Velmi žádaná hliněná kultura, arašídy kulturní (Arachis hypogaea), nazývané též arašídy, limbové podzemní arašídy, je zástupcem rodu arašídy z čeledi bobovitých. Z vědeckého hlediska jsou arašídy luštěniny, nikoli ořechy. Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky, kde byly oblíbené i v době, kdy pevninu ještě Kolumbus neobjevil. Španělští dobyvatelé přinesli tuto plodinu do Evropy a do Afriky se později dostala díky Portugalcům, kde se arašídy staly velmi populární, protože mají nejen nutriční vlastnosti, ale dobře rostou i na chudých půdách. Později tuto kulturu přinesli obchodníci s otroky do Severní Ameriky. Ve třicátých letech 16. století se arašídy dostaly na Filipíny spolu se španělskými námořníky a do Indie a Macaa je přivezli Portugalci. Poté tato rostlina přišla do Číny a stala se skutečnou spásou z hladu pro místní obyvatele. Průmyslové pěstování této plodiny v Jižní Karolíně začalo v prvních letech 19. století, pak arašídy živily obě armády během války mezi Jihem a Severem. Arašídy byly po mnoho staletí po sobě považovány za potravu chudých, v tomto ohledu zemědělci této rostlině příliš pozornosti nevěnovali. Vše se však změnilo v roce 1903, kdy George Washington Carver, americký zemědělský chemik, dokázal vynalézt více než tři sta produktů z takové rostliny, a to: kosmetiku, barviva, prací mýdlo, nápoje, léky, tiskařské barvy, hubení škůdců, atd. Protože v těch letech plodiny bavlny velmi trpěly václavkou, podařilo se Carverovi přesvědčit farmáře, aby střídali pěstování arašídů s pěstováním bavlny, což půdu značně vyčerpalo. Díky tomu se tato rostlina stala hlavní tržní plodinou jižních států a Carver dokonce nechal postavit pomník v Dothanu v Alabamě. Dnes se v různých oblastech bývalého SSSR (Zakavkazsko, Ukrajina atd.) arašídy pěstují v průmyslovém měřítku.
Vlastnosti arašídů
Arašíd kulturní je jednoletá rostlina, která dosahuje výšky 0,7 m. Jeho výhony jsou vysoce rozvětvené. Kořen kohoutku je také rozvětvený. Holé nebo pubescentní vzpřímené výhonky jsou mírně fasetované, boční větve směřují nahoru nebo poléhavé. Na povrchu střídavě uspořádaných párových listových čepelí je pubescence, dosahují délky 3–11 centimetrů, jejich řapík je rýhovaný a dva páry hrotitých elipsovitých lístků. Krátká axilární květenství se skládají ze 4-7 květů červenožluté nebo bělavé barvy. Život každého jednotlivého květu je jen asi 24 hodin, ale kvetení arašídů je dlouhé, začíná v posledních dnech června nebo první v červenci a končí v pozdním podzimu. Plody jsou nabobtnalé dvou- až čtyřsemenné oválné fazole, dosahují délky 15–60 mm, na jejich povrchu je pavučinový vzor. Plody se během dozrávání naklánějí k povrchu půdy, načež se do ní propadají. Dozrávají v zemi. Semena této rostliny mají velikost fazole, jsou podlouhlého tvaru a nahoře jsou pokryta narůžovělou, tmavě červenou, žluto-šedou nebo krémově zbarvenou slupkou. Ovoce dozrává v září nebo říjnu.
Výsadba arašídů v otevřeném terénu
Vlastnosti růstu arašídů
Pro pěstování arašídů jsou vhodné pouze otevřené a slunné plochy, kde není ani mírný stín od jiných rostlin nebo budov. Růst této kultury je pozorován pouze při teplotách nad 20 stupňů. Pokud je teplota nižší než doporučená alespoň o několik stupňů, dojde k zastavení růstu keřů. Arašídy se zpravidla pěstují na otevřeném prostranství v oblastech s teplým klimatem, zatímco výsev semen do půdy se provádí v období, kdy jsou pozorovány květy akácie. Na území Ruska, zejména v oblastech s relativně chladným klimatem, se pro pěstování arašídů doporučuje používat metodu sazenic.
Kdy zasadit do otevřeného terénu
Arašídy by měly být zasazeny na jaře do dobře prohřáté půdy (asi 12-14 stupňů), zatímco se to provádí po výsevu melounů. Tentokrát zpravidla připadá na polovinu května nebo později. Je třeba si uvědomit, že zpětné mrazy mohou tuto plodinu zničit. Arašídy k setí lze zakoupit na trhu nebo v obchodě s potravinami, ale musíte si uvědomit, že by neměly být kandované, smažené nebo solené.
Pravidla střídání plodin
Při pěstování arašídů je důležité, jak dodržujete střídání plodin. Tato plodina roste velmi dobře po okurkách, bramborách, zelí a rajčatech, zejména pokud byla při jejich pěstování do půdy zavedena organická hmota. A oblast, kde se pěstovaly luštěniny (hrách, čočka, fazole a fazole), není vhodná k setí, protože existuje vysoká pravděpodobnost vzniku hniloby kořenů.
Vhodná půda
Vhodná půda by měla být lehká, vlhká a neutrální v reakci, přičemž by měla mít poměrně vysoký obsah hořčíku, humusu a vápníku. Nejvhodnější je písčitá hlína nebo černozem. Pro arašídy není vhodná slaná půda, kyselou půdu je nutné před setím vápnit. Pro setí této plodiny musí být místo předem připraveno. K tomu je třeba půdu na podzim vykopat do hloubky 0,25 až 0,3 m a zavést do ní humus (1–1 kilogramy na 3 metr čtvereční půdy). Na jaře je lokalita znovu vykopána, ale již do menší hloubky, přičemž je třeba do půdy přidat Nitrophosku (1 gramů na 50 metr čtvereční lokality).
Pravidla přistání
Pro výsadbu této kultury by měly být připraveny otvory o hloubce deset centimetrů, které musí být umístěny v šachovnicovém vzoru, vzdálenost mezi nimi by měla být rovna půl metru. Rozteč řádků by měla být 0,25–0,3 m. Při výsevu arašídů na zahradě se používá metoda čtvercového hnízda podle schématu 0,7×0,7 m nebo 0,6×0,6 m. Takovou rostlinu lze vysévat i pomocí široké -řádková metoda, zatímco mezi řadami by měla být ponechána vzdálenost asi 0,6–0,7 m a mezi vzorky v řadě – od 15 do 20 centimetrů.
Do jedné díry by měla být umístěna 3 velká semena, protože malá semena velmi často neklíčí. Když jsou semena zapuštěna, plodiny by měly být velmi dobře zalévány, k tomu použijte hadici se sprchovou hlavicí, aby se semena nesmyla, tlak by měl být poněkud slabý.
Pěstování arašídů v zahradě
Péče o arašídy je docela jednoduchá. V suchém období musí být včas napojena a místo musí být včas odpleveleno a uvolněno a nezapomeňte na zálivku. Zvláštní pozornost je třeba věnovat odplevelování v době, kdy jsou sazenice ještě velmi mladé a nízké. Při odstraňování trávy je také možné kypřít půdu a naopak. 6-8 týdnů po výsevu by kvetení mělo skončit. V této době začnou vaječníky růst a ohýbat se dolů na povrch místa, poté klíčí do země, kde je pozorováno dozrávání ovoce. Poté, co se vaječníky začnou sklánět k zemi, by měly být keře vykopány volnou a vlhkou půdou (jako brambory), v tomto případě se nádoba dostane do živného média mnohem rychleji. Hilling lze nahradit mulčováním povrchu místa pilinami, rašelinou, humusem nebo pískem, přičemž tloušťka vrstvy by neměla být menší než 50 mm. Pod každou rostlinou se v průměru tvoří 30–50 plodů a každý z nich obsahuje 1–7 semen.
Jak voda
Tato kultura potřebuje vlhkou půdu, ale neměla by být příliš mokrá. Zalévání by mělo být provedeno po vyschnutí ornice. Když keře začnou kvést, budou potřebovat vydatné zalévání, které je uspořádáno 1-2krát za 7 dní ráno. Když keře vyblednou, nebude prvořadé zalévání, ale zvlhčení rostlin z rozprašovače, které se provádí večer 1krát za 1-2 dny. Pokud je během zrání ovoce pozorováno deštivé počasí, musí být povrch místa pokryt plastovým obalem. A během dlouhého období sucha se pro tuto plodinu doporučuje kropení, pokud to není možné uspořádat, pak by měly být keře zavlažovány podél brázd umístěných mezi řadami. Během sezóny bude rostlina potřebovat 4 nebo 5 zálivek.
Hnojivo
Poté, co sazenice dosáhnou 10 centimetrů, budou potřebovat vrchní obvaz, k tomu se použije následující živná směs: 1 gramů draselné soli, 45 gramů dusičnanu amonného a 20 gramů superfosfátu se odebere na 70 kbelík vody. Na začátku plodování se keře doporučuje znovu krmit, ale toto krmení není povinné.
Pěstování arašídů doma
Vyberte zdravá a silná semena, která by měla být na noc naplněna vodou, po přidání 1 kapky Epinu. Již ráno jsou na semenech vidět malé bílé klíčky. Vezměte širokou nádobu a naplňte ji volnou zeminou, do které se vysévají semena. Poměrně rychle se objeví sazenice, a když keře vyblednou, vytvoří se na místě květů hypofory, ty se ohýbají a jdou do substrátu, ve kterém se vyvíjí ovoce.
Sazenice by měly být chráněny před průvanem, měly by být umístěny na jižně orientovaném okně. V poledne musí být keře zastíněny. Zalévání by mělo být systematické, ale nenechte tekutinu stagnovat v substrátu. V horkých dnech je nutné keře navlhčit rozprašovačem, v takovém případě se na nich nebudou moci usadit svilušky. 10-12 týdnů po vzejití sazenic začnou čepele listů měnit barvu na červenou, což naznačuje, že fazole v substrátu plně dozrály.
Škůdci a choroby arašídů s fotografií
Arašídy mohou onemocnět padlím, fylostictózou, alternariózou, fusariovým vadnutím a plísní šedou.
Prášková plíseň
V počáteční fázi vývoje padlí se na obou površích listových desek tvoří jednotlivé skvrny práškového plaku. Postupem času se zvětšují, dokud zcela nepokryjí celou desku, v důsledku toho list zežloutne a zemře. Postiženy jsou nejen listy, ale i výhonky a také embrya. Pokud jsou keře velmi zasaženy, je třeba je postříkat roztokem fungicidního přípravku, například: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomil, Skora nebo Horus.
Fylostiktóza
Skvrnitost listů (fylostictóza) je méně nebezpečná než padlí, ale arašídy je stále třeba ošetřit. V postiženém keři se objevují malé hnědé skvrny, které dorůstají v průměru až 0,6 cm.V průběhu času střed skvrn vybledne a tkáň v nich odumírá, zatímco okraj se změní na purpurově hnědý. Toto onemocnění se nejaktivněji rozvíjí při vysoké vlhkosti. S takovou chorobou se doporučuje bojovat postřikem širokospektrálními fungicidy.
Alternaria
Černá skvrnitost listů (alternaria) se vyvíjí v těch letech, kdy je na konci vegetačního období pozorováno dlouhodobé teplé a vlhké počasí. V postižených keřích se na okrajích listových desek objevují černé skvrny o průměru asi 15 centimetrů. Postupem času se malé skvrny zvětšují a vzájemně se spojují, díky čemuž okraje listových desek odumírají. Na povrchu skvrn je hustý povlak černé houby. Pro účely prevence je nutné dodržovat pravidla agrotechniky této plodiny, díky které se keře stávají odolnějšími vůči patogenním bakteriím.
Fusarium vadilo
Pokud je keř postižen vadnutím Fusarium, objeví se kořenová hniloba. Samotná rostlina přestává růst a vyvíjet se, její nadzemní části žloutnou a poměrně rychle odumírají. Tato choroba je nebezpečná, protože na chvíli odezní, nicméně během kvetení a kladení fazolí se rozvíjí rychleji, v důsledku toho keř odumírá ještě před sklizní. Pro účely prevence je nutné dodržovat pravidla agrotechniky této plodiny a také sklízet včas.
Šedá hniloba
Vývoj šedé hniloby je zpravidla pozorován na konci kvetoucích keřů. Na napadených rostlinách se objevují rezavě hnědé skvrny, které přecházejí z listových čepelí podél řapíků k výhonkům. Kvůli tomu horní část stonků vadne a odumírá. Na postižených keřích není pozorována tvorba fazolí. A pokud se plody již vytvořily, dochází k jejich deformaci. Onemocnění se velmi rychle rozvíjí v posledních týdnech letního období, pokud je teplé a vlhké počasí. Aby se zabránilo rozvoji šedé hniloby, je nutné pěstovat takovou plodinu na vysokém zemědělském pozadí.
Méně často arašídy onemocní suchou hnilobou, cerkosporózou, trpaslíkem nebo ramularózou.
Škůdci
Na této kultuře se mohou usadit mšice, třásněnky nebo housenky. Chcete-li se zbavit takových škůdců, musí být povrch místa pokryt vrstvou tabákového prachu nebo dřevěného popela. Chcete-li se zbavit třásněnek, musí být keře postříkány insekticidem.
Mnohem obtížnější je zbavit se drátovce (larvy ořešáku), který žije v půdě. Navzdory skutečnosti, že skořápka pokrývá plody, takoví škůdci snadno prokousávají průchody v ní a vyžírají semena. Takového škůdce se můžete zbavit pomocí pastí. K tomu je nutné na několika místech na místě vykopat díry, vložit do nich kousky mrkve, řepy nebo brambor. Jámy nahoře musí být pokryty kusem břidlice, desky nebo kovu. Po nějaké době by měla být past otevřena a kusy zeleniny spolu se škůdci v nich by měly být zničeny. Za účelem prevence je nezbytné dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny, dodržovat střídání plodin a také včasné odstraňování plevele.
Podmínky sběru a skladování
Poté, co desky arašídových listů zežloutnou, je nutné odstranit 2 plody ze země. Pokud se z nich dají semena velmi snadno vyloupat, pak to znamená, že je čas začít sklízet. Čištění se zpravidla provádí v době, kdy se venkovní teplota vzduchu udržuje do 10 stupňů. Se sběrem plodů se však nevyplatí otálet, protože pokud půda zmrzne, semena zhořknou a nedají se jíst. Ovoce by se mělo sklízet za suchého a bezoblačného dne. Chcete-li získat fazole z půdy, měli byste použít vidle.
Vykopané plody by měly být zbaveny výhonků. Jsou položeny na stinném místě na čerstvém vzduchu, aby uschly. Po dobrém zaschnutí skořápky se plody nasypou do látkových sáčků, které se skladují v chladné (asi 10 stupňů), suché místnosti s dobrým větráním.
Druhy a odrůdy arašídů
Rodina luštěnin zahrnuje asi 70 druhů arašídů. V Jižní Americe se pěstuje několik druhů této rostliny a mimo tento kontinent se pěstují pouze 2 druhy rachis, a to: arašíd Pinto a arašíd pěstovaný. Existuje mnoho kultivarů arašídů, které jsou podmíněně rozděleny do 4 skupin:
