Petržel na zimu usušená a zmražená Takže, pustíme se do toho: 1. Vykopanou petržel přineseme z dači 2. Oddělíme kořen od natě 3. Kořen důkladně omyjeme kartáčem v tekoucí vodě nebo oškrábeme nožem 4. Nakrájíme vypnuto.
Na zimu suším lichořeřišnici, měsíček a měsíček, abych v zimě popíjel čaj s těmito užitečnými květy a občas vařím i různé obiloviny s odvarem z těchto sušených květů. Sušené měsíčky a lichořeřišnice Zde má mnoho lidí na zahradě například lichořeřišnici.
Petržel, kopr, celer jsou kořeněné bylinky, které skvěle doplní mnohá jídla a dodají jim jedinečnou chuť, vůni a vynikající pikantnost. Bohužel sezóna čerstvých bylinek končí, a tak je na čase postarat se o zimní vitamín.
Přátelé, dnes budeme mluvit o sklizni máty pro budoucí použití. To, že se dá sušit, už zná každý. Existuje však další velmi jednoduchý a velmi neobvyklý (jak se mnohým může zdát) recept na sklizeň máty – to je mátový cukr. Tento recept je velmi.
Na zimu se sklízí zeleň. Pěstujeme na zahradě. Neexistují žádná tajemství pěstování: zryli zahradu, zaseli semínka a zalili ji! Musíte dobře zalévat, zeleň miluje vodu, jako každá jiná rostlina, z dobrého zalévání se stává hustou.
Usušit, zmrazit. Dělá to každý. To je normální, mění se pouze úpravy. Ale to je opravdu neobvyklé. Ukazuje se tedy, že z petržele můžete vyrobit víno. Samozřejmě ne z jedné petrželky. Stále vyžaduje pomeranče, rozinky, hrozny.
Přátelé, chci vám říct, jaké bylinky pěstuji a sklízím pro budoucí použití. Určitě vám v dači rostou i nějaké kořeněné bylinky, které vám v zimě asi opravdu chybí. Aby se to nestalo, suším různé bylinky, tvořím se z.
Jaká to je radost procházet se v klidu brzy ráno po probouzející se zahradě a cestou sbírat voňavé bylinky na šálek čaje! Zde je oregano – „horská tráva, která přináší radost“ (tak zní její latinský název) a zde jsou keře osvěžující máty a.
Ve svém článku bych se rád podělil o své zkušenosti se sklizní čaje Koporye, alias Ivan-čaj, alias úzkolistého ohnivce. Začněme teorií a pozadím. Fireweed úzkolistá je bylinná vytrvalá rostlina, která roste na území.
Přátelé, sušil někdo semínka kopru? Ne za účelem pozdějšího výsevu, ale jako koření. Tohle mě napadlo, fakt to chci zkusit. Existuje spousta dobrých deštníků s velkými semeny, ale nemůžu přijít na to, který z nich.
Konec srpna je čas sklízet bylinky, abyste se v zimě zahřáli voňavým čajem z nich. Miluji mátový a meduňkový čaj. Velmi příjemná vůně a výhody takového čaje jsou nepopiratelné! Máta a Melissa rostou v mé zahradě a máta, a.
Jaká dochucovadla (zelenina a bylinky) lze bez problémů vypěstovat, následně usušit a používat v zimě?
Do koření, do čaje, na sušení a přidávání do různých pokrmů (nejen jako dochucovadla), k léčebným účelům? Kromě kopřivy pastinák, pampeliška, lopuch, sverbiga a jahody (tyto znám, sbírám, hrabu).
Z mraženého zeleného dělám takovou úpravu do malých formiček, abych to mohl v zimě použít najednou do různých polévek, třeba kharcho polévky. Ingredience kopr – 1 svazek petrželky – 1 svazek bazalky – 1 svazek koriandru – 1 svazek pepře.
Každý rok sklízím různé zelené pro budoucí použití v létě. Nejen mrazím, ale také dělám dvě nebo tři sklenice po 0,5 litru se solí a citronovou šťávou. Zelení pro budoucnost Takovou zeleninu přidávám do prvního a druhého chodu a dokonce i do některých salátů. Toto je velmi.
Modrá pískavice je v našich zahradách poměrně vzácná. A jako koření se nepoužívá často, ale marně. Koření má poměrně silné, výrazné aroma. Voní houbami, kuřecím masem a něčím velmi chutným. Vůně je příjemná a
Zelená se hodí k mnoha pokrmům. V sezóně se dá připravit na celý rok dopředu. K tomu se ženy v domácnosti uchýlí k sušení, mrazení, solení a dokonce i moření.
Léto je skvělý čas nasytit tělo vitamíny a živinami, které se nacházejí v zelenině, ovoci a čerstvých bylinkách. Ale bohužel si to nemůžete udělat pro budoucí použití, takže si musíte obstarat dary léta, abyste z nich mohli těžit v zimě.
Pojďme si říci podrobněji o nejlepších způsobech, jak připravit greeny pro dlouhodobé skladování bez ztráty kvality.
Metoda 1. Osušte zelení na vzduchu
Díky tomuto přirozenému sušení vzduchem lze sklízet bylinky, jako je rozmarýn, šalvěj, tymián, ale i bazalka, kopr a petržel.
K tomu jsou potřeba nejen bylinky, pergamen na vyskládání a provázek na vázání, ale hlavně teplé a suché počasí.
Chcete-li zeleň usušit na vzduchu, musíte ji nejprve roztřídit a svázat do svazků provázkem. Hotové svazky musí být buď zavěšeny pod baldachýnem, nebo položeny na síto, pokryté gázou. Vazy položené na rovině by se měly pravidelně obracet, aby nehnily. V závislosti na počasí a stavu zeleně proces trvá od 6 hodin do několika dnů.
Stojí za to vědět, že zelenina, která je správně vysušena, si zachová svou původní barvu a nebude se rozpadat v rukou. Čím rychleji celý proces sušení probíhá, tím lepší je vůně a chuť hotového výrobku.
Metoda 2. Osušte zeleninu v troubě
V takto uměle vytvořených podmínkách je možné sušit stejné bylinky jako pomocí sušení na vzduchu. Kromě zelených bude hosteska potřebovat také plechy na pečení, pečicí papír a mírně vyhřátou troubu (40-50ºС), troubu nebo speciální sušičku s vhodným režimem.
Připravená zelenina pro tuto možnost sušení by měla být dobře omyta, vysušena a nakrájena. Poté je třeba rozložit ve vrstvě 1-2 cm na čistý, suchý plech, přikrýt pečicím papírem a sušit 3-4 hodiny.
Je třeba pamatovat na to, že příliš vysoké teploty v troubě se můžete zbavit mírným otevřením dvířek (mezi stěnou a dvířky trouby můžete vložit složený ručník).
Jak uchovávat sušené bylinky?
Připravené greeny skladujeme na tmavém a suchém místě, buď ve skleněných nádobách, nebo v kartonových či plechových krabicích. Nádoba musí být těsně uzavřena. Za takových podmínek si produkt zachová všechny své vlastnosti a neztratí své přirozené aroma po dobu 6-12 měsíců.
Metoda 3. Suché zmrazení zeleně
V nádobách na potraviny, potravinářské fólii nebo fólii v mrazničce chladničky lze zmrazit naprosto jakoukoli zeleninu.
K tomu je třeba zelení nejprve pečlivě vytřídit, umýt, dobře osušit a nakrájet (mimochodem, můžete to nechat celé). Taková zelenina se buď umístí do nádoby, nebo se zabalí do fólie nebo fólie a vloží do plastových sáčků. A pak dát / dát do mrazáku. Stojí za to vědět, že je lepší skladovat takovou zeleninu postupně s minimálním vstupem vzduchu do sáčku.
Metoda 4. Zmrazování zeleniny vodou
Jakékoli zelené lze také zmrazit ve formách na led s přidáním vody. Za tímto účelem se nakrájená zelenina vrazí do forem a nalije se čistou vodou. Už když jsou kostky zmrazené, nasypou se do sáčku a uloží do mrazáku. Taková konzervovaná zelenina se skladuje po dobu 6-12 měsíců při teplotě -15-20ºС.
Metoda 5. Suché solení zeleně
K takovému solení potřebujete pouze zeleninu (jakoukoli), sůl a vhodné nádoby. Mladou zeleninu je třeba pečlivě vytřídit, důkladně omýt, osušit, nahrubo nakrájet a smíchat se solí. Pro dobré solení je třeba vzít asi 250 g soli na 1 kg zeleniny. Taková směs by měla být zabalena do skleněných nádob nebo dřevěných nádob, aby šťáva vynikla ze zelených. Poté musíte tuto nádobu nechat dva dny při pokojové teplotě a poté opatrně naplnit sklenice až po vrch.
Zeleninu se nebojte osolit: tak se lépe uchová a můžete ji vždy opláchnout. Čím menší sklenice a čím hustší je v nich zeleň zabalená, tím lepší bude konečný produkt.
Metoda 6. Horké solení zelí
Tento typ solení se dobře hodí k natě mrkve a řepy, petržele a kopru, stejně jako k česnekovým a cibulovým šípkům.
Důkladně omytá zelenina musí být vysušena, jemně nakrájena a umístěna do hrnce. Poté nakrájenou zeleninu osolte podle chuti, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Poté by se zelenina měla rychle nalít do sklenic a svinout.
Metoda 7. Nakládání zelí
Tato metoda také udržuje zeleninu dobře čerstvou, ale zachovává méně vitamínů. Před mořením by se zelenina měla umýt, nakrájet (velká) a osušit. Můžete nakládat umyté, nasekané (velké), sušené bylinky. Dá se do sklenic a nalije se horkou marinádou. Pro přípravu marinády smíchejte a přiveďte k varu 25 g soli, 45 g cukru a 1 polévkovou lžíci. 9% ocet. Poté se sklenice sterilizují a srolují. Ve vroucí vodě je třeba půllitrové sklenice sterilizovat 15 minut, litrové sklenice – 25 minut. Skladujte takovou zeleninu asi šest měsíců ve sklepě nebo v lednici.
Jen správně sklizená a uskladněná zeleň bude výborným vitamínovým pomocníkem v zimě, kdy našemu tělu chybí teplo, slunce a živiny.
