Anýz – fotografie rostlin

Anýz je jednoletá rostlina patřící do čeledi Umbelliferae. Jako koření si získalo oblibu ve starověku, ale nyní se rozsah aplikací kultury výrazně rozšířil. Pravděpodobně je rodištěm této byliny Středomoří nebo Blízký východ. Článek poskytuje podrobnější informace o tom, co je anýz a jak vypadá.

Seznámení s rostlinou

Anýz obecný, jehož druhý název je anýz femur, je bylinná plodina, která roste především v oblastech s teplým a mírným klimatem. Výška rostliny nepřesahuje 60 cm, stonek je tenký a podlouhlé listy jsou ke koncům mírně zaoblené a rovnoměrně rozmístěné po celé délce.

Docela malé květy správného tvaru se shromažďují v objemných květenstvích – deštníky. Na jedné rostlině je několik takových deštníků najednou, které se liší velikostí. Okvětní lístky nenápadných květů jsou natřeny bílou barvou. Fotografie anýzu obecného je uvedena níže.

Tráva plodí v srpnu po dobu 2-3 týdnů. Dvousemenné plody miniaturní velikosti mají šípovitý tvar a příjemnou vůni. Barva semen se liší od šedozelené po hnědou v závislosti na stupni zralosti.

Délka vegetačního období plodiny je asi 4 měsíce. Rostliny potřebují hodně vláhy, aby rostly a správně se vyvíjely. Anýz obecný se nebojí náhlých změn počasí a je velmi odolný vůči mrazu.

Chemické složení

Sušené plody a další části byliny obsahují složky, které určují prospěšné vlastnosti této rostliny. V chemickém složení se rozlišují následující prvky:

• až 28 % celkové hmoty připadá na mastné oleje;
• od 1 % do 6 % esenciálních olejů;
• asi 18 % tvoří bílkovinné látky;
• cukr a organické kyseliny.

Také ve složení anýzu byly v malém množství nalezeny alkohol, anetol, anýzaldehyd a methylchavicol. Destilací za studena je možné co nejvíce zachovat užitné vlastnosti kultury. Při výrobě éterických olejů se používají vysoce kvalitní suroviny. Semena anýzu na obrázku níže jsou prezentována.

Díky bohatému chemickému složení nalezla rostlina široké uplatnění v následujících oblastech:

• farmakologie;
• vaření, včetně cukrovinek;
• výroba alkoholických výrobků.

Užitečné vlastnosti

Užitečnost kultury pro lidské tělo je způsobena řadou vlastností: protizánětlivé, antispasmodické, antiseptické a anestetické. Také anýz se prosadil jako projímadlo.

Seznam patologií, ve kterých je indikováno použití této rostliny, je poměrně dlouhý:

• Při kašli, bronchitidě, tracheitidě a chřipce pomáhá anýz odstraňovat sputum.
• Snižuje zánětlivé procesy.
• Snižuje křeče při astmatu.
• Laxativní vlastnost semínek pomáhá při zácpě a nadýmání.
• Kultura se používá k normalizaci menstruačního cyklu u žen a s erozí.
• Má pozitivní vliv na potenci u mužů.
• Použití je indikováno u onemocnění urogenitálního systému, jater a ledvin.
• Anýz urychluje hojení výronů, popálenin a jiných typů ran.
• Pomáhá při stresu, zlepšuje kvalitu spánku.
• Stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.
• Snižuje bolesti hlavy a migrény.

Aplikace v kosmetologii

Jelikož má anýz obyčejný antistresový účinek, získal si určitou oblibu jako složka při výrobě gelů a koupelových solí. V masážních procedurách se používají krémy na bázi rostlinného oleje.

Blahodárné vlastnosti byliny byly využity v péči o vlasy. Tonizující účinek má pozitivní vliv na jejich stav a zabraňuje vypadávání vlasů.

Anýzový olej používají kosmetické společnosti při výrobě produktů péče o pleť. Prostředky na něm založené vám umožní zbavit se svalového napětí a vyhladit pokožku. Riziko vrásek je výrazně sníženo použitím anýzu. Jak esenciální olej vypadá, můžete vidět na prezentovaném obrázku.

Na zralé pleti rostlina působí následovně:

• zlepšuje ochranné funkce epidermis;
• tónuje a obnovuje elasticitu;
• snižuje otoky.

Použijte při vaření

Semena anýzu se odedávna používají jako koření při vaření a při výrobě alkoholických nápojů. Koření je vhodné pro chlebové výrobky a sladké pečivo. A alkohol připravený s přidáním této složky má příjemnou chuť a jemnou vůni. Kromě toho rostlina zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a je indikována pro osoby trpící přejídáním.

V některých zemích se listy a mladé výhonky plodiny používají jako přísada do salátů. Na území Ruska se rostlina přidává při konzervování cuket, okurek a rajčat. Jemnou chuť koření oceníte i při namáčení jablek. Ve Francii a Egyptě se semena rostliny používají k vyluhování alkoholu. Příklad masového pokrmu s anýzem na fotografii níže je vidět.

Pečení s přidáním koření má jedinečnou vůni. Bylina je oblíbená v receptech na pudinky, kastrol a ovocné saláty. Čerstvé plody rostliny se používají při přípravě polévek a omáček.

Anýz v lidovém léčitelství

Rostlina anýzu, jejíž fotografie je uvedena níže, se aktivně používá k výrobě tradiční medicíny. Pravidelný, ale střídmý příjem nálevů, odvarů a čajů na jeho základě pomáhá výrazně posilovat imunitní systém, což je důležité zejména u onemocnění dýchacích cest.

K přípravě nálevu budete potřebovat 0,5 litru vodky (nebo měsíčku), každá 1 lžička. cukru a suché trávy. Složky se smíchají a infuzí po dobu asi 2 týdnů. Pro udržení imunity je nutné použít nápravu na 1 lžičku. třikrát denně půl hodiny před jídlem. Také nálev pomáhá při bolestech zubů. Za tímto účelem opláchnou ústní dutinu, předem zředěnou vodou v poměru 1: 1.

Odvar z anýzu obyčejného je nejsilnější lék. Při bolestivé menstruaci, otoku nebo špatné chuti k jídlu musíte nalít 1 lžičku. bylinky 500 ml vroucí vody a nechte 1 hodinu louhovat. Vezměte 50 ml 4krát denně.

Od silného kašle pomůže další recept: 1 polévková lžíce. l. zalijte plody rostliny sklenicí vroucí vody a udržujte 15 minut na mírném ohni za stálého míchání. Poté by měl vývar půl hodiny odstát, přefiltrovat, přidat lžíci medu a konzumovat 50 ml 3krát denně.

Kontraindikace

Rostlina nemá mnoho kontraindikací, ale přesto stojí za to se s nimi před použitím seznámit. Je nutné odmítnout používání produktů na bázi anýzu za následujících podmínek:

• Individuální nesnášenlivost a alergické reakce. Ty se mohou projevit ve formě vyrážek na kůži a mírného kašle.
• Lidé s chronickými patologiemi střev a žaludku.
• Je třeba vyloučit používání kosmetiky na akné a otevřené rány na kůži.

Zvláštní pozornost je zaměřena na zákaz užívání anýzu v jakékoli formě těhotnými ženami. Bylina může vyvolat děložní krvácení a výrazně zvyšuje riziko potratu. V minulosti byla kultura používána ženami jako abortivum. Ale je tu pozitivní vliv koření na laktaci. Proto má po porodu jeho použití opodstatnění pro maminky, které chtějí zlepšit tvorbu mléka.

Zadávání surovin

Protože všechny části anýzu mají léčivé vlastnosti, je kompletně sbírán. Předpokládá se, že rostlina dosahuje maximální užitečnosti na vrcholu kvetení. Proto by se měl trhat s nezralými plody. Poté se surovina položí na vodorovnou plochu a vysuší. Přímý sběr plodů se doporučuje provádět, když dostatečně zhnědnou a uschnou.

Anýzová tráva, jejíž fotografie je připojena níže, by měla být v suchém, dobře větraném prostoru. Je povoleno uchovávat rostlinu v látkovém sáčku.

Skladovatelnost suchého produktu nepřesahuje 3 roky. Při rozhodování o nákupu hotových surovin je třeba dát přednost lékárnám a velkým prodejnám.