Šípky vaříme v zimě pro posílení imunitního systému a velmi užitečné. Mezitím může tento „vitamínový nápoj“ nepostřehnutelně ztenčit zubní sklovinu a vést k prudké exacerbaci gastritidy. Pojďme pochopit výhody a škody šípku a také zjistit, proč byl přiveden do rusko-turecké války v 17.
V Evropě a Asii znamenají „šípky“ různé věci
Když se řekne „šípky“, my a obyvatelé například Japonska máme na mysli různé věci: v Zemi vycházejícího slunce se pěstují a konzumují plody „ostnatých šípků“, nápoj z tohoto druhu je také připravený v Číně a Koreji – roste vysoko v horách. V Indii vaří “Aitchisonův šípek”. V Rusku jsou „psí růže“ a „májové šípky“ velmi běžné, ačkoli celkem roste více než 200 druhů.
Zajímavé: Šípky nejsou vždy ovoce a květiny s příjemnou vůní, existují také druhy jako „páchnoucí šípky“.
Dva způsoby, jak správně uvařit šípky
Pro posílení imunity si můžete uvařit šípky. Nebo můžete – zlepšit funkci žaludku.
Jak uvařit šípky na imunitu: zalijte 2 polévkové lžíce bobulí vodou o teplotě 80-85 stupňů. Při vyšších teplotách se vitamín C zničí a nápoj nebude prospěšný. Umístěte na 15 minut do vodní lázně. Necháme vychladnout.
Jak vařit šípky pro žaludek: polévkovou lžíci bobulí zalijte 0,5 litrem vroucí vody. Vitamin C je zničen, ale objevují se dvě kyseliny nezbytné pro gastrointestinální trakt – hydroxyskořicová a skořicová. Stimulují žaludek a zlepšují produkci žluči.
Zajímavé: V 17. století za války s Turky byly šípky dodávány na frontu. V odvaru se namáčely obvazy pro vojáky – vitamín K obsažený v šípcích zlepšuje srážlivost krve, takže se rány rychleji hojí. Také cenné látky v šípcích pomáhaly předcházet gangréně.
Jaké je nebezpečí šípků?
Mnozí jsou přesvědčeni, že šípky můžete pít každý den a čím více, tím lépe. Ale to není pravda. Šípek zvyšuje srážlivost krve, takže každodenní konzumace může způsobit krevní sraženinu. Šípky obsahují mnoho kyselin, proto nápoj ničí zubní sklovinu a může vyvolat záchvat bolesti u lidí s vysokou kyselostí žaludku, gastritidou a vředy. Šípky také zvyšují krevní tlak. Šípek stimuluje činnost žlučníku, ale pokud nápoj pijete denně, může dojít k exacerbaci cholelitiázy.
Zajímavé: V Japonsku se dlouhou dobu používaly pouze šípkové lístky – získával se z nich éterický olej a vyráběly parfémy, receptury se dochovaly ve starověkých rukopisech. Později se začaly vysazovat do zahrad a první úplný evropský popis vlastností šípků vznikl na základě vzorku ze zahrady v Kjótu, historickém městě, kde žila císařská rodina. Vyrobil jej botanik Carl Thunberg na konci 18. století.
Co je na šípcích tak dobrého?
Šípek je užitečný hlavně proto, že dokáže nasytit tělo vitamínem C najednou – ani jablka, ani rybíz, ani žádný jiný produkt se s ním nevyrovnají. Denní potřeba je obsažena v sedmi bobulích. Navíc obsahují vitaminy E a A. Hodnota je v tom, že ve trojici s vitaminem C začnou působit obzvlášť efektivně: nejen stimulují imunitní systém, ale v zárodku „zabíjejí“ aktivitu volných radikálů, které neustále poškozují zdravé buňky a snaží se v těle nastartovat produkci rakoviny. Šípky obsahují draslík, hořčík, železo a třísloviny, které při společném vstupu do těla rychle normalizují fungování cév a odstraňují soli kyseliny močové z těla, což snižuje příznaky dny. Pokud budete šípky konzumovat v kurzu, můžete stimulovat obnovu jaterních funkcí.
Zajímavé: Šípky byly dodávány dopředu, ale pro civilisty to byl „luxusní“ nápoj – šípky byly uloženy v samotném Kremlu a “lékárenský řád” – řídící orgán, který řídil práci lékařů a lékárníků – šípky vydával pouze se souhlasem cara.
Proč šípek není růže?
Šípek je součástí botanického rodu “růže”. Na rozdíl od své příbuzné však šípky kromě krásných květů nesou i multivitaminové plody. Dozrávají od srpna do září. Šípky začínají plodit až po třech letech života. V Rusku je na něj nejbohatší Dálný východ, Sibiř a centrální černozemská oblast.
Zajímavé: Vlastnosti šípků byly poprvé zaznamenány již ve XNUMX. století. PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM. – vědec ze starověkého Řecka jménem Theophrastus psal o jeho výhodách ve svém pojednání „Přírodopis“. V Rusku byla Sibiř první, kdo vyrobil odvar – místní obyvatelé poznamenali, že ti, kteří ho pijí, netrpí kurdějemi.
