Jablka jsou považována za chutné a zdravé ovoce. S touto cennou pochoutkou se pojí mnoho přísloví a rčení. Britové tvrdí, že jíst alespoň jedno jablko denně může zabránit mnoha nemocem. Ne každý však ví, že blahodárné vlastnosti listů jabloní také pomáhají zlepšit zdraví těla.
Obsah
- Chemické složení
- Jaké jsou výhody jablečných listů?
- Příznivé vlastnosti listů jablek pro ženy
- Způsoby přípravy a použití
- Infuze
- Broth
- Aplikace v lidové medicíně
- Nápravná náprava
- Léčba polyartritidy
- Odstraňte anémii
- Toner proti stárnutí
- Snížení teploty
- Kontraindikace
- Kdy a jak sbírat listy jablek na sušení a čaj
- Závěr
- O výhodách pupenů a mladých listů
- Čaj z jablečných květů
- O ovoci
- Jak vyrobit jablečný ocet?
Chemické složení
Oválné listové čepele jabloně jsou uspořádány střídavě. Mají světle zelenou barvu a mají hladké nebo zubaté okraje.
Nutriční hodnota suroviny je 36 kcal na 100 g výrobku. Obsah vlákniny v uvedeném množství dosahuje 3,3 g. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 3, 0,8 a 6,3 g. Listy jablek obsahují 88 g vody a 2,2 popelu (na 100 g).
Suroviny jsou bohaté na následující látky:
- retinol;
- b-auto;
- sloučeniny skupiny B (například Bl, B1, B2, B4, B5 a B6);
- draslík;
- vitamíny K a PP;
- lutein a zeaxanthin;
- vápník;
- sodík;
- magnesium;
- fosfor;
- železo;
- měď;
- manganu;
- selen;
- zinek;
- esenciální aminokyseliny (valin a arginin, isoleucin, histidin, lysin a leucin, methionin, tryptofan, threonin a fenylalanin);
- neesenciální aminokyseliny (serin, prolin, cystein, tyrosin, kyselina glutamová, glycin, kyselina asparagová, alanin);
- fytosterolů;
- nasycené mastné kyseliny (myristová, stearová, palmitová);
- mononenasycené mastné kyseliny (olejová nebo Omega-9, palmitolejová);
- polynenasycené mastné kyseliny (linolenová, linolová, Omega-3 a Omega-6).
Jaké jsou výhody jablečných listů?
Bohaté chemické složení určuje příznivý účinek surovin na tělo. Mezi příznivé vlastnosti mladých listů jabloní patří následující účinky:
- udržení imunity a zrakového zdraví;
- pozitivní vliv na fungování nervového systému a buněčnou aktivitu;
- posílení srdce a cév;
- normalizace rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin;
- zajištění svalové kontrakce;
- prevence osteoporózy;
- prevence anémie, onemocnění trávicího traktu.
Produkty vyrobené z listů jablek jsou předepsány pro gastritidu a další gastrointestinální onemocnění, onemocnění dýchacího systému, nespavost, patologické stavy ledvin a močového měchýře. Pro jejich protizánětlivý účinek na akné je lze použít k zevnímu použití.
Příznivé vlastnosti listů jablek pro ženy
Surovina je zdrojem vitaminu E. Tato sloučenina má pozitivní vliv na fungování ženského reprodukčního systému. Tokoferol je také nazýván vitamínem krásy a mládí. Jeho příjem do těla vyvolává anti-aging a antioxidační účinky.
Způsoby přípravy a použití
List jablek má léčivé vlastnosti. Existují různé indikace pro použití léků obsahujících přírodní suroviny. Pro terapii a prevenci je možné použití specifické dávkové formy.
Infuze
Obvykle se lék doporučuje pro onemocnění spojená s dýchacím systémem. Vypijte půl sklenice nálevu třikrát během dne. K přípravě nápoje je třeba nalít lžíci suroviny se sklenicí vroucí vody.
Nálev z listů jabloní lze konzumovat dvě hodiny po jeho přípravě, po přecezení
Léková forma se doporučuje osobám v profesích spojených s nadměrným namáháním řečového aparátu. Nápoj pomáhá odstranit bolestivost a chrapot.
Droga se užívá ke snížení hmotnosti. Abyste se zbavili nespavosti, musíte pít teplý čaj hodinu před spaním. Vezměte dvě lžičky suroviny a zalijte vroucí vodou. Nápoj se louhuje dvě hodiny. Pro zlepšení chuti přidejte kousky čerstvého ovoce a citronovou kůru. Jablečný list lze kombinovat s černým čajem a šípkem.
Broth
Léková forma se používá externě při léčbě kožních patologií. Vnitřní použití je určeno k léčbě trávicího ústrojí. Lžíce suroviny se nalije do sklenice vroucí vody a vaří se na mírném ohni po dobu deseti minut. Produkt je infuzován po dobu půl hodiny. Dospělí pijí 100 ml odvaru třikrát denně. U dětí se množství spotřebované drogy sníží třikrát.
Aplikace v lidové medicíně
Možností přípravy léčivých lektvarů je mnoho. Jejich použití je určeno dostupností indikací.
Nápravná náprava
Suroviny se umístí do smaltované pánve, naplní se vodou a vaří se 15 minut na středním ohni. Poté musí být směs nalita do termosky pro infuzi. Výrobek je připraven k použití po osmi hodinách.
Léčba polyartritidy
Zánět kloubu je obvykle autoimunitní povahy a je doprovázen intenzivní bolestí a otoky. Chcete-li snížit závažnost nepříjemných příznaků, můžete použít čaj vyrobený z listů jablek. Přípravek má protizánětlivý účinek. Hrst surovin se smíchá s medem a jablečným octem (každá lžička). Nápoj pomáhá při svalových bolestech a bolestech.
Odstraňte anémii
Jedna a půl polévkové lžíce surovin se nalije do 300 ml vroucí vody. Smaltovaná pánev je uzavřena a zabalena do ručníku. Po hodině se infuze přefiltruje. Produkt se pije po jídle třikrát denně, sklenice.
Toner proti stárnutí
Do hrnce dejte dvě polévkové lžíce najemno nakrájených čerstvých jablečných listů. Suroviny se zalijí 500 ml vroucí vody a přidá se lžička šalvěje. Po ochlazení se produkt zfiltruje. Nálev se používá za studena k mytí večer a ráno. Aplikuje se po předběžném očištění pleti.
Snížení teploty
Nápoj na bázi léčivých surovin pomáhá odstranit horečku. Je nutné připravit infuzi obsahující následující složky:
- suché listy (lžička);
- jemně nakrájené jablko (jedno ovoce);
- cibulová šťáva;
- med (lžíce).
Výrobek se používá teplý. Jeho výhodou je zvýšení obranyschopnosti organismu a snížení bolestí v krku.
Kontraindikace
Listy jabloní mají jak léčivé vlastnosti, tak kontraindikace. Použití produktů vyrobených ze surovin se nedoporučuje v následujících případech:
- tendence k zácpě;
- těhotenství (s opatrností);
- individuální nesnášenlivost;
- tromboflebitida.
Kdy a jak sbírat listy jablek na sušení a čaj
Suroviny by měly být připraveny předem, aby bylo možné je využít v zimních měsících. Z listů jabloní se připravují odvary, nálevy a čaje, které blahodárně působí na organismus.
Přítomnost cenných látek a prospěšných vlastností závisí na dodržování nezbytných pravidel sklizně. Sběr listových čepelí jabloní se provádí během tvorby vaječníků. Vyznačuje se akumulací jedinečných složek ve světle zelené hmotě.
Pozornost! Sběru podléhají pouze měkké mladé listy bez známek poškození (škůdci nebo choroby).
Po ošetření stromů chemikáliemi musíte počkat alespoň dva týdny. V opačném případě listy jabloní způsobí nejen výhody, ale také poškození zdraví.
Během procesu sušení jsou suroviny umístěny na pergamen bez odřezků v tenké vrstvě. Listy se umístí na tmavé a suché místo a pravidelně se míchá, aby se zabránilo plísni. Listy jabloní se doporučuje sklízet na jaře. Během tohoto období je pozorována maximální koncentrace živin v mladých výhoncích.
Závěr
Prospěšné vlastnosti listů jablek se využívají v lidovém léčitelství. Drogy, které mají blahodárné účinky, jsou vyráběny ze surovin. Měli byste také pamatovat na pravidla pro sklizeň listů jablek a možné kontraindikace, abyste nepoškodili vaše zdraví.
Ještě před sto lety bylo jídlem našich prababiček a pradědečků nejen jídlo samotné, ale také lék. To se týkalo jak zeleniny, ovoce, bylinek a bylinek, tak chleba, masa, mléka a ryb. A je těžké nazvat naši stravu léčivou: maso, mléko a ryby jsou plné antibiotik, jejich produkty obsahují konzervanty, zlepšováky, dochucovadla a další složky, které nejsou pro naše tělo nejpotřebnější. Zelenina a ovoce jsou bohatě ochuceny pesticidy, hormony a jsou zbaveny lvího podílu živin. A vůbec, v chlebu je toho tolik. Tedy pokud v minulém století byly potraviny a léky neoddělitelné, dnes jsou to dvě zcela samostatná témata. Nejprve jíme, pak léčíme. Často kvůli tomu, co jedli.
Léčení jabloní a jablek – o výhodách pupenů, listů, květů a plodů
Zahrádkáři a zahrádkáři, zejména ti, kteří vyznávají ekologické metody pěstování, mají určitý náskok před všemi ostatními: alespoň jejich produkty z jejich pozemku mohou být také lékem. A nejen zelenina, ovoce, bylinky, ale i stromy s mnoha jejich částmi mohou pomoci udržet a obnovit zdraví. V tomto článku vám povím o výhodách, které kromě těch tradičních čerpáme z našich jabloní.
O výhodách pupenů a mladých listů
Začněme stromečkem. Kromě zimního čaje z větviček seženete i rozkvetlá poupata jabloně. Dělají také úžasný a zdravý nálev.
Při prořezávání na konci zimy necháme několik vrcholů – fungují jako „dárci“. Konzumuji apikální pupeny ve fázi zeleného kužele přímo z větve (po třech, ne více!) a zbytek sbírám na přípravu nálevu. Čaj z pupenů je dobré uvařit do termosky: ráno polévkovou lžíci poupat zalijte půl litrem vroucí vody, večer šálek čaje se lžící medu – po tomto čaji se vám bude dobře spát a zdravě.
Když se listy na jabloních začnou rozvíjet, dokud jsou mladé, ne zcela rozvinuté a křehké, „dárce“ úplně odřízneme, otrháme poupata výhonů a uvaříme z nich fermentovaný čaj. Postup je úplně jednoduchý. Nejprve si tyto rudimenty (tedy to, co vylezlo z pupenu) trochu osušíme doma v kuchyni, aby změkly. Asi hodinu a půl až dvě.
Poté zvadlé listy převalujeme mezi dlaněmi, dokud se nezkroutí a vše dáme do velké zavařovací sklenice. Pevně uzavřete víko a nechte přes noc na podlaze v kuchyni (podlaha je teplá). Můžete ho pevně zavázat do igelitového sáčku, ale naše kočka sáček vnímá jako hračku. Druhý den vyklepejte zhnědlé listy ze sklenice a osušte je otevřené na teplé podlaze, kočku vyžeňte ven.
Čaj se skladuje stejně jako běžný černý čaj. Pravda, nevydrží u nás dlouho a rychle se spotřebuje. A to se hostům moc líbí. Jak samotné, tak smíchané s rybízem a malinami. Všechny mladé listy jsou velmi bohaté na vitamíny a ani jedno ovoce a zelenina, stejně jako léčivý přípravek nebo doplněk stravy, se nemůže pochlubit takovým množstvím užitečných biologicky aktivních prvků jako mladé výhonky.
Čaj z listů jablek, kromě toho, že je obecným tonikem, polyminerálem a multivitaminem, má antiseptické vlastnosti, snižuje hladinu cukru v krvi a pomáhá při léčbě artritidy a urolitiázy.
Divoká květina kvete, můžete sklízet květiny. © Taťána Nikolina Z každého trsu vyroste jen pár jablek. © Taťána Nikolina
Čaj z jablečných květů
O něco později, když jabloň odkvete, sbíráme květy jabloní. Naše divoká květina roste před domem u řeky a odtud sbíráme objem. No, utrhneme si i ty naše. Květiny je lepší uvařit hned: naplňte konvici až po vrch a zalijte vroucí vodou. Nechte doslova 5 minut a můžete pít. Nevšední aroma! Květiny v konvici raději nemíchejte s ničím jiným – jsou velmi dobré i samotné.
Jejich užitečnost je také obtížné přeceňovat – čaj z květů je nálev, kromě samotných okvětních lístků, pylu a nektaru, tedy všeho, co rostlina pro své „děti“ připravila. V lidovém léčitelství se čaj z květů používá při onemocněních trávicího traktu. Květiny lze také usušit, pokud náhle zůstanou, a tak „zachovat“ jaro na celý rok.
Mimochodem, selektivní trhání květů na jabloni slouží užitečnému účelu – přidělování úrody. Ani na jedné jabloni nevyroste tolik jablek, kolik měla květů. V lepším případě 20 procent objemu kvetení. A už vůbec ne proto, že by nebyl opylen: na včely a jiný hmyz nejsou žádné stížnosti – pracují od úsvitu do soumraku a rozmazávají se v pylu, dokud se nezmění ve žluté kuličky. Strom prostě nemá dostatek zdrojů na to, aby vypěstoval všechny plody, které narostly, a stejně se zbaví většiny vaječníků. V průměru ze 2-6 květů, které původně vykvetly na 7letém prstnatku, nakonec vyrostou 1-2 jablka. A pokud se zvětší, budou menší.
Když jabloň bohatě kvete, zkrácení plodných větví stimuluje probouzení spících pupenů na víceletých ovocných stromech a tvorbu nových letokruhů, které budou plodit v příštím roce.
Čaj z jablečných květů. © legenda o čaji
O ovoci
Jablko samo o sobě je tak křupavé a šťavnaté potěšení, že o jeho užitečnosti není pochyb. Existuje a je toho hodně.
Jablka v obchodech a na trhu jsou v tomto ohledu nejednoznačné: pesticidy, ani v přijatelných dávkách, nejsou pro tělo prospěšné. Bez zpracování nelze komerční plodinu pěstovat ve velkovýrobě. Proto je normou 26 ošetření. Navíc čím teplejší je pěstební oblast, tím více ošetření (škůdci nevymrznou). Při ošetřeních se používají různé pesticidy, aby si na ně škůdci nezvykli. A během skladování jsou některé užitečné sloučeniny v ovoci zničeny a jsou vynaloženy na různé biologické procesy. Takže nejlepší jablko je zralé, ze stromu na vaší zahradě.
Co je pro nás v ovoci nejužitečnější, snad kromě mikroelementů, rostlina často hromadí v reakci na nepříznivé podmínky prostředí. Proto je severní ovoce výrazně zdravější než jižní: nejzávažnějším stresem pro rostliny je tam zima. I například na Kavkaze se v ovoci pěstovaném v podhorských podmínkách, kde jsou výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí, hromadí více biologicky aktivních látek než v rovinaté zóně.
Jablko čerstvě utržené na zahradě (zničí se vitamín C) raději nekrájejte ani nestrouhejte, ale rovnou ohlodávejte. To je velmi užitečné zejména pro zuby a obecně pro trávení: při žvýkání se jablečná dužina začne zpracovávat slinnými enzymy ještě v ústech. Sliny máme ne proto, abychom reagovali na dobroty, ale za účelem. Kousání a žvýkání podporuje aktivní prokrvení dásní a všech ostatních čelistních svalů. Kyseliny jablečné dezinfikují dutinu ústní a pomáhají rozpouštět zubní kámen. To vše se nestane, když sníte nastrouhané jablko nebo pijete šťávu.
Jablko není potřeba ani loupat: vitamíny a některé zvláště užitečné látky se koncentrují hlavně ve slupce a přímo pod ní, jsou tam i silice. A nejen to, jablko je vhodné jíst spolu se semínky – právě v nich se koncentruje jód. Hororové historky o amygdalinu v semenech jablek nebereme v úvahu – je ho naprosto zanedbatelné množství a není pravda, že se v těle rozloží. Pro ty, kteří se stále bojí, upozorňuji, že stejný amygdalin ze semínek obsahují všechny jablečné šťávy, jelikož celá jablka se zpracovávají na šťávu.
Čerstvá jablka způsobují hojnou sekreci žaludeční šťávy, to znamená, že jablko před obědem pomůže co nejúčinněji strávit potraviny, které se dostaly do žaludku. Vláknina obsažená v jablkách spolu s organickými kyselinami podporuje kvalitní očistu střev – půst na jablkách je užitečný pro všechny, nejen pro hubnoucí. Kromě toho složení jablečných kyselin (nejen kyselina jablečná, ale také kyselina citrónová, vinná, ursolová a mastné kyseliny) pomáhá rozpouštět a odstraňovat krystaly šťavelanu z ledvinových tubulů. Mají diuretické vlastnosti, to znamená, že mohou zmírnit otoky.
Všechny tyto vlastnosti využíváme konzumací jablek v létě a na podzim.
Můj syn našel pro jablka nečekané využití, když byl malý. Jablečná sezóna se shodovala s obdobím, kdy mu rostly zoubky. Nosil jablka, která jsem všemožně zpracovával a drtil je tak dlouho, dokud z nich nevznikly jádřince. Bylo to na území Chabarovsk, jablka, která jsme tam pěstovali, byla malá a kyselá.
Jablečný jablečný ocet
Jak vyrobit jablečný ocet?
Na našem novém místě na Krasnodarském území jsme se stali majiteli převážně mladé zahrady a jedné obrovské staré jabloně, která každé dva roky zaplňuje vše kolem nepředstavitelným množstvím jablek. Musel jsem zvládnout výrobu jablečného octa.
Postup není složitý, vřele doporučuji každému, kdo má přebytek špatně skladovaných jablek. Poměr: na 1 kg jablek, 1 litr vody a 100 g cukru (v poslední době to děláme s vlastním medem). Po odhadu celkové hmotnosti jablek určených ke zpracování odebereme potřebné množství cukru nebo medu a rozpustíme je v požadovaném množství vody.
Jablka není třeba omývat, kvasnice by měly zůstat na povrchu. Všechny nečistoty otřete hadříkem a rozdrťte v mixéru. Vše naskládáme do 5litrových sklenic, hrdla svážeme třívrstvou gázou, samotné sklenice ručníky proti pronikání světla a postavíme na slunný parapet. Po dobu deseti dnů, kdy probíhá fermentace, sklenice denně protřepávejte. Poté tekutinu přecedíme, přidáme dalších 50 gramů medu na litr tekutiny, opět uzavřeme a stejným způsobem zabalíme, další 2 měsíce uchováme v pokojových podmínkách, aniž bychom se jí dotkli.
Po 2 měsících se na dně plechovek vytvoří sediment a nahoře je rosolovitý film, kterému se říká octová děloha, jedná se o druh symbiózy bakterií octového kvašení s houbami a celulózou. Nevyhazujeme, ale používáme k přípravě nápoje podobného kombuchě. Samotný ocet ze sedimentu opatrně přelijeme do skleněných lahví, pevně uzavřeme a dáme na chladné místo k uskladnění. Do příští masivní sklizně jablek je toho pro nás, naše příbuzné a přátele dost.
Tento ocet používám při vaření a také na namáčení kebabů – je velmi aromatický. Vyrábí úžasnou omáčku satsivi a jemnou domácí majonézu, zejména aromatické provensálské zelí a nakládaný dřín. Hostesky to ocení.
Mimochodem, jablečný ocet je dobrý na promazání bodnutí hmyzem – zmírňuje svědění.
Vážení čtenáři! Jabloně a jablka mají spoustu prospěšných vlastností, popsal jsem jen některé. Zdá se mi, že nejdůležitější je biologická aktivita všech částí rostliny. Přesto se naše tělo neobnovuje tak rychle jako chemický průmysl a jen těžko si zvyká na potravu, která má k přirozenému stavu daleko.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
