V císařských a usedlostních zahradách Petrohradu se hrozny odedávna pěstovaly ve sklenících. Pěstitel nám řekl o tom, jak pěstovat severní hrozny, formovat a vybírat odrůdy speciálně pro knihu „All About Grapes“ Igor Alexandrovič Timofejev .
Historie a modernost
Před výstavbou železnic (v polovině XNUMX. století) byla rozšířena hrnková kultura hroznů v chráněné půdě. Když se podíváte na „Úplný ruský zkušený zahradník“ od Ivana Tsigra (polovina XNUMX. století), zjistíte, že například v Petrohradě byla nejoblíbenější odrůda Velký Astrachaň , který byl pěstován ve velkém množství. Réva byla vedena ve dvou stoncích, které se rozdělovaly na dvě strany. Výhony se stříhaly nakrátko, každý rok na 2-3 oči před plodem. S nástupem plodů, pokud byly pupeny špatně vyvinuté, odříznou až 4–6 očí. Řez byl stejný pro všechny révy pěstované ve sklenících, vanách a truhlících.
V dnešní době jsou skleníky s polykarbonátovým povlakem velmi perspektivní pro pěstování hroznů. Pokud je skleník přímo spojen s domem, získá se zimní zahrada. Skleník je ekonomický díky využití akumulovaného tepla stěn, snižuje ochlazování domu a náklady na vytápění. V takových sklenících se sklízí nejranější sklizeň hroznů. Vinná réva se na zimu neukrývá.
Zakládání hroznů ve skleníku
Polykarbonátové skleníky na místě jsou nastaveny ve směru sever-jih pro lepší osvětlení révy. Kořenový systém hroznů se rozvíjí v horní, dobře zahřáté vrstvě půdy. Pokud tedy vytvoříte dobře vyčerpanou plodnou vrstvu hloubky o tloušťce 50 cm, chránte ji před mrazem v zimě, potom můžete révu pěstovat i při vysokých hladinách podzemních vod.
Při přípravě půdy se přidává písek a jemná žulová drť (až 40 % z celkového objemu půdy). Taková půda dobře dýchá, lépe se prohřívá a nezadržuje přebytečnou vlhkost. Při výsadbě můžete přidat nové dlouhodobě působící minerální hnojivo AVA (v granulích) – cca 1 polévková lžíce. l. za 1 m2. Přispívá k vyzrávání révového dřeva a kladení ovocných pupenů, rozvoji prospěšné půdní mikroflóry, zvyšuje počet žížal.
Po přípravě půdy je povrch mulčován černým filmem, který zajišťuje dodatečné prohřívání půdy, ochranu před plevelem a aktivitu půdní mikroflóry. Fólie také chrání dozrávající trsy před kontaminací půdními částicemi, přispívá k lepšímu přezimování rostlin se suchým úkrytem révy. Réva se vysazuje do štěrbiny ve filmu v řadě, se vzdáleností mezi rostlinami 1 m. Spolu s hrozny lze podél černého filmu vysadit bezvousé remontantní jahody. Ve skleníku je dobré pěstovat dvě řady révy.
Pro dodatečnou akumulaci tepla v létě jsou na fólii položeny velké kameny – dlažební kostky. Kameny se odstraňují na podzim.
Péče o hrozny ve skleníku
Při pěstování hroznů ve skleníku se použití čistých dusíkatých hnojiv nedoporučuje.
Hnojivo pro hrozny ve skleníku
Při otevření pupenů, na začátku růstu, se réva zalévá roztokem dusičnanu amonného (10 g na 10 litrů vody) 3krát s intervalem 1 týdne. Poté se před květem přidá superfosfát (15 g na kbelík vody) a provede se zálivka na list hnojivem Uniflor-Buton (podle návodu), které se také kombinuje v tankových směsích s antistresy. V období rašení je možné provádět listovou zálivku přípravky jako “Ovary” nebo “Bud”.
Když réva kvete, zavlažování se zastaví a skleník se za vlhkého chladného počasí větrá, přičemž se pečlivě kontrolují podmínky opylení.
Po odkvětu se přidává superfosfát (15 g na kbelík vody) a dřevěný popel (1 polévková lžíce na kbelík vody), dokud bobule nevyrostou. Během období nalévání bobulí se zalévání zastaví.
V tomto období stoupá vlhkost ve skleníku, což vede k praskání bobulí a šíření šedé hniloby. Vlhkost vzduchu se za příznivého počasí reguluje větráním přes den, ale při zatažené obloze a v noci je skleník uzavřen. Odrůdy s volným hroznem a hustou slupkou bobulí jsou méně náchylné k praskání a obvykle vytvářejí zralé bobule koncem srpna – v polovině září.
Pro skleníky se doporučují stejné vinné útvary jako pro průmyslové plodiny na jihu: vertikální a horizontální kordony, vícesměrné větrání. V severním vinařství jsou útvary ovládány obtížně, ale bez nich se vinná réva přemění v dekorativní vinnou révu s nezralým dřevem. Bez prořezávání vinné révy začíná jarní růst z vegetativních pupenů, málo ovocných pupenů se neprobudí. Mořské listy – bez bobulí!
Pro skleníky se doporučují stejné vinné útvary jako pro průmyslové plodiny na jihu: vertikální a horizontální kordony, vícesměrné větrání. V severním vinařství jsou útvary ovládány obtížně, ale bez nich se vinná réva přemění v dekorativní vinnou révu s nezralým dřevem. Bez prořezávání vinné révy začíná jarní růst z vegetativních pupenů, málo ovocných pupenů se neprobudí. Mořské listy – bez bobulí!
Při pěstování hroznů ve skleníku zvažte některá pravidla:
• Rostliny ve skleníku chrání před přehřátím.
V létě se domovní skleník přehřívá. To se děje po dozrání raných odrůd bobulí. Je důležité zajistit dobré větrání ventilačními otvory nebo nuceným větráním. Pro zastínění můžete před skleník zasadit zimovzdorné hrozny a vinnou révu dát na střechu.
• V zimních sklenících věnujte pozornost opylování .
Opylování hroznových květů je lepší při teplotě vzduchu 25-30 ° C. V podmínkách pod 15 °C je to obtížné. Je obtížné získat plnohodnotné shluky bez dodatečného umělého opylení.
V moderním vinařství jsou známy odrůdy, u kterých je narušeno opylování a tvorba semen, ale tvoří se bobule. Použití giberelinových přípravků u těchto odrůd zaručuje udržitelné výnosy.
• Chraňte hrozny před chorobami.
Od pučící fáze začneme profylaktickým postřikem s nízko toxickými drogami: Lugol (jodid draselný) – 0,02%, pitná soda – 0,8%, manganistan draselný – 0,3%. Do postřikovače můžete přidat všechna potřebná hnojiva a stopové prvky, které zvyšují imunitu rostlin, a v obecném řešení znamená prostředky proti chorobám a škůdcům.
Příprava hroznů pěstovaných ve skleníku na zimu a přezimování
V polovině října vinná réva pokrývá révu smrkovými větvemi s vrstvou 30 cm a navrch spunbondem a střešní krytinou. Na jaře teplota ve skleníku po otevření révy rychle stoupá. Při teplotách nad +10 ° C začnou kvést pupeny a kořenový systém stále spí. Kořenový systém se probudí zálivkou teplým růžovým roztokem manganistanu draselného.
Jaké odrůdy hroznů lze pěstovat ve skleníku
Své úspěchy v severském vinařství můžete nastartovat jedinou révou jedné odrůdy, důležitý je její správný výběr.
Pokud je vinná réva správně vytvořena, mezi rostoucími výhonky budou jistě plodné. Lze je snadno identifikovat podle základů („vajíček“) květenství ve spodní části výhonku. Neplodné výhony se odstraňují v nelignifikovaném stavu. Pokud nejsou žádné plodné výhonky, pak odrůda není vhodná pro pěstování ve vašich podmínkách. Předpokládá se, že odrůdy s tmavě zbarvenými bobulemi vyžadují ke zrání více tepla ve srovnání s běloplodými, možná vám tato informace poslouží jako vodítko při výběru odrůd.
Jak si vybrat odrůdu hroznů pro skleník
Pro pěstování hroznů ve skleníku je důležité, aby odrůda byla s bisexuální květinou, brzy v dospělosti, důvěrně cítil s naší “karikatura” léto.
Ve sklenících se doporučuje pěstovat hlavně bezsemenné odrůdy: Rybíz rusky, Irina, Rilayns Pink Bezsemenné, Hybrid-342, Memory Dombkovskoy, Rusbol (Sultana Mirage) Eynset Bezsemenné . A jejich květenství postříkejte roztoky giberelinových přípravků podle návodu – na začátku květu a v plném květu. Technologicky a se sklizní!
Atraktivita pro děti a ptáky je lepší Korinka rusky žádná rozmanitost! Ano, bobule je malá, ale “cívka je malá, ale drahá.” Dozrává dříve než ostatní odrůdy. Například u Petrohradu – koncem srpna – začátkem září. V Pavlovsku bobule visely ve filmovém skleníku (vrabci přehlédli) a praskly až v pozdním podzimu. Určitě si tuto odrůdu pořiďte – vždy budete spokojeni. Škoda, že velmi onemocní – kvůli vysokému obsahu cukrů v bobulích a listech s nízkým obsahem kyselin – zejména při deštích a vysoké vlhkosti v době dozrávání bobulí. Dřevo révy dozrává na volném poli pouze pro posouzení „vyhovující“.
Jeden z milenců vypěstoval vinnou révu ze semen odrůdy Isabella nákup bobulí v obchodě s potravinami. Tato klasická odrůda roste divoce ve skleníku. Bobule dozrávají v pozdním podzimu a dokončují sezonu hroznů. Děti mají rády chuť zralých bobulí přímo z vinné révy. Ale pro skleníky se doporučují rafinovanější odrůdy, např. Risamate .
Hrozny Aleshenkin
Seveřany dobře známý, atraktivní a neodolatelný pro své zralé bobule ve velkých hroznech. Pojmenována po vnukovi původce odrůdy. Když poprvé dostanete úrodu, začnete se cítit jako skutečný vinař! A jen na příkladu této odrůdy lze adekvátně pocítit význam slova „ozvučnice“. Příznivé podmínky pro opylení Alešenkino musí být vytvořen, jinak místo lahodných bobulí barvy pečeného mléka můžete získat ani „hrách“, ale velké kostry kartáčů. Odrůda „od smutku k radosti“ dozrává v polovině září.
Hrozny Mystery Sharov
Také fenomén sovětského chovu. Překvapuje hojnost svazků na stoncích, na pozadí obrazu a “biomasy” jsou bobule, ne listy. Přetížení sklizně v našich podmínkách je však nebezpečné tím, že v zimě není přežití révy a jeho smrt. Jeho tmavomodré bobule jsou pro ptáky nepohodlné. Když se na jaře probouzí, vinná réva nereaguje na podvodné severní teplo. Zatímco se to ukazuje jako “hit” posledních ročních období, ve filmu skleníku to bolí. Vychází v polovině září.
Grapes Skuin 675 (Moskva Steady)
Pozoruhodný příklad talentovaného výběru. Silné tělo. Střely jsou dlouhé a tenké. Nepohodlné, spolehlivé, sklízené. Kartáče jsou malé, ale bobule je sladké. Vychází v polovině září. Bílé víno již dlouho testovalo Američané. V Petrohradě je malá distribuce.
Máte krev skutečného vinaře nebo vás tento podnik jen přitahuje? Pak bude vaším novým krokem technologie pěstování hroznů ve skleníku – v nejběžnějším prostoru. Ano, toto povolání je vážné a obtížné, ale vyžaduje rozvoj určité dovednosti, která byla ceněna po celou dobu existence země. A chráněné struktury vám pomohou vyrovnat se s mrazem a ochrání jemné bobule před kroupami.
A ve skleníku rostou hrozny velkolepější a chutnější. Sklizeň samozřejmě předčí všechna očekávání! A to vše proto, že:
- Skleník má vždy příznivé mikroklima a i bez speciálního vytápění je obecné teplotní pozadí stále o 3-5 stupňů vyšší než počasí venku.
- Všechny fáze růstu hroznů jsou urychleny – a proto lze sklizeň snadno sklízet o půl měsíce dříve než ve volné půdě.
- Skleník je spolehlivou ochranou před nebezpečnými zimními mrazy a teplotními extrémy.
Nyní se na vše podíváme podrobněji.
Skleník: jaký design a režim?
Nejprve si připravte speciální substrát pro pěstování ve skleníku – kompostovou směs se superfosfátem a popelem. To vše je třeba důkladně promíchat se skleníkovou půdou a teprve poté připravit výsadbové jamky hluboké 40–50 cm.
Zde je, jaký teplotní režim musíte dodržovat, pokud chcete sklidit dobrou sklizeň ze skleníkových hroznů:
- 10-40°C přes den / 8-10°C v noci – při otevření poupat
- 24-26°C přes den / 14-16°C v noci – v období růstu výhonů a samotného kvetení
- 28-30°C ve dne / 18-20°C v noci – v době zrání bobulí.
Ideální teplota půdy je 20-25°C. Další bod: pokud žijete ve velmi chladné oblasti, použijte jako přídavné topení malý ohřívač – bude to bezpečnější.
Jaká odrůda hroznů je nejlepší k pěstování?
Pro ruské skleníky v moskevské oblasti jsou nejvhodnější následující odrůdy:
- “Korinka ruská”
- “Mičurinský”
- “Smířeno brzy”
- Moskevská stáj
Ale pro Ural a severnější vezměte toto:
- “odolné Bulharsko”
- “Černý Hamburk”
- “Frankenthal černá”
- “Perfektní potěšení”
- “Foster white”
A některé z nových odrůd, které se nijak zvlášť nebojí chladu.
Správná technologie pro zakořeňování řízků
Ideální místností pro zakořenění sazenic hroznů je nástěnný miniskleník s průhlednou stranou na jihozápad. Ohřev vody, regály, zářivky a stínítko z reflexní fólie na kartonových listech na severní straně. Ze strany jsou sazenice osvětleny sluncem, ze severní stěny – fólií a shora – dalšími závěsnými lampami. A s prvním žárem již můžete sazenice přenést do skutečného skleníku, kde budou hroznům vytvořeny všechny podmínky. Dá se to shrnout následovně: příliš pozdní i příliš brzké doby zakořenění nepříznivě ovlivňují samotné sazenice.
Proč je tedy třeba řízky hroznů zakořenit v nádobách předem, pokud je lze na jaře zasadit do teplé skleníkové půdy bez jakéhokoli kilčování? Tak to dělají v jižních oblastech a hrozny opravdu dobře zakořeňují tak nenáročným způsobem. Ale ve sklenících se vždy snažíme začít zakořeňovat i v chladném počasí – abychom závod stihli co nejdříve. A léto v Rusku není tak dlouhé jako třeba v Gruzii. Stonek samozřejmě stihne zakořenit, ale během teplých dnů se plně nerozvine. Výhonky jednoduše nebudou moci dobře dozrát – to platí téměř pro všechny druhy odrůd – což povede k poškození mladých keřů v zimě. I ti nejsilnější budou stále oslabeni a další sklizeň bude mnohem slabší. Ale my potřebujeme opak, ne?
A úplně jinak se chovají sazenice z řízků, které byly dříve zakořeněny ve speciálních nádobách. Je žádoucí umístit takové v teplé místnosti, aby se vytvořily nejpohodlnější podmínky pro hrozny. Takový silný start před výsadbou ve skleníku je zárukou vynikající sklizně! Hlavní věcí je nepoškodit kořeny při přesazování.
Sazenice hroznů je nutné zasadit přísně ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe a ihned po výsadbě ve skleníku – zakrýt další vrstvou filmu. V důsledku toho bude kořenový systém silný a výhonky budou silné a na podzim získáte dobře vyvinuté keře vinné révy.
Jemnosti dovednosti kilchevaniye
Jak ale správně určit horní část rukojeti? Velmi jednoduché: oko by mělo vždy směřovat nahoru, jako „větve“. Pokud je máte zřetelně koukající opačným směrem a není třeba se zde ztrácet: horní řez vždy veďte šikmo a spodní rovný. Stále zmatený? Vydali jsme pro vás další nápovědu v podobě fotonávodu:
Kdy a čím je nejlepší krmit?
Tradičně se hrozny hnojí čtyřikrát za sezónu:
- Na jaře zorganizujte kolem každého keře drážku a přidejte do ní 40 g superfosfátu, 30 g potašových hnojiv a 50 g dusíkatých hnojiv. Vše zakryjte zeminou. Současně můžete přidat tekutý vrchní obvaz – rozpusťte 50 g hnojiva v 10 litrech vody a nalijte do otvoru takto: nejprve 10litrový kbelík teplé vody a poté připravený roztok a znovu vodu. Jak půda vysychá, nakypřete ji až na 10 cm.
- Přesně dva týdny před rozkvětem aplikujte na každý keř vodný roztok všech stejných hnojiv nebo si tato speciálně připravte: nařeďte kbelík kejdy dvěma vědry vody a nechte deset dní kvasit v zakopaném sudu. Při použití nařeďte připravený roztok 6krát. Navíc můžete přidat 20 gramů potašových hnojiv a stejné množství superfosfátu – to vše na jeden kbelík vody. Kolem každého keře zalévejte jeden kbelík.
- Když bobule dosáhnou velikosti hrášku, opakujte poslední zálivku. Je důležité pouze vypočítat, aby hnojiva nedostala více než 30 g na kbelík o objemu 10 litrů.
- Když bobule začnou dozrávat, opět přidejte 50 g fosforečných a draselných hnojiv do kbelíku s vodou a zalijte po celém obvodu rostlin. Jen v tuto chvíli neexperimentujte s dusíkatým hnojivem. Ale pokud máte dřevěný popel, můžete ho použít jako doplněk draslíku.
Pokud správně použijete výše uvedené schéma krmení, vaše sklizeň hroznů bude 2krát větší než dříve a bobule budou mít elegantní vzhled.
Měly by se hrozny zalévat?
Zalévání hroznů je stejně důležité jako zálivka. Je lepší uspořádat jeho podzemní vzhled tak, aby se půda nezhutnila. V každém případě je nejdůležitější zalévat včas a podle pravidel:
- Na jaře zaléváme, abychom se naplnili vlhkostí – kolem keře podél speciálních příkopů nebo drenážních otvorů. K ochraně před občasnými mrazíky, které v tomto období nejsou neobvyklé, použijte studenou vodu. Oči se tedy otevřou o něco později. Pokud jste si 100% jisti svým skleníkem – zalévejte ho teplým, keř se bude vyvíjet rychleji. Zde jsou jemnosti.
- Při jarním přistání – 2 kbelíky téměř horké vody před výsadbou a další dvě po přistání, ale tentokrát pouze vyhřívané na slunci. Hnojíme sem i hnojivo.
- Sazenice zaléváme jednou týdně teplou vodou, přičemž vodu ohříváme na slunci a přidáváme hnojivo Master (1 polévková lžíce na 10 litrů).
- Starší rostliny zalévejte podle potřeby. V případě potřeby uděláme podél řad děr půl metru od kmenů malé rýhy hluboké 25 cm.Zalijeme teplou vodou, 40-60 litrů na metr čtvereční. Poté díru uzavřeme a uvolníme zeminu. V této době by bylo hezké zavést kořenovou zálivku.
- Zavlažujte na podzim, pokud pršelo málo a půda kolem je příliš suchá. To je důležité – i do skleníkové půdy, pokud je vysušená, se může dostat mrazivý duch – zničí kořeny. Do každé jamky, kam sazenici sázíme, tedy alespoň 2 kbelíky vody a po výsadbě pak ještě dva kbelíky.
- Zalévání keře prvního roku má své vlastní nuance: kolem rostliny uděláme díru 30 cm hlubokou, očistíme ji od země a zalijeme. Když se voda absorbuje, přikryjeme ji zeminou a uvolníme půdu. Je dobré, když v tuto chvíli přidáte další roztok divizny (půl litru na litr vody). Jakmile réva začne dozrávat, zálivka již není potřeba.
Ale když hrozny nelze zalévat vůbec – to je před květem, během něj a těsně před sklizní.
Kam schovat hrozny na zimu?
To je velmi důležitá nuance: v zimě řízky dýchají a utrácejí v sobě uložené živiny. Čím tepleji – tím intenzivněji je tráví, což je v souladu s logikou biologických zákonů. V tuto chvíli pro ně neexistuje žádný jiný zdroj. A mnozí se mylně domnívají, že čím méně řízků se v zimě nechá, tím jsou později slabší, ale čím dříve se vysadí, tím lépe. To je dnes poměrně rozšířený mýtus, kvůli kterému se ani ve sklenících ne vždy dosáhne požadovaného výnosu. proč se divíš?
Jde o to, že hrozny, stejně jako jiné rostliny, mají své vlastní důležité období klidu – kdy jsou všechny procesy pozastaveny. Dá se to přirovnat ke spánku člověka – k čemu je v této době? Jakmile ale zkrátíme tyto důležité hodiny, objeví se na tváři letargie, apatie a dokonce nemoc. Podobně mají hrozny dva typy dormance: hluboké, tzn. přirozené a nucené. V hlubokém klidu se jeho semena nevyvíjejí, ať s nimi děláte cokoli. A pak, když je rostlina již připravena k vegetaci, nastává období nuceného klidu. A jakmile zajistíte kořenům příznivé podmínky – dostatečnou teplotu a vlhkost – biologický proces se pohne dál. Ale pamatujte – že pro různé odrůdy hroznů toto období různého trvání, v průměru do ledna.
Mnoho vinařů proto považuje měsíc leden za víceméně racionální pro zahájení zakořeňování, ale zkušenější specialisté v tomto oboru nedoporučují zahajovat práci tak brzy – denní světlo je stále velmi krátké a osvětlení pro zakořeňování řízků je velmi náročné. , velmi důležitý faktor. Ideální termíny jsou v druhé polovině ledna a ne dříve. Bez kilchevatoru – až na konci února. A v každém případě zkuste použít umělé osvětlení a zástěny s reflexní fólií, jinak dobu zakořenění úplně odložte na začátek března.
Věnujte také pozornost tomuto bodu: pokud jste hrozny zasadili docela kompaktně a jeho kořeny dokonce přesahují skleník, nezapomeňte je zahřát hnojem. To je celá věda! Sníte o obrovských šťavnatých hroznech a přírodním domácím víně? Neváhejte a pusťte se do práce!
