Jaké jsou příznivé vlastnosti a kontraindikace pastináku, co to je?
Tyto otázky zajímají lidi, kteří používají přírodní látky jako léčbu a používají lidové recepty.
Tento článek na tyto otázky plně odpoví.
Pastinák, popis zeleniny, jak vypadá
Pasternak patří do čeledi celerovitých. Má ještě dva názvy: peruánská mrkev a Arracachu. Poprvé se Evropané o této rostlině dozvěděli v Peru od Indů, kteří tuto zeleninu pěstovali a začali ji používat k jídlu a k léčbě. Vypadá to jako mrkev.
Rostlina je dvouletá, má silný kořen a ostrý, žebrovaný stonek, vrcholy jsou zpeřené. Zelenina kvete od poloviny července do poloviny srpna, žlutými květenstvími.
Plody jsou připraveny k použití na začátku podzimu, chutnají sladce a voňavě, barva je hnědá nebo žlutá, tvar je eliptický, zaoblený.
Kořeny a listy mají zvláštní hodnoty, díky svým blahodárným vlastnostem se produkt prosadil v tradičním a lidovém léčitelství. Úspěšně se používá ve vaření a kosmetologii.
Jakou chuť mají kořeny pastináku, jaké látky obsahují
Ta část kořene, která je blíže vrcholům, má ostrou chuť. Dlouhé a tlusté kořeny jsou nasládlé, chuťově velmi podobné mrkvi.
Složení kořenové plodiny zahrnuje tyto látky:
- Vitaminy B;
- éterické oleje;
- snadno stravitelné sacharidy;
- kyselina askorbová;
- minerální soli;
- karoten;
- draslíku.
Kořen pastináku obsahuje hodně sacharózy a fruktózy, proto se tato zelenina doporučuje diabetikům.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti
- imunomodulační;
- tonikum;
- diuretikum;
- lék proti bolesti;
- sedativa;
- antispasmodický;
- antioxidant;
- expektorant;
- choleretikum.
Léky na bázi pastináku jsou dobrým obalem, mají laxativní účinek, čistí tělo toxinů a toxinů.
Zelenina také zlepšuje činnost trávicího traktu, zvyšuje chuť k jídlu a působí protizánětlivě.
Výrobek obsahuje málo kalorií, proto podporuje hubnutí, je indikován při obezitě.
Další užitečné informace o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích použití pastináku jako léku naleznete ve videu:
Aplikace v lidové medicíně
V alternativní medicíně se pastinák používá velmi často. Užívá se ve formě odvaru, nálevu, čerstvě vymačkané šťávy a čaje. Šťáva se používá ke zvýšení imunity a při rozpadu.
Také zlepšuje chuť k jídlu, stabilizuje trávicí systém, zlepšuje stavbu cév. Šťáva má také expektorační účinek a má analgetické vlastnosti.
Pro nejlepší účinek byste měli užívat čerstvou šťávu, zachovává si všechny léčivé vlastnosti.
Pastrňákový čaj se v lidovém léčitelství používá při halucinacích a deliriu tremens. Slabý čaj, připravený na základě listů, uklidňuje nervový systém a nasycuje tělo užitečnými látkami.
Odvary připravené na bázi kořenů se používají jako protizánětlivý prostředek, proti virům a nachlazení, pomáhají vyrovnat se s emočním vyčerpáním a poruchami centrálního nervového systému. Účinnost těchto léků několikrát převyšuje účinnost léků.
Hlavní věcí je konzultovat s lékařem před zahájením léčby, aby se vyloučily kontraindikace a předešlo se vedlejším účinkům.
Jak se pastinák používá
Listy pastináku nejsou o nic méně užitečné než kořenový systém, na základě vrcholů se připravují tinktury a odvary k léčbě různých patologií.
Zde je několik příkladů.
Recept na střevní koliku
- Na čtyři sta miligramů vody se vezmou dvě malé lžičky rozdrcených sušených listů.
- Produkt se přivede k varu a po deseti minutách se odstraní z ohně.
- Odvar se louhuje tři hodiny.
- Vezměte 30 minut před jídlem třikrát denně na sto miligramů.
- Určitě se poraďte s gastroenterologem.
Recept na silný kašel:
200 velké lžíce sušených listů je nutné zalít 2 miligramy vroucí vody, nechat půl hodiny.
Lze pít nebo používat jako ústní vodu. Díky expektoračnímu účinku vám umožňuje rychle se zbavit vyčerpávajícího kašle.
Léčba plešatosti
Princip přípravy a aplikace:
- Vezme se litr ne vroucí vody, ale horké, přidá se několik velkých lžic rozdrcených sušených listů a lék se vaří na mírném ohni čtvrt hodiny.
- Pijte polévkovou lžíci ráno, odpoledne a večer.
- Stejný nástroj lze vetřít do plešatých oblastí (provádět krouživé pohyby), aby se účinek zvýšil.
Abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům, musíte okamžitě vzít malé množství odvaru a pozorovat reakci těla.
Pojďme se podívat na další video o léčivých vlastnostech rostliny:
Kontraindikace k použití
Pastinák je velmi užitečná zelenina, ale bohužel má dlouhý seznam kontraindikací, pokud se s nimi nepočítá, mohou nastat zdravotní problémy.
Nemůžete být léčeni pastinákem v následujících případech:
- Vřed dvanáctníku a žaludku. Léky založené na této zelenině mohou zvýšit exacerbaci.
- Urolitiáza onemocnění. Pasternak je schopen vyvolat odstranění velkých kamenů a způsobit ucpání kanálu.
- Selhání ledvin.
- Hypotenze. Pastinák prokazatelně snižuje krevní tlak. Při chronickém užívání může snížit krevní tlak na kritickou úroveň.
- Individuální nesnášenlivost. Ve velmi vzácných případech může způsobit alergie.
- Citlivost kůže. Při kontaktu může zelenina způsobit popáleniny.
Pokud se rozhodnete lék užívat s některou z uvedených chorob, buďte opatrní a navštivte lékaře.
V zájmu zachování zdraví však lze nalézt alternativní léčbu.
Pastinák je tedy jedinečná zelenina, která pokrmům dodává chuť a pikantnost a zároveň posiluje zdraví a odstraňuje mnoho patologií.
Před použitím byste se měli ujistit, že je ve vašem případě bezpečný.
Komentáře
Goshiok Po 29.04.2019. 00. 19 – XNUMX:XNUMX
Nikdy jsme nevařili žádné pokrmy z pastináku, a to ani pro léčebné účely. Místo mrkve můžete zkusit dusit pastinák s bramborem a zelím. Myslím, že chuť guláše se mírně změní.
-
nebo se zaregistrujte a zanechejte komentáře
leru.mir Pá 03.05.2019 – 01:24
U nás to nějak zvlášť oblíbené není, nikdo to na svých stránkách nepěstuje. Například jsem se o něm právě dozvěděl. Bohužel tato rostlina není pro mě, jelikož mám onemocnění ledvin.
-
nebo se zaregistrujte a zanechejte komentáře
Tuto rostlinu sázím téměř každý rok, je nenáročná, dává dobrou úrodu, ale možnosti jejího použití k jídlu jsou velmi omezené, i když vím o jejích prospěšných vlastnostech.
– Pastináku se také říká bílá mrkev. Jedná se o zeleninovou plodinu z čeledi celer, s hustým, nasládlým kořenem (s ořechovou příchutí). Navenek pastinák připomíná vysokou trávu s rovným, shora rozvětveným stonkem. Dozrává v září a velikost kořenové plodiny může dosáhnout 25 cm.
Kořen pastináku je považován za dietní produkt. Je bohatý na křemík, draslík, fosfor a síru, hořčík, sodík, železo a vápník, díky čemuž je velmi užitečný pro ty, kteří dodržují zdravou výživu, a pro ty, kteří se zotavují z nemocí.
Výhody pastináku pro mužské a ženské tělo
pro muže. Podle statistik je u zástupců silnějšího pohlaví mnohem pravděpodobnější, že budou mít onemocnění kardiovaskulárního systému. Pastinák je známý pro svůj vysoký obsah draslíku, který má vazodilatační vlastnosti. Pravidelná konzumace potravin bohatých na draslík normalizuje krevní tlak, udržuje elasticitu cév, což zase snižuje zátěž kardiovaskulárního systému a snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Kromě toho pastinák obsahuje foláty – látky, které normalizují činnost srdce a zabraňují rozvoji patologií.
Zajímavostí je, že pastinák ovlivňuje mužský hormonální systém. Mohou za to složky v něm obsažené, které stimulují činnost vylučovacích žláz. Rostlina obsahuje silice, které jsou v lidovém léčitelství považovány za přírodní afrodiziaka. A vysoký obsah antioxidantů pastináku pomáhá podporovat zdraví prostaty.
pro ženy. Pastinák je bohatý na éterické oleje, které stimulují syntézu žaludeční šťávy, což zase zajišťuje rychlejší trávení potravy. Právě tato vlastnost, stejně jako nízký obsah kalorií, umožňují konzumovat tuto zeleninu během hubnutí, čímž se zvyšuje účinnost zvolené stravy.
Pastinák má vliv na hormonální rovnováhu. Obsahuje fytoestrogeny – biologicky aktivní složky, které se svým účinkem na organismus podobají ženským pohlavním hormonům estrogenům. Tato vlastnost umožňuje využití kořenů pastináku při výrobě vitamínových komplexů určených k podpoře žen během PMS a menopauzy.
Za zmínku také stojí, že díky vysokému obsahu antioxidantů má pastinák vlastnosti proti stárnutí, konkrétně vám umožňuje zpomalit kožní změny související s věkem a aktivuje produkci kolagenu, který je z velké části zodpovědný za tón a elasticitu. . Užitečné jsou nejen kořeny, ale i listy pastináku, které lze dát do zeleninových salátů nebo je jednoduše přidat do hlavních jídel.
Dalším důležitým faktem je, že díky vysokému obsahu draslíku je pastinák užitečný pro udržení pevnosti kostí, což je důležité zejména pro ženy po 45. roce věku, kdy hustota kostí začíná klesat vlivem hormonálních změn.
Výhody pro děti
Pastinák je nasycen užitečnými antioxidanty – látkami, které podporují vlastní obranyschopnost organismu, což je důležité zejména pro ještě ne zcela vytvořený dětský imunitní systém. Vitamíny C a E pomáhají odolávat účinkům virů a bakterií.
Jak již bylo zmíněno, rostlina je bohatá na vápník a hořčík – látky, které jsou zodpovědné za tvorbu kostí a zubů. Hořčík je navíc nepostradatelným prvkem pro správnou činnost nervové soustavy, proto je velmi důležité, aby děti a dospívající, kteří se aktivně učí a zažívají stres (například při zkouškách), zařazovali do jídelníčku zeleninu bohatou na minerály.
Výhody během těhotenství a kojení
Lékaři doporučují zařadit kořen pastináku do jídelníčku těhotných žen. Díky vysokému obsahu kyseliny listové pomáhá kořenová zelenina snižovat pravděpodobnost vzniku poruch u budoucích miminek.
Pastinák může také sloužit jako profylaktikum proti rozvoji anémie z nedostatku železa, je to způsobeno přítomností železa v jeho složení, stejně jako vitamínů B9 a C. Všechny tyto látky jsou nezbytné pro tělo k produkci krve a prevenci anémie, což je v těhotenství často vážný problém.
Další důležitý fakt – zelenina bohatá na draslík je velmi důležitá pro činnost ledvin, které v těhotenství pracují se zvýšeným stresem.
Doporučuje se také zařadit pastinák do jídelníčku během kojení. Rostlina je nasycena různými vitamíny a minerály, které jsou pro ženské tělo po narození dítěte prostě nezbytné. Pastinák také obsahuje foláty, které jsou užitečné pro prevenci poporodní deprese u žen, protože mají uklidňující vlastnosti. Je však důležité si uvědomit, že během laktace se vyplatí dát přednost tepelně zpracované zelenině (vařená, dušená nebo pečená).
Další užitečné vlastnosti pastináku
Pastinák má výrazný protizánětlivý účinek, často se výtažky z pastináku používají v přírodních lécích k léčbě zánětlivých procesů (například s cystitidou, onemocněními žlučníku a močového měchýře).
Kořenová zelenina má také silný močopudný účinek, díky kterému udržuje zdraví močového ústrojí a ledvin. Bylo také prokázáno, že potraviny bohaté na draslík snižují riziko ledvinových kamenů.
Pastinák je zdrojem dietní vlákniny (vlákniny), která podporuje zdravé trávení a také otupuje pocit hladu.
Díky přítomnosti hořčíku má rostlina uklidňující účinek na centrální nervový systém. Pastinák se doporučuje zařadit do jídelníčku v období vysokého stresu, pro zlepšení kvality spánku.
Škodlivé vlastnosti pastináku a kontraindikace
Kontraindikacemi pro použití kořenové plodiny jsou individuální nesnášenlivost a alergické reakce.
Dále je to těžký stupeň urolitiázy, chronická a pokročilá onemocnění ledvin, těžké poruchy centrálního nervového systému a zvýšená náchylnost dermis k ultrafialovému působení slunce (protože pastinák jej pouze zvyšuje, což může způsobit popáleniny a hyperpigmentace).
Stojí za zmínku, že v horkých dnech listy pastináku vylučují esenciální olej, který může způsobit vážné popáleniny na kůži. Aby se zabránilo tomuto nepříjemnému efektu, doporučuje se při kontaktu s rostlinou používat gumové rukavice.
Využití pastináku v lékařství
Díky vysokému obsahu účinných látek se pastinák často používá při tvorbě léků a doplňků stravy. Takže furokumariny, které jsou obsaženy v zelenině, mají mírnou antispasmodickou a protizánětlivou aktivitu.
Díky vysokému obsahu fosforu a chlóru se pastinák používá v boji proti zánětlivým procesům v plicích a průduškách, křemík a síra zabraňují lámavosti nehtů.
Pastinák navíc našel uplatnění v lidovém léčitelství. Odvary na bázi kořenové plodiny se používají jako přírodní tonikum, tonikum v případě obecné ztráty síly, s exacerbací urolitiázy, cystitidy, prostatitidy.
Jak pastinák skladovat
Pokud se chcete zásobit zdravou zeleninou na celou zimu, pak by bylo nejlepším řešením ji zmrazit, k tomu je třeba kořenovou plodinu důkladně omýt, aby na ní nezůstaly žádné nečistoty, a poté ji oloupat ostrým nožem a necháme důkladně zaschnout. Po pastináku je třeba nakrájet na malá kolečka nebo kostičky, vložit do igelitových sáčků, vypustit z nich všechen vzduch a velmi pevně uzavřít. Kořenovou plodinu můžete skladovat až 12 měsíců při teplotě minus 18 stupňů.
Aby pastinák zůstal čerstvý, měl by být uložen do krabic s navlhčeným pískem a umístěn na zasklený balkon nebo do sklepa. V této podobě se zelenina skladuje celou zimu.
