Když se venku ochladí je to horké, mnoho výrobků se zašpiní rychlejia vejce nejsou výjimkou. Ale, správné skladování vajec v teple může výrazně prodloužit jejich životnost vhodnost, zachovat živiny vlastnosti a vyhýbat se různým nemocizpůsobené konzumací zkažených potravin.
Trvanlivost syrových vajec v teple
Je jich několik faktory, ovlivňující trvanlivost syrových vajec v teple. Jedním z nich je teplota. Konzumní vejce lze skladovat při teplotách v rozmezí od 0 až Stupňů 20 Celsia už ne 25 dny, a dietní vejce – už ne 7 dny. Ale, pokud jsou vejce skladována při nižší teplotě teplota, od -2 do Stupňů 0 Celsia, pak mohou být uloženy do 90 dny.
Trvanlivost vařených vajec v teple
Vařená vejce mohou být skladována déle než syrová vejce, pokud jsou skladována správně. Pokud skladujete vařená vejce při teplotě +2 až +4 st Celsia, pak budou uloženy do 20 dny. Ale, v horku se jejich doba uchování zkracuje stokrát. Při teplotách nad Stupňů 20 vařené vejce si může zachovat pouze své vlastnosti 12 hodin. Při pokojové teplotě až Stupňů 20 – 1 2-dny. Ale, pokud je umístíte v lednici, pak si zachovají svůj nutriční potenciál až do 7-14 dny.
Způsoby správného skladování vajec v teple
Pokud jste v teple klima, pak správné skladování vajec může výrazně prodloužit jejich trvanlivost. Zde je několik tipyjak správně uchovávat vejce v horku:
1. Uchovávejte vejce v lednici
Chladnička je ideálním místem pro skladování vajec během horkého počasí. Měly by být uloženy na dně police, kde teplota nepřesáhne +4 stupně Celsia. Až na na, neskladujte vejce v blízkosti potravin se silnými zápachTakový jako cibule, česnek nebo ryby.
2. Vejce skladujte na chladném místě
Pokud nemáte přístup do lednice, vejce můžete uchovat v chladu místo, kde budou chráněny před přímým slunečním zářením. Díky tomu vajíčka se nepřehřeje a nebude se zhoršovat rychleji.
3. Skořápku vajec ošetřete olejem
Pokud nemáte možnost vejce skladovat v lednici nebo v pohodě místo, můžete skořápku ošetřit rostlinným olejem. Ošetření skořápky olejem pomůže uzavřít póry a chránit vejce z ventilace, což výrazně prodlouží jeho trvanlivost.
4. Vejce skladujte v kbelíku s pískem
Dlouhodobé skladování vajec je možné dělat a v kbelíku s pískem. Chcete-li to provést, musíte nalít vrstvu písku 5 7-viz v kbelíku a položte na něj vejce. Písek ochrání vajíčka před ultrafialovým zářením paprsky a zachrání je po dlouhou dobu.
Závěry
Správným skladováním vajec v teple lze předejít jejich zhoršení, zkraťte si návštěvu obchodů a překážet nemocispojené s konzumací zkažených potravin. Vyberte správný způsob ukládání vejce a nezapomeňte si hlídat datum jejich produkcevýrazně prodloužit jejich životnost.
Jak dlouho lze syrová vejce skladovat v teple?
Vejce jsou téměř nepostradatelným produktem při vaření, protože se používají ve většině receptů. Když je však venku horko, mnoho lidí si klade otázku: „Jak dlouho můžete skladovat syrová vejce v teple? Existují určitá pravidla pro skladování vajec, aby se zabránilo riziku otravy. Stolní vejce lze skladovat až 25 dní při teplotě 0 až 20 stupňů, dietní vejce – pouze 7 dní. Pokud mluvíme o skladování vajec od majitele kurníku, pak se berou v úvahu další parametry. Vejce skladovaná v lednici při teplotách od –2 do 0 stupňů si tak mohou uchovat své vlastnosti až po dobu 90 dnů. Pokud si nejste jisti čerstvostí vajíčka, raději to neriskujte a přebytky vyhoďte.
Skladování vajec v teple bez chlazení může způsobit, že výrobek rychle shnije. K tomu nejsou vhodné ani plastové obaly, které mohou zhoršit kvalitu vajec. Proto pamatujte, že pokud chcete vejce uchovat na delší dobu, je potřeba je správně připravit, uvařit natvrdo a uložit do lednice. Správné skladovací podmínky pomohou zachovat čerstvost vajec a také je ochrání před bakteriemi a různými druhy kontaminace, ke kterým může dojít při nesprávném skladování. Nevíte, jak dlouho můžete vejce skladovat? Umístěte je do lednice, a když je plánujete použít, vyjměte je předem, aby se zahřály na pokojovou teplotu. A nezapomeňte, že nejdůležitější je jíst pouze čerstvé potraviny, abyste si udrželi zdraví a dobrou chuť vašich pokrmů.
O mně:
Osobní údaje: Sergej Sidorenko, 45 let, se narodil v Moskvě.
Zájmy a koníčky: chov drůbeže, inkubace, testování, seřizování, kompletace a opravy inkubátorů. Také mám rád rekreaci v přírodě, cestování, focení a natáčení videa, rád dělám něco vlastníma rukama (zbývá koupit další nástroje a už si můžete vyrobit raketu :)).
Kontakty: Moskevská oblast – Moskevská oblast. Kliknutím na odkaz mi můžete poslat textovou zprávu
2023 © Všechna práva vyhrazena © Kopírování pouze s písemným souhlasem autora
Překvapivě existuje tucet různých názorů na trvanlivost běžných slepičích vajec. Někdo jim dává jen týden, jiné zdroje uvádějí až 90 dní. Rozptyl názorů je dán tím, že existují různé způsoby a podmínky skladování, s nimiž jsou spojena různá data expirace. V tomto článku budeme hovořit o skladování syrových vajec, rozebereme jak standardní domácí podmínky, tak neobvyklé způsoby, jak prodloužit životnost tohoto užitečného produktu.
Jak dlouho vydrží stolní a dietní vejce
Abychom nehádali o načasování, pojďme se obrátit na nejuznávanější zdroj – GOST. Trvanlivost syrových kuřecích vajec je stanovena státní normou a je:
Poslední bod lze provést pouze ve speciálních průmyslových chladničkách, které umožňují přesně udržovat teplotu, vlhkost a další parametry. Doma musí být přípravek spotřebován do 25 dnů.
V tomto výčtu jsme narazili na dva pojmy, jejichž významy nejsou každému známé. Slova jsou samozřejmě známá, ale málokdo zná přesný rozdíl mezi těmito kategoriemi vajec. Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché.
Vejce se nazývají dietní, jejichž trvanlivost nepřesahuje 7 dní. Předpokládá se, že poté se užitečné vlastnosti a chuť produktu mírně zhorší.
Je důležité pochopit, že jde o stejná vejce snesená stejnou slepicí. Jediný rozdíl je v tom, že ty dietní se dlouho neskladují. V tomto případě výrobce garantuje maximální čerstvost produktu.
Na cenovkách vajec jste pravděpodobně viděli označení jako „C1“ nebo „D3“. První písmeno C nebo D tedy pouze označuje kategorii produktu (tabulka – dietní). Druhý charakterizuje velikost vejce.
Osmý den by se dietní vajíčko mělo logicky přesunout do kategorie jídelny. Rozdíl mezi nimi je přeci jen v trvanlivosti. Produkty ale ze zákona nemohou změnit vlastnosti původně deklarované výrobcem, takže neprodaná dietní vejce musí být zlikvidována. Na druhou stranu, pokud týdenní datum spotřeby již vypršelo po zakoupení, pak máte ještě téměř dva týdny na to, abyste je snědli.
Jak dlouho vydrží umytá vejce?
Někdy, aby produkt získal atraktivní vzhled, se vejce umyjí. Přesto nerostou na stromech, ale objevují se z živého kuřete.
Trvanlivost takových vajec je výrazně kratší – pouze 12 dní. To je vysvětleno skutečností, že skořápka má tenký ochranný film, který zabraňuje pronikání vzduchu a mikroorganismů dovnitř. Při praní se zhroutí.
Lze syrová vejce skladovat bez chlazení?
Je to možné, ale záleží na tom, kolik stupňů máte v bytě. Teplota v místnosti by neměla překročit 20 °C a domy jsou obvykle teplejší. V letních vedrech bude lednička určitě bezpečnějším místem.
Obecně vše závisí na tom, jak rychle jsou vejce konzumována. Čím vyšší je okolní teplota, tím rychleji se produkt kazí.
Co dělat, když se chystáte do přírody nebo na venkov, kde není lednička? Jak dlouho lze vejce za těchto podmínek skladovat? V teple udržujte čerstvá syrová vejce bez lednice nejdéle 3 dny, pak je lepší to neriskovat.
Jak správně skladovat syrová vejce
Klíčovým faktorem je celistvost pláště. Pokud vejce prasklo, nemůžete se spolehnout na žádné ze zde uvedených čísel. Bakterie pronikají trhlinou a nechráněné vajíčko více než podléhá zkáze. Vaječný bílek je ideální živnou půdou pro rozmnožování mikroorganismů. Rozbité vejce se proto musí sníst do dvou dnů a poté za předpokladu, že je v lednici. Nikdo neposkytne další záruky bezpečnosti.
Obvykle pro vejce je ve dveřích chladničky speciální přihrádka. Ale to není nejlepší místo. Dveře se často otevírají, což způsobuje neustálé kolísání teploty. Zvyšuje se také riziko mechanického poškození pláště. Koneckonců, dokonce i vzhled mikrotrhlin může mít nejškodlivější vliv na kvalitu produktu. Proto je přihrádka na zeleninu považována za nejlepší místo – otevírá se mnohem méně často.
Doporučuje se také nevyndávat vejce z továrního kontejneru. Silná vlnitá lepenka dokonale chrání před náhodným poškozením.
Při nízkých teplotách, od 0 do 5 stupňů Celsia, lze vejce skladovat mnohem déle, než je uvedená doba. Zároveň ztrácejí vlhkost, vysychají, ale nezhoršují se. Jedná se však o kontroverzní doporučení, nikdo nebude riskovat záruku kvality produktu po požadovaných 25 dnech.
Vejce jsou schopna absorbovat pachy. Neměli byste je držet spolu se silně páchnoucími potravinami, například vedle ryb.
Všechna pravidla a čísla uvedená v tomto článku platí pro slepičí vejce. Křepelka si zachová čerstvost o několik dní déle.
Jak poznat, že se vajíčko pokazilo
Pokud se slepičí vejce stalo zcela nepoužitelným, pak je nemožné udělat chybu. Charakteristický sirovodíkový shnilý zápach bude tak zřejmý, že nebude pochyb.
vařený protein by měl být čistě bílý, modré nebo šedé odstíny naznačují, že vejce již není první čerstvostí.
Co se dá dělat?
Existují i jiné způsoby, jak prodloužit životnost. Vejce lze zmrazit. Můžete je dát do sklenice s vápennou maltou a pak se nezkazí několik měsíců ani bez chladničky. Ale buďme na rovinu: pokud se nechystáte na dlouhou výpravu po divokých místech, kde není žádná civilizace a obchody, pak je lepší neporušovat zavedené normy. Kupte si tolik vajec, kolik dokážete spotřebovat za rozumnou dobu.
