit zemi, může to vést k rozvoji plísňových infekcí, zejména černé nohy. Nedostatek vláhy zase zpomaluje vývoj a negativně ovlivňuje budoucí sklizeň. Aby byla půda neustále vlhká, je lepší používat kapkovou závlahu.
Rostliny reagují pozitivně na dodatečné krmení. Na 10 litrů vody potřebujete 20 g dusičnanu amonného, superfosfátu a chloridu draselného. Roztok se aplikuje pouze tehdy, když se na sazenicích objeví 2 plné listy.
Brokolice špatně snáší přesazování. Zkušení zahradníci doporučují znovu zasadit sazenice spolu s hliněnou hrudkou. Několik týdnů před přesazením do otevřené půdy se rostliny otužují a sazenice se nechají na čerstvém vzduchu 2–3 hodiny.
Vlastnosti výsadby ve skleníku
Pěstování brokolice ve skleníku poskytuje velmi vysoké výnosy. Hlavní výhodou této metody jsou konstantní podmínky růstu. K získávání sazenic můžete použít jak sadbu, tak i bezsemennou metodu.
Aby však kultura dobře rostla a neonemocněla, musíte místo řádně připravit.. Skleník se připravuje od podzimu. Je nutné odstranit předchozí půdu a naplnit postele čerstvou obohacenou půdou.
Semena lze vysévat jak v polovině dubna – začátkem května, tak na začátku března. Koneckonců, vysazené sazenice v uzavřené zemi se nebojí změn povětrnostních podmínek.
Schéma výsadby a podmínky péče se neliší od pěstování v otevřeném terénu. Vlhkost ve skleníku by se měla pohybovat kolem 50-60% a také by se mělo pravidelně větrat.
Jak zasadit na balkon?
Navzdory skutečnosti, že brokolice je zeleninová plodina, lze rostlinu úspěšně pěstovat na balkoně bytu. Chcete-li to provést, musíte si vybrat poměrně prostorný květináč, protože hlavní část kořenového systému leží v hloubce 25 cm. Vybírejte nádoby o objemu 20 litrů nebo více a průměru nejméně 50 cm.
Na dno květináče musí být položena drenážní vrstva, protože zelí vůbec netoleruje stagnující vlhkost v kořenech. Dále přichází na řadu živná půdní směs bohatá na humus.
Na balkóně lze sazenice trvale ponechat až po ustálení stálého teplého počasí. V poledne je lepší rostlinu zastínit před spalujícím sluncem.
Brokolici doporučuje mnoho odborníků na výživu. Tato středomořská kultura může růst nejen doma, ale také na zahradě, zejména proto, že je neuvěřitelně užitečná – obsahuje mnoho minerálů a vitamínů.
Jak pěstovat brokolici. Tajemství přistání a péče
Vlastnosti brokolice
Tato kultura je známá především pro své protirakovinné a dietetické vlastnosti, navíc stimuluje proces krvetvorby. Brokolice je užitečná zejména pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo srdečními chorobami a pro vysoký obsah vlákniny a kyseliny listové se zelí doporučuje i těhotným ženám.
Brokolicové zelí – užitečné vlastnosti
Výživa a chemické složení
Poznámka! Předpokládá se, že i “líný” letní obyvatel je schopen pěstovat brokolici. Péče o kulturu je snadná, jak sami uvidíte přečtením pokynů a doporučení uvedených v článku. Nejprve vám však doporučujeme zjistit, co je rostlina.
Brokolice je brukvovitá plodina, jejíž stonky mohou dosáhnout výšky 0,8-0,9 m. V horní části stonků se tvoří mnoho pupenů – jsou jedlé. Navenek se kultura podobá květáku, ale příznivě se s ním srovnává v tom, že tvoří několik hlav najednou.
Pěstování brokolice na zahradě
Brokolice může být dvou druhů, zvažte je.
- chřest. Má velké množství hlávek zelí na tenkých stoncích. Jedlé jsou v tomto případě právě stonky, které jsou velmi podobné chřestu (odtud název). Květenství může být zelené i fialové.
- kalábrijský. Poměrně velká hlávka zelí, umístěná na masivním stonku. Je velmi podobný květáku, jen květenství jsou zelená. I když existují odrůdy s bílými květenstvími.
Popsaná kultura je považována za jednoho z nejnáročnějších zástupců rodiny. Neměla by být zastíněna, protože miluje světlo. Navíc se mohou v důsledku stínování tvořit příliš malé hlavy. Kyselost půdy by se měla pohybovat mezi 6,7 a 7,4 pH. Jako rostlinný prekurzor mohou působit brambory, cibule, dýně, mrkev, okurky, luštěniny a obiloviny.
Expresní analýza kyselosti půdy
Poznámka! Pokud na místě rostlo zelí, pak je v příštích čtyřech letech potřeba pěstovat další rostliny.
Proces pěstování brokolice, jak již bylo uvedeno, je velmi jednoduchý. Kulturu lze pěstovat i na parapetu, i když o to tady nejde. Dnes se dozvíte, jak pěstovat brokolici na zahradě.
První fáze. Příprava semen
Sušená semena prosejte a na výsadbu ponechte jen ta největší z nich. Postup ošetření osiva se skládá z více fází, seznámíme se s nimi.
Příprava semen pro výsadbu
Krok 1. Nejprve semínka ponořte na 50 minut do vody, jejíž teplota je asi 20 stupňů, poté do studené vody, ale na minutu.
Krok 2. Semena ponořte do roztoků, které obsahují prospěšné mikroživiny. Paralelně to bude sloužit jako dodatečná ochrana proti různým infekcím. Nejprve připravte roztok manganistanu draselného (1 g) a kyseliny borité (0,5 g) smícháním složek s 1 litrem vody. Poté semena vyluhujte ve výsledném produktu po dobu 12 hodin.
Příprava roztoku pro namáčení semen
Poté je ponořte do jiného předem připraveného roztoku (1 polévkovou lžíci dřevěného popela zřeďte v 1 litru vody, poté nechte působit 48 hodin) a nechte dalších pět až šest hodin.
Krok 3. Opláchněte je čistou vodou.
Krok 4. Umístěte do chladničky na 24 hodiny.
Krok 5. Semínka rozprostřete na kus čisté látky, aby mírně oschla. V žádném případě nepřesušujte!
Krok 6. Všechno, teď můžete zasadit semena.
S tím lze začít již v březnu-dubnu. Pokud jde o sazenice března, potřebují sběr a výsadbu ve skleníku, po kterém – v otevřené půdě. dubna můžete okamžitě přistát na zahradě, aniž byste se uchýlili ke skleníku.
Chcete-li získat plodinu po celou sezónu, semena pro sazenice by měla být zaseta ve dvou nebo třech obdobích, přičemž interval mezi nimi by měl být 12-15 dní. Díky tomu budete moci sklízet až do nástupu podzimu. Kromě toho v květnu mohou být semena zasazena bez sazenic, to znamená na otevřené půdě, ale za teplého počasí.
Na fotografii proces výsadby sazenic v zemi
Druhá fáze. Sazenice
Sazenice lze pěstovat ve skleníku nebo malých truhlících. K tomu jsou vhodné krabice o výšce 25 cm a velikosti 30×50 cm.
dřevěná krabice na sazenice
Půdu pro sazenice připravte následovně: smíchejte písek s trávníkem a rašelinou ve stejných poměrech a výslednou směs rozsypte do krabic, po položení drenáže.
Nejlepší půda pro sazenice
Doporučuje se také přidat do půdy trochu dřevěného popela pro neutralizaci kyselosti a poskytnutí všech potřebných stopových prvků.
Na fotografii popel k přidání do země
24 hodin před výsevem zalijte půdu roztokem manganistanu draselného, abyste zabránili rozvoji onemocnění zvaného „černá noha“. Ale v budoucnu je lepší nepoužívat manganistan draselný – kvůli tomu se zvýší kyselost půdy, která nebude mít „rád“ brokolicové zelí.
Můžete také použít malé květináče pro sazenice.
Sazenice v plástové krabici
Pokud se stále používají truhlíky, pak pro zasazení semen vytvořte brázdy hluboké 1-1,5 cm v krocích asi 3 cm. Vzdálenost mezi rostlinami v jedné brázdě by měla být alespoň 2,5 cm. Po výsadbě udržujte teplotu na 20 stupních, po vyklíčení , snižte ji na 15 stupňů a udržujte na této úrovni až do transplantace. Sazenice zalévejte mírně, jednou za dva dny. Nepřevlhčujte půdu, protože to opět povede k rozvoji „černé nohy“, zatímco nedostatek vlhkosti je nebezpečný pro špatnou sklizeň.
Poznámka! Pokud sazenice rostou špatně, můžete je krmit roztokem chloridu draselného, superfosfátu a také ledku (20 g každý na kbelík vody). Je důležité, aby se vrchní oblékání provádělo až po vytvoření druhého listu.
Horní oblékání se provádí po vytvoření druhého listu
Třetí fáze. Potápět
Potápění, stejně jako transplantaci, popsaná kultura špatně snáší. Mnoho zahradníků však stále doporučuje brokolici potápět a pokud je to možné, zasadit ji do půdy spolu s hroudou země. Ve skleníku lze potápění provádět 14 dní po vyklíčení. Ale vzhledem k tomu, že růst plodin se po sběru zpomalí, lze postup provést bezprostředně před přesazením.
Potápění sazenic brokolice
Brokolici musíte potápět ve dvou případech:
- pokud jsou sazenice příliš silné;
- pokud lze sazenice již přesadit, ale teplota vzduchu je nižší než 15 stupňů (při delším chlazení se mohou tvořit šípky).
Při potápění klesají stonky podél listů děložních listů. Po 30-40 dnech lze vysadit sazenice.
Čtvrtá fáze. Přesazování
Připravte si postele předem.
Na podzim je opatrně vyryjte a aplikujte humus (jeden kbelík na metr čtvereční) nebo hnojiva uvedená ve druhé fázi (po 30–40 g). Pokud se zvýší kyselost půdy, proveďte před kopáním vápnění (volitelně to můžete provést brzy na jaře, několik týdnů před výsevem). S nástupem jara přidejte do záhonů kompost (10 l / mXNUMX).
Kompost pro hnojení půdy
Poznámka! S přesazováním začněte odpoledne, nejlépe za oblačného počasí.
Stůl. Pokyny pro výsadbu
Bezsemenná metoda pěstování
V tomto případě ošetřete půdu stejným způsobem jako u sazenic. Semena se připravují stejným způsobem. Vysazujte do vlhké a dobře odvodněné půdy. Když se objeví druhý nebo třetí list, zřeďte výhonky, po kterých by mezi rostlinami mělo zůstat asi 40 cm.
Pátá fáze. Vlastnosti péče
Jak pečovat o brokolici
Zalévejte brokolici denně nebo obden, nejlépe večer. Po zalévání půdu uvolněte. V horkém počasí můžete vytvořit částečné zastínění, ale zvlhčování vzduchu je prospěšnější, takže můžete k záhonům postavit velké nízké vodní nádrže. Kromě toho lze nástřik provádět pomocí stříkací pistole.
Rostliny mohou dobře růst se vzácnějším zaléváním (dokonce i týdně), ale v tomto případě budou hlavy malé a jejich chuť bude neobvyklá. Užitečné jsou také různé vrchní obvazy, jedno z možných schémat je uvedeno níže.
První krmení. Provádí se šest až sedm dní po vylodění, i když to lze provést okamžitě. Jako hnojivo by měl být použit roztok močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík vody – to vystačí asi na 15 sazenic).
Karbamid pro krmení brokolice
Druhý. Mělo by být provedeno po dvou týdnech s hnojem zředěným vodou (1:4). Výsledná směs se nalije pod kořen.
třetina. Provádí se, když se začnou tvořit květenství. Musíte použít roztok superfosfátu (1 polévková lžíce na kbelík vody – to stačí pro asi 15 rostlin).
Na fotografii příprava roztoku močoviny pro krmení brokolice
Za čtvrté. Horní obvaz se aplikuje po odříznutí centrální hlavy.
Po každém hnojení proveďte hilling a kypření.
Kopání a kypření půdy po hnojení
I když když nezvládnete strávit čtyři krmení, tak se nic špatného nestane, protože brokolice je náročnější na vláhu než na hnojiva.
Šestá fáze. Ochrana proti škůdcům a chorobám
Brokolice je vůči těmto negativním faktorům poměrně odolná, a pokud jste dodrželi všechna níže uvedená doporučení, pak jste již provedli prevenci proti řadě nemocí. Kromě toho můžete použít přírodní prostředky. Pokud tedy zasadíte celer mezi rostliny, chraňte brokolici před hliněnou blechou. Kopr zase ochrání před mšicemi zelnými, máta peprná zase před zelím.
Kromě toho můžete rostliny postříkat odvarem z rajčat (3 litry vody na 1 kg).
Odvar z rajčat topy – vaření
K boji s brukvovitým používejte chemikálie (například Iskra), ale alespoň 20 dní před začátkem květenství.
Video – Vlastnosti pěstování brokolice
Sedmá etapa. sbírání ovoce
Sklízet budete moci asi tři měsíce po zasazení semínek, nicméně plody z jedné rostliny lze sklízet po celou sezónu, protože po řezu vyrostou nové výhonky.
Na fotografii jsou žluté klíčky brokolice, ale ještě je nemůžete nakrájet
Sbírejte pouze zelené hlavy. Pokud jsou pozorovány žluté květy, pak jsou plody přezrálé a nevhodné ke konzumaci.
- Okamžik sklizně určete podle květenství: pokud se uvolní, květy vykvetou hned druhý den.
- V hustém ovoci je více užitečných látek, i když je třeba je vařit déle.
Pravidla pro krájení brokolice
Začněte sklízet brzy ráno, když jsou pupeny šťavnaté. Rané plody lze zamrazit nebo skladovat několik dní v lednici, podzimní sklizeň je vhodná pro dlouhodobé skladování ve sklepě.
