Palačinky jsou oblíbeným jídlem mnoha. národy, ale jejich smažení může být problém. Špatný poměr komponenty, špatné množství oleje, nekvalitní pánev – to vše může vést k do potížíjako je lepení palačinky a jejich přestávky. Podívejme se na hlavní problémy při smažení palačinkya jak se jim vyhnout.
Obsah
- Problém č. 1: Palačinky se lepí na pánev
- Problém č. 2: Palačinky se lepí na pánev a trhají se
- Problém č. 3: Palačinky mají křupavé okraje
- Proč jsou okurky pokryty hlenem?
- Příčiny problému s lepivými palačinkami
- Nesprávné množství oleje
- Těsto příliš řídké
- Příliš mnoho cukru
- Nesprávný poměr mouky a vajec
- Jak se vypořádat s problémem lepivých palačinek
- Rozpálíme pánev se solí
- Do těsta přidejte máslo
- Přidejte ještě trochu mouky
- Užitečné tipy
- Závěry
- Jak zabránit lepení těsta
- Jak vychovat suché droždí
- Proč jsou pečivo z kynutého těsta tuhé?
- Co dělat, když se těsto lepí
Problém č. 1: Palačinky se lepí na pánev
důvod: Nedostatek oleje
V pánvi není dostatek oleje – hlavní příčinu, který umožňuje palačinkám přilnout k pánvi. Oil, mazání pánev, nepovoluje palačinky “lepit”a také poskytuje dobrou tepelnou vodivost.
rozhodnutí: Přidejte máslo do těsta
Jestliže objevil jsiže palačinky drží na pánev, do těsta je potřeba přidat trochu másla. Postup může být opakovatjestli se palačinky ještě lepí. Až na na, zkuste použít kvalitnější olej a předtím zkontrolujte zbytky v pánvi tímhle, jak smažit další palačinku.
Užitečné rada: Používejte kvalitní pánve
Vysoce kvalitní pánev zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše jeho povrch, který zabraňuje lepení palačinek. Nákup pánev, Dávejte pozor na jeho zakrytí: Je lepší zvolit nepřilnavou vrstvu.
Problém č. 2: Palačinky se lepí na pánev a trhají se
důvod: Nesprávný poměr mouka a vejce
Špatný poměr mouka a vejce mohou vést k tomuže palačinek je příliš mnoho “křehký” a snadno se roztrhnou.
rozhodnutí: Přidejte vejce
V případě prasknutí palačinky, stojí za to zkusit přidat do těsta další vejce. Nepřidávejte příliš mnoho vajec najednou – může to způsobit k tomuže palačinky budou tuhé.
Užitečné rada: Nepřidávejte příliš mnoho cukru
Příčinou může být i příliš mnoho cukru k tomuže se palačinky při smažení trhají. Nepřidávejte vícenež je zapotřebí k získání požadované chuti.
Problém č. 3: Palačinky mají křupavé okraje
důvod: Pánev obsahuje hodně oleje
Velké množství oleje na pánvi nedělá jen palačinky tučně, но a jejich okraje mohou být křupavé.
rozhodnutí: Použijte olej na minimum
Pokud chcete měkčí placky, použijte olej na minimum. Pomocí kuchyně jej rozprostřete po celé pánvi Papír nebo štětce na pečení. V tomto případě palačinky vyjdou více dokonce a měkký.
Užitečné rada: Po usmažení nechte palačinky na pánvi
Po smažení musíte palačinky nechat pár minut na pánvi. minutdát jim čas ochladit a stát se měkčí. Palačinky nikdy nekrájejte ihned poté, co jsou hotové – podporuje to odpařování vlhkost a dělá je sušší.
Takže, způsob, nelepit placky, nenechávejte je také na pánvi dlouhé a nepoužívejte příliš mnoho oleje. Po těchto Rada, umíš výborně vařit plackykterý se vám určitě bude hodit rodina a hosté.
Proč jsou okurky pokryty hlenem?
Okurky se mohou stát slizkými v důsledku onemocnění způsobeného houbou sklerotinie. V prvních fázích onemocnění se na listech a stoncích objevuje bílý povlak. Pokud nebudou přijata opatření, plody se začnou pokrývat hlenem, změknou a hnijí. Toto onemocnění se nazývá bílá hniloba. Způsobuje to houba, která se nachází v půdě. Příčinou onemocnění může být nekvalitní půda, nesprávná péče, zamokření a porušení teploty. Je velmi důležité sledovat stav okurek a včas provádět prevenci onemocnění. Pokud jsou plody pokryty slizem, je lepší je odstranit, aby se infekce nerozšířila do zbytku zahrady.
Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v Rusku. Při jejich přípravě však mohou nastat určité potíže, například palačinky se mohou přilepit na pánev a roztrhnout se. Je to způsobeno především nesprávným množstvím oleje. Pokud je oleje hodně, palačinky se připálí, a pokud je oleje málo, roztrhnou se a přilepí se na pánev. Řešením problému může být přidání 2-3 polévkových lžic oleje do těsta. Existují ale i jiné způsoby, jak se tomuto problému vyhnout, například můžete použít nepřilnavou pánev nebo ji namazat na papírové utěrce. V každém případě je zvládnutí umění výroby palačinek otázkou času a zkušeností.
Palačinky jsou jedním z oblíbených jídel mnoha lidí. lidé, zejména o prázdninách. S jeho přípravou je ale často problém nádobí: palacinky na pánev a při smažení trhat. V tomto článku se podíváme na několik důvodů problémy и ukázat, jak se to dá řešit.
Příčiny problému s lepivými palačinkami
Nesprávné množství oleje
Nejčastější příčinuproč se palačinky lepí na pánev a jsou roztrhané při smažení, spočívá ve špatném množství oleje. Příliš mnoho oleje může způsobit pálení palačinkya příliš málo způsobí, že se přilepí na pánev. Aby se tomu zabránilo problémy, přidat 2-3 jídelny lžíce másla do těsta.
Těsto příliš řídké
Pokud je těsto příliš kapalina, pak se mohou palačinky přilepit na pánev. To může být způsobeno nesprávným poměrem mouka, mléko, vejce a další přísady. Aby bylo možné opravit situace, zkuste do těsta přidat ještě trochu mouky, dokud od té dobydokud nezhoustne.
Příliš mnoho cukru
Příčinou může být i příliš mnoho cukru k tomuže se palačinky začnou lepit na pánev. Vystačí na jeden litr těsta 1-2 jídelen lžíce cukru. Hotové palačinky je lepší pokapat zlato nebo domů džem, pokud je chcete sladit.
Nesprávný poměr mouky a vajec
Pokud je těsto příliš malé vejce, pak to může být taky volný a trhat. Pokud je vajec příliš mnoho много, pak dostanete palačinky tvrdý a může se přilepit na pánev. Aby se tomu zabránilo problémy, zkuste následovat recept a správně kombinovat množství mouka a vejce.
Jak se vypořádat s problémem lepivých palačinek
Rozpálíme pánev se solí
Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zabránit přichycení palačinek k pánvi, je ohřát ji se solí. Chcete-li to provést, nasypte do pánve předtím trochu soli tímhlejak začít péct palačinky. Pak potřebujete pánev zahřát a otřete papírovou utěrkou.
Do těsta přidejte máslo
Pokud se palačinky stále lepí na pánev и roztrhnout, zkuste do těsta přidat trochu rostlinného oleje. Ale nepřidávejte příliš mnoho много, jinak může dojít k připálení palačinek.
Přidejte ještě trochu mouky
Pokud je těsto příliš kapalina, přidejte do něj ještě trochu mouky. To pomůže udělat těsto více tlustý, a palačinky se nebudou lepit na pánev.
Užitečné tipy
- Zkuste se řídit recept a zkombinujte správné množství ingrediencí.
- Přidat olej do těstajestli se palačinky lepí na pánev.
- Nepřidávejte příliš mnoho cukru многоaby se palačinky nepřilepily.
- Zkuste zahřát pánev Se solíaby se palačinky nepřilepily.
- Pokud je problém s lepkavými palačinkami nezmizí, zkuste změnit recept.
Závěry
Palačinky jsou velmi Chutný a populární jídlo, ale při vaření může mít několik проблем, mezi nimiž je nejčastější přilnutí k pánvi. Ale, pomocí řady tipy a použitím správného poměru ingrediencí se jim můžete vyhnout проблем a dělat skvělé palačinky žádné lepení a trhání.
Jak zabránit lepení těsta
Aby se těsto při válení nelepilo, po obvodu ho hojně posypte moukou. Pak byste měli dát škrabku pod těsto a přetahovat s ní mouku. Tato operace se musí několikrát opakovat, přičemž se pod těsto vloží škrabka a další mouka, dokud úplně nevyjde zpod stolu. Zabráníte tak nejen lepení těsta, ale také ho ochráníte před přílišným stlačením a umožníte jeho rovnoměrné rozválení do požadovaného tvaru a tloušťky. Nezapomeňte, že mouka musí být suchá, bez hrudek a dobře promíchaná, pak bude její použití nejúčinnější.
Jak vychovat suché droždí
Chcete-li správně nasáknout suché droždí, musíte připravit hnojivo a nalít ho do nádoby. Poté je třeba přidat 280 ml teplé vody zahřáté na 40 stupňů. Poté musíte otevřít sáček s kvasnicemi a nalít jeho obsah do vody s hnojením a dobře promíchat. Kvas by se měl v tekutině dobře vstřebat, což mu pomůže aktivovat se a začít pracovat. Vhodná teplota vody a přítomnost hnojení přispívají k úspěšnému probuzení kvasinek a zajišťují jejich další životně důležitou činnost. Výsledkem je vysoce kvalitní těsto vyrobené z připraveného a aktivovaného droždí.
Proč jsou pečivo z kynutého těsta tuhé?
Při pečení s kynutým těstem může nastat problém s tvrdostí produktu. Je to dáno tím, že se do těsta přidává hodně mouky a málo vody. Bohužel mnoho lidí nedodržuje recepturu a překračuje množství mouky. Výsledkem je, že pečivo je tvrdé a suché. Kromě toho je důležité těsto správně hníst, což pomůže tomuto problému předejít. Těsto je nutné důkladně prohníst a nenechat ho zůstat suché. Je důležité hlídat poměr mouky a vody, aby těsto mělo konzistenci, která zabrání přílišnému ztuhnutí pečiva. Abyste se tomuto problému vyhnuli, musíte se řídit receptem a správně hníst těsto, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Co dělat, když se těsto lepí
Někdy při přípravě těsta nastává problém, když se lepí na stůl a ruce. Chcete-li tento problém vyřešit, musíte posypat mouku na stůl a váleček. Nebojte se, že se do těsta dostane příliš mnoho mouky – to neovlivní jeho chuť. Ale poté se těsto stane pohodlnějším pro válení. Aby se těsto nelepilo na povrch, můžete použít i fólii nebo pečící papír. Kromě toho je před zahájením přípravy těsta důležité zkontrolovat čerstvost mouky a správné poměry produktů. Nedovolte, aby konzistence těsta byla příliš řídká nebo mouka příliš suchá. Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete snadno vyřešit problém s lepením těsta a užít si přípravu lahodných pokrmů.
Při vaření palačinek často nastává problém, že se začnou lepit na pánev. Jedním z hlavních důvodů je nesprávné množství oleje. Příliš malé množství brání palačince v rovnoměrném smažení a způsobuje její přilepení k pánvi. Pokud je oleje příliš, může se palačinka připálit a stát se nepoživatelnou. Chcete-li tento problém vyřešit, můžete zkusit přidat do těsta 2-3 lžíce oleje a sledovat teplotu pánve – neměla by být příliš vysoká, aby se palačinky stihly upéct. Pokud smažíte palačinky na otevřeném ohni, můžete pánev posypat moukou nebo suchými obilovinami, pomůže to zabránit lepivosti. Důležité je také neotáčet palačinky příliš brzy a neposouvat je po pánvi, dokud nevytvoří kůrčičku.
