Jak vařit jablečný kompot: nejlepší recepty na domácí konzervaci

Jablka jsou všestranným ovocem, které lze použít k výrobě nejen cukrářských náplní nebo džemů, ale také lahodných nápojů. Domácí přípravky na zimu jsou mnohem chutnější než konzervace z obchodu. Recepty na jablečný kompot na zimu jsou překvapivě jednoduché. Přečtěte si více…

Dušená jablka

Jsou užitečné pro děti i dospělé, zachovávají si všechny vitamíny a živiny letního ovoce i po tepelné úpravě. Kompoty lze vařit pouze z plodů jablek. Různé odrůdy dodávají nápoji zvláštní chuť. Vhodné sladkokyselé odrůdy, zralé a voňavé. V procesu vaření neztratí svůj tvar a nezmění se na kaši. Cukr se používá jako sladidlo. Jablka se důkladně omyjí, v případě potřeby odříznou slupku, oloupou se z jádra a semen.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Pro zpestření receptury se do jablek přidávají další ovoce a bobule: jahody, meruňky, angrešt, švestky, kalina, stejně jako snítky máty, hřebíček, estragon. Kousky zázvoru přidané do kompotu z něj udělají výborný nápoj při nachlazení – skvěle posiluje imunitu. Domácí ovocné přípravky neobsahují škodlivá barviva a aromata, mají výraznou ovocnou chuť a doporučují se užívat i kojencům.

Jablka jsou zdravé a cenově dostupné ovoce, které je ideální pro zimní konzervaci. Snadno se suší, vyrábí kandované ovoce, husté džemy nebo zavařeniny a připravují aromatické nápoje. Pokud se naučíte klasický způsob vaření jablečného kompotu, můžete kombinovat ovoce s bobulemi, mátou a dalšími přísadami pro harmonickou chuť zimního nápoje.

Jak vařit jablečný kompot bez sterilizace

Nápoj ze šťavnatých sladkých jablek s mírnou kyselostí lze připravit bez sterilizace. Pro nasycení musí být nápoj uvařen.

Ingredience na 1 lahvičku:

• 600 g antonovky;
• plnou sklenici (možná trochu více) cukru;
• 1 neúplná lžička citronové kyseliny;
• asi 2 litry pitné filtrované vody.

Metoda sklizně kompotu krok za krokem:

Lahodný nápoj se nakonec stane lehce nažloutlým, nasyceným a voňavým. Obrobek je dokonale uložen za pokojových podmínek.

Z celého ovoce

Aby přírodní jablka vydržela celou zimu, můžete sladký a voňavý kompot z drobného ovoce srolovat vcelku. Výsledkem je nejen nápoj, ale také ovocná náplň do koláčů.

Složení:

• 9-10 středně pevných jablek;
• 8-2 litrů filtrované pitné vody;
• 300 g cukru (množství přímo závisí na sladkosti ovoce);
• 1 neúplná lžička citronová kyselina nebo 1 polévková lžíce. l. džus.

Způsob uchování:

Pokud jsou plody velké, je lepší udělat dvě náplně, aby se vařící voda dostala do středu ovoce.

Jak vařit jablečný kompot v pomalém hrnci

Při přípravě kompotu v pomalém hrnci se nápoj ukáže být více nasycený, zatímco proces nevyžaduje pozornost a úsilí. Polotovar lze vyrobit klasicky nebo přidat podle uvážení koření, které zdůrazní chuť jablek.

Sada potravin na 3 l:

• 500 g hustých, středně sladkých jablek;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• ½ lžičky prášková skořice;
• 2 litry filtrované vody.

Jak vařit kompot v pomalém hrnci:

Obzvláště krásný bude kompot z jablek s hustou strukturou, která drží svůj tvar.

Jak vařit kompot z jablek a kdoulí

Voňavý, světlý a středně sladký kompot je lepší vařit se spoustou ovocných řezů, aby se v zimě používal jako doplněk k přírodním dezertům.

Sada produktů pro 3litrovou sklenici:

• 5 kusů. lehce přezrálá kdoule (dodá vůni);
• 6 jasných jablek různých barev;
• plná sklenice cukru;
• 1 lžička (neúplná) citrónová kyselina pro zdůraznění ovocné sladkosti;
• 5-1.8 litru pitné vody z filtru.

Jak vařit jablečný kompot krok za krokem:

1. Zralé plody kdoule omyjte, hromadu a vrstvu nečistot z povrchu očistěte houbičkou.
2. Ovoce nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a měkkou část nakrájejte na kostičky.
3. Nakrájenou kdouli pošleme do hrnce. Nasypte tam umytá a nakrájená jablka.
4. Chuť odstínit cukrem, citronovou kyselinou.
5. Nalijte ovoce horkou vodou a pošlete obrobek k varu.
6. Snižte oheň a pokračujte ve vaření nápoje po dobu 20 minut.
7. Řez se sirupem nalijte do sterilní nádoby.
8. Sklenici ihned pevně uzavřete kovovým víčkem.

Po uvaření jablečného kompotu musíte nechat obrobek vychladnout v místnosti a odeslat jej do úložiště.

s hruškou

Voňavý domácí kompot z jablek a hrušek neobsahuje konzervanty a barviva, takže se nápoj skvěle hodí do dětského vitamínového menu.

Sada produktů na láhev:

• 6 mírně kyselých, hustých jablek;
• 5 medově zralých hrušek;
• 2 litry filtrované vody;
• neúplná sklenice cukru.

Návod krok za krokem, jak udělat jablečný kompot na zimu.

Ovoce důkladně omyjte v horké vodě, dužinu z ovoce nakrájejte do hrnce.

Pro extra sladkost lze při vaření bílých medových švestek přidat kompot.

Plátky ovoce posypeme cukrem a zalijeme vodou z filtru.

Nápoj necháme 10 minut vařit, aby se voda změnila na voňavý sirup.

Nápoj nalijte do sterilní nádoby až po vrch, uzavřete vyvařeným víčkem a korkem.

Po vychladnutí vzhůru nohama odneste konzervu do sklepa nebo spíže.

Se zelenými hrozny

Pokud zvážíte, jak uzavřít jablečný kompot se šťavnatými bílými hrozny, získáte dokonalou kombinaci chutí, harmonickou v cukru a nasycení.

Na třílitrovou sklenici potřebujete:

• 5 kusů. podzimní hustá a šťavnatá jablka;
• 400 g bílých hroznů;
• 300 g cukru;
• 1-2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
• 1-2.2 litru filtrované vody.

Postup přípravy kompotu krok za krokem:

Vínové červené hrozny je lepší ke konzervaci nepřidávat, protože při zpracování dávají ošklivou tmavou barvu a mohou vyvolat fermentaci.

S brusinkami

Recepty na kompot z řezaných jablek na zimu vám umožňují diverzifikovat chuť nápoje s mírnou kyselostí a nenápadnou sladkostí.

Složení:

• 600-650 g barevných šťavnatých jablek;
• 1 ml filtrované vody;
• 200 g užitečných brusinek;
• 250-300 g cukru.

Pokyny krok za krokem, jak vařit jablečný kompot:

1. Vytříděné brusinky omyjeme a vyhodíme na síto, jablka opatrně oloupeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky bez pecek a ocásků.
2. Skleněnou nádobu bez třísek a víka vysterilizujte a smažte v troubě.
3. Plátky jablek dejte do sklenic, přidejte porci brusinek.
4. Převařte pitnou vodu, nasypte jablka až po okraj.
5. Sklenice volně zakryjte víčky a nechte 15 minut odstát, aby tekutina vychladla a bobule lehce popraskaly.
6. Vodu slijte do hrnce, tekutinu znovu svařte s cukrem, promíchejte, aby byl sirup homogenní.

Komponenty zalijte vroucím sirupem, ihned těsně uzavřete, otočte a po vychladnutí konzervy odložte ke skladování.

Přírodní domácí jablečný nápoj s různými přísadami vám umožní uložit zdravé ovoce na zimu, nasytit tělo vitamíny bez příchutí a zvýrazňovačů chuti.