Houba-ovce: vzhled, poživatelnost, vlastnosti, možná škoda

Beran je neobvyklá stromová houba se spoustou cenných vlastností. V lese ho nepotkáte tak často, ale vzácný nález může být velkým přínosem.

Popis houby Maitake

Beran je také známý pod názvy meitake, houba listová, sup kadeřavý, houba listová a tančící houba. Poznat to na schůzce je celkem snadné – plodnice meitake vypadá nesmírně originálně.

Video houby ovčí ukazuje, že tento druh hub vypadá jako druh keře, který se skládá z mnoha malých hub s malými klobouky. Nohy těchto hub jsou dlouhé a dobře ohraničené, světlé ve stínu a klobouky vypadají jako listy stromů nebo jazyky, na okrajích jsou tmavé a ve střední části světlejší.

Obecně se barva neobvyklé houby berana pohybuje od zelenošedé po šedorůžovou. Spodní povrch čepiček je trubkovitý, s malými póry, hymenofor sestupuje na nohy. Pokud rozbijete meitake, pak se uvnitř ukáže jako bílá a křehká, s příjemnou vůní buničiny, mnozí ve vůni zachytí ořechový nádech.

Grifola může vyrůst velmi velká a při sklizni zabere celý koš.

Důležité! Dospělí zástupci tohoto druhu hub mohou dosáhnout skutečně velké velikosti, některé exempláře váží od 10 do 20 kg.

Kde roste hřib beran

Beran hřib roste v Rusku především na Dálném východě, v Povolží a na Uralu. Meitake preferuje listnaté lesy, pro svůj růst si vybírá především javory a duby, najdeme ji i na kmenech buků a kaštanů. Hřib beranovitý se vyskytuje v Kaliningradské oblasti a po celém světě se s ním můžete setkat i v Severní Americe, hlavně ve východní části, v Austrálii, v mírném podnebí Asie a Evropy. Hromadné ovoce nastává koncem srpna a trvá do poloviny podzimu.

Houba berana je považována za poměrně vzácnou, v Rusku je uvedena v Červené knize. Jeho sběr je nejčastěji zakázán, protože druh je klasifikován jako ohrožený.

Griffolu kadeřavou najdete pod kořeny dubů

Jak roste hřib beran

Grifola kadeřavá patří do kategorie stromů a roste převážně na pařezech. Hřib beranový se zásadně nachází ve spodní části dubů a javorů, někdy si vybírá kmeny buků, kaštanů a lip, velmi vzácně jej najdeme na borovicích. Plodnice můžete vidět i na živých stromech, ale to se stává méně často, většinou se meitake ještě usadí na mrtvém dřevě.

Navzdory mnoha cenným vlastnostem je grifonek kadeřavý neboli houbový baran škůdcem stromů. Způsobuje bílou hnilobu, takže strom zasažený supem rychle odumírá.

V jednom meitake napočítáte asi 200 malých kloboučků

Jak vypadá beraní hřib

Meitake se pozná velmi snadno – griffola se vyznačuje huňatou strukturou, matně připomínající ovčí srst. Z fotografie hřibu ovčího je vidět, že průměrně jeden grifonek obsahuje od 80 do 100 malých hřibů, někdy je plodnice tvořena 150-200 klobouky. Meitake se vyznačuje rychlým růstem, během několika dní může dosáhnout hmotnosti asi 10 kg.

Hmotnost jednotlivé plodnice může přesáhnout 10 kg

Odrůdy ovčích hub

Pod názvem berana v amatérských zdrojích a na fórech můžete najít další 2 odrůdy hub. Ve skutečnosti patří do jiných čeledí hub, ale mají silnou podobnost s meitake, proto jsou často považovány za druhy beranů.

Deštníkový sup

Příbuzní supi, deštník a kadeřavý, jsou si vzhledově velmi podobní, obvykle se usazují na stejných místech a zároveň plodí. Deštník griffola je vhodný i k jídlu a dokonce je považován za delikatesu.

Hlavní rozdíl spočívá ve tvaru plodnice – u deštníku grifonka má klobouk vějířovitý tvar, navíc má plodnice postranní nohy. Houbu poznáte podle příjemné koprové vůně.

kudrnatý sparassis

Další odrůdou ovčího hřibu je tzv. hřib zelí neboli kadeřavý. Tento druh má určitou podobnost se supem, protože tělo sparassis se také skládá z desítek malých hub. Ale zároveň je barva kudrnatého sparassis žluto-béžová, plátky klobouku jsou tenké a prolamované a tvar plodnice je kulovitý, takže vypadá jako hlávka zelí. Sparassis navíc roste hlavně ne v listnatých, ale v jehličnatých lesích pod kořeny borovic.

Hřib kadeřavý je jedlá, dají se jíst mladé plodnice.

Jedlý nebo nekudrnatý grifonek

Beran je považován za jedlou a je vysoce ceněn pro svou neobvyklou, ale příjemnou oříškovou chuť. Meitake se konzumuje vařené, smažené, sušené nebo nakládané, podává se jako samostatné jídlo i jako výživná příloha. Sušený houbový prášek se často používá jako kořeněné koření.

Pozornost! Ke konzumaci potravy jsou vhodní hlavně mladí supi kadeřaví. Jak stárnou, stávají se méně chutnými.

Výhody a poškození ovčích hub

Specifická oříšková chuť a vůně nejsou zdaleka jedinými rysy supa kadeřavého. Beran má četné prospěšné vlastnosti a je schopen příznivě působit na lidské zdraví.

Grifola dužina obsahuje:

• vitamíny podskupiny B – od B1 do B9;
• vitamíny E a D;
• hořčík a draslík;
• fosfor, železo, zinek a měď;
• vápník a sodík;
• selen;
• cenné aminokyseliny – leucin, arginin, valin, tryptofan a mnoho dalších;
• kyseliny asparagové a glutamové;
• antibiotické sloučeniny;
• fytoncidy a saponiny;
• flavonoidy a triterpeny;
• steroidy a polysacharidy.

Grifola kadeřavá je nejen chutná, ale také velmi zdravá

Díky tomuto složení má kudrnatý griffol širokou škálu užitečných vlastností. Při použití:

• čistí tělo a obnovuje metabolické procesy;
• posiluje krevní cévy a snižuje křehkost kapilár;
• dezinfikuje a pomáhá bojovat proti virům a infekcím;
• ředí krev a příznivě ovlivňuje kvalitu červených krvinek;
• snižuje hladinu špatného cholesterolu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
• odstraňuje toxiny a toxiny;
• posiluje imunitní obranyschopnost organismu.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace houby meitake jsou vždy vzájemně propojeny. Při používání plodnice si musíte pamatovat, že meitake může přinést nejen výhody, ale také poškození:

1. Dužnina hub obsahuje vysoké množství chitinu. Látka se v těle nestráví, a proto při přejídání kudrnatého gryfa může vést k zácpě a bolestem břicha.
2. Grifola se nedoporučuje těhotným ženám a malým dětem do 12 let. Produkt je považován za příliš těžký pro citlivé trávení.
3. S pomalou prací žaludku a celkovým sklonem k zácpě je lepší odmítnout beranici.
4. Jíst houbovou dužinu nestojí za to, pokud jste alergičtí na houby – to může způsobit alergickou reakci.

Léčivé přípravky se připravují na bázi supa kadeřavého

Kudrnatý griffol může také způsobit škody, pokud je sbírán v ekologicky nepříznivé oblasti. Jako každá houba i meitake rychle absorbuje škodlivé látky z prostředí. Plodnice, které vyrostly v blízkosti rušných silnic nebo v blízkosti průmyslových objektů, by se neměly používat k jídlu, nepřinesou zdravotní výhody.

Léčivé vlastnosti ovčí houby

Griffola kadeřavá se svým rozmanitým a prospěšným chemickým složením často používá v lidovém léčitelství. Používá se zejména beraní houba:

• pro podporu zdraví srdce a cév a posílení imunitního systému;
• pro léčbu bolestí hlavy a kloubů;
• s přepracováním a chronickou únavou;
• s anémií a nedostatkem živin v těle;
• pro odstranění toxinů a jako anthelmintický přírodní lék;
• k regulaci hormonálních hladin a udržení normální tělesné hmotnosti;
• k léčbě tuberkulózy, bronchitidy a jiných onemocnění dýchacího systému;
• pro léčbu trávicích a žaludečních onemocnění;
• k normalizaci krevního tlaku.

Zvláště stojí za zmínku výhody houby meitake pro ženy, zlepšuje pohodu během menopauzy a během bolestivých období pomáhá zmírňovat křeče a nepohodlí. Vzhledem k tomu, že dužina hub obsahuje látky podobné estrogenu, má grifonka kadeřavý výrazný pozitivní vliv na reprodukční systém a zabraňuje rozvoji rakoviny dělohy, vaječníků a mléčných žláz. Pro muže je užitečné užívat hřib beran, snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty.

Maitake má prokázané protirakovinné vlastnosti

Rada! Maitake se často používá jako doplňková léčba pro onkologii. Houba ovčí inhibuje růst zhoubných nádorů a snižuje vedlejší účinky chemoterapie, měla by se však používat pouze v kombinaci s tradičními metodami léčby.

Využití houby meitake v lidovém léčitelství se praktikuje v několika formách. Z čerstvé nebo sušené dužiny se připravují nálevy, prášky a extrakty, které jsou prospěšné pro vnitřní i vnější použití.

Порошок

Sušené meitake se rozemele na homogenní prášek a uloží se do papírových sáčků nebo dřevěných nádob. Prášek je možné používat vnitřně i zevně, je nutné jej nejprve zředit vodou. Nástroj pomáhá se zánětlivými procesy a podporuje hojení kožních lézí.

Tinktura

K přípravě užitečné tinktury se 3 velké lžíce drcených suchých gryfů nalijí do 500 ml vodky a 2 týdny se na tmavém místě vyluhují. Použijte hotový produkt spolu se sedimentem, bez filtrování, a musíte pít tinkturu 1 malou lžičku třikrát denně na lačný žaludek.

Nástroj pomáhá zvyšovat imunitu a podporuje hubnutí. Doba trvání kurzu užívání tinktury není delší než 3 měsíce v řadě.

V lidovém léčitelství se kudrnatý gryf vyluhuje a mele na prášek.

Olejový extrakt

Olej na bázi maitake je velkým přínosem při obezitě, onkologii a dalších onemocněních. Asi 3 velké lžíce nasekané suché maitake přelijte 500 ml olivového oleje. Nádoba je uzavřena a odstraněna po dobu 2 týdnů, aby se vyluhovala na tmavém místě, a poté se vezme na lačný žaludek, 2 malé lžičky.

Protože má olej vysoký obsah tuku, neměl by být konzumován více než třikrát denně a ne více než 90 dní v řadě.

Infuzní voda

Velkým přínosem při nachlazení a zánětlivých procesech je vyluhování supa na vodě. Malá lžíce nasekané suché buničiny se nalije do 250 ml vody a trvá 8 hodin pod víkem.

Musíte použít infuzi třikrát denně, bez filtrování. Před použitím se infuze protřepe, aby se ze dna zvedl užitečný sediment. Obvykle pijí domácí lék po dobu 3 měsíců, ale pokud chcete, můžete infuzi meitake používat déle, nemá žádné striktní kontraindikace.

Maitake si můžete vzít k léčbě nachlazení

Jak rozlišit falešné ovčí houby

Kromě sparassis kadeřavých a deštníkových grifonků, které jsou v mnoha zdrojích považovány za odrůdy ovčích hub, má meitake falešná dvojčata. Některé stromové houby svou strukturou a tvarem připomínají grifonka kadeřavého, ale nemají tak dobrou chuť a výhody.

Obr Meripilus

Nejznámějším falešným dvojčetem meitake je obří meripilus. Roste i u kořenů listnatých stromů, vybírá si především duby a buky, má velkou plodnici, tvořenou četnými srostlými klobouky. Je vhodný ke konzumaci, ale méně chutný a zdravý než meitake.

Meitake se vyznačuje tvarem klobouků a přítomností dlouhých tenkých nohou.

Na rozdíl od hřibu berana nemá meripilus výrazný stonek – klobouky tvořící plodnici vyrůstají z beztvaré báze. Jednotlivé čepice mají navíc půlkruhový tvar a jsou mnohem větší než čepice kudrnaté grifonky.

Hlavní rozdíly mezi hřibem beranem a nepravými dvojčaty jsou právě dlouhé tenké nohy, na kterých se jednotlivé klobouky zvedají, a také malá velikost samotných klobouků. Kudrnatá Griffola se také pozná podle charakteristického ořechového aroma.

Pěstování ovčích hub

Zdravá a chutná grifola je vzácná houba, například beran je velmi vzácný v moskevské oblasti a kromě toho je ve většině regionů uveden v červené knize. Proto je pěstování ve vašem venkovském domě mnohem snazší a praktičtější než jeho hledání ve volné přírodě.

Existují 2 způsoby domácího pěstování berana červeného – na speciálním substrátu a na mokrém dřevě.

Pěstování supa kadeřavého na substrátu

Chcete-li pěstovat tančící houbu maitake ve vaší oblasti, budete si muset pořídit substrát skládající se z pilin z tvrdého dřeva a mycelia tohoto typu, lze jej objednat ve specializované prodejně. Algoritmus růstu vypadá takto:

• substrát se zalije vroucí vodou, aby se zničily případné škodlivé mikroorganismy, a počkejte, až trochu vychladne;
• poté se získané mycelium smíchá s pilinami a směs se umístí do malých plastových sáčků;
• sáčky jsou pevně svázány a je v nich vytvořeno několik otvorů pro přístup vzduchu;
• substrát a mycelium jsou umístěny uvnitř s teplotou asi 25 °C, mírným osvětlením a dobrým větráním.

První klíčky, za podmínek pro pěstování berana, se objeví za 3-4 týdny. Každých pár dní bude potřeba substrát navlhčit, aby nevyschl. Sup kadeřavý bude možné sklízet za 3-4 měsíce a celkově houbové mycelium bude plodit až 6 let po sobě.

Maitake lze pěstovat doma v plastovém sáčku

Rostoucí na listnaté kládě

Druhý způsob pěstování meitake navrhuje použití dřeva, což vám umožní vytvořit nejpřirozenější podmínky pro houbové mycelium. Musíte jednat podle následujícího algoritmu:

• malé listnaté poleno, čisté a neshnilé, pár dní namočené;
• pak další 2 dny se dřevo suší na čerstvém vzduchu a do špalku se dělají otvory asi 5-7 cm hluboké a až 1 cm v průměru;
• zakoupené mycelium je pečlivě umístěno do připravených otvorů a pokryto kuličkou válcovanou z pilin;
• poleno se zakryje plastovým sáčkem, aby se vytvořily skleníkové podmínky, a vyčistí se ve stodole nebo suterénu se stálým osvětlením a teplotou asi 20-25 °C.

Čas od času je potřeba poleno zalít, aby dřevo nevyschlo. Asi po 3 měsících bude kudrnatý grifonek schopen dát první úrodu.

Důležité! Na jedné kládě můžete pěstovat několik plodnic. Otvory pro pokládku podhoubí jsou většinou přesazeny ve vzdálenosti alespoň 10 cm, jinak si rostoucí plodnice budou navzájem překážet.

V zemi se meitake často pěstuje přímo na kládě.

Závěr

Beran hřib neboli grifonka kadeřavá je vzácná pochoutková houba uvedená v Červené knize. V přírodě je těžké ho najít, ale kudrnatý grifonek lze pěstovat na vlastním pozemku a používat ho jak pro vaření, tak pro léčebné účely.

Recenze houby Meitake

Poprvé jsem o supovi kadeřavém slyšel před 3 lety a opravdu jsem chtěl tuto houbu vyzkoušet. V moskevské oblasti neroste a je zakázáno sbírat meitake červené knihy, takže jsem koupil mycelium a zasadil ho do substrátu v zemi. Po 5 měsících se mi podařilo získat první sklizeň – meitake dopadla přesně tak, jak jsem očekával.

Rád na svých stránkách chovám vzácné houby, berana začala růst před 5 lety. Je velmi snadné získat dobrou sklizeň, pokud dodržíte základní podmínky – meitake rychle roste a dosahuje velkých velikostí. Houba je velmi chutná a lze ji použít i k léčbě – je velmi užitečná na imunitu.

Beran hřib u nás roste divoce a párkrát se mi ho podařilo najít v lese. Ale nemůžete to sbírat, meitake je uvedena v červené knize. Před šesti měsíci jsem si proto přes internet objednal mycelium supa kadeřavého a zasadil jsem výtrusy do bukového kmene ve svém venkovském domě. Před měsícem jsem dostal první sklizeň – houba mě potěšila neobvyklou ořechovou chutí a příjemnou vůní.

Houba – beran – je zvědavý obyvatel stromů, zástupce velké rodiny hub. Jeho jméno zřejmě pochází z vnější podobnosti s kadeřemi skopových vlasů. Ve skutečnosti se nazývají tři různé druhy hub najednou – Grifolu Curly, Grifolu Umbrella a Sparassis Curly, a to navzdory skutečnosti, že všechny tři druhy patří do různých rodů a čeledí.

Použití v medicíně

Houba Grifola se nepoužívá k výrobě syntetických léků, antivirových látek a antibiotik. Rostlinné extrakty na jeho bázi se používají jako hlavní účinná látka v homeopatických lécích. V suchých bylinných přípravcích lze přimíchat beran obecný a další léčivé rostliny.

Maitake se používá k výrobě doplňků stravy a prostředků na zbavení se nadváhy. Na obalech nebo v přiložených návodech k lékům vidíte přesný způsob aplikace a popis složení a vlastností.

Grifola kadeřavá Grifola Frondosa

Jedlá houba z rodu Grifola, čeledi Fomitopsis. Právě tento druh nese nejčastěji lidové pojmenování Ovečka houbová, Hlava ovčí, Hřib ovčí a dokonce i Buben. Tento druh je také označován jako hřib keřovitý, tančící hřib a maitake. Jako všechny houby trouchlivé je i tento druh parazitickou houbou, která žije na nemocném nebo již rozkládajícím se dřevě a způsobuje bílou hnilobu kmene hostitelského stromu. Houba obsahuje látky, ze kterých lze vytvořit protizánětlivé a bolest tišící léky.

Внешний вид

Gryfola Curly vypadá jako hustý a keřovitý porost pseudokloboučkových hub s výraznými, světleji zbarvenými nožkami, přecházejícími do listovitých nebo jazykovitých klobouků, na okrajích tmavší a uprostřed světlejší. Plodnice dosahují průměru až 80 cm a hmotnosti až 10 kg. Jednotlivé klobouky dosahují průměru až 5 cm s radiálně zvrásněným drsným povrchem.V závislosti na stáří plodnice a světelných podmínkách se barevná škála pohybuje od zelenošedé až po šedorůžovou.

Hymenofor, trubkovitý typ, umístěný na spodní straně klobouků a na horní části nohou. Tubuly jsou jemně porézní a bílé. Výtrusný prášek je bílý.

Dužnina je křehká a bílá, s příjemnou chutí a vůní připomínající ořech.

Kde a kdy roste?

Roste od konce června do října na pařezech listnatých stromů – javorů, dubů a lip. Někdy se vyskytuje na živých stromech ve spodní části kmenů. Velmi vzácné.

Kuchařské použití

Houba je zcela jedlá, i když ne každý má rád její zvláštní ořechovou chuť. Zdařile se marinuje, vaří se s ním polévka, smaží se a dusí. Je zvláště dobrý v dušené formě se zakysanou smetanou. Pro kulinářské experimenty s touto houbou však existuje vážná překážka.

Chráněno státem

Grifola kadeřavá je uvedena v Červené knize Ruské federace jako vzácný, ohrožený druh. Proto je vysoce nežádoucí sbírat a používat tuto houbu k jídlu.

Typy a jejich popis s fotografií

Houba-ram má několik odrůd:

1. Příbuzný meitake je kadeřavý sparassis, říká se mu také houbové zelí. Mladá houba má bělavou barvu a velmi zralé exempláře žloutnou. Hmotnost je několik kilogramů. Roste hlavně u kořenů borovice, větvení je husté, kudrnaté, noha jde hluboko do půdy. Má bílou dužinu se specifickou vůní.

Mohlo by vás zajímat:
Jak vypadá hřib hřib a jeho popis (20 fotografií) Jednou z u nás často se vyskytujících jedlých hub, která je chuťově ztotožňována s houbami bílými, je hřib . Přečíst více .

1. Deštníkový grifonek je také považován za variantu houby, vzhledem je velmi podobný grifonku kadeřavému. Noha deštníkového druhu je rozdělena na řadu větví, na kterých jsou umístěny vláknité klobouky s malými šupinami. Na dně je obrovské množství tubulů se sporami.

Mladá houba má velmi příjemnou vůni, připomínající kopr. Budete příjemně překvapeni jeho chutí. Ale staré houby voní nepříliš příjemně. Grifola deštník – vzácný exemplář.

Grifola Umbelliferae Polyporus Umbellatus

Houba z rodu Polyporus, čeledi Polyporaceae, známá také jako Umbrella tinder houba a Branched troud houba.

Внешний вид

Plodnici tvoří mnoho jednotlivých kloboučkovitých tělíček dole srostlých. Houby tvoří sídla, ve kterých může růst až dvě stě jednotlivých exemplářů.

Klobouk má mírně zvlněný povrch s malou prohlubní uprostřed, malovanou v šedých odstínech. U některých exemplářů jsou na kloboucích vidět drobné šupiny.

Hymenofor je trubkovitý, trubičky jsou krátké a malé, bílé nebo nažloutlé, klesající daleko podél stonku. Výtrusný prášek je bílý nebo krémový.

Noha je měkká a tenká, spojená s ostatními nohami do jedné válcové základny.

Dužnina je pevná a bílá, s příjemnou chutí a vůní připomínající kopr.

Kde a kdy roste?

Roste od července do začátku listopadu na kořenech stromů, pařezech a hnijícím lesním podloží. Někdy může růst i na kmenech vysoko nad zemí. Preferuje listnaté stromy – lípu, javor a dub. Velmi vzácný, ale k vidění v Rusku, západní Evropě a Severní Americe.

kulinářské využití

Jedlá a velmi chutná houba, s jemnou dužinou a příjemnou vůní, ale k jídlu se hodí pouze mladé plodnice – u starých se chuť a vůně velmi mění k horšímu.

Maitake na hubnutí

Historie používání houby maitake v boji s kily navíc má prastarý původ a není bez určité pikantnosti.

Během éry palácových spiknutí ve středověkém císařském Japonsku bylo běžné eliminovat soupeře otravou. Šlechtici, aby se nestali obětí takového podvodu, předběžně testovali jídlo na četných konkubínách a takříkajíc obyčejných feudálech nižšího ranku – na gejšách. Je jasné, že taková dieta často neumožňovala dámám udržet si štíhlou postavu – a to je přímá cesta k nevhodnosti pro ženu tohoto druhu povolání. A ne, sjednotili by se a zorganizovali nějaký druh sufragistické společnosti, aby bojovali proti zotročenému postavení Japonky. Ale, ne. Poslušně dodržovali tradice a obrátili se k léčitelům a léčitelům zjistili, že pravidelné užívání houby maitake umožňuje udržet si štíhlou postavu, plně v souladu s tehdejšími kánony krásy. A tyto znalosti začali úspěšně uplatňovat v praxi.

Ženám je to samozřejmě líto, ale jejich oběť nebyla marná.

Moderní krásy využívají své zkušenosti a používají houby, stejně jako speciální přípravky na bázi těchto hub, aby se staly ještě krásnějšími.

Lékaři říkají, že maitake obsahuje látky, které normalizují metabolismus a urychlují metabolismus.

Předpokládá se, že denní příjem 2 gramů houbového prášku může zmírnit problémy s nadváhou.

Související článek – Houba Shiitake: legenda tradiční medicíny.

Sparassis Curly Sparassis Crispa

Houba z rodu Sparassis, čeledi Sparassaceae, známá také jako houbové zelí a drožka kadeřavá. Roste na kořenech stromů a způsobuje červenou hnilobu dřeva. Tento druh obsahuje sparasol, který zabraňuje rozvoji plísňových hub, dále látky s protinádorovou a antimikrobiální aktivitou.

Внешний вид

Plodnice má tvar keře, kulovitého nebo nepravidelně kulovitého tvaru, o hmotnosti do 10 kg, výšce do 20 cm a průměru do 60 cm, někdy se vyskytují i ​​větší exempláře. Houba se skládá z krátké tlusté střední nohy, z níž se do všech stran rozbíhají jednotlivé ploché větve-laloky o šířce do 3 cm a tloušťce do 0.8 cm, jejichž okraje jsou zvlněné a často členité. Navenek houba připomíná obří hlavu květáku. V mladém věku je plodnice bělavá, poté postupně od okrajů čepelí žloutne až do okrově hnědé barvy.

Hymenofor se nachází na vnitřní rovině laloků, má bělavě krémovou nebo šedavou barvu. Může být drsný na dotek. Barva výtrusného prášku se mění od bělavé a nažloutlé až po oranžově okrovou.

Lodyha plodnice je až 5 cm silná a až 13 cm dlouhá, ale obvykle je hluboko zanořená v půdě a téměř neviditelná. Stárnutím také mění barvu, od bělavě nažloutlé po nahnědlou a téměř černou.

Dužnina je hustá a bílá, u mladých plodnic křehká. Má příjemnou chuť a vůni, připomínající ořech.

Kde a kdy roste?

Roste od konce července do října na kořenech, na bázi kmenů, někdy i na pařezech jehličnatých stromů – nejčastěji borovic, dále modřínu, smrku, jedle a cedru, ve starých jehličnatých i jehličnatých-listnatých lesy. Plodnice jsou spojeny provazci mycelia s nemocným kořenem stromu a způsobují červenohnědou hnilobu kořenů a báze kmene. V konečné fázi vývoje jsou v trhlinách viditelné praskliny shnilého dřeva a nahromadění mycelia.

Tento druh se vyskytuje hlavně v severních a východních oblastech Ruska.

podobný pohled

Sparassis Curly je podobný, ještě vzácnější, Sparassis Lamellar, parazitující na kmenech dubu, ale tento druh je zbarven slámově žlutě a jeho čepele jsou hustší a hrubší.

kulinářské využití

Houba je jedlá, má výbornou chuť a hodí se k přípravě polévek, sušení i smažení. K jídlu jsou však vhodné pouze mladé plodnice – bílé, případně lehce nažloutlé. Staré, hnědé, příliš tvrdé a již není možné je používat k jídlu.

Chráněno státem

Tato houba je uvedena v Červené knize Ruska jako vzácný ohrožený druh, proto se nedoporučuje sbírat ji pro potravinářské účely.

Léčivé vlastnosti berana houby

Léčivé vlastnosti a použití griffoly v medicíně a vaření jsou způsobeny jejím chemickým složením. Organické sloučeniny zlepšují metabolismus a normalizují hormonální hladinu. Fytoncidy posilují cévní epitel, zvyšují elasticitu červených krvinek a zabraňují trombóze. Bylinné složky odstraňují toxiny, snižují hladinu cholesterolu v séru.

Vzhledem k velkému množství vitamínů a minerálů ve svém složení je griffol užitečný pro léčbu a prevenci infekčních a zánětlivých onemocnění, různých lézí vnitřních orgánů a systémů.

díky bohatému chemickému složení má houba pozitivní vliv na lidské zdraví

Houba je ceněna kvůli následujícímu účinku, který má na tělo:

• zlepšuje intracelulární metabolismus, zvyšuje citlivost buněk na glukózu a inzulín;
• zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních patologií, snižuje hladinu špatného cholesterolu, triglyceridů a LDL;
• snižuje krevní tlak;
• zvyšuje aktivitu imunokompetentních buněk;
• zlepšuje pružnost cév;
• zabraňuje rakovinné degeneraci buněk;
• zlepšuje fungování orgánů reprodukčního systému;
• snižuje negativní hormonální změny během menopauzy, zmírňuje stav během menstruace;
• spouští proces samoregulace hmotnosti;
• snižuje riziko vzniku virových a bakteriálních lézí;
• stimuluje buněčnou obnovu tkání;
• zlepšuje detoxikační vlastnosti hepatocytů, zabraňuje cirhóze.

Extrakt a prášek na bázi maitake se užívají při chorobách kardiovaskulárního a endokrinního systému. Účinné látky v jejich složení inhibují růst patogenních patogenů, takže lze užívat léky na infekční a plísňová onemocnění.

Díky svým léčivým vlastnostem se grifola aktivně používá k přípravě alternativní medicíny. Vyrábí se z něj odvary, nálevy a tinktury. Výtažky z medu se používají v kosmetice pro přípravu dekongestantů proti stárnutí pokožky.

houba má léčivé vlastnosti, ale má také kontraindikace, které je třeba dodržovat, aby nedošlo k poškození zdraví

Рецепты

Níže uvádíme několik receptů na jehněčí houbová jídla.

Houbová polévka

• Houbový beran – 300 g.
• Brambory – 7 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Mouka – 1 st.
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce lžíce.
• Sůl, pepř a bylinky – podle chuti.

• Z mouky, vajec a soli uhněteme těsto na těstoviny, které pak rozdělíme na nudličky a osušíme na prkénku.
• Nakrájené ovocné korpusy vařte 20 minut, poté přidejte zeleninu nakrájenou na malé kostičky a vařte další půl hodiny.
• Přidejte těstoviny do hrnce a vařte dalších 10 minut. Před koncem vaření vložte zeleninu do polévky a nalijte rostlinný olej.

V zakysané smetaně se sýrem

• Houba Baran – 200 gr.
• Máslo – 40 gr.
• Bílé víno – 60 ml.
• Krém – 180 g.
• Sýr – 40 gr., tvrdý.
• Sůl a pepř podle chuti.

• Ovocné korpusy vložíme na pánev do rozpuštěného másla a 10 minut podusíme.
• Do misky nalijte víno, zamíchejte a vařte dalších 5 minut.
• Pár minut před připraveností přidejte ke zbytku ingrediencí zakysanou smetanu a sýr, nastrouhaný na středním struhadle.
• Vše důkladně promícháme, uzavřeme víkem a necháme 10 minut louhovat.

Pečeně

• Houba Baran – 300 gr.
• Cibule – 1 kus, střední velikost.
• Sůl a pepř podle chuti.

• Ovocné korpusy zalijte vodou a po varu vařte 10 minut.
• Na oleji v pánvi opékejte žampiony a na kostičky nakrájenou cibuli po dobu 30 minut. Na konci restování přidejte sůl a pepř.

Aplikace v kosmetologii

Grifola kadeřavá (houba-ovečka) se používá při přípravě kosmetiky k omlazení nebo odstranění suché pokožky. Masky si můžete vyrobit doma. K tomu se 200 ml hydratačního krému smíchá s 1 lžičkou. houbový prášek. Tato hmota má protizánětlivé vlastnosti, odstraňuje akné a váčky pod očima. Fytoncidy čistí póry od stafylokoků, zabraňují vzniku akné.

Hotové produktové řady na bázi maitake navíc normalizují rovnováhu voda-sůl v podkožním tuku, což umožňuje stabilizovat práci mazových a potních žláz.

Maitake pro posílení imunity a prevence infekcí

Griffola kadeřavá je dodnes z lékařského hlediska považována za velmi nadějnou houbu. Vědci se zajímají zejména o imunostimulační vlastnosti medicinální houby. Vzhledem k tomu, že maitake byla úspěšně používána v alternativní medicíně k posílení imunitního systému a zvýšení odolnosti organismu vůči škodlivým vlivům, bylo navrženo, že maitake může také pomoci při protirakovinné léčbě tím, že stimuluje imunitní systém k boji proti rakovině.

Kromě využití v léčbě onkologických onemocnění se v současnosti studují i ​​léčivé vlastnosti ryzce kadeřavé pro léčbu dalších onemocnění. Dosud probíhají studie o účincích maitake proti: