Přidejte k zelenině banány, citrusy, zázvor a sušené ovoce a vaši blízcí ten cuketový džem nikdy neuhádnou.
Mladou cuketu můžeme použít vcelku. A ve staré zelenině musíte nejprve odstranit slupku a semena. V druhém případě se hmotnost uvedená v ingrediencích vztahuje na již oloupanou cuketu.
Pokud chcete marmeládu skladovat delší dobu, vložte ji do sterilizovaných sklenic a srolujte. Poté sklenice otočte, zabalte do něčeho teplého, počkejte, až úplně vychladnou, a dejte je na tmavé a chladné místo.
1. Cuketová marmeláda s citronem
Složení
- 1 kg cukety;
- 1 kg cukru;
- 100 ml vody;
- 1 velký citron
příprava
Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Do hrnce dejte téměř všechen cukr a přidejte vodu. Za stálého míchání přivedeme na mírném ohni k varu.
Vhoďte cuketový sirup a zbylý cukr. Vařte za míchání 10-15 minut, dokud se cukrová zrnka nerozpustí. Pokud je cuketa stará, uvaříme marmeládu pod pokličkou, aby zelenina rychleji změkla.
Citron nakrájejte na plátky a odstraňte semínka. Ovoce rozdrťte mixérem a přidejte k cuketě. Promícháme a džem vaříme dalších 20 minut. Pokud ho vaříte o 10-15 minut déle, sirup zhoustne.
A v tomto článku najdete recept na neuvěřitelně chutnou a sladkou cuketu v ananasové šťávě:
2. Cuketová marmeláda s pomeranči a zázvorem
Složení
- Xnumx pomeranče;
- ½ malého kořene zázvoru;
- 1 kg cukety;
- 1 kg cukru;
- 50–70 ml vody;
- špetka skořice – volitelné
příprava
Jemně nastrouhejte pomerančovou kůru a zázvor. Cuketu a pomerančovou dužinu nakrájíme na malé kostičky.
Vložte cuketu, pomeranče, jejich kůru a zázvor do hrnce. Posypeme cukrem a promícháme. Vařte na středním plameni za občasného míchání 10-15 minut. Cuketa by měla změknout.
Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte dalších 20-30 minut. Čím déle se džem vaří, tím bude hustší. 5 minut před připraveností můžete do cukety přidat skořici.
3. Cuketová marmeláda se sušenými meruňkami a citronem
Složení
- 150 g sušených meruněk;
- 1 kg cukety;
- 1 kg cukru;
- ½ citronu.
příprava
Sušené meruňky namočte na 15 minut do horké vody, aby změkly. Poté tekutinu slijte a sušené ovoce rukama vymačkejte.
Cuketu a sušené meruňky pomelte mlýnkem na maso nebo mixérem. Výslednou hmotu přendejte do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.
Přiveďte k varu na středním plameni. Snížíme a džem vaříme za stálého míchání 40 minut.
Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle a z ovoce vymačkáme šťávu. Do hrnce přidejte kůru a šťávu a vařte dalších 15 minut.
4. Cuketová marmeláda s jablky a rozinkami
Složení
- 1 200 g cukety;
- 700 g práškového cukru;
- 2 sladkokyselá jablka;
- 200 g rozinky;
- špetka vanilinu.
příprava
Cuketu nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Posypte je moučkovým cukrem a položte na střední teplotu. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 20 minut.
Oloupaná jablka nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky. Do pánve přidejte jablka, rozinky a vanilku a vařte dalších 10-15 minut.
5. Cuketová marmeláda s banány
Složení
- 3 kg cukety;
- 5-6 banánů;
- 1 ½ kg cukru.
příprava
Cuketu a banány nakrájíme na stejné kostky a dáme do hrnce. Posypeme cukrem, promícháme a necháme hodinu odležet. Během této doby dá cuketa šťávu.
Umístěte hrnec na mírný oheň a vařte 30-40 minut. Pokud je cuketa stará, můžete marmeládu vařit o 5–10 minut déle.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
