Lahodné a voňavé domácí cuketový kaviár s majonézou – skvělá varianta pro cuketový kaviár, jen ho chcete vydlabat lžící ze sklenice.
Pokrmy s majonézou
Lahodná a voňavá cuketová pomazánka s tvarohem, mrkví a sladkou paprikou. Příprava cuketové pomazánky je snadná – smaženou zeleninu nakrájíme spolu s tvarohem a malým množstvím majonézy. Vznikne lahodná jemná sendvičová pasta. Podávejte namazané na krajících chleba k snídani, večeři nebo rychlé svačině.
cuketa, tvaroh, mrkev, česnek, paprika, rostlinný olej, kopr, majonéza, sůl, mletý černý pepř
Jednoduchou a velmi oblíbenou svačinkou je cuketový kaviár. Recept na cuketový kaviár může obsahovat pouze zeleninu, nebo můžete použít recept na cuketový kaviár s majonézou a krasnodarskou omáčkou z rajčat a jablečného pyré s kořením. Kaviár z cukety bude originální a pikantní.
cuketa, mrkev, cibule, majonéza, krasnodarská omáčka, sůl, cukr, ocet, ocet, pepř, koření
Letos se mi spousta hospodyněk chlubila, že chtějí vyrobit další přířezy lahodného tykvového kaviáru s majonézou, loňské zásoby zmizely ještě před Novým rokem! I když nejsem zastáncem majonézy, neodolal jsem pokušení a rozhodl jsem se na testování vyzkoušet tento domácí cuketový kaviár. No, co na to říct. Ukázalo se, že vynikající zámořský kaviár, squash s majonézou!
Co může být lepší a zdravější k večeři než maso se zeleninou! Představuji vaší pozornosti kuře s cuketovým kaviárem.
kuřecí prsa, vejce, majonéza, sójová omáčka, sůl, česnek, strouhanka, rostlinný olej, cuketa, paprika, cibule, mrkev, rajčata, rajčatový protlak.
Cuketový kaviár s majonézou je velmi chutné jídlo, které vám připomene tu nejjemnější chuť cukety v každém ročním období. Tento kaviár z cukety má jasnou vůni a příjemnou chuť. Určitě uvařte, je to snadné!
cuketa, cibule, majonéza, rajčatový protlak, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, mletý černý pepř, bobkový list
Cuketový kaviár je stejně oblíbená svačina jako lilkový kaviár. A přestože si někteří lidé myslí, že chuť cukety je rustikální, lze ji snadno a jednoduše „zušlechtit“ kořením, bylinkami a další zeleninou. A není třeba mluvit o výhodách této zeleniny, jejím nízkém obsahu kalorií.
Kaviár z cukety se vyrábí různými způsoby: s houbami, rajčaty, rajčatovou pastou, jinou zeleninou a kořením. Nicméně nejjemnější, jemnější v chuti, krásný a jasný vzhled a jednotná textura je squashový kaviár s majonézou. Koneckonců, není to marná příprava cuketový kaviár s majonézou na zimu se zabývá velkým počtem našich hostesek. Recept na cuketový kaviár s majonézou na zimu velmi jednoduché a dostupné: zelenina se nejprve osmaží (někdy jen uvaří), poté se mele v mixéru nebo v mlýnku na maso, poté se výsledná hmota chřadne v kotli na požadovanou konzistenci. Přidejte koření podle chuti – a můžete stočit do sklenic.
Pro přípravu cuketový kaviár s majonézou Použít můžete nejen mladé plody, ale vhodné jsou i přezrálé. Zároveň mladé cukety nelze oloupat, ale „staré“ cukety by se měly určitě očistit od hrubé kůže a také odstranit jádro se semeny.
Každý sváteční stůl ozdobí squashový kaviár s majonézou. Na zimu připravit takový předkrm je prostě dar z nebes. Důležitou složkou v něm je majonéza. Kaviáru dodává jemné, jemné chuťové tóny, krásu a jednotnost pokrmu. Samozřejmě pro tento recept musíte použít pouze vysoce kvalitní majonézu, nebo ještě lépe, vyrobit si ji sami. Souhlasíte, smíchání dvou žloutků s rostlinným olejem (jedna sklenice), trochou soli, hořčice, citronové šťávy nebo octa není tak obtížné. Ale takhle to dopadá na výbornou cuketový kaviár s majonézou. Recept na zimu najdete na našem webu.
Někteří kuchaři vaří cuketový kaviár na zimu s majonézou s rajčaty. Dodávají pokrmu barvu a příjemnou kyselost. V tomto případě však doporučujeme vyzkoušet rajčatový protlak. S ním bude chuť hotového občerstvení sytější, barva sytější. Současně bude možné kaviár dusit za kratší dobu, protože v něm již chybí přebytečná vlhkost rajčat.
Našim hosteskám nabízíme několik tipů od zkušených kuchařů, jak vařit squashový kaviár s majonézou:
– zelenina pro takový kaviár, s výjimkou cibule, je lepší nesmažit na oleji, ale jednoduše vařit ve vodě;
– z přezrálých plodů je vhodné odstranit slupku škrabkou na brambory;
– semena z takové cukety se pohodlně odstraní polévkovou lžící;
– sklenice s víčkem musí být před zašroubováním sterilizovány. To lze provést během dušení kaviáru;
– pokud se přesto rozhodnete koupit cuketový kaviár v obchodě, zkuste si vybrat sklenici, jejíž doba výroby se shoduje s obdobím sklizně cuket (léto – začátek podzimu). Takový kaviár se připravuje z čerstvé cukety, a ne z loňských mražených. Kaviár z mražené zeleniny bude obsahovat hodně přebytečné tekutiny. A přestože je takový kaviár docela jedlý, je méně chutný a zdravý.
Kaviár z cukety je nízkokalorické jídlo, které je zahrnuto do denní nabídky a připraveno pro budoucnost na zimu. Jsou v domě staré a mladé cukety? Raději si na zimu připravte pár sklenic skvělého squashového kaviáru s rajčatovým protlakem a majonézou.
Mexiko je považováno za místo narození cukety. Mayové jedli pouze jejich semena. V Evropě byla rostlina pěstována jako okrasná. Postupem času se začaly jíst cuketové květy (jídlo je v Řecku a Francii stále považováno za exkluzivní). Dužinu cukety poprvé použili italští kuchaři. Kaviár z cukety se začal vyrábět v ruské (sovětské) kuchyni. Hlavními produkty pro vaření kaviáru jsou cuketa, mrkev, cibule. Ideálně je doplní rajčatový protlak a majonéza.
popis
- Kuchyně: Ruská
- Kategorie: Svačina
- Doba přípravy: 40 minut
- Doba vaření: 2 hodin
- Kalorie na porci: 85 kcal
Složení
- Cukr 200 g
- Paprika 1 Art. l.
- Mrkev 1500 g
- Rostlinný olej 350 ml
- Majonéza 400 g
- Cibule 1 kg
- Cuketa 4 kg
- Sůl 2 Art. l.
- Černý mletý pepř 1 lžičky.
- 9% stolní ocet 150 ml
- Rajčatová pasta 500 g
příprava
1. Připravte si zeleninu
Nakrájejte mrkev a cibuli: Unsplash/Gilberto Olimpio
Cuketu, cibuli a mrkev omyjte, oloupejte, z mrkve odřízněte ocásek a místo růstu listů, zeleninu opláchněte. Cuketu nakrájíme na kousky. Ke kaviáru se hodí cuketa jakéhokoli stupně zralosti. Pokud jsou staré, rozkrojte je napůl a lžící odstraňte semínka. Mrkev nakrájíme na dlouhé plátky a poté je nakrájíme na 3 díly napříč, cibuli rozdělíme nožem na 4 díly. Vložte kousky zeleniny do hluboké misky.
2. Připravte nádobí
Připravte pokrmy: Unsplash/Darío Méndez
Na balení si připravte kaviár do sklenic 0,25 l, 0,5 l nebo 0,7 l. Vhodné jsou plechovky se šroubovacím uzávěrem nebo běžným víčkem. Omyjte je teplou vodou a sodou, otočte je a nechte vodu odtéct. Předehřejte troubu na 120 °C a sklenice sterilujte 15 minut. Opláchněte víčka ve studené vodě, namočte na 5 minut do vroucí vody a položte na papírovou utěrku, aby se vysušila.
3. Nakrájejte zeleninu
Nakrájejte cuketu, mrkev a cibuli: iStockPhoto
Kousky cukety, mrkve, cibule protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Nalijte rostlinný olej do pánve, vložte zeleninu do pánve. Smíchejte všechny ingredience lžící.
4. Zeleninu dusíme na vysokém ohni
Míchanou zeleninu vařte na vysoké teplotě: Unsplash/ Edgar Castrejon
Připravenou směs zeleniny dejte do hrnce na vysokou teplotu. Po uvaření směs neustále mícháme odspoda nahoru, aby se nepřipálila. Zeleninu dusíme 1 hodinu, dokud směs nezmenší objem.
5. Přidejte koření a ostatní přísady
Přidejte do směsi rajčatový protlak a majonézu: Flickr
Snižte plamen, cuketový kaviár osolte a opepřete. Přidejte sladkou papriku. Rajčatový protlak a majonézu dejte do hrnce. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
6. Hotový cuketový kaviár naaranžujte do sklenic
Hotový cuketový kaviár nalijte do sklenic: YouTube / Elena Skorobogatova
Pokračujte ve vaření směsi zeleniny s kořením, rajčatovou pastou a majonézou další 1 hodinu na středním plameni. Kaviár neustále mícháme, aby se směs nepřichytila ke dnu pánve. 10 minut před koncem vaření nalijte ocet, promíchejte, uvařte kaviár.
Hrnec sundejte z plotny. Horkou hmotu prošlehejte ponorným mixérem. Horký kaviár nalijte do suchých sterilizovaných sklenic. Uzavřete cínovými víčky, otočte dnem vzhůru. Zakryjte švy teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Cuketový kaviár skladujte na chladném místě při teplotě nepřesahující +4 °C.
