Ulice Mira je začátkem cesty po ETNOMIR! Původní fasády všech domů v ulici Mira byly vytvořeny s ohledem na architektonické tradice konkrétní země. Fasádní část, interiér vnitřního prostoru – barvy, nábytek, interiérové předměty – to vše pomáhá ponořit se do atmosféry úžasné neznámé kultury, pochopit a cítit jedinečnost každé země.
Připraveno je mnoho zajímavých workshopů a exkurzí. Jednou z nich je okružní jízda, se kterou určitě navštívíte pavilon „Around the World. Asie, Afrika, Latinská Amerika, Austrálie a Oceánie.
Průvodce vás provede nejkurióznějšími zákoutími Ulice světa a poví vám o zvláštnostech kultury a života jednotlivých zemí, o tradicích a zvycích jejich obyvatel.
Příběh
Zebu je zvláštní odrůda. Na rozdíl od evropských plemen nepochází z euroasijského turné, ale je odnožovým druhem, který se oddělil před více než 300 tisíci lety. Někteří učenci definují zebu jako příbuzného primitivního býka banteng, domestikovaného v Egyptě a Malé Asii. Zebu se začaly šířit z tropických a subtropických oblastí Afriky a Asie a teprve před stoletím byly přivezeny na americký kontinent.
Ve XNUMX. století se zvířata tohoto druhu začala křížit s evropskými plemeny skotu. To umožnilo vyšlechtit nové druhy, odolnější, odolné vůči horkému prostředí a běžným chorobám. Ale ve srovnání s evropskými býky jsou méně silní v zemědělských pracích.
Čistokrevní jedinci, na rozdíl od svých příbuzných, rostou a přibývají na váze mnohem pomaleji, a proto produkují méně mléka.
Existují 2 typy keporkaků: krátkorohý asijský a dlouhorohý africký.
Druh zebu
Zebu chovaný jako zemědělská zvířata se dělí na 2 typy:
- Trpasličí, na výšku necelý 1 m. Dospělá kráva váží asi 150 kg. Vizuálně se zvíře zdá dekorativní, ale stejně jako příbuzní normální velikosti dodává člověku mléko a maso, má silné a odolné tělo.
- Normální, dosahující výšky 1,5 m v kohoutku. Postava je mohutná, podsaditá. Býci jsou masití, tělesná hmotnost největších jedinců dosahuje 900 kg. Samice váží asi 600 kg. Převládají světlé barvy srsti, chránící zvíře před spalujícím sluncem.
Kdy můžete pít mléko po otelení krávy a kolik dní trvá kolostrum?Přečtěte si
Popis zvířete
Hlavním znakem plemene je dobrá adaptabilita na podmínky horka a vysoké vlhkosti, jakož i odolnost vůči chorobám skotu, zejména vůči běžným krevním parazitárním onemocněním. Mezi charakteristické rozdíly zebu patří přítomnost výrazného hrbolu na zátylku zvířat a objemné záhyby kůže mezi předními končetinami. Vyboulenina v zadní části hlavy je tvořena zvýšeným růstem 2 typů svalů: kosočtvercového a trapézového. V průběhu vývoje zarůstají tukem. Kohoutkový růst slouží jako další zdroj energie.
Býci mají větší wen než krávy: může dosáhnout 30–40 cm a vážit 5–8 kg. Tvar hlavy u zvířat je dlouhý a zúžený, přední část je konvexní. Uši jsou poměrně velké a svěšené, rohy se liší tvarem a velikostí. Zástupci zebu mohou mít různé zbarvení: černé, šedé, bílé nebo strakaté. Kůže zvířat je poměrně hustá, má mnoho potních a mazových žláz, které řídí termoregulaci těla.
Oblasti, které jsou nejvíce vystaveny slunečnímu záření, jsou o něco tmavší. Vlna je řídká, proto je kůže pokryta tukem, který chrání před kousnutím hmyzem. Přítomnost velkého množství leukocytů v krvi navíc slouží i jako jakási bariéra proti nemocem a parazitům, výrazně zvyšuje odolnost zvířat.
Taková běžná onemocnění hospodářských zvířat, jako je ještěrka, tuberkulóza nebo brucelóza, nejsou pro zebu hrozné.
Dospělí váží v průměru:
- krávy – 250–270 kg;
- býci – 300-350 kg.
I když mohou dosáhnout maximálně 500, respektive 800 kg. Při páření s běžným skotem se šlechtí nová, otužilejší plemena pro oblasti s horkým klimatem. Na africkém kontinentu se zebu objevil z Indie a začal se křížit s místními odrůdami. K dnešnímu dni existuje asi 75 druhů zvířat podobných zebu.
Hospodářská zvířata pro domácnost se dělí na 2 poddruhy: obyčejné a trpasličí. První, zvaný ještě větší, má bělavou nebo světle hnědou (různé odstíny) barvu. Na výšku mohou zvířata dosahovat až 1,5 m a délky až 160 cm.Postava je silná, s rovným hřbetem, podlouhlou hlavou a krkem. Nohy jsou vysoké a dobře tvarované pro snadný pohyb po rovině. Zebu se živí trávou, ale i větvemi a listy různých keřů. Jejich oblíbenou pochoutkou jsou malí korýši, které zvířata jedí v blízkosti vodních ploch. Charakteristiky tohoto poddruhu zahrnují následující ukazatele:
- ve věku 3,5–4 let se krávy stávají schopnými telení, za život mohou přivést až 10 mláďat;
- narozené tele váží v průměru 35 kg, udrží se na nohou a může se pohybovat po krávě;
- mladý přírůstek přibírá na váze spíše pomalu, za půl roku váha občas překročí hranici 160 kg;
- na jedno otelení se narodí pouze 1 mládě;
- mléko má obsah tuku do 9 %;
- množství produkovaného mléka po prvním otelení je 270–300 kg a po třetím se zvyšuje na 850–1000 kg;
- pěstuje se převážně jako masný druh, 3–4letá zvířata jsou vhodná k porážce, výtěžnost masa je až 80 %;
- hovězí maso je načervenalé barvy, poněkud vláknité, mírně drsné.
Trpasličí zebu nepřesahuje 90 cm, jedná se o uměle pěstovaný poddruh a poprvé vznikl v Indii. Malá zvířátka pokrytá vlnou vypadají spíše jako krásná sametová hračka než jako živá kráva. Stejně jako velký zebus poskytují mléko a maso. Charakteristické vlastnosti mini-zebu:
- dospělí jedinci neváží více než 120–150 kg, pro svůj dekorativní vzhled jsou často chováni jako domácí mazlíčci;
- patří mezi předčasná zvířata: v 16 měsících se kráva může otelit;
- Najednou se rodí 1 mládě o hmotnosti 8–10 kg;
- počet otelení je přibližně 10;
- výtěžnost masa z jednoho jatečně upraveného těla – 45%;
- 1. den dává kráva asi 3 litry 8% mléka;
- mléko má vysoký obsah kyseliny fosforečné, která příznivě působí na cévy mozku a srdce, proto je v Indii zahrnuto do dietního příspěvku pro děti.
Zakrslé odrůdy se od běžných neliší ničím jiným než velikostí. Jsou stejně otužilí, se stejnými charakteristickými znaky, ušatí.
V průběhu četných křížení zebu s různými evropskými plemeny vznikly nové druhy.
- Zvířata podobná zebu holštýnského plemene vznikly pářením holštýnských krav s čistokrevnými býky zebu. Zástupci této odrůdy jsou převážně černobílí, dávají mléko s obsahem tuku 6%. Dobře se přizpůsobí horkému klimatu, ale netoleruje chlad.
- santa gertrude – uměle vyšlechtěný druh s načervenalým zbarvením, má na břiše a hrudi svalnaté záhyby. Jeho zástupci, jako čistokrevný zebu, s hrbem na krku a mají vynikající odolnost ve vysokoteplotním prostředí, prakticky neonemocní kousnutím parazity.
- Brahmans v bílém obleku, majestátního vzhledu se objevil v důsledku spojení asijské větve zebu s kravami Longhorn. Charakteristickým rysem tohoto plemene je výrazná produktivita mléka a masa, jejich počet se nesnižuje ani za poměrně teplých povětrnostních podmínek.
Odrůdy podobné zebu jsou dokonale přizpůsobeny dusným podmínkám a nepředstírají specifické podmínky péče.
Charakteristika a popis zvířete
Zebu jsou dokonale přizpůsobeni životu v horkém podnebí. Vysoká teplotní odolnost a výdrž je dána řadou faktorů:
- relativně nízká hmotnost a vrásčitá kůže, zvyšující povrchovou plochu pro odvod tepla;
- velké množství potních a mazových žláz (u krav evropských plemen je jich jedenapůlkrát méně);
- krátká, řídká a těsně přiléhající k tělu divokého býka nebrání uvolňování tepla;
- slinné žlázy jsou schopny produkovat velké množství sekretu, což usnadňuje trávení suchých a balastních látek.
Adaptace na způsob života v tropických oblastech se projevuje i odolností vůči chorobám, včetně těch, které přenáší hmyz. Imunita vůči infekcím je zajištěna vysokou hladinou leukocytů. Kůže keporkakového býka je hustá, hojně pokrytá tukem a sekretem potních žláz, takže klíšťata, která přenášejí piroplazmózu, se jí nemohou prokousat. Informace získané jako výsledek výzkumu naznačují, že zvíře je odolné vůči slintavce a kulhavce, tuberkulóze, brucelóze a dalším nemocem, které způsobují značné škody většině domestikovaných druhů skotu.
Jedinci žijící v přírodních podmínkách se dožívají 15-20 let. V zajetí s dobrými podmínkami se zvířata dožívají až 25-30 let.
Latinský název zvířete je Bos taurus indicus. Nebylo možné zjistit původ a význam slova „zebu“.
Vypadá to
Vzhled zebu má následující charakteristické rysy:
| tělo | Masivní s plochými zády a širokým hrudníkem, svaly jsou jasně viditelné přes kůži |
| Hlava | Přiměřený k tělu, s prodlouženou tlamou, velkým nosem a velkými podlouhlými a dolů sklopenýma ušima |
| Rohy | Většinou středně dlouhé, rovné nebo mírně zakřivené |
| Končetiny | Tenké a silné, mají dobře vyvinuté svaly |
| Barva | Červená, světle hnědá, šedá, čelo, záda a krk obvykle tmavší |
Hlavním rozdílem, který odlišuje asijská hospodářská zvířata od ostatních druhů skotu, je svalovina-tukový hrb v kohoutku. U některých jedinců dosahuje hmotnost hrbolu 10 kg. Kvůli extra váze jsou trnové výběžky krčních obratlů rozděleny.
Mezi specifické vnější znaky patří objemný kožní záhyb mezi předními končetinami.
Životní styl a chování
Společným znakem všech krav zebu je vysoká odolnost a schopnost přežít i tam, kde jiná zvířata mohou zemřít horkem. Povaha je flexibilní, nekonfliktní, takže s nimi majitelé nemají velké potíže. Šlechtění zakrslých odrůd na evropském území je přitom velmi výnosné i z ekonomického hlediska, neboť konkurence v tomto směru je velmi slabá, pokud vůbec.
Zvířata rychle dosáhnou pohlavní dospělosti a jejich maso se často používá jako pochoutka v různých restauracích. Zebu jsou nenároční na krmení a chovné podmínky, díky čemuž je lze chovat, stejně jako jiná u nás známější plemena. Výše denní dojivosti bude dostačující pro všechny členy malé rodiny.
Reprodukce
Březost u krávy zebu trvá 280-285 dní, ale délka březosti závisí na plemeni, podmínkách zadržení, kvalitě krmení, pohlaví plodu. O nástupu puberty rozhoduje i plemeno. Indické krávy pohlavně dospívají ve 45 měsících, africké krávy ve 40 měsících, indonéské krávy ve 37 měsících. Samice jsou vykořisťovány do 12 let, býci – do 10 let. Pro páření jsou vybíráni samci, kteří dosáhli 2,5 roku věku. A neprodukční samci se kastrují ve 3-4 letech.
Návod k použití dojicího stroje Farmer a jeho sestaveníPřečíst
Schopnost reprodukce závisí na životních podmínkách a péči. Vzhled potomstva není vždy roční. Asijské krávy rodí každých 1,5 roku, africké – jednou za 2 roky.
Kráva porodí za svůj život 8-10 telat. Ve vrhu je vždy jedno mládě. Novorozené zvíře váží asi 35 kg, ve věku šesti měsíců se hmotnost zvyšuje na 150 kg. Od prvních minut života je mládě samostatné, zvedá se na nohy, následuje matku. Do 6. měsíce je jizva v lýtku přerostlá, což znamená, že se mění jídelníček z dítěte na dospělou osobu.
Jak se používá na farmě?
Zebu je chován především pro masné výrobky. Dávají méně mléka než běžné krávy, i když v horkých zemích se k tomuto účelu chovají také kvůli odolnosti vůči nemocem a vytrvalosti. Živočišné maso je tmavé, spíše tuhé, ale po tepelné úpravě získává dobré chuťové vlastnosti. Obsahuje velmi málo tuku a nachází se v zadní části jatečně upraveného těla. Kvalitu masa ovlivňuje způsob krmení zvířat.
- Když kráva žere převážně zelené krmivo, mají masné výrobky dobré vlastnosti a poměrně vysokou nutriční hodnotu. Takové maso má vlastně stejné živiny jako podobný produkt plemen speciálně vyšlechtěných k tomuto účelu.
- Vzhledem k objemovému krmivu je kvalita masných výrobků výrazně nižší, ale hodí se i jako potravina a má dobrou nutriční hodnotu.
Zebu kravského mléka je mnohem méně než u většiny evropských plemen, ale obsahuje vysoké procento tuku a obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, zejména kyselinu fosforečnou a bílkoviny.
V mnoha zemích Asie a Afriky se zebu používá jako tažná síla nebo přepravní zvířata. Přestože jsou poměrně otužilí, na těžkou práci jsou zvyklí postupně, počínaje 2 lety. Plnou zátěž se doporučuje podávat od pěti let a pouze 6 hodin v kuse, více ne. Zvířata mají nejlepší výkon ráno, kdy není nadměrné teplo.
Zvířecí kůže se používá v obuvnickém průmyslu. Mnoho farem v Rusku také poměrně efektivně chová hybridy podobné zebu.
Podívejte se na video níže o kravách Zebu.
Produktivita
Zebu lze jen stěží přiřadit k vysoce produktivním plemenům. Za rok dává jedna kráva s vyváženou stravou 500 až 1000 kg mléka. Ale v některých zemích je vysoce ceněna pro svůj obsah tuku. V průměru je toto číslo 5-6%, ale někteří jedinci mohou dát mléko s koncentrací tuku 7%.
Zebu masové špízy
Maso keporkaků je vysoce ceněno. Má poměrně tuhou strukturu, ale prakticky neobsahuje tuk a má bohatou chuť.
Odkaz. Na indickém venkově se býci zebu stále používají jako tažná zvířata, zapřažení do těžkých vozů.
Jídlo
Zebu si najdou potravu tam, kde ji krávy jiných plemen nenajdou. Indické krávy se živí trávou, větvemi a listy keřů a stromů, suchými stonky. V blízkosti rybníků najdou zebu svou oblíbenou pochoutku – malé korýše a měkkýše.
Důležité! Výživa krav zanechává otisk na kvalitativních vlastnostech masa – je vláknité, houževnaté, ale zároveň šťavnaté a chutné. Neustále pod spalujícím sluncem potřebují zebu vodu nepřetržitě.
Zdraví
Krávy indické keporkaky jsou odolné a nenáročné. Jejich srst je řídká, takže kůže je pokrytá tukem. Právě tento tuk chrání zvířata před bodnutím hmyzem.
Velké množství bílých krvinek v krvi chrání zebu před nemocemi a škodlivými mikroby.
Krávy keporkaků nejsou náchylné k nemocem, jako je pangolin, tuberkulóza, brucelóza. To je odlišuje od evropských krav.
