Černý bez je velký keř nebo strom z čeledi zimolezovitých. Výška rostliny je od 2 do 4 metrů, ale existují i vyšší stromy až do výšky 6 metrů.
Kmen je bohatě rozvětvený, jeho průměr dosahuje až 30 centimetrů. Pokryto světle hnědou praskající kůrou.
Jádro stonků a větví je vyplněno měkkou a elastickou bílou tkání.
Listy jsou vstřícné, velké, lichozpeřené, nesou 5–7 laloků až 30 cm dlouhé.Listy černého bezu jsou podlouhlé, vejčité, na vrcholu se ostře zužující do špičaté špičky. Čepel listu je nahoře tmavě zelená, dole světlejší. List má pilovité okraje.
Při tření v ruce listy vydávají nepříjemný zápach.
Květy černého bezu jsou drobné, vonné, žlutobílé. Obsahují organické kyseliny, rutin, cholin a silice. Používají se v průmyslu alkoholických nápojů a cukrovinek, protože mají nasládlou chuť.
Květy se sbírají ve velkých vícekvětých květenstvích o průměru 10-20 cm, která se nacházejí v horní části stonků černého bezu. Květy mají nenápadný kalich a zvoncovitou, pěticípou korunku o průměru 5–6 mm.
Plody jsou lesklé černé peckovice se 3–6 semeny. Černý bez kvete od května do července. Plody dozrávají v srpnu-září a zůstávají na rostlině i po opadu listů.
Obsah
- Zajímavá fakta
- Pomazánka z černého bezu
- Léčivá hodnota
- Recepty tradiční medicíny
- Číslo receptury 1
- Číslo receptury 2
- Číslo receptury 3
- Číslo receptury 4
- Číslo receptury 5
- Číslo receptury 6
- Číslo receptury 7
- Číslo receptury 8
- Číslo receptury 9
- Číslo receptury 10
Zajímavá fakta
Džem z černého bezu. Foto: Pixabay
Latinské slovo „Sambúcus“ ve jménu černého bezu pravděpodobně souvisí s třístrunným hudebním nástrojem sambuca. Sambuca je v Íránu běžná a vyrábí se z bezového dřeva.
Plody černého bezu jsou jedlé. Mají sladkokyselou chuť, jsou bohaté na cukry, kyseliny, barviva a třísloviny. Plody obsahují aminokyseliny, glykosidy, silice, karoten, vitamíny C a E. Z bobulí se vyrábí džem a zavařeniny, vyrábí se marmeláda, želé, sirup a ocet.
Plody černého bezu se dokonce přidávají do polévek a koláčů. Černý bez je úžasná rostlina, jeho plody se používají jako barvivo při vaření, parfumerii a výrobě vína. Používá se k barvení hedvábí a přidává se do hroznového vína pro zvýraznění jeho barvy. Černý bez dává vínu jedinečnou muškátovou chuť.
Černý bez byl ceněn již v dávných dobách, naši předkové se snažili nepromeškat jeho dobu květu. Řekli: proto se tomu říká černá, protože zahání černou nemoc.
Zaznělo dokonce toto rčení:
Kdo jí její čerstvé květiny,
Černou nemoc nezná.
Nemoc k tomu nepřijde,
Komu kvete černý bez?
Neztrácej svůj zlatý čas nadarmo,
Zásobte se bobulemi na zimu,
Nakrmte svou rodinu
Ano, chraňte své zdraví.
Pomazánka z černého bezu
Černý bez roste ve velkém u domů a podél potoků. Distribuován v západní, střední a východní Evropě, na Kavkaze a v ruské centrální černozemské oblasti.
Bezinky najdete v podrostu lesů, v lesních roklích, u plotů, na prolukách a v lesích u cest. Černý bez se jako okrasná rostlina používá jen zřídka. Snadno volně pobíhá a roste samostatně podél cest, v pustinách, parcích a údolích řek.
Léčivá hodnota
Plody černého bezu. Foto: Pixabay
Bezinky byly populární jako lék v Asii. Starší vysvětlovali svou dlouhověkost tím, že nejedli jen chléb, sýr a mléko. Neustále jedli bobule černého bezu.
V Německu se za starých časů žvýkaly suché bobule k léčbě paradentózy. Do čaje přidávali i vařenou dužinu z bobulí.
V lidovém léčitelství se používají květy, bobule, mladé větve, listy a kůra černého bezu. Nálev z květů a plodů černého bezu se používá při nachlazení, chřipce, angíně a bronchitidě. Je to vynikající diaforetikum.
Černý bez pomáhá při onemocněních jater, je skvělým choleretikem a diuretikem. Bez černý se používá při otocích, revmatismu, dně. Používá se k léčbě zácpy jako projímadlo. Při léčbě popálenin, vředů, zánětlivých onemocnění úst a krku se používá jako dezinfekce a adstringens.
Šťáva z černého bezu, která se lisuje v září z květů a zralých bobulí, má obecně posilující vlastnosti. Aktivuje produkci hormonů a zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím.
Šťáva se doporučuje při suchém kašli, cukrovce, revmatismu, artritidě a onemocnění ledvin. Při nachlazení je dobrým diuretikem a diuretikem. Má výrazné antipyretické vlastnosti. Lze jej použít jako expektorans při chřipce a angíně.
Bez černý se na rozdíl od černého bezu nepovažuje za léčivou rostlinu. Bobule, kůra a listy černého bezu obsahují vysoce toxické látky. Při náhodném použití místo černého bezu může způsobit těžkou otravu.
Recepty tradiční medicíny
Číslo receptury 1
Šťávu z černého bezu rovnoměrně smíchejte s medem a užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně půl hodiny před jídlem na suchý kašel. Doporučuje se při cukrovce, artritidě, revmatismu, onemocnění ledvin. Dobré diuretikum, antipyretikum a expektorans při nachlazení, angíně a chřipce.
Číslo receptury 2
Při onemocněních ledvin a otocích lze odvar z listů černého bezu použít jako diuretikum. Zalijte 1 polévkovou lžíci listů sklenicí vroucí vody, vařte 3-5 minut na mírném ohni. Přecedíme, vychladíme. Pijte 1x denně 3 polévkovou lžíci.
Číslo receptury 3
Na popáleniny, vředy, plenkovou vyrážku a záněty hemoroidů pomáhá odvar z mladých listů. Mladé lístky černého bezu povaříme v mléce nebo medové vodě. Odvar používejte zevně na pleťové vody a mytí.
Číslo receptury 4
Při bolestech hlavy použijte nálev z černého bezu. 1 polévkovou lžíci sušených květů spařte sklenicí vroucí vody. Nechte 20 minut, sceďte. Užívejte 15 minut před jídlem 3-4x denně 1/4 šálku. Pro zlepšení chuti můžete do nálevu přidat med.
Číslo receptury 5
Jako mírné projímadlo se doporučuje odvar. 20 gramů listů černého bezu zalijte sklenicí vroucí vody, přidejte 1 polévkovou lžíci medu. Vezměte 1/4 šálku po jídle.
Květy černého bezu. Foto: Pixabay
Číslo receptury 6
K léčbě ochrnutí se černý bez doporučují s čajem nebo místo čaje.
Číslo receptury 7
Odvar na výplachy při bolestech v krku, kašli, zánětech dutiny ústní. Zalijte 3-4 polévkové lžíce květů sklenicí vroucí vody a vařte 5 minut na mírném ohni. Mírně vychladíme, přecedíme.
Číslo receptury 8
Čaj z květů černého bezu pomáhá při vodnatelnosti. Smíchejte 1 hmotnostní díl sušeného černého bezu se 3 díly běžného čaje.
Číslo receptury 9
Tonikum, staroněmecká receptura. Nakrájejte 6-8 listů černého bezu, přidejte 200 ml vody, dejte na oheň a na mírném ohni vařte 10 minut. Před snídaní vypijte nápoj.
Číslo receptury 10
Při nespavosti, skleróze, dušnosti, bušení srdce pijte odvar z kůry a kořenů černého bezu. Vařte 1 polévkovou lžíci suroviny se sklenicí vroucí vody. Dejte na oheň, vařte 15 minut, nechte půl hodiny. Sceďte a pijte 1x denně 3 polévkovou lžíci.
Léčivé vlastnosti černého bezu mají mnohostranný účinek. Jedná se o jednu z těch léčivých rostlin, které lze použít k léčbě různých onemocnění.
Pamatujte, že pouze lékař může předpovědět nežádoucí vedlejší účinek po provedení komplexního vyšetření.
Absence pozitivního účinku v léčbě během 2-3 týdnů je základem pro nahrazení léku.
