Každý, kdo je starší N let, slyšel slovo „muškát“ nebo ochutnal některé z ušlechtilých vín nesoucích toto jméno, nebo dokonce samotný vonný hrozn, kterému se také říká muškát. I začínající pěstitelé vědí, že Muškátů je mnoho. Jsou bílé, červené, růžové, černé. Jeho odrůdy se liší i zráním. Dnes bude řeč o Muškátu růžovém, který se pěstuje po celém jihu Evropy, v Rusku, na Kavkaze, ve střední Asii a v Kazachstánu.
Jak mladé, tak rané
Vzhledem k tomu, že vinařství je staré asi osm tisíc let, lze muškát růžový podle vědců považovat za mladý, protože se v jižní Evropě pravděpodobně objevil teprve před několika staletími jako varianta muškátu bílého.. Pěstitelům je známá pod názvy rouge de Frontignan, red, rosso di Madera a další. Postupem času si jej oblíbili vinaři ve středomořských evropských zemích, rozšířil se do oblasti Černého moře, jižního Ruska, Kazachstánu a středoasijských zemí.
Muškát růžový lze považovat za mladý, protože se pravděpodobně objevil v jižní Evropě teprve před několika staletími.
Hlavní účel této odrůdy středně raného zrání je technický, to znamená, že se pěstuje pro zpracování na šťávy a vína, i když v soukromých domácnostech se také konzumuje čerstvá, připravují se z ní dezerty a domácí konzervace. V roce 1959 byla odrůda zařazena do registru federálního státního rozpočtového orgánu “Gossortkomissiya”, doporučeného pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu.
Středně velké keře muškátové růžové mají nepříliš velké, mírně členité listy s hladkou horní rovinou a mírně pýřitou spodní štětinou. Mladé výhonky dozrávají dobře nebo uspokojivě.
Z oboupohlavných květů muškátových růžových hroznů se tvoří shluky střední velikosti, tvarované jako dole sbíhající se válec, s křídly. Bobule v nich nejsou příliš husté a jejich velikost je malá. Tvar hroznů je téměř kulatý, mírně protáhlý. Jsou pokryty tenkou, ale silnou slupkou, která se v plné zralosti stává tmavě červenou. Je na něm lehká vrstva vosku. Vnitřní část bobulí je křehká, obsahuje 2-4 semena střední velikosti a čirou šťávu. Bobule mají silnou muškátovou chuť a vůni.
Muškát růžový je odrůda středně raného období zrání, poskytuje průměrné výnosy, má nízkou odolnost vůči nízkým teplotám, je náchylná k houbovým chorobám, je poškozována lykožroutem a fyloxérou, ale je méně náročná než jeho bílý protějšek. složení půdy a její stupeň vlhkosti a také povětrnostní podmínky.
Tabulka: charakteristika muškátové růžové v číslech
| Doba zrání od začátku vegetačního období | 140 dny |
| Součet aktivních teplot od začátku vegetace do sklizňové zralosti | 2900 ºС |
| Průměrná hmotnost svazku | 126 g, někdy dosahuje 200 g |
| Velikost štětce | 14-18 x 7-10 cm |
| Průměrná velikost hroznů | 11–18 x 10–17 mm |
| Průměrná hmotnost bobulí | 2-3 gramů |
| Počet semen v 1 bobule | 2–4 kusy |
| Obsah cukru | 253 g/dm3 |
| Množství kyseliny v 1 litru šťávy | 4,8-9 gramů |
| Hektarový výnos | nízké, od 60 do 88 centů |
| Obsah šťávy z bobulí | 63–70 %% |
| Mrazuvzdornost | nízká, -21 ºС |
| Tolerance sucha | nízký |
| Odolnost proti houbovým chorobám a poškození škůdci | střední |
| Přenositelnost | хорошая |
Rozmary a problémy růžového Muscatu
První zvláštností odrůdy je malá růstová síla keřů. Mnoho pěstitelů to může považovat za vážnou nevýhodu, protože tato nepříliš produktivní réva pomalu nabývá své plné síly. Zároveň by jakékoli prořezávání muškátové růžové mělo být provedeno co nejpřesněji a profesionálně.
Jiní vidí výhodu pomalého pěstování tohoto hroznu v tom, že:
- réva není náchylná k rostoucím nevlastním dětem, což oslabuje rostlinu;
- odstraněné listí, které zastíní shluky, se brzy nezotaví.
Díky tomu je možné opatřit všechny kartáče, které sbírají šťávu, dostatečným množstvím slunečního záření a tepla.
Navzdory skutečnosti, že růžové květy Muškátu jsou oboupohlavné a samy se dobře opylují, lze květy opylovat, aby se zvýšil počet vaječníků a zabránilo se rašení bobulí na malých vinicích.. Udělejte to měkkou suchou houbou a sbírejte pyl všech rostlin na čistý talíř. Poté se promíchá a vrátí se do kvetoucích kartáčů pomocí kartáče nebo stejné houby. Taková operace je docela účinná a eliminuje potřebu růstových stimulantů, jak se to dělá na velkých plantážích.
Za druhý rys Muškátu růžového lze považovat jeho nechuť k jílovitým půdám, rašeliništi, mokřadům a podzemní vodě blízko povrchu. Na takových místech se prostě nemusí zakořenit, a pokud přece jen zakoření, uschne a nepřinese úrodu.
Třetí nuance je zalévání a přirozené srážky. U této odrůdy škodí jak nedostatek vláhy, tak její přebytek. Dobrým řešením problému může být kapkové zavlažování, kdy je vždy vlhkost, ale v malém množství. Současně se doporučuje čas od času smíchat organické a minerální doplňky s vodou a během období růstu keře – minimální dávky stimulantů.
Normalizace zalévání však nezbaví hnilobu bobulí a samotného keře od jeho infekce houbami během dlouhých nepřetržitých dešťů, pokud jsou charakteristické pro klima oblasti, kde je vysazen Muškát růžový.
Muškát růžový je velmi náchylný k houbovým chorobám, takže ošetření fungicidy na jaře a na podzim je povinným preventivním postupem pro pěstování této odrůdy. Stejné léky lze použít v létě při zjištění choroby révy. Koneckonců, je známo, že když jsou hrozny napadeny plísní, už se nebavíme o záchraně úrody, z potíží je třeba zachránit samotný keř.
Pokud jde o hmyzí škůdce, ošetření hroznů všemi dostupnými insekticidy pomáhá úspěšně se vypořádat s většinou z nich a včasná prevence může tento problém zcela odstranit. Výjimkou je fyloxéra. V mnoha případech, abychom před ním ochránili Muškát růžový, je jediným východiskem jeho naroubování na podnož odrůdy, která je vůči těmto škůdcům odolná.
Video o pěstování technických hroznů od Vladimíra Mayera
Recenze vinařů o odrůdě
Signalizace na odrůdě Muškát růžový, třetí rok starý. Chuť. říci, že chuť je muškátový, neznamená nic. Neobvyklá škála příchutí.. Mám radost, šu slon – mám růžový Muškát!
Aleksandr47
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=5262
Do poloviny srpna dozrává Shadow, Družba, Záporožský Kishmish, Pink Muscat, Sidlisy. Obecně jsou moje láska, mám jich 5 druhů.
Ivanovna
http://forum-flower.ru/showthread.php?t=282&page=8
Pro určení vůně při výběru odrůdy pro víno navrhuji použít informace: Muškát – Muškát blanc, Muškát růžový, Muškát Hamburg, magie atd.; Pink – růžový traminer, traminer blanc atd.; Rybíz – sauvignon, mukuzani atd.; Fialová – aligote, pinot noir, merlot atd.; Borovice – Ryzlink rýnský aj.; Divoké květiny – Feteaska, Rara nyagre, Gechei zamotosh atd.
Jurij vrn
http://www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=231&page=2
Muškát růžový je v kultuře velmi obtížný, náročný na klima, půdu, počasí. Potřebuje ochranu před škůdci a chorobami. Veškerou vynaloženou práci ale kompenzuje hrozny vynikající chuti, výborným mokem nebo dobrým vínem. Zda ji pěstovat, se každý pěstitel rozhodne sám.
