Je obtížné okamžitě najít rozdíl mezi oreganem a tymiánem: rostliny jsou často zaměňovány kvůli podobnosti vzhledu. Každá z bylin patří do čeledi Lamiaceae a má řadu vlastností a vlastní oblast použití.
Obsah
- Oregano a tymián: jsou to samé nebo ne?
- Jaký je rozdíl mezi tymiánem a oreganem
- Jak vypadá tymián a oregano?
- Chuť a vůně
- Chemické složení
- Místa růstu
- Co je zdravější: oregano nebo tymián?
- Rozdíly v použití bylin
- Ve vaření
- V lidové medicíně
- V domácí kosmetologii
- Závěr
Oregano a tymián: jsou to samé nebo ne?
V sušené formě je velmi obtížné rozlišit bez určitých dovedností a znalostí. Při vaření jsou bylinky zaměnitelné, protože jejich chuť a vůně jsou téměř stejné.
Důležité! Neměli byste kupovat lék, pokud obsahuje nesprávnou rostlinu. Chemické složení bylin je různé.
Synonymní název pro tymián je tymián. Je známá jako bylina nebo koření. Oregano lze nalézt v kulinářských příručkách pod jiným „jménem“ – oregano. Používá se k výrobě pizzy a polévek.
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a oreganem
Pokud bylinku sbíráte jako koření, můžete použít oba druhy. Rozdíl mezi tymiánem a oreganem je zásadně důležitý pro ty lidi, kteří potřebují rostliny k léčebným účelům.
Jak vypadá tymián a oregano?
Stonek oregana je prakticky nevětvený, pýřitý, se středně velkými listovými čepelemi. Jsou umístěny ve dvojicích, naproti sobě a mají špičaté hroty.
Květenství oregana jsou ve formě laty s trubkovitými poupaty, růžové a fialové barvy.
Výška keře oregana nepřesahuje 0,5-0,8 m
Tymián má plazivou nať, která ztěžuje sklizeň. Výška rostliny je až 35 cm. Stonek je pokryt četnými malými listy připevněnými v šachovnicovém vzoru. Jsou tvrdé a špičaté na dotek. Jejich řapíky jsou krátké a při zkoumání prakticky nerozeznatelné.
Tymián má poupata shromážděná ve shlucích, jejichž barva se může lišit od bílé po světle fialové a narůžovělé odstíny.
Chuť a vůně
V sušené formě je tymián a oregano těžko rozeznatelné. Oba mají nasládlé, bohaté aroma s nádechem dřevité hořkosti. Rostliny chutnají podobně, takže je kuchaři používají ve svých pokrmech jako zaměnitelné produkty. Ale je třeba mít na paměti, že tymián má kafrový odstín, zatímco oregano má kyselejší barvu.
Chemické složení
A pokud tymián a oregano vypadají na fotce podobně, tak jejich chemické složení má velké rozdíly.
Před 20. stoletím bylo málo známo o prospěšných vlastnostech, ale později byli vědci schopni studovat rostlinu a její složky:
- Vitamíny B;
- kyselina askorbová;
- tokoferol;
- manganu;
- draslík;
- železo;
- zinek;
- vápník;
- selen;
- fosfor;
- sodík.
Tymián také obsahuje esenciální olej bohatý na thymol a karvakrol. První z nich je silné antiseptikum s baktericidním účinkem. Druhá látka dokáže účinně ničit mikroorganismy narušující funkci střev a také bojovat proti zánětlivým procesům.
Flavonoidy a třísloviny přítomné v tymiánu jsou výborným hemostatickým prostředkem. Přítomnost kyseliny oleanolové poskytuje tělu ochranu před viry. Tymián má také tonizující účinek na podporu svalové hmoty a zlepšení fungování endokrinního systému. Tuto vlastnost zajišťuje kyselina ursolová, která je součástí tymiánu.
Tymián se snadno pěstuje a lze jej sklízet od června do srpna.
Oregano je bohaté na flavonoidy a fenolové kyseliny. Bylinný olej má příjemnou vůni a baktericidní vlastnosti. Oregano obsahuje následující minerály a vitamíny:
- kyselina askorbová;
- beta-karoten;
- jod;
- fosfor;
- thiamin;
- sodík;
- niacin;
- draslík;
- železo.
Oregano je populárně známé jako antibakteriální, protizánětlivé, diaforetické a močové činidlo.
Místa růstu
Za vlast oregana je považována jihozápadní Asie a severní Afrika. Ale kultura roste bezpečně od střední Asie až po Středomoří. Byliny se pěstují ve Francii a USA.
Oregano se vyskytuje všude: na okrajích, stráních a pasekách a v lesích, je nenáročné, ale nemá rád jílovité a kyselé půdy
Tymián najdeme v jižní Evropě, Středomoří a střední Asii. Rostlina preferuje lesy a skalnaté svahy.
Co je zdravější: oregano nebo tymián?
Hodnota bylinek se musí posuzovat podle účelu, pro který se používají. Léčivé vlastnosti tymiánu jsou:
- Rozšíření průdušek a zničení mikrobů, což pomáhá v boji proti nemocem dýchacího systému. Zvláštností byliny je, že působí baktericidně i v případech, kdy se objevila rezistence na antibiotika.
- Expektorační účinek v důsledku zvýšené sekrece bronchiálních žláz a zkapalnění sputa. Tymián používají zubní lékaři a k inhalaci jako obalovou látku.
- Dermatologická onemocnění: pomáhá při léčbě furunkulózy, akné. Nálevy z tymiánu lze použít k mytí hnisavých ran a vředů.
- Při gastritidě a jiných střevních patologiích odvar zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu.
- Analgetický účinek na neuralgii, migrény a radikulitidu.
- Uklidňující účinek při nervovém napětí. Při nespavosti a stresu se doporučuje zakoupit polštář s tymiánem.
Nejběžnějším a nejjednodušším způsobem použití tymiánu je vaření čaje v malých koncentracích pro celkové posílení organismu.
Navzdory množství užitečných látek může tymián ublížit lidem. Vzhledem k tomu, že rostlina má vysokou biologickou aktivitu, doporučuje se vyhnout se jejímu použití v následujících případech:
- zánětlivé procesy v játrech a žlučníku;
- žaludeční vřed;
- sklon k průjmu nebo střevní obstrukci;
- fibrilace síní;
- hypotyreóza;
- bronchiální astma.
Čaj s tymiánem se nedoporučuje podávat dětem do dvou let, stejně jako těhotným ženám bez lékařského předpisu.
Navzdory skutečnosti, že složení oregana je méně biologicky aktivní než složení tymiánu, lze jej použít v následujících případech:
- jako adjuvans při léčbě bronchitidy a pneumonie;
- při epilepsii, neurózách;
- ke snížení žaludečních křečí;
- jako antihistaminikum;
- zbavit se celulitidy, ekzému, vředů;
- pro patologie střev a dásní.
Odvar z oregana má příznivý vliv na zdraví žen: snižuje bolesti při menstruaci a menopauze a normalizuje cyklus.
Bylina má značný význam pro ženy v poporodním období, odvar pomáhá normalizovat laktaci a rychlé stahování dělohy.
Oreganu by se měli vyhýbat lidé se sklonem k alergickým onemocněním, žaludečním vředům a v těhotenství.
Dlouhodobé užívání oregana je pro zdraví mužů nebezpečné, proto se doporučuje pít nálev podle předpisu lékaře.
Mezi tymiánem a oreganem je rozdíl nejen ve složení, ale také v účelu použití. Oregano je považováno za ženskou bylinu, zatímco tymián je mužská bylina. V minimálních dávkách je lze konzumovat jako koření bez omezení, ale rostliny by se neměly zaměňovat za léčbu.
Rozdíly v použití bylin
Oblast použití oregana a tymiánu je velmi široká. A navzdory podobnosti chuti a vzhledu existují charakteristické rysy v použití bylin.
Ve vaření
Všeobecně se uznává, že tymián je především léčivá rostlina. S úspěchem se ale používá i při vaření. Obvykle se přidává do tučných jídel s vepřovým a jehněčím masem pro zlepšení trávení. Koření se hodí k černému pepři. Ve Středomoří se nasekaným tymiánem sypou zeleninové a rybí pokrmy.
Tymián by se měl přidávat do polévek 30 minut před přípravou, k hlavním chodům během procesu a do salátů před podáváním.
Listy a květenství oregana se používají jako koření v Evropě a Asii. Ve Francii se oregano přidává do pizzy a jídel s houbami. Oregano je nezbytnou součástí směsí na uzeniny a paštiky. Koření se s úspěchem používá do omáček.
Listy oregana lehce „pálí“ a mají hořce kořenitou vůni, takže je lze přidávat při nakládání zeleniny, do piva a kvasu. Oregano se dobře kombinuje s černým pepřem, bazalkou a majoránkou.
Pokrmy, do kterých se přidává oregano, mají delší trvanlivost
V lidové medicíně
Nejběžnějším způsobem použití bylinek je čaj nebo nálev. Obě rostliny jsou zařazeny do uklidňující kolekce, jinak jejich rozsah závisí na konkrétní chorobě.
Z tymiánu je možné připravit masti, lihové tinktury a léčivé oleje. Oregano se v lidovém léčitelství často používá jako ženský nápoj. Je možné udělat odvar.
V domácí kosmetologii
Oregano je známé jako kosmetický přípravek díky vysokému obsahu antioxidantů. Tyto látky zpevňují stěny cév, působí regeneračně, obnovují krevní oběh, odstraňují známky podráždění.
Oregano můžete využít různými způsoby: přidávejte ho jako jednu ze složek do masek, připravujte odvary a vyrobte si kostky ledu na utírání obličeje.
Tymián se přidává do uklidňujících koupelí a používá se jako profylaktikum na akné. Smíšenou a mastnou pleť se doporučuje otřít odvary. Tymián je v kosmetologii ceněn pro své protizánětlivé, vazokonstrikční a antibakteriální vlastnosti. To vám umožní snížit póry a stabilizovat mazové žlázy.
Závěr
Hlavním rozdílem mezi oreganem a tymiánem je chemické složení bylinek. Tymián je biologicky aktivnější rostlina než oregano. Pro léčebné účely je nutné zvolit konkrétní bylinku. Ale jako koření lze použít jak oregano, tak tymián.
