Jak pěstovat muškátový oříšek z muškátového oříšku doma

Proto se má za to, že by se nemělo najednou zkonzumovat více než 5 g tohoto koření a nejlepší je přidat do jedné porce ne více než 1 g prášku.

Muškátový strom (Muškát vonný) – výsadba a péče

Pro většinu z nás je muškátový oříšek spojován s vůní, která prostupuje vzduchem v chladném počasí a pomáhá dochucovat naše oblíbená podzimní jídla a nápoje. Podmínky pro růst tohoto vonného stromu je však ryze tropické klima.

Muškátový strom roste pouze v tropickém podnebí, což značně omezuje jeho stanoviště. Je to krásný strom s krásnými žlutými květy a lahodným kořením, ale možná by bylo lepší jít do obchodu s potravinami, pokud nežijete v jeho preferovaném klimatu.

Dalším problémem může být nalezení zdroje. Speciální školky, které se specializují na pěstování tropických rostlin nebo jedlých krajin, mohou být skvělým místem pro kontrolu a možná budete muset hledat na internetu. Jedním z cenných zdrojů rostlin, který mnoho lidí přehlíží, je zahradničení skupin na sociálních sítích. Nikdy nevíte, jaké vzácné rostliny můžete najít od jiných místních pěstitelů ve vašem okolí.

Pokud rádi vaříte, žijete ve správném klimatu a umíte najít sáhy ke koupi, vyplatí se pěstovat muškátový oříšek. Je to drahé koření, vyrábí úžasné dárky, skvěle voní, je to jedinečný strom, který většina lidí nemá, a jakmile je zasazen, je nenáročný na péči a pěstování. Jedinou skutečnou nevýhodou je, že ovoce má tendenci opadávat, pokud se netrhá, což způsobuje nepořádek.

Nezapomeňte strom zasadit na slunné místo, které během dne dostává stín. Dařit se mu bude na stanovišti, které přijímá ranní slunce a odpolední stín.

Muškátový oříšek a Mace

Oddělení muškátového oříšku od jeho macesu produkujícího asil zlepšuje klíčení. Koření používané k ochucení mléčných jídel, sušenek, koláčů, ovocných koláčů, pudinků a punčů, muškátový oříšek je fialovohnědé vnitřní semeno muškátového ovoce. Mace, což je přísada do slaných jídel, kečupů a nakládané zeleniny, se vyrábí z arylu, který obaluje semeno.

Před výsevem muškátového oříšku musíte odstranit arylChcete-li to provést, sterilizujte malý ostrý nůž otřením čepele lihem a poté odřízněte aryl na základně, kde se připojuje k matici. Vyjměte ji a dávejte pozor, abyste nepoškodili matici. Aril můžete vyhodit nebo jej umístit na suché, slunné místo na 10-15 dní, dokud nebude hnědý a suchý, připravený k rozemletí do kyje.

Užitečné vlastnosti muškátového oříšku

Složení muškátového oříšku obsahuje mnoho užitečných mikro a makro prvků, vitamínů.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů muškátového oříšku, ale cenný je pouze jeden z nich. Voňavý muškátový oříšek se vyrábí ve dvou variantách:

• západoindický;
• Východoindický.

První odrůda se vyznačuje vytříbenou chutí. Ořechy jsou natřeny světle žlutou barvou. Druhý stupeň se vyznačuje vysokým obsahem silic a výraznější chutí. Plody jsou jasně oranžové. Většina východoindických ořechů pochází z Indonésie. Hlavním dodavatelem pro západní Indii je Grenada.

Myristica argentea (muškát macassarský) a Myristica malabarica (muškát bombajský) rostou na Nové Guineji a jižní Indii. Patří do rodu Myristika, ale jsou považovány za padělky muškátového oříšku a muškátového oříšku. Indická rychle vydává chuť a Nová Guinea má hořkou palčivou chuť. Jsou snadno rozeznatelné od muškátového oříšku vonného, ​​mají úplně jiný tvar. V originále je vždy vejčitý, zatímco u padělků je protáhlý, proto jsou velmi podobné žaludu.

Odrůdy muškátového oříšku

V přírodě existuje mnoho odrůd muškátového oříšku, ale nejběžnější z nich je muškátový oříšek voňavý. Jeho historickou domovinou jsou indonéské ostrovy Banda. Tato odrůda má intenzivní kořenitou vůni a výraznější chuť.

p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 16,0,0,0,0 –>

Pro průmyslové účely se pěstuje i západoindická odrůda, která roste na Grenadě. Jeho chuť a vůně je však ve srovnání s Muškátem vonným méně intenzivní. Poslední jmenovaný obsahuje obrovské množství éterických olejů, které dodávají odrůdě hlubší aroma a chuť.

p, bloková uvozovka 17,0,0,0,0 –>

Voňavý muškát má jasně oranžovou barvu a velké plody, zatímco západoindická odrůda má mírně nažloutlou barvu.

p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>

Kromě uvedených odrůd najdete v prodeji také:

• Myristica Argentea Warb – pěstovaná na Nové Guineji.
• M. malabarica Lam – roste v Indii.
• Horsefieldia australiana a Myristica insipida jsou australské odrůdy, které se kvalitou nejvíce blíží pravému (voňavém) muškátu.

Téma: Muškátový oříšek

Správce Registrace 03.10.2005 Adresa Moskva Posts 29834 Reputační váha 427

muškátový oříšek /Myristica fragrans/

Tento produkt lze zakoupit v online aromaterapeutickém obchodě “Aromarti.ru”

botanický název: Myristica fragrans, synonyma – M. officinalis, M. moschate, M. aromatica, M. amboinensis
Synonyma: muškátový oříšek, muscade (FR), muskatnuss (německy), nuez moscada (španělština), noce moscata (Itálie)
Původ názvu: Název pochází z arabského „mesk“, což znamená „pižmo“, „s vůní pižma“. Ve staré francouzštině „mug“ znamenalo „pižmo“, odkud pochází francouzský název pro muškátový oříšek „noix muguette“, který se pak přeměnil na anglické „muškátový oříšek“. Je možné, že podobný původ má i maceš.
Rodina: Muškát (Myristicacea)
popis: Muškát vonný je vysoký strom (18-20 metrů) pyramidálního tvaru s velmi hustou korunou. Může dosáhnout věku 100 let. Kvete po celý rok světle žlutými vonnými květy. Muškátový oříšek vypadá jako meruňka, uvnitř je muškátový oříšek a skořápka nahoře má muškátovou barvu. Muškátový oříšek a muškátový oříšek se připravují pouze z dokonale zralých, samovolně praskajících plodů.
Barva: světle žlutá, průhledná
Аромат: teplý, opojný, pikantní
Použitá část rostliny: Esenciální olej z muškátového oříšku se získává z jádra/semen (olej z muškátového oříšku).
Způsob příjmu: destilace párou nebo vodou
Výstup oleje:
Falšování: tea tree nebo syntetické přísady jako pineny, sabinen.
Oblast růstu: Rodištěm muškátového oříšku jsou Moluky. V současné době jsou hlavními dodavateli muškátového oříšku a muškátového oříšku Indonésie, Srí Lanka, Indie. Muškátový oříšek se také pěstuje v Grenadě (národní vlajka Grenady zobrazuje symbol muškátového oříšku), Trinidadu, Malajsii, Brazílii a Africe.
Ostatní druhy: silice se získává také z muškátového oříšku. Muškátová barva (macis, mes) – nemá nic společného s květem muškátového stromu, ale je to semenáč, tedy jemná slupka v podobě okvětních lístků, která pokrývá většinu semene muškátu. V syrovém stavu má jasně rubínovou nebo jasně karmínovou barvu a za sucha oranžovou. Maceový olej má stejné vlastnosti jako olej z vlašských ořechů, ale má jemnější aroma.
Charakterizace:
Hustota: 0,883-0,917 (východní Indie), 0,854-0,880 (západní Indie)
Index lomu: 1,475-1,488 (E-Ind), 1,467-1,477 (W-Ind)
Úhel natočení roviny polarizace světla: +8 až +25 (E-Ind), +25 až +45 (W-Ind)
Rozpustnost v alkoholu (90 %): 1:3 (B-Ind), 1:4 (W-Ind)

Chemické složení:
Složka ______ Muškátový oříšek ________ Muškátová barva
____________________Východní Indie_____Západní Indie_____Egypt
α-pinene____________18-26,5_____10,6-13,2______15,24
kamfen____________0,3-0,4_______0,2_______
β-pinen____________9,7-17,7_____7,8-12,1________
sabinen____________15,4-36,3_____42-50,7_______
myrcen_____________2,2-3,7________2,5-3,4_______
alpha-phellandrene___0,4-1________0,4-0,7________3,17
alfa-terpinen_______0,8-4_________0,8-4,2_________
limonen____________2,7-3,6______3,1-4,4________
1,8 cineole__________1,5-3,2______2,5-4,2_________
linalool______________0,2-0,9________0,3-0,9_______
gamma-terpinene____1,3-6,8______1,9-4,7_________1,83
terpinen-4-ol_________2-10,9______3,5-6,1_________ 4,59
safrol_______________0,6-3,2______0,1-0,2_________
methyl eugenol______ až 1,2_______0,1-0,2_________0,22
myristicin___________3,3-13,5______0,5-0,9_________5,92

Psycho-emocionální akce
Tonizuje a stimuluje, pomáhá při celkové únavě.
Naplňuje energií, inspiruje, lze použít jako lék na mdloby.

Kosmetická akce
Nedoporučuje se pro citlivou pokožku
Má deodorační účinek.
Vlasové tonikum

léčivé působení
Vlastnosti: analgetikum, antirevmatikum, antiseptické, spazmolytikum, karminativum, stimulant, zlepšuje trávení, stimuluje menstruaci, inhibitor prostaglandinů [syntézy]

Oběhový systém. Stimuluje krevní oběh.
Trávicí systém. Stimuluje chuť k jídlu, odstraňuje zápach z úst. Analgetické vlastnosti muškátového oříšku lze využít při bolestech zubů. Zlepšuje trávení, užitečné při tvorbě plynů, nevolnosti, chronickém zvracení a průjmu. Přispívá k léčbě onemocnění žlučových kamenů. Olej má také larvicidní účinek (to znamená, že ničí larvy helmintů, členovců)
Respirační systém. Při vdechování působí expektoračně, pomáhá čistit průdušky od hlenu. Doporučuje se při nachlazení, kašli, bronchitidě.
Muskuloskeletální systém. Hřejivý účinek oleje je užitečný při bolestech svalů, artritidě a revmatismu.
Reprodukční systém. Tonikum pro reprodukční systém, napodobuje hormon estrogen a v důsledku toho normalizuje menstruaci, snižuje bolest. Navíc tím, že posiluje stahy dělohy, pomáhá při porodu.

• inhibuje syntézu prostaglandinů a agregaci krevních destiček
• myristicin je schopen proniknout skrz implantát a způsobit zvýšení srdeční frekvence embrya

Energetické působení
Používá se pro třetí oko a rozvoj vnitřního vidění.

Erotická aplikace
Má silnou pověst jako účinné afrodiziakum, doporučuje se při impotenci a frigiditě.

Další aplikace
Používá se v parfumerii (nejlépe západoindický muškátový oříšek)

Tradiční použití
Muškátový oříšek se používá především k přípravě čokoládových výrobků, různých sladkostí, jablečných rohlíků, ovocného koláče, hruškového kompotu, marmelády, pečených jablek. Kromě toho k dochucení lihovin a koktejlů podávaných před jídlem, stejně jako punč, horké víno, kakao, mléčné nápoje a dokonce i rajčatová šťáva.
Muškátový oříšek přidávejte do polévek, masových vývarů, omáček (zejména rajčatových), rýžových jídel, masa, zeleniny a ryb, bramborové kaše, hrachových a zeleninových salátů (včetně květáku a růžičkové kapusty, špenátu, cibule-pórek, chřestu).