Jak rychle klíčí semena brokolice?

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 21 953.

Brokolicové klíčky lze pěstovat téměř kdekoli a vyžadují velmi málo místa nebo vybavení. Bylo zjištěno, že klíčky brokolice, bohaté na vitamíny a antioxidanty, obsahují vyšší koncentrace protirakovinných sloučenin než brokolice pěstovaná do plné velikosti.

Příprava na pěstování brokolicových klíčků

Kupte si semínka. Při zakládání sazenic používejte pouze organická, neošetřená semena. Mnoho semen prodávaných k výsadbě je ošetřeno insekticidy nebo fungicidy. Na každých 1 metrů čtverečních potřebujete 15 polévkovou lžíci (15 ml) semínek. viz prostor kontejneru.

• Na velikosti nádoby opravdu nezáleží, pokud je hluboká alespoň 10 cm.
• Pokud chcete klíčky pěstovat v půdě, musí mít nádoba drenáž.

Dezinfikujte semena a nádoby. Naplňte kbelík roztokem z 9 dílů vlažné vody a 1 dílu domácího bělidla. Nádoby a semena namočte na 20 minut do vody. Kromě toho můžete dezinfikovat pouze nádoby v bělícím roztoku.

Semínka namočte na 24 hodin do čisté vlažné vody, pokud jste je nenamočili na 20 minut do bělícího roztoku. Někteří lidé hlásili vyšší míru klíčení semen, když se máčeli déle bez bělidla.

Semena a nádoby po namočení opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Umístěte semínka do cedníku, abyste je propláchli.

Pěstování brokolicových klíčků v půdě

Umístěte na nádoby víčka nebo zakryjte vršek průhledným plastovým obalem. Při pěstování klíčků v půdě většinou není potřeba větrání. Pokud je však příliš mnoho vlhkosti, měli byste nádobu odvětrat vytvořením několika vzduchových otvorů.

Umístěte nádobu na místo, kde nebude rušena a nebude vystavena přímému slunečnímu záření. Dokud se neobjeví listy, klíčky nevyžadují žádné světlo. Udržujte je při teplotě 18-24 ºС, semena by měla vyklíčit za 3-5 dní.

Přesuňte nádobu na místo s nepřímým slunečním zářením 4. den nebo když se objeví první listy. Přímé sluneční světlo je zabije, ale klíčky teď potřebují trochu světla, pokud chcete, aby listy zůstaly zelené.

Sklízejte klíčky 1-2 dny po objevení listů. Pomocí rukou zvedněte klíčky z půdy a vložte je do velké mísy se studenou vodou.

Protřepejte vodu, aby se klíčky posunuly. To odstraní nečistoty z klíčků a způsobí, že slupky semen odpadnou a vyplavou na hladinu vody.

Odstraňte skořápky semen z povrchu vody a vyhoďte. Střevo zadržuje vlhkost a pokud je skladováno s klíčky, může zkrátit jejich trvanlivost.

Pěstování brokolicových klíčků bez půdy

Umístěte několik vrstev vlhkých bílých papírových ručníků na dno sterilizované nádoby.

Nádoby zakryjte průhledným větraným víkem nebo použijte plastový obal s otvory pro vzduch.

Umístěte nádoby blízko okna, ale ne na přímé sluneční světlo, nebo je umístěte pod zářivkové světlo, pokud místnost, ve které je pěstujete, není dostatečně teplá. Při pěstování bez půdy vyžadují semena ke klíčení teploty minimálně 21°C.

Klíčky sklízejte ručně a 3 až 5 dní po vyrašení je omyjte, abyste je odstranili bez slupky.

Brokolice microgreens jsou jemné, čerstvé, nejsou pikantní a chutnají podobně jako zelí. Hodí se zejména do salátů, sendvičů, pyré a hodí se k avokádu, rybám, červenému masu a drůbeži. Mladé výhonky obsahují nejcennější přírodní látky prodlužující mládí: sulforafan, lutein, zeaxatin, kempferol, vitamíny K, E, C, A, B1, B2, B6, B5, B9, PP, selen, křemík, hořčík, fosfor, vápník , jód, měď. Pěstování brokolice microgreens je přístupné všem. Dobře roste doma na parapetu. Vyberte si jednu ze 3 metod a za 7–10 dní budete moci sklízet úrodu, díky které budou vaše snídaně chutnější, krásnější a zdravější.

Které odrůdy jsou vhodné a kde je najít

Semena brokolice pro microgreens lze zakoupit téměř ve všech velkých supermarketech, Leroy Marlene, Okay atd. Jsou pro ně samostatné police. Populární výrobci jsou „Poisk“, „AgroSidsTrade“, „Nikolskie Prorostki“, „Ilyinskie Prorostki“. Existuje několik odrůd brokolice microgreens:

• Calabrese. Je bohatý zejména na vitamín K. Vyniká většími černými semeny s šedým nádechem. Výhony jsou mohutnější než u rapini, listy jsou větší. Když je zralá, je to známá brokolice, která se smaží a dusí s další zeleninou.

• Rapini (Raab, listová brokolice, italština). Obsahuje hodně vlákniny a dobře čistí tělo. Má sytější chuť, mírně nahořklou, jako listová hořčice nebo ředkvička. Oblíbené ve středomořské a čínské kuchyni. Semena Rapini jsou několikanásobně levnější.

V prodeji často najdete směsi odrůd brokolice.

Metody pěstování

Brokolice microgreens může být, a dokonce přednostně, pěstována bez půdy. Zkuste ji zasadit na speciální substráty (kokos, juta, plátěná rohož) a všimnete si, že klíčky se objevují rychleji, výhony jsou silnější a téměř nikdy je nepostihují choroby a plísně. To vše díky absenci půdních mikroorganismů a dobré schopnosti zadržovat vlhkost. Plodinu můžete pěstovat jednoduše ve vodě na mřížce nebo ve sklenici.

Pozornost! Brokolice by měla být oseta microgreens silnějšími než ostatní semena.

Věnujte pozornost fotografii:

V bance

Můžete použít speciální sklenici na pěstování microgreens s víkem ze síťoviny a pohodlným stojanem nebo použít běžnou sklenici (skleněnou) o objemu 1 litr. Místo síťovaného víka připevněte ke krku gázu.

Jak pěstovat brokolici microgreens ve sklenici krok za krokem:

1. Vezměte si čistou, nejlépe sterilizovanou sklenici, novou gázu nebo síťované víčko.
2. Odměřte 1 polévkovou lžíci. l. bez kopce brokolicových semínek a posypeme dovnitř. Sklenici uzavřete víčkem (gázu složenou ve 2-4 vrstvách na hrdlo upevněte).
3. Zalijte 100 ml vody a nechte semínka 4-6 hodin nabobtnat. Opláchněte bez odstranění síťky.
4. Zatřeste sklenicí tak, aby se semena rozmístila podél stěn.
5. Položte jej na bok na stojan nebo složený ručník. Takto se budou klíčky větrat.
6. Každé ráno a večer semena omyjte. Uchovávejte ve tmě po dobu 3 dnů a poté přeneste na parapet nebo jiné světlé místo.
7. Ve dnech 5-7 jsou brokolice microgreens připraveny k jídlu.

Rada. Pokud neplánujete sníst všechny microgreens najednou, umístěte sklenici do lednice pro uskladnění. Před jídlem si mikrogreeny nezapomeňte opláchnout.

v zásobníku

Budete potřebovat nízké vaničky se 4-6 drenážními otvory, vaničku, kam bude odtékat voda a plnivo (substrát).

Pěstování brokolice microgreens v podnosu krok za krokem:

1. Připravte substrát: kokosovou rašelinu namočte do sypkého stavu, vložte jutovou nebo lněnou podložku do misky s vodou, a když jsou nasáklé, lehce je vyždímejte.
2. Podnosy naplňte substrátem: kokosovou rašelinu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě 1-2 cm, dovnitř vložte podložku a uhlaďte ji.
3. Odměřte požadovaný počet semen. Výsev na podnos o rozměrech 11 x 16 cm je 4 g, 13 x 18 cm – 5 g. Semena rozsypte po povrchu co nejrovnoměrněji.
4. Navlhčete rozprašovačem a volně přikryjte víčkem.
5. Uchovávejte misky na tmavém místě po dobu 3-4 dnů. V tomto období není potřeba brokolici zalévat.
6. V den 3-4 si všimnete velkého množství žlutých výhonků. Rostliny důkladně navlhčete rozprašovačem. Vypusťte případné kaluže vody.
7. Pěstujte brokolici microgreens na parapetu nebo pod fytolampou dalších 3-5 dní. Při vysychání substrátu zalévejte. Výhonky se rychle roztáhnou, listy se otevřou a zezelenají. Můžete začít řezat.

Je vhodné, ale není to nutné, instalovat závaží během fáze rašení brokolice. Zásobník jednoduše zakryjete víkem nebo fólií. Ale v tomto případě je nutné zajistit větrací otvory. Dvakrát denně otevřete víko (film) na 15-20 minut, aby se klíčky neudusily.

V klíčení

Dnes není problém koupit speciální klíčící prostředek na microgreens. Malé klíčky pro domácnost se prodávají ve stejných obchodech jako semena. Své vlastní microgreens můžete pěstovat pomocí hydroponie (umění pěstování rostlin ve vodě). Přístroje jsou vaničky s dvojitým dnem a jsou vybaveny víkem. Jak správně zasadit semena:

1. Potřebné množství semínek nasypte na mřížku, opláchněte pod tekoucí vodou a rovnoměrně rozprostřete v jedné vrstvě.
2. Pokud je mřížovina velká, použijte podložku, aby semena nepropadla. Může to být stejná kokosová nebo jutová podložka.
3. Do spodního koše nalijte vodu tak, aby se nedotýkala semínek na mřížce. Zavřete víko.
4. Pokud je germinátor automatický, zapojte jej do sítě.
5. Vyměňte vodu v pánvi každé dva dny. Klíčenku dvakrát denně otevřete (pokud ve víčku nejsou větrací otvory) a nechte půl hodiny vyvětrat.
6. Odstraňte víko na 4-5 dní. Pěstujte microgreens pod fytolampou nebo v dobrém světle, dokud nebudou stonky vysoké 5-7 cm.
7. Ke konzumaci stříháme kuchyňskými nůžkami.

Pěstitelské podmínky

Tajemství husté zelené hlavy brokolice microgreens spočívá v tom, že je uchovávána ve tmě asi 3-4 dny. To pomáhá rovnoměrně klíčit všechna semena. Klíčky na substrátu lépe zakořeňují a zelí stabilně roste. Není třeba se bát, že by výhonky ve tmě zežloutly. Brokolicové mikrozeleniny rychle získávají chlorofyl a po vynesení ze tmy zezelenají.

Optimální teplota pro klíčení brokolice je +21°C (obvyklá teplota v domácnosti).

zalévání

Pokud jde o zálivku, kultura není příliš náročná. Jen dejte pozor, aby substrát a rostliny nevyschly. V prvních dnech dostávají semena dostatek vláhy z první zálivky. Brokolici se doporučuje začít zalévat, když se objeví výhonky. Každý den přidejte do podnosu trochu vody. Pokud je vzduch příliš suchý, nastříkejte.

Větrání

Rostlina je zřídka napadena plísní. Velmi důležité je však dobré větrání. Pravidelně odstraňujte kryt (fólii). Vyvětrejte místnost, ve které zelí roste. V případě potřeby zapněte ventilátor, aby vzduch proudil přes podnosy.

osvětlení

Brokolice miluje dobré, rovnoměrné osvětlení a 10-15 hodin denního světla. Pokud jsou sazenice špatně osvětlené, stonky se protáhnou. Nádoby s rostlinami umístěte do jihovýchodního okna, ale ne na přímé slunce, nebo použijte fytolampu.

Jak a kdy řezat

Brokolice microgreens se stříhá od 7 do 10 dnů od začátku kultivace. Malé výhonky vysoké asi 5 cm mají neutrální salátovou chuť. Brokolice, která dorostla do 7 cm, je sytější a podobá se spíše zelí. Pro stříhání je nejvýhodnější použít kuchyňské nůžky. Microgreens můžete také řezat ostrým nožem, přičemž rukou držte malý svazek.

Jak používat

Brokolice microgreens se konzumuje ve fázi dvou listů s výškou výhonku 5-7 cm.Nedoporučuje se pěstovat na baby leaf. Následující listy zhořknou.

Nejchutnější a na vitamíny bohaté microgreens jsou ty, které jsou právě nakrájené. Tepelně neupravujte!

Výhonky se přidávají do každodenního jídla, hlavně snídaní. Brokolici lze přidat do jakéhokoli salátu a sendviče, podávat s omeletou, míchanými vejci nebo pečenou rybou. Pokud chcete jíst něco zdravého a neobvyklého, připravte si polévku se zeleninovým pyré a dejte si 1 polévkovou lžíci do talíře. l. microgreens při podávání.

Rada. Pro lepší vstřebávání vitamínů je správné kombinovat brokolici microgreens s olivovým olejem, ořechy, sezamovými semínky.

Recept Brokolicový mikrozelený salát:

• microgreens – 100 g;
• čerstvé jahody – 150 g;
• loupané vlašské ořechy – 50 g;
• med – 1 tsp;
• olivový olej – 1 st. l;
• balzamikový ocet – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl a pepř dle chuti.

Příprava:

1. V mixéru rozmixujte 50 g jahod, olej, ocet, med, pepř a sůl.
2. Jahody nakrájíme nahrubo. Smíchejte brokolici s microgreens.
3. Zalijeme dresinkem a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Výhody brokolice microgreens

Právě výhody brokolice microgreens ji dělají tak populární. Mladé výhonky obsahují velké množství rostlinných bílkovin a také sulforafan (až 1150 mg na 100 g produktu) – organickou látku, která má protirakovinné, antibakteriální účinky a zabraňuje artritidě.

Další užitečné vlastnosti:

• zpomaluje stárnutí pokožky, zvyšuje její elasticitu a nasycení vlhkostí;
• má příznivý vliv na stav cév a kostí;
• posiluje srdeční sval, zlepšuje krevní tlak;
• díky obsahu beta-karotenu, luteinu a zeaxantinu zlepšuje vidění;
• podporuje eliminaci toxinů;
• normalizuje rovnováhu voda-sůl, odstraňuje přebytečnou sůl;
• zlepšuje saturaci tkání kyslíkem;
• snižuje oxidační stres z intenzivní fyzické aktivity;
• rostlinná vláknina zlepšuje funkci střev.

Brokolici microgreens se nazývají přírodní vitamíny krásy. Je velmi oblíbená mezi blogerkami, které propagují zdravý životní styl a správnou výživu (PP, zdravý životní styl). Mnoho dívek a žen si všimne, že při pravidelném používání jejich pokožka a vlasy září zdravím a jejich pohoda se zlepšuje. Brokolice microgreens se doporučuje pro alergiky a astmatiky, strumy a kardiovaskulární poruchy.

Opatrování

Brokolici microgreens lze skladovat v lednici až 5 dní. Omyté výhonky volně zabalíme do mírně vlhkého papírového ubrousku, vložíme do nádoby a uzavřeme víkem. Nemyté microgreens se skladují v plastových sáčcích nebo táccích na suché potraviny.