Jak pěstovat ženšen

Ačkoli pěstování ženšenu nelze nazvat ultralehkým byznysem, přesto mnozí tuto plodinu pěstují nejen pro osobní potřebu, ale také si tímto povoláním pěkně vydělají – ne nadarmo se ženšenu říká zelené zlato.

Jaké podmínky jsou potřeba pro pěstování ženšenu?

Podmínky středního pruhu jsou vhodné pro pěstování ženšenu – není příliš náladový. Ve volné přírodě ženšen upřednostňuje růst pod hustými korunami okolních stromů a převážně na severovýchodních svazích. Ale v podmínkách zahrady mu bude stačit vhodná péče:

• včasná vlhkost půdy,
• dobrá drenáž,
• ochrana před přímým slunečním zářením pomocí speciálních struktur-mříží.

Pokud máte velký pozemek a hledáte vhodné místo pro pěstování ženšenu, zpozorněte, možná někde na pozemku rostou divoké jabloně, kapradiny nebo kopyta. Právě tato místa budou pro pěstování ženšenu ideální.

Příprava záhonů pro ženšen.

Poté, co jste si vybrali slibné místo pro pěstování, musíte připravit postele. Pokud budete pěstovat plodinu na dvorku, budete muset připravit lesní půdu ze smíšeného lesa. Můžete ho trochu smíchat s dřevěným prachem a listovým humusem. Pokud pěstujete ženšen v lese, prořeďte část podrostu a nakypřete půdu, aby vzduch cirkuloval jak v půdě, tak na povrchu.

Šířka postelí by neměla přesáhnout 130 cm – bude pro vás tedy pohodlnější starat se o zelené mazlíčky. Hloubka vhodné půdy je minimálně 20 cm, pokud nejste příliš líní, uspořádejte si svažité záhony, které napodobují severovýchodní svahy, na kterých ženšen tolik miluje. Svah bude podporovat přirozené odvodnění.

Nezapomeňte na hlavní faktor při pěstování ženšenu – ochranu rostlin před přímým slunečním zářením.

Pěstování ženšenu ze semen a kořenů.

Ženšen lze pěstovat ze semen nebo kořenů. Nekupujte semena ženšenu předem, protože je velmi obtížné je skladovat a riskujete, že nedostanete úrodu. Před výsadbou můžete semena namočit na 10 minut do vody s chlorovým bělidlem v poměru 10 ku 1. Tímto postupem snížíte pravděpodobnost napadení rostlin houbou.

Kořeny ženšenu vhodné k výsadbě by měly být husté, ne měkké. Ženšen lze vysadit na podzim nebo brzy na jaře. Semena ponoříme do hloubky 1,5 cm, kořeny – o 4 cm Vzdálenost mezi budoucími rostlinami by měla být alespoň 20 – 25 cm. Pokud jste udělali záhon se sklonem, vysaďte rostlinu do řad nikoli shora dolů, ale napříč záhonů.

Hnojiva pro ženšen.

Hnijící spadané listí je samozřejmě optimálním přírodním organickým hnojivem pro ženšen. Ale hnůj a chemická hnojiva na jedné straně podněcují růst a na druhé straně zvyšují náchylnost ženšenu k chorobám. Pokud si tedy nejste jisti, zda půda potřebuje další hnojiva kromě listů, nepoužívejte je, nebo je používejte střídmě a v malém množství.

Dostatečný stín a dobré mulčování vás zbaví dodatečné zálivky, samozřejmě za předpokladu, že nebydlíte v suché oblasti. Mulčování také pomůže regulovat plevel a snížit erozi.

Ve středním pruhu se doporučuje na podzim pokrýt půdu 5 cm mulče nebo 2 cm pilin. V severnějších oblastech by mělo být pokrytí mulčem na zimu až 8-10 cm. Toto je nezbytné opatření k ochraně před mrazem. Tato silná vrstva musí být na jaře částečně odstraněna, aby nepřekážela při vzcházení mladých výhonků.

Spadané listí tvoří skvělý mulč, ale podle mých zkušeností je pro zdravý růst ženšenu nejlepší směs dubové nebo topolové kůry a pilin. Mnoho zahrádkářů používá také seno nebo slámu – to však není nejlepší varianta.

Péče o pěstování ženšenu.

Ženšen vyžaduje méně údržby než mnoho jiných plodin. V prvním roce jsou rostliny obzvláště zranitelné, proto je třeba je pečlivě sledovat a pečlivě odplevelovat. Pokud nejsou zasazeny příliš hustě, jsou dospělé rostliny poměrně stabilní a stačí je čas od času odplevelit. Nejhorší, co se může stát, je smrt několika výhonků. Stalo se to. Nebojte se, rostliny se objeví příští jaro, protože kořeny odumírají jen zřídka.

Pokud je váš ženšen zasazený příliš hustě, pak budete muset každý den kontrolovat i vzrostlé rostliny, abyste rychle odstranili nemocné výhonky, než se choroba rozšíří na blízké. Nejčastěji ženšen trpí alternarií a plísní. Doporučuje se provádět týdenní preventivní postřik listů ženšenu fungicidy.

Abyste se vyhnuli onemocněním bez použití fungicidů, potřebujete:

• výsadbu rostlin zřídka
• zajistit dobrou cirkulaci vzduchu,
• na podzim odstranit odumřelé výhonky,
• na podzim odstraňte starý mulč a nahraďte jej novým.

Hubení škůdců ženšenu.

Ženšen může být ovlivněn hmyzem a hlodavci. Dalším nepřítelem jsou slimáci a slimáci, kteří dokážou ve vlhkém počasí velmi rychle zničit listy ženšenu. Pokud tedy prší několik dní po sobě, měli byste zkontrolovat, zda na listech nejsou slimáci, a pokud existují, zbavte se jich.

Pokud pěstujete ženšen v lese, pak byste se neměli bát takových zvířat, jako jsou krtci, hraboši, rejsci, veverky, chipmunkové, zajíci. Ve stravě těchto zvířat není kořen ženšenu v žádném případě považován za pochoutku, na rozdíl od bobulí, které je nutné sklízet, jakmile dosáhnou zralosti.

Abych řekl pravdu, v mnoha zemích je lidský škůdce tím nejhorším škůdcem, který existuje. Pytláctví ženšenu je v několika státech trestným činem. Pokud někdo narazí na vaši plantáž, může ji zdevastovat a prodat vzácné kořeny. Pokud se rozhodnete vydělat si nějaké peníze pěstováním ženšenu a máte za tím účelem opečovávané místo v lese, nemluvte, ať vaše plány zůstanou na vás. Náhodný kolemjdoucí se o vaši plantáž pravděpodobně nebude zajímat, protože ne každý ví, jak ženšen vypadá a jak je cenný. Ale znalý člověk může na vaší práci vydělat.

Příprava a stratifikace semen ženšenu.

Semena se sklízejí na podzim, když jsou bobule zralé. Semena rostlin začínají dávat až od třetího roku. Zdravá rostlina produkuje nejméně 15 bobulí v pátém roce, z nichž každá obsahuje dvě semena. Bobule byste měli skladovat na chladném a vlhkém místě, mimo slunce a mimo dosah hlodavců. Bobule můžete skladovat v otevřených krabicích ve stodole. Centimetrová vrstva bobulí se položí na 3 cm vrstvu jemného písku. Asi po 6 týdnech se bobule otevřou a uvolní semena. Do té doby bobule udrží semena vlhká. Jakmile se bobule otevřou, semena začnou vysychat a ztrácet svou vitalitu.

Po šesti týdnech je nutné semena oddělit a buď je ihned zasadit, nebo stratifikovat. Na začátku pravděpodobně vyséváte všechna semínka najednou. Semena vyklíčí za 18 měsíců (!). Ale když máte více semen, než potřebujete, budete je muset stratifikovat, abyste je mohli prodat. Je nepravděpodobné, že někdo bude chtít koupit nestratifikovaná semena, aby čekal na výhonky déle než rok.

Aby semena klíčila na jaře po výsadbě na podzim, je třeba je stratifikovat. Smíchejte je s pískem a jemnými nečistotami a vložte je do krabice s malými otvory nahoře a dole, aby se dovnitř dostala vlhkost. Místo krabice můžete použít hustý nylon. Zakopejte truhlík v mělkém lese a zakryjte ho 2 cm zeminy a 4 cm mulče. Příští podzim nebo na konci srpna, tedy asi za rok, je potřeba vykopat krabici a semena prodat. Stratifikovaná semena se prodávají mnohem lépe, protože jsou již připravena k setí a příští jaro vyklíčí.

Vykopávání a skladování kořenů ženšenu.

Obvykle se první úroda ženšenu sklízí ve čtvrtém roce růstu rostliny. Po této době se kořenová hmota zpravidla zvyšuje o čtvrtinu ročně. To znamená, že po chvíli získáte 25% nárůst výnosu. Při vykopávání úrody dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny.

Po vykopání omyjte nečistoty z kořenů a osušte. Rostlinu lze množit kořeny, přičemž ihned po vykopání vysazujeme jeden kořen.

Kořeny ženšenu sušte na dobře větraném místě při teplotě minimálně 15°C a nepřesahující 30°C. Kořeny rozložte na mřížku a jednou denně otočte. Odstraňte kořeny, jakmile zaschnou. Malé kořeny potřebují den, aby vyschly, zatímco velkým kořenům to trvá několik týdnů. Pozor na plíseň. Pokud k tomu dojde, sušte ženšen několik hodin na slunci.

Kořeny se považují za dostatečně vysušené, když se při ohýbání zlomí s charakteristickým praskáním. Hotová plodina by měla být skladována na suchém, dobře větraném místě, mimo dosah hlodavců.

Životní cyklus ženšenu.

Semena ženšenu klíčí v dubnu nebo začátkem května, asi 18 měsíců po výsadbě na začátku podzimu. Během prvního roku života vypadá ženšen trochu jako jahody. Nejčastěji má tři listy. Po prvním mrazu listy žloutnou a odumírají. Kořeny hibernují pod zemí.

Ve druhém roce rostlina vytváří jeden shluk pěti listů nebo dva hroty po třech až pěti listech. V následujících letech se na vrcholu objeví další dva až čtyři zuby se třemi až pěti listy na každé větvi. Ve věku tří let může rostlina produkovat 15 až 40 bobulí ročně.

Kořen může během prvních vegetačních období ztrojnásobit svou velikost, ale pak se růst zpomalí. Syrový kořen vypadá jako malá, špinavě bílá, pokroucená mrkev s těžkým osudem. Ženšen chutná přesně tak, jak vypadá. Kořeny často vizuálně připomínají malé muže. Ženšen této formy je nejdražší. Mimochodem, název „ženšen“ pochází z čínského „muž v uniformě“.

Z kořene ženšenu můžete vypočítat, kolik let rostlina rostla. Při odumírání klíčky zanechávají na kořeni jizvu. Tyto věkové jizvy označují stáří ženšenu.

Kořen ženšenu, klasický bylinný lék, je po staletí ceněný a v lidovém léčitelství se používá jako afrodiziakum a při léčbě cukrovky. Je tedy možné pěstovat ženšen na zahradě? Odpověď je ano, pokud jste ochotni počkat.

Jak bylo uvedeno výše, každý ví o léčivých vlastnostech kořene ženšenu. Je také známo, že těžba divokého ženšenu je přísně regulována, ale nikdo nezakazuje pěstovat tuto rostlinu na zahradě.

Měli byste vědět, že existuje několik odrůd ženšenu.

Dva hlavní typy „skutečného“ ženšenu jsou americký a orientální. S rostoucí poptávkou po kořenech se však objevilo několik alternativních typů. I když nejsou členy rodiny Panax, a tudíž nejsou „pravým“ ženšenem, takové „alternativní“ rostliny ženšenu mají některé podobné zdravotní přínosy. Mějte také na paměti, že různé rostliny mají svůj specifický účinek.

Americký ženšen zklidňuje a orientální ženšen tóny.

americký ženšen původem ze Severní Ameriky, roste především v Apalačském pohoří. Tato divoká rostlina se pěstuje již dlouhou dobu a s hledáním semen přes internet by neměly být žádné problémy.

Takže čínští producenti amerického ženšenu nakupují semena v Kanadě. Běžným způsobem, jak otestovat životaschopnost jakýchkoli semen, je ponořit je do kbelíku s vodou. Všechna životaschopná semena rychle klesnou ke dnu. Jakákoli semena, která plavou na hladině, jsou pravděpodobně mrtvá a nepoužitelná pro výsadbu.

Americký ženšen má dobrý uklidňující účinek.

orientální ženšen je blízký příbuzný amerického ženšenu, ale jeho domovinou je Sibiř, Korea a Čína. Také nazývaný červený ženšen, pravý ženšen a asijský ženšen, kořen je “štiplavější” a používá se jako stimulant. Kvůli pytláctví rostlina ve volné přírodě téměř vyhynula.

Buďte opatrní, když vám pod rouškou orientálního ženšenu nabídne sibiřský.

Sibiřský ženšen není členem rodiny Panax. Jeho vědecký název je Eleutherococcus senticosus (Eleutherococcus pichlavý) a mezi lidmi byla rostlina přezdívána „ďáblův keř“ pro její černé, velké plody a trnité větvičky.

Vlastnosti sibiřského ženšenu jsou protistresové a povzbuzující.

Indický ženšen, stejně jako sibiřský, nepatří do rodiny Panax – jeho vědecký název – Withania Somnifera, hovorově „ashwagandha“ neboli jedovatý angrešt.

Má však podobné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti jako skutečné odrůdy.

brazilský ženšenNebo Pfaffia paniculata, také není pravý ženšen. Je ale považován za nejsilnější afrodiziakum.

Jak pěstovat ženšen v zemi

Ženšen lze v zásadě pěstovat v jakémkoli chladném klimatickém pásmu, protože rostlina nemá ráda teplo.

Okamžitě poznamenáváme, že klíčení semen bude trvat až 18 měsíců. A je třeba provést zálivku: stratifikovaná semena se namočí na dvě minuty do 10% roztoku bělidla proti sporám patogenních hub: jeden šálek bělidla na devět šálků studené vody. Roztok by se měl ze semen omýt po dvou minutách.

Pro pěstování volte stanoviště se sklonem (severní nebo východní strana) a nejlépe pod stromy – cca 80 % stínu přes den. Konkurence ostatních rostlin by měla být nízká a narušení půdy minimální. Ženšen miluje okolí s trillium.

Některé jsou zasazeny do vyvýšených záhonů (důležitá je drenáž), pokrytých polypropylenovým pletivem nebo i jen dřevěnými slunečními clonami. Kultura ale v zásadě roste i mimo zahradu, takže volba je na vás, pokud je půda dostatečně kyprá, aby se při častém zalévání nepodmávala. A musíte dávat pozor na zalévání.

Ženšenu se daří ve vlhké a neutrální půdě (pH 5,0 až 6,0), která bývá spíše zásaditá než kyselá. Možná budete muset před výsadbou přidat trochu vápna. Půdu dobře uvolněte a odstraňte kameny nebo kořeny, které brání přímému kontaktu semen s půdou.

Mějte na paměti, že semena musí být stratifikována v jemném písku v chlazených podmínkách po dobu nejméně šesti měsíců nebo již zakoupená.

Kořeny si můžete také koupit, což je sice jednodušší a ušetří vám to 18 měsíců čekání na vyklíčení semínek, ale nákup zasáhne vaši peněženku. Kořeny by měly být neporušené, bez známek onemocnění a zasazené brzy na jaře, na rozdíl od semen, o 8 cm.

Semena se vysazují koncem podzimu po dešti nebo sněhu, když je půda vlhká.

Budete potřebovat hrábě a motyku. Shrabte listí až k horní vrstvě půdy. Jedním rohem motyky udělejte tři úzké rýhy vzdálené od sebe 50 cm po délce lůžka. Brázdy by měly být 3 cm hluboké a 8 cm široké. Semena zasaďte ručně 8 cm od sebe do každé brázdy, poté přikryjte, pevně přitlačte půdu a přidejte 5 cm listové hmoty. Nechte identifikační znaky, kde jste ženšen zasadili, protože přesné umístění záhonu později (pokud nebude vyvýšené) pravděpodobně zapomenete.

Ztenčení se bát nemusíte. Některá semena nevyklíčí a některá budou kousnuta hlodavci.

Při výsadbě pod stromy mnozí dělají tu chybu, že sázejí v září a říjnu, než stromy shodí listí. Nevýhodou této praxe je, že padající listí tvoří mulč, který je příliš hustý, příliš hluboký pro sazenice.

Na podzim zasazená semena leží v půdě až do následujícího dubna. Když vyklíčí, 5 cm shnilého listového mulče nepředstavuje žádnou překážku, ale prorazit 8 cm opadu listů je mnohem obtížnější.

Nyní to nejtěžší – musíte počkat. I když jste již strávili 18 měsíců čekáním, než vaše semena vyklíčí, na sklizeň si budete muset ještě pár let počkat – pět až deset let!

Semena rostliny vyklíčí až rok po výsadbě. Na druhou stranu není potřeba hnojit, kromě sledování plevelů. Za pár let, za optimálního vegetačního scénáře, ženšen vykvete a vytvoří bobule.

Problémy a škůdci

Plody ženšenu jsou oblíbenou pochoutkou pro slimáky. Protože rostete v relativně vlhkém prostředí, musíte slimáky hlídat a ručně je odstraňovat.

Umístěte lapače pivních slimáků: odřízněte asi 8 cm od horní části litrové láhve na sodovku s uzávěrem, otočte a zajistěte na místě. Čas od času doplňte pivo, abyste přilákali slimáky.

Dalším problémem, na který je třeba dávat pozor, je útlum, který obvykle postihuje rostliny do dvou let věku. Změna barvy listů bude indikovat přítomnost hniloby kořenů, což znamená, že je čas zkontrolovat odvodnění půdy, aplikovat fungicidy a stimulovat imunitu rostlin tekutým listovým hnojivem Folirus.

Všimněte si, že nejdůležitějšími ukazateli růstu ženšenu jsou pH půdy, dostupný vápník (Ca) a dostupný fosfor (P).

Pokud mluvíme o opravě půdy s rizikem útlumu, pak lze použít sádru (síran vápenatý) spíše než vápno (uhličitan vápenatý). Sádra přidá vápník, ale nezvýší pH půdy.

Veďte si deník záznamů a zapisujte tam údaje: datum výsadby, datum v době pozorování, počet výhonů, přítomnost slimáků, stav půdy (suchá, mokrá) a podobně. Tyto informace budou mimořádně užitečné pro pochopení fází vývoje plodin a pro položení otázek specialistovi v případě potřeby rady.

A ano, mlčte o svém podniku. Jinak ve vaší nepřítomnosti mohou zahradu navštívit zloději.

Sklizeň

Ženšenu trvá minimálně pět let, než dosáhne zralosti. To je hlavní důvod, proč se tak prodražuje – dlouho se čeká na zrání.

Zkušení kupci ženšenu snadno rozliší mezi divokými a pěstovanými kořeny.

Divoké kořeny mají kaštanovou barvu, sukovitý vzhled a vykazují mnoho soustředných růstových prstenců. Jsou rozvětvené (protože lesní půda se na rozdíl od zahradní půdy neobdělává) a připomínají lidské tělo, jsou malé a lehké. Charakteristickým znakem divokého kořene je dlouhý kořenový krk.

Pěstované kořeny jsou krémově zbarvené, hladké a „mastné“, velké a těžké, nejčastěji ve formě mrkve. Ženšen vypěstovaný z pěstovaných semen má obvykle krátký krk.

Sklízí se na podzim, ujistěte se, že rostlina má tři nebo více kořenů, což naznačuje zralost ženšenu. Mnoho lidí věří, že tyto kořeny označují věk, ale ne – dvě rostliny stejného věku mohou mít různá čísla.

Opatrně prokopejte kořeny vidlemi, aby nedošlo k poškození. Poté kořeny jemně omyjte a osušte (případně v sušičce). Nečesejte příliš intenzivně, jinak odstraníte některé léčivé chemikálie z kořenových vlásků.

Ženšen lze žvýkat syrový nebo konzumovat čerstvý v polévkách, čajích a léčivých tinkturách. Na doporučené dávkování se ale určitě zeptejte svého lékaře, pokud plánujete plodinu užívat ze zdravotních důvodů – v takových případech je vždy důležité získat lékařský posudek.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na Zen | Kanál v telegramu | Zen novinky | FaceBook Group.