Neustále slýcháme o prospěšných vlastnostech medu. Toto téma je produktivní a perspektivní, ale včely by nebyly samy sebou, kdyby nebyly proslulé svým pragmatismem, který je stále potřeba hledat v živé přírodě. Proto se každý z jejich produktů vyznačuje určitými prospěšnými vlastnostmi. Jedním z těchto produktů je včelí chléb, jehož prospěšné vlastnosti jsou extrémně vysoké.
Včelí chléb je květový pyl, částečně fermentovaný slinami včel. Nachází se pod vrstvou medu v plástu. Včely tuto látku získávají z pylových zrn, která jsou v plástvích uzavřena medem. Pod vlivem neustále udržovaného mikroklimatu a včelích enzymů začíná mléčné kvašení. Po dokončení tohoto procesu se získá nejcennější bílkovinná potrava, kterou včely používají k růstu svých larev a lidé ji nazývají „beebread“.
Chemické složení včelího chleba
Včelí chléb obsahuje spoustu užitečných látek. Obsahuje vše potřebné pro výživu včel, a to včetně mnoha vitamínů, mikroelementů a dalších složek. Zahrnuje:
– vitamíny (E, C, D, P, K, B1, B2, B3, B6);
Z výčtu stojí za zmínku především vysoký obsah vitamínu E a karotenoidů, dále draslíku, hořčíku, železa, mědi, kobaltu a zinku. Mimo jiné existují mastné kyseliny jako Omega-6 a Omega-3.
Je třeba poznamenat, že ve srovnání s běžným květovým pylem, který lze také užívat, je včelí perga zdravější a mnohem bohatší na vitamíny a mikroelementy. Nutriční a energetická hodnota tohoto produktu je navíc mnohem vyšší.
Jediné, co je lepší než včelí pyl (stejný pyl, jen zpracovaný v plástech), je vyšší obsah tuků a bílkovin. Pyl však pravděpodobněji způsobí alergickou reakci.
Perga, jejíž vlastnosti je obtížné přeceňovat, má při pravidelném užívání příznivý vliv na téměř všechny tělesné systémy. To platí zejména pro imunomodulaci a vitalitu. Obecně lze poznamenat následující:
– příznivé účinky na trávicí systém, včetně rychlého odstranění toxinů;
– zlepšuje se krevní oběh, snižuje se hladina cholesterolu v krvi;
– zvýšení adaptogenní schopnosti člověka, která chrání tělo před vlivem atmosférického tlaku, náhlými změnami teploty a dokonce i ionizujícím zářením;
– zlepšují se regenerační vlastnosti těla;
– zvyšuje se produktivita duševní práce;
– zlepšení fungování endokrinního systému;
– zdravý stav pokožky a také zpomalení procesů stárnutí a blednutí.
Existuje poměrně mnoho názorů na výhody a poškození včelího chleba pro lidské tělo. Dlouholeté zkušenosti s používáním včelího chleba nám však umožňují s jistotou říci, že jeho použití má mnohem více pozitivních aspektů. Jedná se o jeden z mála přírodních produktů, který má celou řadu prospěšných vlastností a téměř žádné kontraindikace.
S dotazy týkajícími se studia medu z hlediska souladu s požadavky regulační dokumentace se můžete obrátit na Federální rozpočtovou instituci „Centrum pro hygienu a epidemiologii v regionu Lipetsk“ (Lipetsk, Gagarin St., 60a. Osvědčení o akreditaci č. ROSS RU. 0001.510165).
Včelí pyl: jak získat a uložit
Tento včelí produkt je mocným nástrojem pro celkové zlepšení organismu. Ve skutečnosti se rovná léku se všemi z toho vyplývajícími důsledky. Proto se před použitím včelího chleba důrazně doporučuje pečlivě prostudovat návod k použití se všemi dávkováními a kontraindikacemi.
Pravda, zde nastává první problém: včelí chléb se přes své osvědčené, stejně jako dosud neprokázané, zázračné vlastnosti v lékárnách neprodává. Je to všechno o vlastnostech jeho extrakce. Je možné zavést výrobu a dodávky v průmyslovém měřítku pomocí metody zmrazování, ale téměř polovina všech užitných vlastností je ztracena.
Sami včelaři získávají včelí chléb třemi způsoby: prodávají ho přímo v plástech, melou spolu s plásty, dokud nevznikne pasta, nebo ho vyndávají speciální lžící. S první a druhou možností produkt ztrácí svou prezentaci a jeho koncentrace se obtížně určuje, což ztěžuje nalezení správné dávky.
Nejsprávnější a časově nejnáročnější je proto extrakce lžící s následným sušením. Pouze v tomto případě má včelí chléb podobu šestiúhelníků s výraznou kyselou nebo hořkou chutí. Uchovávejte tento lék ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku, abyste jej izolovali od vystavení vzduchu. V této podobě lze pergu skladovat až jeden rok.
Jak se včela perga
Aby včelí perga odhalila všechny své blahodárné vlastnosti, musíte vědět, jak ji správně brát. Denní dávka přípravku pro dospělého by neměla překročit 2-3 g, užívá se 2-3x denně půl čajové lžičky 30 minut před jídlem. Pro rychlejší tonizující účinek můžete granule včelího chleba držet pod jazykem, dokud se úplně nevstřebá. Průběh přijetí je 1 měsíc, lze jej opakovat po přestávce 10 až 30 dnů.
U dětí do tří let je nežádoucí používat včelí chléb. U dětí starších tří let se příjem provádí podle následujícího vzorce: vydělte denní dávku pro dospělého číslem 75 a výsledek vynásobte hmotností dítěte. Musí se podávat dvakrát denně. Dospělým i dětem se nedoporučuje používat včelí chléb po šesté hodině večerní pro silný tonizující účinek.
© Federal Budgetary Healthcare Institute
„Centrum pro hygienu a epidemiologii v regionu Lipetsk“, 2014-2023.
Jedním z nejcennějších včelařských produktů je včelí chléb, který je často zaměňován s pylem. Ve skutečnosti se jedná o dva zcela odlišné produkty. A včelí chléb je derivát pylu – mnohem výživnější, zdravější a chutnější.
Co je to včelí chléb?
Včelí chléb je přírodní produkt, který hmyz získává konzervací nasbíraného květního pylu v buňkách úlu. V budoucnu malé dělnice používají granule ke krmení potomků v prvním týdnu jejich života a také ke krmení včelí matky a dělnic (to druhé má význam pouze v případě dostatečného množství nashromážděných zásob).
Zajímavý fakt: Díky svému nutričnímu složení získal včelí chléb zvláštní lidovou přezdívku – „včelí chléb“. Pro srovnání, 100 gramů produktu obsahuje asi 175 miligramů vitamínu C, což je téměř 3x více než stejný údaj v pomeranči nebo citronu. Včelí chléb láme rekordy i v obsahu dalších užitečných látek: například obsahuje 4x více vitamínu E než slunečnicový olej; 2 krát více fosforu než červený kaviár; 1,5krát více hořčíku než kešu.
Včelí chléb je často zaměňován s včelím pylem. Ve skutečnosti se jedná o zcela odlišné produkty. Kromě toho se liší i ve vzhledu: pokud je pyl spíše jako světlé vícebarevné zrno, pak je včelí chléb větší granule tmavých odstínů: od žlutohnědé po černou.
Včelí chléb si můžete zakoupit přímo z našeho včelína „Sviy honey“:
Jak vzniká včelí chléb?
Výroba včelích produktů je poměrně složitý proces, který trvá déle než jeden den. Pro větší přehlednost jsme to popsali krok za krokem.
Jak se krátce tvoří včelí chléb:
fáze 1: sběr pylu. Včely zpracovávají medonosné rostliny při hledání květinového pylu. Prachové částečky pak srolují tlapkami na miniaturní hrášek, zvlhčí je slinami a transportují zpět do úlu.
fáze 2: zhutnění pylu. Po doručení květinového pylu domů je včely vtlačí do voskových buněk. Dělají to co nejtěsněji, aby se zabránilo mezerám mezi vrstvami. Toto pokračuje, dokud není každá jednotlivá buňka přibližně z ⅔ naplněna pylem.
fáze 3: „utěsnění“. Hotové oddělky se včelím pylem se až po vrch naplní medem a „utěsní“ voskovým víčkem. Hmyz tak brání pronikání kyslíku do pylových vrstev a chrání zásoby před dalším znehodnocováním.
fáze 4: zachování. Právě v této fázi dochází k přeměně pylu na včelí chléb. Pod vlivem medu a kvůli nedostatku kyslíku ve vrstvách pylu vzniká kyselina mléčná – vyvolává proces fermentace, rozklad pylových granulí a změny ve složení produktu.
Zajímavý fakt: z jedné takové plástové buňky úlu získáte asi 0,14 gramu včelího chleba. Pro srovnání, dospělý člověk potřebuje k prevenci různých nemocí 100x více. Dávka je 14-21 gramů přírodního produktu denně.
Proces „zrání“ včelího chleba končí koncem léta a začátkem podzimu. V tomto období si můžete zakoupit nejčerstvější možný produkt.
Jak včelaři sbírají a zpracovávají?
Existují dvě hlavní formy prodeje včelího chleba: zapečetěný v rámečku nebo ve formě loupaných granulí. V prvním případě budou náklady na produkt nižší, protože Včelař nebude ztrácet čas vyjímáním a sušením – stačí mu vyndat dřevěný rámeček z úlu.
Loupaný chléb je mezi kupujícími žádanější, protože. nevyžaduje další zpracování a je připraven k použití. Ale cena takového včelího produktu bude o něco vyšší, protože včelaři přebírají odpovědnost za extrahování granulí živin. Dělají to jedním z následujících způsobů:
- zmrazení. Rám s produktem je umístěn na několik hodin do mrazáku. Voskový plást se poté rozbije a granule se oddělí ručně.
- sušení. Po dobu 2-3 měsíců se rámeček suší v místnosti vybavené speciálními požadavky: při teplotě ne vyšší než +25 stupňů, s minimální úrovní vlhkosti a nepřístupnou UV paprskům. V tomto případě se také granule třídí ručně.
- vysávání. Průmyslová metoda získávání včelího chleba. K jeho provedení výrobci používají speciální zařízení – pod vlivem vakua umožňuje extrakci vyčištěného produktu.
V některých případech se k odstranění chléb z rámu namočí do vody. Tuto metodu však včelaři používají extrémně zřídka, protože se při tom ztrácí velké množství cenného produktu.
Jak uložit?
Přírodní produkt by měl být skladován za zvláštních podmínek. Jedině tak jej ochráníte před poškozením a tvorbou larev molů uvnitř.
Skladování předpokládá následující podmínky:
- teplota vzduchu do +20 stupňů
- minimální úroveň vlhkosti
- tmavé místnosti, mimo dosah slunečního světla
- Ekologická nádoba se vzduchotěsným víkem
Trvanlivost včelího chleba je při splnění všech výše uvedených podmínek až 12 měsíců.
Video „Jak včely vyrábějí včelí chléb“
Zdroj
Autor článku Roman Sergejevič Yosipenko, včelař, odborník na použití včelařských produktů. Facebooková stránka – https://www.facebook.com/roma.yosypenko E-mail: josypenkoroma@gmail.com
Tyto informace jsou poskytovány odborníky z webových stránek Svіy med a jejich účelem není nahradit lékařskou radu. Ohledně vašeho zdravotního stavu se poraďte se svým lékařem.
