Jak jíst ředkev Margelan?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Obsah kalorií a složení ředkvičky Margelan, užitečné vlastnosti a možné poškození při konzumaci. Recepty na pokrmy s čínskými okopaninami, odrůdami a možností pěstování v evropském klimatu.

Složení a obsah kalorií ředkvičky Margelan

Složení ředkvičky Margelan a její účinek na tělo se příliš neliší od ostatních okopanin z čeledi zelí – daikon a černá ředkev, i když chemické složení je bohatší než u posledně jmenovaných, pokud jde o stopové prvky.

Obsah kalorií ředkvičky Margelan na 100 g produktu je pouze 21 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 1,2 g;
• Sacharidy – 4,1 g;
• Dietní vláknina – 1,4 g;
• Popel – 0,8 g;
• Voda – 95,4 g.

Vitamíny na 100 g:

• Vitamín B3 (PP) – 2,2 mg;
• Vitamin A (ekvivalent retinolu) – 10 mcg;
• Vitamín B1 (thiamin) – 0,8 mg;
• Vitamín B2 (riboflavin) – 0,2 mg;
• Vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 2,2 mg;
• Vitamín B6 (pyridoxin) – 0,3 mg;
• Vitamín B9 (kyselina listová) – 18 mcg;
• Vitamin C (kyselina askorbová) – 30 mg;
• Vitamin E (alfa-tokoferol) – 2,1 mg;
• Vitamín H (biotin) – 19 mcg;
• Vitamín PP (ekvivalent niacinu) – 2,08 mg.

• Vápník – 27 mg;
• Hořčík – 9 mg;
• Sodík – 16 mg;
• Draslík – 280 mg;
• Fosfor – 28 mg;
• Chlor – 7 mg;
• Síra – 5 mg.

• Železo – 0,84 mg;
• Zinek – 0,18 mg;
• Jód – 2,1 mcg;
• Měď – 10 mcg;
• Mangan – 0,75 mg;
• Selen – 0,8 mikrogramů

Vitamin C – nedostatek této látky činí člověka zcela bezbranným proti zavlečení jakýchkoli infekčních agens, zvyšuje krvácení dásní, kosterní systém se stává křehkým a celkový tonus se snižuje.

Užitečné vlastnosti čínské ředkvičky Margelan

Odborníci na výživu doporučují zařadit tuto zeleninu do stravy kvůli jejímu nízkému obsahu kalorií: nedostatek hladu a doplnění zásob živin je to, co ji činí atraktivní pro hubnutí.

Ale kořenová plodina má také další užitečné vlastnosti:

Čistící účinek na gastrointestinální trakt. Dietní vlákna, pohybující se ve střevním lumen, zvyšují prokrvení této oblasti, zvyšují svalový tonus a urychlují peristaltiku.

Poškození a kontraindikace použití ředkvičky Margelan

Působení čínské ředkve na sliznici trávicího traktu je méně agresivní a mohou ji konzumovat lidé s anamnézou žaludečních nebo střevních onemocnění. Existuje však dostatek kontraindikací pro zavedení ředkvičky Margelan do denní nabídky.

Gastritida s vysokou kyselostí v akutním stadiu.

Recepty jídel s ředkvičkou Margelan

Ve většině případů se lobo používá syrové, přidává se do salátů a studených polévek, používá se při přípravě toastů a sendvičů. Dá se konzervovat – nasolené a nakládané, podle gurmánských recenzí se chuť stává prostě „božskou“. Je málo jídel, ve kterých se ředkvičky vaří nebo dusí, ale stále tam jsou.

Recepty s ředkvičkami Margelan:

jednoduchý salát. Množství surovin závisí na chuti toho, kdo salát připravuje. Ředkvičky zbavíme slupky, nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na plátky. Rozložte do salátové mísy, přidejte červenou cibuli nakrájenou na půlkolečka, nakrájená vejce uvařená natvrdo, nakrájenou zelenou cibulku a zelený hrášek z konzervy. Podle chuti osolte a opepřete, můžete posypat nasekanými bylinkami – petrželkou, koriandrem nebo koprem. Dochutíme majonézou nebo rostlinným olejem.

Zajímavá fakta o ředkvi Margelan

Obchodníci se rozhodli přinést lobo do Evropy po starověké Hedvábné stezce, ale zelenina se začala zhoršovat a musela být ponechána ve městě Margelan, které se nachází v údolí Ferghana – toto údolí leží na území moderního Uzbekistánu. Obyvatelé města ocenili chuť nového produktu a začali jej pěstovat, později byla podle této oblasti pojmenována čínská ředkev.

Odrůda se nikdy nenachází ve volné přírodě, byla vyšlechtěna při selekci – čínští rolníci dosáhli velkého úspěchu v tomto druhu činnosti.

V Evropě se lobo začalo pěstovat až ve XNUMX. století.

V Číně se lobo používalo k přípravě jednotlivých jídel a koření: pokud z nějakého důvodu přestala uspokojovat palčivá chuť, mohly nahradit křen a někdy wassabi. Ke stimulaci chuti k jídlu v národní čínské kuchyni byla použita nejen dužina kořenové plodiny, ale také mladé vrcholy.

Nejzajímavější a nejchutnější ředkvička z melounu Margelan. Je nasládlá a při řezání bílé kořenové plodiny můžete vidět jasně červenou dužinu.

Odrůd Lobo, které se uchytily ve středoevropském klimatu, je mnoho. Patří mezi ně Taffy, White, Wild, Sweet, Green, Hostess. Sklizeň na sebe nenechá dlouho čekat. Dva měsíce po prvních výhoncích můžete vykopat kořenové plodiny.

Podívejte se na video o ředkvičce Margelan:

Při sestavování dietního jídelníčku na týden můžete pokrmy s lobem zadat až 4x. Nejlépe se vstřebává ředkvička se zakysanou smetanou. Ale neměli byste svačit ředkvičku Margelan: navzdory její jemné chuti a sladkosti můžete vyvolat pálení žáhy a zažívací potíže.

Frillis salát – složení, výhody, poškození

Smažená telecí žebra

Masky na rty na praskliny

Dieta podle horoskopu Ryb (20. 20. – XNUMX. XNUMX.)

Recepty na sušení – nádobí

Dieta Victorie Beckhamové: 3 možnosti s menu

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Ředkev Margelan, známá také jako čínská ředkev nebo ředkev Lobo, je lahodným členem rodiny zelí, vyniká svou šťavnatostí a jemnou chutí.

Kořenová zelenina je však neméně oblíbená pro své léčivé vlastnosti. Jak je produkt užitečný pro tělo?

V tomto článku budeme hovořit konkrétně o léčivých vlastnostech čínské ředkve, jejích škodách a přínosech pro tělo, stejně jako kontraindikace. Můžete také zjistit, jaké následky může mít konzumace tohoto produktu i přes zákaz.

Chemické složení

Abyste přestali pochybovat o užitečnosti čínské ředkve, stačí se podívat na její chemické složení. Za zmínku také stojí, že ředkev Margelan je znatelně před svými černobílými protějšky, pokud jde o počet mikroprvků.

Obsah kalorií ve 100 gramech kořenové zeleniny je pouze 21 kcal.

100 g výrobku obsahuje:

• 1.5 gramu bílkovin, 4 gramy sacharidů, 1.5 gramu vlákniny, 1 gram popela a 92 gramů vody.
• Vitamíny: vitamíny B (B1, B2, B5, B6, B9), vitamíny A, PP, C, E, H.
• Makroprvky: 28 mg Vápník, 9 mg Hořčík, 15 mg Sodík, 280 mg Draslík, 27 mg Fosfor, 7 mg Chlor, 4 mg Síra.
• Mikroprvky: 1 mg železa, 0.2 mg zinku, 2 ug jódu, 10 ug mědi, 0.8 mg manganu, 0.8 ug selenu.
• Éterické oleje.

Jak je to pro tělo dobré?

Jak muži, tak ženy a děti obou pohlaví mohou v této kořenové zelenině najít něco svého, takže si povíme dále o výhodách speciálně pro každého.

Výhody ředkvičky Margelan pro muže:

Výhody čínské ředkve pro ženy:

• Podporuje hubnutí. Ředkev má nízký obsah kalorií, ale dobře uspokojuje hlad, rychle plní žaludek a také zlepšuje střevní motilitu.
• Stejný diuretický účinek umožňuje ženám zabránit výskytu cystitidy.
• Odstraňuje otoky.
• Zlepšuje přenos kyslíku do mozku, pomáhá bojovat s chronickou únavou, stresem a depresí.
• Při konzumaci v malých množstvích během fáze krmení dítěte stimuluje produkci mléka a zlepšuje laktaci.
• Stimuluje produkci přirozeného kolagenu.

Výhody lobo ředkvičky pro děti:

• Zvyšuje chuť k jídlu.
• Posiluje imunitu, pomáhá předcházet infekcím a nachlazení. To je zvláště důležité během sezónních onemocnění.
• Zmírňuje zácpu.
• Posiluje zuby a kosti díky vápníku a železu obsažených v kořenové zelenině.
• Prevence problémů se zrakem.

Užitečné vlastnosti

Kromě celkového posilujícího a preventivního účinku Ředkev margelan pomáhá proti mnoha specifickým nemocema má také kosmetické využití.

Terapeutický účinek

1. Užitečné pro osoby trpící cukrovkou, protože snižuje hladinu cukru v krvi.
2. Je užitečný pro ty, kteří trpí anémií (chudokrevností), protože obsahuje železo.
3. Pomáhá při nízké kyselosti žaludeční šťávy.
4. Ředkvová šťáva a obklady z její dužiny léčí dnu, těžké vykloubení a pohmožděniny, radikulitidu, artritidu, ale i hnisavé a dlouhotrvající rány.
5. Pomáhá odstraňovat drobné kamínky a písek z močových cest a žlučníku.
6. Odstraňuje odpadní látky a toxiny z těla.
7. Léčí mnoho onemocnění ledvin a jater.
8. Zvyšuje celkovou imunitu, léčí nachlazení a infekční onemocnění, ARVI.
9. Používá se k léčbě cirhózy jater a chronické hepatitidy.

K léčbě a prevenci většiny nemocí Ředkvičky stačí konzumovat denně, maximálně však 200 gramů denně. Existují však také nemoci, na jejichž léčbě budete muset tvrdě pracovat a vyrábět lék z čínské ředkve. O přípravě léků z kořenové zeleniny si povíme o něco později.

Aplikace v kosmetologii

• Čínská ředkev se používá k výrobě omlazujících masek, které tonizují pokožku a obnovují její elasticitu.
• Ředkvové masky také odstraňují akné, zesvětlují pleť a zbavují se stařeckých skvrn.
• Ředkvová šťáva posiluje vlasy a pomáhá zbavit se chloupků.

Kontraindikace

Ředkev Lobo má také řadu kontraindikací.. Jeho použití je přísně zakázáno, když:

1. Pankreatitida.
2. Žaludeční/střevní vředy.
3. Těhotenství.
4. Kolitida.
5. Gastritida s vysokou kyselostí.
6. Osobní nesnášenlivost nebo alergie.
7. Stav po infarktu.

Důležité! Také ředkev margelanskou se nedoporučuje užívat při onemocněních kardiovaskulárního systému, protože zvyšuje krevní tlak, při dostatečné tepelné úpravě však tento účinek slábne a pacient si ředkvičku může vychutnat.

Jak používat pro léčebné účely?

Nyní, když jsme se seznamy hotovi, přejděme k receptům.

Odvar z edému

K přípravě odvaru budete potřebovat:

• 0.5 kg ředkvičky;
• 1 litr vody;
• 1 lžička soli.

příprava:

1. Kořenovou zeleninu umelte.
2. Zalijte vodou a přidejte sůl.
3. Zahřejte k varu a vařte 10 minut.

přihláška: Výsledný odvar je třeba pít denně, používat jej místo vody.

Obklady při dně a revmatismu

K přípravě kompresí budete potřebovat:

• 3-4 ředkvičky;
• 100 ml vodky;
• 30 gramů soli.

příprava:

1. Vymačkejte šťávu z ředkviček, abyste získali asi 100 ml.
2. Smíchejte vodku, šťávu a sůl.
3. Míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí.

přihláška: Do roztoku vložte něco absorbujícího, poté naneste na bolavé místo a držte asi půl hodiny.

Následky užívání navzdory zákazu

Následující informace jsou pro ty, kteří se rozhodnou ignorovat kontraindikace. Konzumace ředkvičky Margelan, navzdory zákazům, může mít za následek:

• Těhotná: předčasný porod, potrat.
• Trpí těžkými gastrointestinálními chorobami: exacerbace onemocnění, která může vést i ke smrti.
• Alergici: alergická reakce, kterou je obtížné předvídat.

Альтернатива

Ale pokud opravdu chcete čínskou ředkvičku, ale nemůžete ji jíst, můžete ji snadno nahradit ředkvičkou, protože chutná velmi podobně jako tato konkrétní kořenová zelenina. Tato ředkev lobo je taková zázračná kořenová zelenina: vesele zabírá místo na talíři, pomůže vám sledovat vaše zdraví a zachová si svou krásu po mnoho let. Hlavní věc je vědět, jak a kdy ji aplikovat. A samozřejmě to nepřehánět.