Někdy je zelenina z obchodu nejen zabalená v plastu, ale také chutná jako plast. Jsou to plody (doslova) intenzivního hospodaření. Chemikálie, které používá, půdu vyčerpávají. Díky tomu je úroda velká, ale nekvalitní. Taková zelenina, ovoce, obiloviny jsou „figuríny“. Chybí jim vitamíny, mikro- a makroživiny. Také chuť a vůně. Co dělat? Kde sehnat rajčata, která voní jako rajčata? Případně si vypěstujte vlastní. Co je ekologické zemědělství, jak se obejít bez „chemie“ a získat úrodu, jak hnojit půdu a bojovat proti škůdcům – rozumíme. Bio zemědělství spoléhá na přírodní procesy, biologickou rozmanitost a schopnost ekosystémů samoregulovat se. Znamená to minimální dopad na přírodní prostředí a klima a šetrný přístup k přírodním zdrojům. Související pojem jepermakultura“. Jde o přístup k hospodaření na půdě a zahradnictví, který využívá vztahů v přírodním prostředí. Jde o filozofii založenou na pozorování přírody, respektu k jejím zákonům a interakci s ní, nikoli na násilí a barbarském používání. Zastánci permakultury jsou si jisti, že zemi není třeba okopávat, vyživovat hnojivy z obchodu (i organickými) a chránit před chorobami: pokud podpoříte přírodní cykly, sama se uzdraví a stane se úrodnou.
Proč je ekologické zemědělství lepší než konvenční zemědělství
Tradiční intenzivní zemědělství využívá agrochemikálie, které ničí ekosystém, zhoršují kvalitu plodin a v konečném důsledku poškozují lidské zdraví. Pesticidy (ve skutečnosti jedy) zabíjejí bakterie, houby, hmyz a červy, které žijí v půdě. A bez nich je tvorba humusu, potravy rostlin, nemožná. Z půdy se chemikálie dostávají do vodních ploch a vzduchu, kde také otravují živé organismy. Dusík a fosfor zaplavují řeky a jezera. Krásné ovoce a zelenina vypěstované na „chemii“ jsou nejen bez chuti, ale i nebezpečné. Pesticidy vedou k poruchám reprodukčního systému, embryonálnímu vývoji a mutacím. Ekologické zemědělství na druhou stranu posiluje stávající ekosystém. Půdní organismy se vyvíjejí a saturují zemi enzymy, čímž zvyšují její úrodnost. Zelenina a ovoce na něm pěstované obsahují mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků. Jsou bez chemikálií a GMO. Kromě toho, ekologické zahradničení nevyžaduje drahé přípravky, protože používá improvizované a pastviny? zařízení.
Permakultura na webu: jak implementovat
1. Co zasadit Vyberte si odrůdy, kterým se bude ve vaší oblasti dobře dařit. Například ve středním Rusku je nejlepší pěstovat zónové odrůdy odolné vůči zimě: jižní nepřinesou ovoce a mohou zemřít, aniž by přežily chlad. 2. Jak krmit rostliny Při přechodu na ekologické zahradnictví budete muset vyloučit minerální hnojiva. Čím krmit rostliny? Existuje několik prostředků. 1) „Zelené hnojení“ (zelené hnojení). Rostliny na zelené hnojení se vysévají na volný pozemek nebo na záhon mezi výsadbami hlavních plodin. Když zeleň vyroste (než se objeví květy), bez rytí se poseká a zahrabe do země. Tím se zlepšuje její úrodnost a struktura, zvyšuje se vlhkost. Zelené hnojení zároveň „ucpává“ plevel. Sideráty mohou být luštěniny, brukvovité, astra, pohanka, amarant, obiloviny. Každý druh má své vlastní vlastnosti – vybírejte podle toho, jakou máte půdu a co plánujete v této oblasti zasadit. 2) Obyčejný hnůj. Obsahuje dusík, fosfor, draslík, vápník, hořčík, kobalt, železo, molybden a další látky potřebné pro rostliny. Obsahuje také aktivní mikroflóru – potravu pro půdní mikroflóru. Jaký hnůj je pro zahradu nejlepší? Rozhodně ne čerstvé: může „spálit“ kořeny vašich rostlin, často obsahuje semena plevelů a vajíčka helmintů. Hnůj by měl dobře „dozrát“ a proměnit se v humus – pak jej lze použít ke krmení jakýchkoli plodin. Pokud je s trochou štěstí poblíž biofarma, vezměte hnůj tam. 3) Kompost. Mikroorganismy, hmyz a červi v procesu kompostování zpracovávají organickou hmotu na humus – substrát pro výživu rostlin. Ke kompostování odpadu slouží jáma nebo speciální bedna – není nutné ji kupovat v obchodě, můžete si ji vyrobit sami z dřevěných palet. Větve nebo desky jsou umístěny na dně, a jak se zdá, jsou na ně házeny suroviny pro kompost: suché listí, větve, posekaná tráva, plevel, lepenka a papír (bez laminace a světlé barvy), potravinový odpad (kromě masa) atd. To vše je třeba pravidelně posypat zemí.
Z města můžete přivézt organický odpad a snížit tak svou ekologickou stopu. Ale neměli byste je spálit: v procesu spalování se uvolňují toxické plyny. 4) Humáty. Jedná se o organominerální hnojiva z obchodu – stimulátory růstu. Díky nim se zlepšuje struktura půdy, její propustnost pro vodu a vzduch. Rostliny rostou rychleji a produkují lepší výnosy, snáze se přizpůsobují povětrnostním podmínkám a stresu. Vyznavači permakultury je ale radí nepoužívat a vystačit si s prostředky ze zahrady. 3. Jak se vypořádat s plevelem, chorobami a škůdci V ekologické zahradě není místo pro chemické pesticidy, fungicidy, herbicidy a GMO. Chcete-li je vyměnit, postupujte takto: 1) Mulčování. Jedná se o slámu, hnůj, štěpku a další materiály, které pokrývají zem v záhonech, mezi keři, kolem stromů. Taková vrstva neumožňuje klíčení plevele, ale zároveň vyživuje půdu a zadržuje v ní vlhkost a kyslík, chrání před přehřátím a mrazem. Mulč může být substrát (dvouletý kompost), posekaná tráva, šišky, jehličí, štěpka, noviny, lepenka a další.
2) Přirození nepřátelé. V přírodě vždy někdo někoho sní?. To lze obrátit ve svůj prospěch. Beruška požírá například mšice a listonohy, které často infikují zahradní rostliny. Je důležité odlišit „přátele“ od „nepřátel“. Chcete-li na své stránky přilákat entomofágy (požírače hmyzu), můžete zasadit jejich oblíbené rostliny. Ptáci jsou také vašimi pomocníky. Při krmení kuřat sbírají na zahradě spoustu škůdců. Hnízdní budky a ptačí budky můžete zavěsit, aby se ve vás ptáci usadili. 3) Příznivé sousedství rostlin. V blízkosti je dobré zasadit například cibuli a mrkev. Mrkvová muška (škůdce) nesnáší vůni cibule a cibulová muška nesnáší vůni mrkve. 4) Lidové prostředky: slupka cibule (proti roztočům, mšicím, přísavkám), jedovaté natě delphinium (proti housenkám hlohu a májovce), hořčičný prášek, pelyněk (proti zavíječi), řebříček (proti mšicím a roztočům) atd. organická verze – “domácí” chemie: manganistan draselný, popel, roztok sody a mýdla atd. 5) Nakupujte mikrobiologické přípravky. Opět je „ortodoxní“ permakultura neuznává. Ale pro začínající organické letní obyvatele je to dobrý a ekologický způsob, jak zničit některé škůdce. Před použitím si přečtěte návod :).
Jak zvýšit výnos?
Dalším „trikem“ ekologického zemědělství je střídání plodin. Nevysazujte do zahrady rok co rok stejné jednoleté rostliny. Každá plodina si z půdy bere určité látky a jejich nedostatek může začít. Kromě toho se v zahradě usazují patogeny a hmyzí škůdci, kteří loví tuto rostlinu. Střídejte zeleninu z různých čeledí: například po celeru (deštník) sázejte rajčata (nočník). Není možné pěstovat plodiny s vysokou potřebou stopových prvků na jednom místě několik let za sebou: nebudou mít dostatek potravy.
Ekologické zahradničení je zábavné a praktické.
Připravila Natalia Zakharova s odbornou podporou Vladimíra Masalaba, zakladatele Mera Center for Integrated Permaculture, permakulturního designéra a praktika Fotografické kredity: pexels.com, stock.adobe.com
