Velmi chutné, velmi jednoduché a uspokojující – pro každý den. Nikdo neodolá pánvi s opečenými bramborami a houbami: je těžké přestat, dokud všechno nesníte! Vaření takového jídla není obtížné, zvládne to i začínající hostitelka. Medové houby lze nahradit jakýmikoli jinými houbami.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak smažit brambory s houbami na pánvi? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Mám skladové houby. Byli zmrzlí. Je třeba je předem rozmrazit. Pokud jsou houby z lesa, musí se vyčistit a umýt.
Krok 2:
Houby zalijeme osolenou vodou a vše přivedeme k varu. Voda se musí osolit, aby houby nezešedly. Houby vařte 20 minut, odstraňte pěnu, která se vytvoří při zahřátí. Poté dejte houby do cedníku a znovu propláchněte studenou vodou.
Krok 3:
Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme najemno.
Krok 4:
Na pánev nalijte trochu rostlinného oleje a zahřejte, dokud nebude horký. Vložte nakrájenou cibuli a smažte ji několik minut, dokud se neobjeví charakteristická vůně.
Krok 5:
Uvařené houby pak přendejte na cibuli. Vše promícháme a společně opékáme 3-5 minut, aby se z hub odpařila tekutina.
Krok 6:
Brambory oloupejte a opláchněte nečistoty. Oloupané brambory nakrájíme na nudličky a opláchneme ve studené vodě. Poté všechnu vodu slijte. Proč se mýt ve vodě? To je nezbytné k vymytí přebytečného škrobu z brambor. Díky tomu se budou brambory při smažení méně lámat.
Krok 7:
Omyté brambory dejte na pánev a společně s houbami opékejte na mírném ohni 15-20 minut. Nezapomeňte občas zamíchat, aby se nic nepřipálilo. Pokud chcete získat smažené brambory s kůrkou, vařte je bez pokličky.
Krok 8:
Uvařené brambory budou měkké. Na konci smažení posypte trochou soli. Dobrou chuť!
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Foto: Zoryanchik, AdobeStock
No, co by mohlo být lepší než brunátné a vydatné smažené brambory? Pouze smažené brambory s houbami! A tentokrát nabízíme k odběru ne jen tak něco, totiž houby. Jedná se o zcela novou chuť, díky které může i takto jednoduchý pokrm překvapit. Tady je 12 skvělých receptů!
1. Smažené brambory s houbami a cibulí
Pouze tři ingredience a pár koření na dochucení – a nic dalšího není potřeba.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 1 cibule, koření.
Příprava: Houby vaříme 20 minut, osušíme a nakrájíme. Smažte je na pánvi 5-7 minut, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte dalších 3-5 minut. Brambory nakrájíme na nudličky a krátce namočíme do studené vody. Přidejte do pánve a vše společně opékejte dalších 15-20 minut na středním plameni. Na závěr dochutíme.
2. Smažené brambory s houbami v zakysané smetaně
Nikdo v domácnosti neodolá tak lahodnému pokrmu!
Budete potřebovat: 300 g zakysané smetany, 1 kg hub, 800 g brambor, 2 cibule, koření.
Příprava: Houby opláchneme, 15 minut povaříme ve vroucí vodě, ochladíme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme, až zesklovatí. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a za občasného míchání pokračujte v opékání 15 minut. Sezóna na závěr. Pokud chcete, pošlete do pánve houby, zakysanou smetanu a další koření nebo bylinky. Pokračujte ve vaření vše pod pokličkou po dobu 5-7 minut na mírném ohni.
3. Smažené brambory s houbami na smetaně
Hotové jídlo podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Budete potřebovat: 500 g hub, 500 g brambor, 300 ml smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 2 cibule, koření.
Příprava: Houby vaříme 10 minut a nakrájíme. Cibuli nakrájejte na kolečka, pár minut smažte a přidejte brambory nakrájené na nudličky. Vše společně opékejte dalších 10-15 minut, přidejte mouku s kořením a promíchejte. Poté přidejte houby. Po dalších 5-7 minutách vše zalijte smetanou, přiveďte k varu a nechte pod pokličkou, dokud nejsou brambory hotové.
20 nejlepších receptů na smažené brambory
4. Smažené brambory s houbami pod sýrem
Aby byly brambory křupavější, smažte je bez pokličky.
Budete potřebovat: 500 g hub, 700 g brambor, 100 g tvrdého sýra, 1 svazek bylinek, 1 cibule, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a houby a společně smažte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a opékejte dalších 15-20 minut. Podle chuti okořeníme, vše posypeme bylinkami a strouhaným sýrem a po pár minutách odstavíme z ohně.
5. Smažené brambory s houbami a bylinkami
Zvláště chutné se ukáže s mladými bramborami v hlavní sezóně.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 1 cibule, 1 svazek bylinek, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Syrové houby vařte 20 minut a zmrazené rozmrazte. Cibuli nakrájíme nahrubo a 5 minut ji smažíme. Přidejte houby a opékejte ještě stejné množství a poté přidejte nahrubo nakrájené brambory. Podlijeme trochou vody a vše vaříme pod pokličkou na mírném ohni, dokud brambory nezměknou. 4 minuty před koncem přidáme koření a nasekané bylinky.
20 jednoduchých a chutných jídel s houbami
6. Smažené brambory s houbami v rajčatech
Rajčatová omáčka se rychle připravuje z těch nejjednodušších surovin.
Budete potřebovat: 4 brambory, 300 g medových hub, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 3 stroužky česneku.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a pár minut opékáme. Přidejte omyté a nakrájené houby a pokračujte v opékání, dokud nejsou téměř uvařené. Přidejte nakrájené brambory, zakysanou smetanu, rajčatový protlak a sklenici vody, promíchejte a vařte 15 minut pod pokličkou. Pokrm dochutíme prolisovaným česnekem.
7. Smažené brambory s houbami a slaninou
Slanina dodává pokrmu nejen chuť, ale také ještě výraznější vůni.
Budete potřebovat: 800 g brambor, 200 g slaniny, 500 g hub, 1 cibule, koření, bylinky.
Příprava: Houby vařte 10 minut a mražené – stačí rozmrazit. Houby nakrájíme nahrubo, cibuli nakrájíme na pírka, slaninu na proužky. Smažte cibuli s houbami, dokud se vlhkost neodpaří, přidejte slaninu a opékejte do zlatova. Zvlášť opečte brambory nakrájené na nudličky, také do zlatova. Přidáme k ní houby se slaninou, okořeníme, posypeme bylinkami a vše pod pokličkou vaříme 5-7 minut.
8. Smažené brambory s houbami a vepřovým masem
Je lepší vzít vepřové maso, protože hovězí bude spíše suché.
Budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 800 g brambor, 300 g hub, 1 cibule, koření, 200 g zakysané smetany.
Příprava: Houby povaříme 15 minut, osušíme a nakrájíme. Vepřové maso nakrájíme a opečeme do zlatova. Přidejte brambory a pokračujte v opékání, dokud nebudou křupavé. Poté vše přikryjte pokličkou na dalších 5 minut. Přidejte cibuli, koření a houby a po dalších 7-10 minutách zalijte zakysanou smetanou a kořením. Vše přiveďte k varu, pár minut vařte pod pokličkou a stáhněte z ohně.
15 salátů s nakládanými houbami, které si zamiluje celá rodina
9. Smažené brambory s houbami a kuřecím masem
Doporučujeme vzít prsní nebo stehenní filet – podle chuti.
Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 300 g hub, 800 g brambor, 1 svazek bylinek, koření, 1 cibule.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme, opečeme do zlatova a dáme stranou. Ve stejné pánvi smažte cibuli a houby po dobu 10-15 minut na středním ohni a také odstavte. Poté opečte nakrájené brambory dokřupava, vraťte kuře a houby a vše společně vařte dalších 10-15 minut. Na závěr dochutíme a přidáme nasekané bylinky.
10. Smažené brambory s houbami a zeleninou
Místo čerstvé zeleniny můžete podle chuti použít jakoukoliv mraženou směs.
Budete potřebovat: 500 g hub, 500 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 100 g brokolice, 1 hrst zeleného hrášku, koření a bylinky.
Příprava: Oloupané brambory nakrájejte na plátky, vařte do poloviny a poté smažte do zlatova. Můžete přidat snítku rozmarýnu nebo tymiánu. Odděleně svařte houby 10 minut, osušte a nakrájejte.
Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a smažte ji společně na vysoké teplotě několik minut odděleně od brambor. Přidejte houby a pokračujte v opékání po dobu 7 minut za míchání. Vše spojte s bramborami, okořeňte podle chuti a opékejte dalších 5-7 minut. Na závěr přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme.
15 receptů na skvělý bramborový koláč
11. Smažené brambory s houbami a myslivecké klobásy
Mimochodem, takové brambory se hodí ke sklenici vychlazeného piva!
Budete potřebovat: 200 g mysliveckých klobás, 500 g brambor, 300 g hub, 1 rajče, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, opláchneme a žampiony nakrájíme. Brambory nakrájíme na kostičky, klobásy na kolečka. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli a mrkev do měkka, přidejte houby a smažte 10 minut na středním ohni.
Přidejte klobásy a opékejte ještě pár minut. Poté přidejte brambory a pokračujte ve smažení, dokud nebudou hotové. 5-7 minut před koncem přidáme nakrájená rajčata a koření a důkladně promícháme.
12. Smažené brambory s houbami a vejcem
Stává se, že i brambory s houbami je třeba udělat uspokojivější. Existuje řešení!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 4 vejce, 1 cibule, bylinky, koření.
Příprava: Opláchněte a nakrájejte houby a smažte je, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte dalších 5 minut. Poté přidejte na tenké plátky nakrájené brambory a za občasného míchání pokračujte v opékání 15 minut. Vejce rozšlehejte s kořením a nasekanými bylinkami, nalijte na brambory a misku přiveďte pod pokličkou.
