Místo pro špenát na zahradě určitě najdou vyznavači dietní výživy a ti, kteří sledují své zdraví. Málokterá ze zeleninových plodin se s ním může srovnávat v předčasnosti, vitalitě a schopnosti přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám. Ani pro začínající zahradníky není pěstování špenátu obtížné – sklizeň šťavnatých chutných listů se získává nejen na otevřeném poli nebo ve skleníku v zemi, ale také doma: na balkoně, lodžii a dokonce i na parapetu. obyčejný byt.
V mnoha zemích světa je špenát nepostradatelnou složkou různých národních jídel: od salátů po pečivo.
Popis a rysy kultury
Špenát (Spinacia oleracea) je bylinná letnička z čeledi amarantovitých. Rostlina tvoří keř vysoký 25-50 cm.Výhonky jsou jednoduché nebo rozvětvené. Spodní listy jsou na řízcích, trojúhelníkového tvaru, s protáhlými ušima, horní jsou podlouhlé, špičaté. Květy jsou nažloutlé, shromážděné v klasovitém květenství.
K potravě se používá růžice listů, která se tvoří na začátku vegetačního období, než rostlina vyvrhne stopku. Listové desky mohou být hladké nebo hrubé. V zimě špenát, jsou velké, tmavě zelené barvy, v létě jsou menší, světlejší. Chutná jako šťovík, ale bez kyselosti.
Francouzi nazývají špenát „králem zeleniny“ a „koštětem žaludku“
Listy se konzumují syrové, vařené, dušené, přidávají se do polévek a salátů, podávají se jako příloha k masu a rybám, používají se jako náplň do koláčů. Mají svěží příjemnou vůni, chuť je plně odhalena v procesu vaření. Jasně zelená barva zůstává i po tepelné úpravě.
Přestože kultura nepatří mezi velmi populární mezi ruskými zahradníky, nemá výhody a užitečné vlastnosti. Je odolný vůči nízkým teplotám: semena klíčí, když se půda zahřeje na +2. 5 ℃, při +15 ℃ krásně roste a vyvíjí se. Brzy zrání husté a šťavnaté zelené obsahují minerály, vitamíny, rostlinné bílkoviny, biologicky aktivní látky.
Hlavní nevýhoda se projevuje v horkém počasí s dlouhým denním světlem – rostliny okamžitě přecházejí na střílení
Výsev ve volné půdě
Chcete-li získat ranou zeleň, můžete použít metodu sazenice, ale používá se zřídka. Důvodem je mrazuvzdornost kultury, její nenáročnost a krátké vegetační období – od zasetí semen do začátku sklizně uplyne asi měsíc. Zkušení zahradníci pěstují špenát venku, vysévají ho na jaře, v létě nebo před zimou.
Optimální načasování
S jarním výsevem nelze otálet, protože špenát patří do kategorie rostlin s dlouhým denním světlem. Jakmile délka přirozeného světla přesáhne 11-12 hodin denně, objeví se květní stonky a kvalita olistění se sníží. Nejchutnější zeleň se získá časným (od dubna), pozdním letním (v druhé polovině srpna) nebo zimním výsevem.
Výchozím bodem pro zahájení výsadby na jaře je zahřátí půdy na +3. 4℃. V moskevské oblasti se takové podmínky obvykle vyvíjejí do konce dubna, na Sibiři a Uralu – v polovině května se v jižních oblastech Ruska často vysévají semena špenátu během “únorových oken”.
Pozdní letní setí začíná po snížení denních hodin. Přistání se provádí v několika fázích s intervalem dvou týdnů, počínaje třetí dekádou srpna.
Dobrého výsledku se dosáhne při zimním setí v období, kdy teplota vzduchu klesne na 0 ℃.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
První sníh a mrazy nejsou překážkou pro výsev semínek před zimou
Pro jarní výsev se volí raně dozrávající odrůdy a hybridy, které snesou krátkodobé mrazy („Krepysh“, „Giant“, „Stoik“), v létě se vysévají odolné proti střelbě („Matador“, „Tlustolisté Jako ozimé plodiny se používají ty nejodolnější proti chladu (Spokane, Corenta, Mariska, Boa).
Výběr a příprava místa
Pod listovou zeleninou přidělte postele na místě dobře vyhřívaném sluncem. Stíny a mokřady nejsou pro tento účel vhodné. Rostliny se dobře a rychle vyvíjejí na kultivované, lehké, úrodné půdě s neutrální kyselostí (6,5-7 pH).
Místo je předem připraveno: všechny rostlinné zbytky a suť jsou odstraněny a zlikvidovány, jsou vykopány do hloubky rýčového bajonetu. Při podzimní přípravě se na kopání přidává superfosfát (30 g na m 2) a chlorid draselný (15 g na m 2), na jaře se přidává nitrofoska nebo dusičnan amonný (40 g na m 2), dolomitová moučka, dřevěný popel a další přidává se do kyselých půdních dezoxidačních činidel.
Na místě v nížině by mělo být lůžko „zvednuto“ postavením rámu z desek nebo vytvořením hromady úrodné půdy.
Brzy dozrávající listová plodina se dobře hodí pro zhutnění výsadeb, vyplnění řádků na záhonech jinou zeleninou.
Nejlepšími předchůdci špenátu jsou ředkvičky, okurky, brambory, rané zelí. Ideálními sousedy jsou sladká paprika, rajčata, cibule. Neměli byste ji sázet vedle řepy, která má podobné choroby.
Doporučení k setí
Specifika předseťové přípravy osiva závisí na době výsadby. Aby klíčky co nejrychleji prorazily hustou skořápku, na jaře se předběžně udržují dva až tři dny na gáze navlhčené vodou, svinuté v několika vrstvách nebo smíchané s mokrými pilinami.
Na zahradě se udělají rýhy hluboké asi 3 cm, semena jsou v nich rovnoměrně rozmístěna a nahoře zamulčována vrstvou 1 cm. Dokud hrozí noční mrazíky, doporučuje se plodiny přikrýt fólií nebo agrovlákno.
Chcete-li získat svěží růžice, je mezi řadami ponechána vzdálenost 30 cm a semena jsou rozmístěna v intervalech asi 5 cm.
Před zimním výsevem se semena nenamáčejí a neklíčí, aby se nevylíhla v tu nejméně vhodnou dobu. Použijte suché, zvyšte výsev o 50 %. Některé z nich zemřou, zbytek po přirozené stratifikaci poskytne na jaře přátelské výhonky a vytvoří obzvláště šťavnatou, chutnou zeleninu.
Péče o rostliny
Přes veškerou svou nenáročnost reaguje špenát s vděčností na včas a správně provedená agrotechnická opatření. Rostlina je vlhkomilná, takže půda na zahradě by měla být neustále středně vlhká. Je nemožné dovolit zamokření, stejně jako vysychání. Optimální režim zavlažování v suchém a horkém počasí je denní, v zataženém a chladném počasí ne více než třikrát týdně. Zalévá se brzy ráno nebo večer z konve, malým tlakem vody, kterou je třeba nechat předem usadit a ohřát. Po navlhčení se půda uvolní, plevel se odstraní.
U zahuštěných sazenic ve fázi dvou pravých listů se provádí ředění, přičemž mezi sousedními sazenicemi zůstává mezera 10-15 cm.
Během vegetace se nedoporučuje krmit greeny, má dostatek těch živin, které obohatily půdu při přípravě. Zavedení minerálních hnojiv zhoršuje chuť listů, vyvolává sevření.
Pěstování ve skleníku
Aby získali dřívější sklizeň, mnoho zahrádkářů pěstuje špenát v sezónních sklenících, kde se půda ohřívá mnohem rychleji než venku. V závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách se setí provádí od poloviny února. Semena se vysazují na záhon nebo do krabic, které se naplní úrodnou půdou a umístí kdekoli ve skleníku – v uličkách, uličkách. Později je lze vynést ven, nainstalovat na zahradu, na terasu. V takových mobilních nádobách zeleň rychle roste jak brzy na jaře, tak pozdě na podzim, ale je nutné sledovat vlhkost půdy – v omezeném prostoru rychle vysychá.
První špenátovou zeleninu ve skleníku lze získat do dubna
Pro pěstování ve skleníkových podmínkách se dobře hodí odrůdy “Matador”, “Ilya Muromets”, “Stoik”, “Krepysh” a další.
Jak sklízet špenát na parapetu
V případě potřeby lze čerstvé bylinky pěstovat doma po celý rok. Nejjednodušší možností je přesadit mladé zásuvky z volné půdy na zimu do květináče. Rostliny v zahradě jsou hojně zalévány, pečlivě vykopány hroudou zeminy a zasazeny do prostorných nádob. Půda je mírně zhutněná a navlhčená. Kontejnery jsou instalovány na dobře osvětleném místě doma, ale ne na přímém slunci. Metoda nezaručuje pozitivní výsledek – rostlina nemusí zvládat stres při přesazování, nemusí se dobře adaptovat na nové podmínky, nemusí se zotavit z poranění kořenového systému.
Zásuvky se přesazují do jednotlivých nádob nebo do společné nádoby, přičemž vzdálenost mezi nimi je 10-15 cm
Nejspolehlivější metodou je pěstování špenátu na parapetu ze semínek. Chcete-li rostlinám poskytnout vše, co potřebují, připravte si předem:
- půdy – použijte zakoupený univerzální substrát pro sazenice s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí, při vlastní přípravě smíchejte 2 díly kokosového vlákna a 1 díl biohumusu nebo zahradní zeminy, humus a písek (2:1:1);
- kapacita – vezměte krabice, nádoby, květináče s hloubkou nejméně 12 cm s drenážními otvory;
- osvětlení – nádoby s rostlinami jsou umístěny v blízkosti okna, v případě potřeby se denní doba prodlužuje pomocí dodatečného osvětlení.
Ideální podmínky snadno vytvoříte na balkóně nebo lodžii
Při péči o vnitřní špenát je důležité dodržovat následující pravidla:
- zavlažování – měla by být pravidelná a mírná, bez stagnace vody;
- vlhkosti vzduchu – během topné sezóny se listy pravidelně stříkají rozprašovačem, protože v suché místnosti začíná vadnout a vadnout;
- teplota – optimální režim pro pěstování zelené hmoty je vytvořen při +15 ℃.
Pro domácí pěstování se vybírají nejranější odrůdy. Před výsevem se semena namočí po dobu dvou dnů, poté se rozmístí podél drážek v krabicích (s intervalem 3 cm) nebo 2-3 kusy v samostatných nádobách. Semena zavřít do hloubky 1 cm, zalévat, zakrýt filmem. Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn.
Jakmile se vytvoří 2-3 páry pravých listů, sazenice se ponoří do samostatných květináčů nebo prořídnou
Když se sklízí zelení
Listy špenátu se řežou, když ve výtoku vyroste alespoň 5-6 listových čepelí. Tento okamžik přichází 20-30 dní po výsevu. Šťavnaté listy, malované v bohaté jasně zelené barvě, se sklízí po dobu 10-12 dnů. Jakmile začne šroubování, listy zhrubnou a zhořknou, řapíky zesílí a ztuhnou. Taková přezrálá zelenina se obvykle nejí, ale používá se pro kosmetické účely. Sklizeň se provádí během dozrávání. Odřízněte jednotlivé listy nebo úplně vytáhněte nástavce, omyjte kořeny, osušte ubrousky. Uchovávejte v chladničce několik dní. Pro dlouhodobé skladování jsou zeleninové produkty zmrazené syrové nebo blanšírované.
Aby se stimuloval další růst vrcholů najednou, není z keře odstraněna více než polovina zelené hmoty
Zelení ihned používaná k jídlu se pečlivě krájí. Dělají to selektivně: nejprve od vnějšího obrysu, později od středu výstupu.
Video
Zkušení zahradníci říkají, jak pěstovat špenát a rychle získat kvalitní úrodu v prezentovaných videích:
Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
