Zelená plněná rajčata na zimu – příprava občerstvení na budoucnost video

Konzervovaná zelená rajčata plněná paprikou, česnekem a bylinkami.

Papriku nasekejte velmi jemně (lze projít mlýnkem na maso).

Jemně nakrájejte česnek, nakrájejte zeleninu.
Smíchejte pepř, česnek a bylinky. Směs.

Do sklenice dejte bobkový list, semínka koriandru a černý pepř

Rajčata nakrájejte příčně, aniž byste je zcela prořízli.

Rajče mírně „otevřeme“ a doprostřed dáme připravenou nádivku.

Plněná rajčata dejte do sklenice.

Do sklenice přidejte olej.

Nalijte cukr a sůl.

Přidejte horkou vodu tak, aby její hladina byla asi 1 cm od okraje zavařovací sklenice.

Sterilizujte sklenici rajčat po dobu 15 minut od okamžiku varu.

Po sterilizaci sklenici uzavřeme (srolujeme) víčkem, otočíme, přikryjeme (dekou apod.) a necháme 5-6 hodin pomalu chladnout.

Děkuji za sdílení receptu

Iva5350 Středa 20. září 2017 12:55 #

Loni bylo hodně zelených rajčat, dělala jsem takový recept jen s mrkví, chutnalo mi to.

Alena Středa 01. srpna 2018 14:33 #

Ukázalo se to velmi chutné

Doufám, že pondělí 17. září 2018 18:47 #

Tento recept dělám už dva roky. Velmi chutná rajčata a úžasná marináda. Díky za recept. Přidala jsem ještě nastrouhanou mrkev.

Elena Úterý 19. března 2019 22:50 #

Zkoušel jsem tato rajčata od přítele, v důsledku toho jsem snědl celou sklenici, dokonce jsem se styděl, ale opravdu jsem se nemohl odtrhnout, opravdu se mi to líbilo a snědl jsem to))). díky za recept, mimochodem, kamarád tam dal koriandr také.

KatyaM Středa, 21. srpna 2019 12:36 #

Řekni mi, prosím, jsou tvrdé, křupavé?

Taťána pondělí 24. května 2021 23:11 #

Dělala jsem to ten rok podle tvého receptu s mírnou odchylkou od receptu, to znamená, že jsem do náplně přidala celer, jak už bylo psáno výše, mňamka to nejde vyndat, moc jsem si přála, abych udělala málo sklenic! No, letos nic neudělá tak moc! Díky moc za recept

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Pikantní, studený a křupavý – bomba! Ideální gruzínský předkrm pro všechny příležitosti a téměř všechna jídla – k bramborám, masu a rybám, jako přísada do salátů i jako samostatný pokrm.

Zelená rajčata jsou plněná pikantní zeleninovou směsí a obvykle solená ve sklenicích. Směs zeleniny se může lišit v závislosti na vašich preferencích, ale hlavní jsou cibule, mrkev a feferonky. Pro solení jsou vhodné zelené i hnědé, ale husté a elastické plody.

Plněná zelená rajčata

Důrazně vám doporučuji vařit výborně Gruzínská plněná zelená rajčata na zimu. Taková příprava osloví milovníky pikantního a pikantního. Přidala jsem všechny složky receptu podle své chuti a vypočítala si množství surovin na marinádu, které mám ráda. Rajčata dopadají báječně, v zimě se dají podávat jako svačina k obědu či večeři a můžete je nabídnout i hostům. Výpočet je uveden pro 2litrové sklenice rajčat.

Pro vaření budete potřebovat:

• zelená rajčata (malá) – 700-800 g;
• česnek – 5-6 hřebíček;
• chilli papričky – 1-2 ks;
• kopr a petržel (zelená) – každý 1 svazek;
• bobkový list – 2 ks;
• zrna koriandru, černý pepř – 0,5 lžičky;
• chmel -suneli – 0,5 lžička;
• ucho-suneli (volitelné) – 1/3 lžičky;
• hrubá sůl – 1 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 3 lžíce. l .;
• ocet 9% – 100 ml;
• voda – 1 litr;
• vroucí voda.

Stupně vaření:

1. Česnek nakrájíme na malé kousky, zelí nasekáme, chilli papričku nakrájíme na kroužky.
2. Přidejte chmel-suneli a ucho-suneli (dodává příjemnou oříškovou chuť), promíchejte.
3. Na dno čistých sklenic položte bobkové listy, koriandr a zrnka černého pepře.
4. Zelená rajčata omyjte, udělejte ne úplně křížové řezy. Rajčata naplňte připravenou zelenou směsí.
5. Sklenice naplňte až po ramena plněnými zelenými rajčaty.
6. Rajčata zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat.
7. Dále slijte a odměřte vodu, bude o něco méně vody, přidejte vodu tak, aby jí byl 1 litr. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu. Sem nalijte ocet, znovu vařte.
8. Rajčata nalijte vroucí marinádou, zakryjte sklenice vařenými víčky. Sklenice postavte do hrnce s horkou (ne vroucí) vodou (na dno kastrůlku položte ručník nebo látku složenou napůl), kastrol postavte na oheň. Sterilizujte sklenice s rajčaty po dobu 10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří na středním plameni.
9. Poté sklenice ihned srolujte, otočte a zabalte do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladnou. Tato nádherná, lahodná plněná zelená rajčata, připravená na zimu v gruzínském stylu, jsou uložena v městském bytě.

Zelená rajčata plněná česnekem a mrkví

Nakládané okurky na zimu nejsou jen způsob, jak zachovat výhody zeleniny, ale také příležitost předvést své kulinářské dovednosti, protože dobrá příprava je skvělý, jasný předkrm na slavnostním stole. A pokud jsou obyčejné přípravky prostě dobré, pak jsou plněná zelená rajčata na zimu skutečnou královskou pochoutkou. Pojďme zjistit, co k jejich přípravě potřebujete.

Hlavní složky:

• Rajčata zelená nebo růžová 1,5 kilogramu
• Čerstvá zelenina (celer, petržel, kopr) 200 gramů
• Česnek 5-6 stroužků
• Mrkev 1 kus (střední)
• Bulharská červená paprika 1 kus
• Chilli papričky 2 lusky (malé)

Na marinádu (na 1 litr vody):

• Čistá voda 1 litr
• Jablečný ocet 9% 75 gramů
• Bobkový list 2 kusy
• Nové koření 8-10 hrách
• Černý pepř 6 hrách
• Koriandr 1 polévková lžíce
• Sůl 2,5 polévkové lžíce
• Med (lze nahradit cukrem) 3 polévkové lžíce

Příprava:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Rajčata opláchněte, osušte. Zeleninu opláchněte teplou tekoucí vodou, zbavte ji silných stonků a listy nasekejte velmi jemně, nechte pár v celku na ozdobu. Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nožem nadrobno.
2. Mrkev opláchneme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, pro krásu může být v podobě květů, jako mám já. Papriku a chilli papričku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. V hluboké misce smíchejte nasekané bylinky, česnek, sladkou červenou papriku a chilli papričku.
3. Vezměte jedno rajče, udělejte na něm řez ve tvaru kříže ze strany, kde má plod místo stopky zbylou pečeť. Zeleninu opatrně rukama otevřete a vložte do ní směs bylinek, česneku a papriky. Uzavřete a lehce zmáčkněte rukou. Začněte takto všechna rajčata.
   Hotová rajčata naaranžujte do sklenic, střídejte celé zelené listy a tenké plátky mrkve. Zelenina by měla ležet blízko sebe.
4. Do pánve nalijte potřebné množství vody, přidejte sůl, med, nové koření, černý pepř, bobkové listy a sušený koriandr. Marinádu dejte na oheň a přiveďte k varu. Necháme 1–2 minuty povařit, poté stáhneme z ohně a ihned zalijeme jablečným octem. Zamíchejte a přejděte k dalšímu kroku, dokud je marináda ještě velmi horká.
5. Marinádu právě odstavenou ze sporáku nalijte do sklenic s plněnými rajčaty tak, aby byla zelenina zcela ponořená. A aby sklenice nepraskla a rajčata se neopařila, sklenici mírně nakloňte a tenkým proudem nalijte marinádu podél jejího okraje.
6. Naplněné sklenice zakryjte víčky a zabalte ručníkem. Rajčata nechte během dne někde vychladnout a poté je můžete schovat na tmavé místo nebo do lednice.
7. Plněná zelená rajčata můžete ochutnat po 20 hodinách, abyste ocenili chuť krásy, kterou máte. A ukazuje se, podle mého názoru, velmi cool! Co potřebujete pro jakoukoli hostinu, hosté budou potěšeni. Hlavní věc je nesníst všechno sami před nástupem prvního chladného počasí.
8. Dobrou chuť!

Plněná zelená rajčata na zimu pikantní

Plněná zelená rajčata na zimu jsou velmi chutným a voňavým předkrmem, který může nahradit salát, může sloužit jako příloha a určitě ozdobí zimní stůl.

Složení:

• 1,5 kg zelených rajčat
• 150 g (2 kusy) mrkve
• 1 hlava česneku
• 3 ks. pálivá paprika (malá)
• 6 hřebíčků
• 3 ks Bobkový list

Marináda:

• 1,5 litrů vody
• 2 polévková lžíce. sůl
• 4 st. l cukru
• 1 lžička kuličky pepře
• 3 umění. l ocet 9%

Příprava:

1. Do mísy mixéru nasypte omytou a oloupanou mrkev, česnek a feferonky. Dále nakrájíme veškerou zeleninu na náplň. Pokud není mixér, otočte zeleninu mlýnkem na maso.
2. Nyní vezmeme středně velké rajče, uprostřed ho seřízneme asi o 2/3. Poté opatrně otevřete řez, naplňte ho nádivkou a lehce zmáčkněte poloviny, aby se zajistilo uvnitř rajčete.
3. Poté do suchých sterilních sklenic vložíme bobkový list a 2 hřebíčky, načež do nich co nejtěsněji vložíme plněná rajčata.
4. Sůl a cukr nasypeme do hrnce s vodou, opepříme. Přiveďte k varu, nechte pár minut povařit a zalijte octem. Vzniklou marinádou naplňte sklenice s rajčaty. Kuličky pepře jsou rozmístěny po březích spolu s náplní.
5. Jakmile se rajčata zalijí marinádou, přikryjte je pokličkou a nechte 15 minut sterilovat. po převaření vody. Poté přišroubujte víčka a nasaďte sklenice na víčka. Banky teple zabalíme. K uskladnění vyjmeme až po úplném vychladnutí.

Zelená rajčata plněná česnekem a pepřem

Sdílím recept. K přípravě této slané svačiny potřebujete následující produkty.

Složení:

• 1 kg zelených rajčat;
• 5 stroužků česneku;
• 1 lusk pálivé papriky;
• Petržel, koriandr, celer, kopr a bazalka.

Zelená rajčata plněná na zimu se často nazývají gruzínské občerstvení. Nezralá rajčata jsou v této zemi oblíbenou zeleninou.

Příprava:

1. Rajčata je třeba umýt a vysušit.
2. Proveďte 4 řezy na opačné straně, než kde roste stonek.
3. Přeskočte česnek pod tlakem, jemně nakrájejte zeleninu a pepř.
4. Vše promícháme a naplníme rajčaty.

Marináda pro naši přípravu je velmi jednoduchá, recept:

• Přiveďte k varu vodu 1 litr na 700 gramovou sklenici.
• Voda se vyvaří, odstavíme ze sporáku a přidáme lžíci octa.
• Nalijte do sklenic, s předbalenými rajčaty plněnými bylinkami a česnekem, sterilujte 20-30 minut.
• Uzavřete sterilními víčky, vypalte do úplného vychladnutí a uložte na chladném místě.

Pro jakoukoli přípravu s celými nebo plněnými zelenými rajčaty je třeba vzít plody přísně bez poškození. Rajčata musí být pevná a pružná, jinak nedosáhnete požadované chuti.

Zelená rajčata plněná bez sterilizace

Na World Wide Web mohou být videa s takovými recepty, ale není zaručeno, že je to přesně to, co znám od dětství. Požádal jsem svou babičku, aby dala recepty, a to je překvapivé: moje babička je nikde nezapisuje. Uchovává si je v hlavě a vaří po paměti. Babiččina rajčata se ukázala velmi chutná, kořeněná, slaná, pikantní a ne příliš. Dnes sdílím recepty.

Výrobky na vaření:

• 8-10 kusů zelených rajčat;
• Malá hlávka zelí (je lepší vzít mladou);
• Semena kopru;
• petrželová nať (podle chuti);
• 500 ml stolního octa (9%);
• 500 gr. granulovaný cukr;
• 250-300 gr. hrubá sůl;
• 10-15 hrášek černého pepře;
• 5 litrů vody;
• Několik vavřínových listů.

Jak vařit:

1. Čistá a suchá rajčata nakrájejte příčně.
2. Zelí listy pomeleme (jako u kysaného zelí – tenká brčka), česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme. Smícháme je a naplníme rajčaty.
3. Na dno čistých a sterilních sklenic naskládáme bobkový list, kuličky pepře a semena kopru.
4. Sklenice doplníme rajčaty a zalijeme vroucí vodou.

Odstavíme a připravíme marinádu:

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu.
2. Do uvařeného nálevu nalévejte ocet po dobu 15-20 minut.
3. Dále slijte vroucí vodu z plechovek rajčat a nalijte marinádu.
4. Zkroutíme víčka, počkáme na úplné vychladnutí a vyjmeme konzervovaná rajčata pro skladování.

Plněná zelená rajčata v kbelíku

Pro milovníky koření. Lahodné zelené rajčata plněné česnekem a feferonkami. Pomoz si sám!

Hlavní:

• zelená rajčata 4 ½ kg
• sušený kopr 1 svazek
• česnek 1 ½ hlavy
• pálivá červená paprika 1 ks.
• pálivý zelený pepř 1 ks.
• bobkový list 5 listů

Solanka:

Příprava: