Už druhým rokem sázím celer řapíkatý, roste do velkých keřů, ale v potravinách pro něj nenacházím využití. Řekni mi, co s tím můžu dělat?
- Proč jsou řapíky celeru uvnitř duté a prázdné?
- Jak pěstovat celer řapíkatý
- Proč je řapík celeru uvnitř dutý jako dýmka? Na čem to závisí?
Irino, samozřejmě jsi ještě velmi mladá, ale každý se musí starat o své zdraví. Celer vám pomůže. Růžici rozdělte na samostatné větve, řádně je opláchněte, nechte trochu oschnout, aby voda stékala, otrhejte listy a samotné řapíky protáhněte odšťavňovačem, vhodné je také vymačkat šťávu z tlačenky. Vzniklou šťávu smíchejte s medem (musíte si být jisti kvalitou medu), je vhodné, aby med nezkrystalizoval, poměr je 1:1 hmotnostně, pokud objemově, tak vezměte o 25% medu méně, nechte odstát při pokojové teplotě, dokud se med zcela nerozpustí, za občasného míchání. Přelijte do skleněné nádoby, uložte do lednice a snězte 1 polévkovou lžíci ráno nalačno, to je prostě zásobárna vitamínů a mikroprvků. Zbylé listy můžete usušit a použít při vaření nebo nasekat najemno a zmrazit (lze je dát jen do sáčku, ale já dělám „klobásy“ v plastu), pak je také přidat do polévek apod. Začněte ale malými porcemi, chuť je dost výrazná a ne každému chutná, když je jí hodně.
Alla, právě kvůli výhodám pro tělo jsem ji začal pěstovat, ale stále je obtížné ji používat. Díky za recept, vyzkouším. Jak dlouho lze tuto infuzi skladovat?
Irino, dokud se nenapiješ, byla jsem zaseknutá na 2, 3 a 4 měsíce, nebylo co déle stát, pila jsem dál. Jedinou podmínkou je, že skladuji v litrových sklenicích a pro použití přelévám do 200 gramové sklenice. Ano, málem bych zapomněla, před použitím určitě protřepat, občas se stane, že med ve šťávě klesá a vystoupá nahoru. Můžete pít 2 polévkové lžíce. lžíce, pokud máte hodně šťávy, ale ne méně než 1 a nejlépe alespoň měsíc.
Zasadil jsem pascal a ještě jeden od Aelity. Doslova 10 keřů bylo rozeseto po celém pozemku, někde v jahodách, někde pod rybízem. Řapíky jsem nebělil, ani si nedovedu představit, jak může být tak silná náruč chráněna před světlem.
Tam se odtrhnou ty malé spodní, pak se zvednou, udělá se z nich chomáč a nahoře se obalí kraftovým papírem (aby nepropouštěl světlo). Plánuji to zkoušet každý rok, ale nikdy se k tomu nedostanu. Většinou ji sázím k brokolici, i když celeru odstíní a hůř roste.
Irino, já přidávám řapíky a zelí do všech teplých jídel (kromě kaší a pečiva), moc nám to chutná, můj muž přidává zelí do salátů celé léto)). Loni jsem také vypěstoval hodně mohutných keřů celeru řapíkatého, polovinu jsem ostříhal jako z obchodu a nechal jsem je 1,5 měsíce na balkoně v pytlích. Okamžitě jsem uřízl druhou polovinu a zmrazil, dost do této sezóny)). Přidávám ho k prvním chodům při restování zeleniny a ke všem dušeným pokrmům a masovým šťávám. Dodává svou vlastní lehce pikantní chuť. Letos se mi celer nepovedl, byla jsem hodně naštvaná, někdy si ho koupím.
Trochu pozdě (v sezóně) na můj recept, ale přece. Čerstvá více zeleniny – řepa, mrkev, okurky, rajčata, paprika, celer
Walfdorfský salát. Jednoduché, rychlé a velmi chutné.
Jedno velké jablko, oloupané a zbavené semínek, dvě stonky celeru (odstraňte vnější slupku), hrst vlašských ořechů, listy zeleného salátu, majonéza.
Stonky celeru lze řezat podél zrna. Je to jako nakládání mrkve. Můžete řezat diagonálně. Krájení závisí na typu pokrmu, do kterého ho přidáte. Dlouhé tenké tyčinky jsou dobré smažit na oleji s pálivou paprikou. Je lepší část lusku lehce orestovat a poté přidat celer. Jedná se o doplněk přílohy. Můžete to také oříznout škrabkou na zeleninu, aby tam byly stuhy řapíků.
Řapíkatý celer slouží jako dochucovadlo každého pokrmu. Je lepší nehlásit, než nelitovat.
Veru, jaký jsi sympaťák, ale já na to zapomněla, ale zálivku dělám buď z přírodního hustého jogurtu s citronovou šťávou (šlehačka), nebo z husté šlehačky a taky s citronovou šťávou a můžeš přidat i velké hrozny (vyjmeme semínka a nakrájíme na poloviny) a necháme 2 hodiny odležet v lednici. BÁJEČNÝ.
Jednou jsem dělal waldorfský salát. Konkrétně jsem koupil celer. Má chladnou chuť, prý musíte odstranit i slupku.
