Jednoduchá, chutná, originální sklizeň na zimu! Rozmanité cukety a okurky na zimu jsou jedním z oblíbených občerstvení. Je velmi snadné ho připravit a můžete jej v zimě podávat na stůl jako samostatné jídlo pro teplá jídla nebo na jeho základě připravovat saláty.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit různé cukety a okurky na zimu? Počet koření je uveden u marinády na tři litry vody. Tento twist je nejlepší udělat v polovině července, kdy je cuketa ještě mladá a křehká.
Krok 2:
Musíte začít namočením okurky, omyjte okurky ve studené vodě, vložte je do hluboké nádoby, naplňte studenou vodou a nechte několik hodin působit.
Krok 3:
Během této doby je vhodné vyměnit vodu. Poté okurky znovu omyjeme, z obou stran odřízneme jejich špičky.
Krok 4:
Zatímco se okurky namáčejí, je třeba připravit sklenice. Banky požadovaného objemu, je vhodnější vzít litr, omýt roztokem sody. Sterilizujeme v troubě, sklenice mokrým hrdlem dolů vložíme na rošt do studené trouby. Zapneme troubu na 150 stupňů, sklenice sterilizujeme asi 15 minut. Sklenice můžete sterilizovat jiným pohodlným způsobem. Umyjte víčka, vařte a osušte.
Krok 5:
Pokud jsou okurky malé a krásné, lze je použít k nakládání jako celek. Velké ovoce lze nakrájet na velké kusy nebo podložky. Cuketu také omyji, z obou stran odkrojím konce. Pokud je cuketa docela vyzrálá, můžete z ní odstranit jak slupku, tak i semínka. Cuketu nakrájíme na plátky silné asi 2 cm.
Krok 6:
Na dno sterilních sklenic dáme pár stroužků česneku, kuličky pepře a bobkový list. Okurky pevně položíme a položíme svisle. Nahoru položte plátky cukety. Pokud jsou okurky a cukety nakrájeny na podložky, lze je střídat při umístění do sklenic.
Krok 7:
Okurky s cuketou zalijte vroucí vodou až po ramena plechovek. Sklenice zakryjte víčky a nechte 15 minut.
Krok 8:
Poté nalijte vodu z plechovek do pánve, přidejte cukr a sůl, zapněte oheň a přiveďte k varu. Přidáme ocet. Okamžitě vypněte oheň.
Krok 9:
Nalijte sklenice se zeleninou vroucí marinádou. Sklenice s víčky srolujeme, otočíme dnem vzhůru.
Krok 10:
Zabalte do ručníku a nechte při pokojové teplotě do vychladnutí. Vyjmeme obrobek pro uložení na chladném místě. Dobrou chuť!
Cuketa v takové úpravě získá zajímavou chuť a osloví i ty, kteří je zrovna nemají rádi.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Tenhle znám, díky. Chci zkusit zavřít okurky s cuketou, zelím a paprikou.
Zaujal mě recept na různé cukety a okurky na zimu. Zrovna jsem se rozhodoval, co s tou zeleninou vařit.
Vyrobeno pro šest porcí. Měl jsem dvě cukety a jednu cuketu. Jedna cuketa byla mladá, tak jsem ji jen nakrájela na kolečka. Druhou cuketu jsem odstranila semínka, z cukety odřízla slupku.
Od sebe jsem přidala feferonky, protože můj manžel miluje pikantní a vždy žádá, aby byly přípravy ostřejší.
Zavřel jsem jednu třílitrovou zavařovací sklenici. A ještě pár okurek a tykvových kroužků jsem namarinoval v plastové krabičce, abych za pár dní mohl vyzkoušet sortiment bez otevírání sklenice.
O dva dny později jsme odebrali vzorek. Marináda je lahodná a chuťově velmi příjemná. Okurky a cukety jsou křupavé. Za dva dny se samozřejmě pořádně nemarinovaly, ale už teď se dá soudit, že se zelenina povedla. Díky feferonkám se sortiment ukázal jako pikantní. Cuketa chutnala velmi zajímavě, ani ne jako cuketa.
