Produkt moderního šlechtění – okurka – odkazuje na rané hybridy. Kultura je vysoce ceněna pro svou neobvyklou chuť a vysoký výnos. Plody mají úžasnou schopnost měnit tvar a barvu během zrání.
V tomto článku budeme hovořit o charakteristických rysech okurky, metodách pěstování, pravidlech péče, chuťových vlastnostech. Dozvíte se, jak je dužina užitečná a jak ji vařit.
Charakteristika a popis
Okurka – co to je? Zahradníci zatím nedospěli ke konsenzu: někteří tvrdí, že se jedná o zeleninu a ovoce tropického původu, jiní si jsou jisti, že jde o hybrid získaný křížením okurky a melounu.
Pěstování okurek začalo ve střední Asii. Chovatelé získali hybrid křížením raných odrůd melounu a nenáročných odrůd okurek. Rostlina připomíná keř okurky, ale s většími listy a dosahuje výšky dvou metrů.. Pěstuje se ve vodorovné nebo svislé poloze.
Tvar ovoce a chuť jsou přímo závislé na stupni zralosti. Rané plody jsou podobné okurkám, jen s tenčí slupkou. Velikost se pohybuje od 8 do 12 cm Barva je světle zelená, povrch je s měkkým okrajem.
Zralé plody mají tvar melounu a dorůstají délky 60–80 cm. Průměrná hmotnost 6-8 kg. Slupka zežloutne a je pokryta nazelenalými pruhy. Při řezu uvnitř je vidět malé množství semínek.
Na fotografii – zralé plody okurky.
Osvědčení. Slupka ovoce je tenká, jako jablko. Proto se skladují v chladničce nebo suterénu nejdéle 1,5 měsíce.
Kvalita Taste
V rané fázi zrání se okurka prakticky nijak neliší od okurek – ani ve vůni, ani v chuti.
Jak dozrávají, plody připomínají melouny. Sladká, šťavnatá dužina žlutooranžového odstínu vyzařuje jemnou vůni a má dechberoucí chuť. Chuťové kvality je těžké vyjádřit slovy, výrazná chuť melounu se mísí s tóny banánu, pomeranče, okurky a medu.
Jak se to jí
Plody ve fázi mléčné zralosti jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. Připravují se z nich zeleninové saláty, nakládané, solené. Výrobek neztrácí své chuťové vlastnosti a zachovává si své původní aroma a barvu.
Zralé plody připravují lahodné džemy, kompoty a kandované ovoce. Nejlepší a nejzdravější je ale jíst je čerstvé.
Složení a vlastnosti
Okurka se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou, má bohaté chemické složení:
- vitamíny A, C, E, PP, skupina B;
- minerální látky: hořčík, sodík, vápník, draslík, železo.
Výhody a ublížení
Použití plodů okurky má příznivý účinek na lidské tělo:
- ničí volné radikály;
- má antisklerotický účinek;
- normalizuje trávicí systém;
- odstraňuje přebytečné soli a cholesterol;
- urychluje metabolismus;
- omlazuje tělo;
- má mírný choleretický a diuretický účinek.
Informace o nebezpečnosti okurky nejsou poskytovány. Individuální nesnášenlivost je možná. Proto zavádějte nový produkt do stravy opatrně.
Odrůdy
Odrůdy okurek se liší tvarem plodů, barvou, vůní a chutí. Celkem existuje 15 odrůd.
Odrůdy pro ty, kteří preferují velkoplodé plodiny:
- Manduria;
- Zelená;
- Bílý;
- Orenburg;
- Speciální;
- Bonbón.
Plody neobvyklé barvy dávají odrůdy:
- Taro;
- Mark Duck Green;
- Melanflechuozus Sahio.
Hladké, mírně protáhlé, s neuvěřitelně sladkou a voňavou dužinou, plody se získávají z odrůd:
- pomerančový banán;
- fisano;
- Banán;
- Karamel;
- Alexandrie;
- Nový;
- Ananas.
Osvědčení. Stříbrný meloun neboli arménská okurka se často nazývá okurka. Ale tyto kultury jsou odlišné. Okurka se zráním promění v meloun. Arménská okurka vypadá jako dlouhá okurka se zeleným nebo bílým žebrovaným povrchem. Při přezrání plody žloutnou a ztrácejí chuť.
Funkce pěstování a péče
Pěstování a péče o okurky vyžaduje pro dosažení optimálních výsledků a bohaté sklizně několik podmínek:
- Kultura miluje slunce, takže ideální podmínky pro pěstování jsou suché a teplé klima.
- Půda musí být úrodná a volná. Hnojí se kompostem, humusem, síranem draselným a dusičnanem amonným.
- Dalším důležitým bodem je vlhkost půdy. Správné zavlažování je zajištěno v počáteční fázi pěstování sazenic.
Příprava semen a pěstování sazenic
Před výsevem se semena namočí na 30 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. To přispívá k časnému klíčení semen a umožňuje identifikovat vadná semena.
Sazenice se pěstují výsevem semen přímo do země nebo do jednorázových kelímků. Vše záleží na tom, kde žijete.
Výsev do země se provádí v oblastech s teplým a mírným klimatem. Semena vyséváme v první dekádě května v intervalu 50–100 cm do hloubky 2 cm, po vytvoření 5–7 listů vrchol ponoříme, aby rostlina uvolnila boční výhonky. Poté se posypou zeminou, aby se posílil oddenek.
V oblastech, kde teplé počasí nastává později a léto je krátké, se dává přednost výsadbě sazenic. Za tímto účelem se odebírají rašelinové nebo plastové kelímky a naplní se vlhkou univerzální půdou nebo speciální pro zeleninové plodiny. Jedno semínko se umístí do každé nádoby do hloubky 2 cm, přikryje se igelitem a nechá se na dobře osvětleném místě. První výhonky se objeví po 5-7 dnech. Za měsíc budou sazenice připraveny k výsadbě do skleníku nebo zahrady.
Péče o okurku se skládá z několika bodů:
- Zalévejte teplou vodou, když půda vysychá, ale alespoň dvakrát týdně na otevřeném poli a jednou ve skleníku. V období zrání plodů je třeba zálivku omezit, aby plody byly sladké, ne vodnaté.
- Pravidelně odstraňujte plevel, odstraňujte přebytečnou trávu a plevel. Současně s plením plevele uvolněte zeminu.
- Podle potřeby zahoďte přerostlé výhonky.
- Aplikujte hnojivo v počáteční fázi růstu, dokud se vaječník neobjeví 1krát za 2 týdny. Nejlepšími hnojivy jsou popel, divizna a minerály. Poté přestaňte krmit.
Termíny zrání a sklizně
Kdy plody dozrávají a kdy je lze sklízet? Okurka zpívá rychle, plody se začínají sklízet po 1,5–2 měsících od okamžiku výsadby. Pokud se na nich objeví drobné prasklinky, ze kterých vytéká tekutina, lze ji odtrhnout.
Plodování pokračuje až do konce září a končí nástupem mrazu. Z jednoho keře se sklízí 18–20 plodů o hmotnosti od 1 do 3 kg.
Možné rostoucí potíže
Hlavním problémem při pěstování je zajistit dostatek vody bez zamokření půdy. Nadbytek vlhkosti hrozí hnilobou vaječníků a bakteriálními chorobami. Než rostlinu zalijete, zvedněte listy a prohlédněte půdu. Pokud je stále vlhký, zavlažování odložte.
Při výběru způsobu pěstování – na zemi nebo na mříži – vezměte v úvahu skutečnost, že zralé plody se pod vlastní vahou snadno oddělují od řas. Při pádu na zem se zlomí a v budoucnu jsou vhodné pouze pro získávání semen.
Navzdory skutečnosti, že okurka je teplomilná plodina, špatně snáší nadměrné teplo. Při pěstování ve skleníku se proto rostliny často zbavují vaječníků při extrémně vysokých teplotách vzduchu.
Sladké plody s jemnou slupkou jsou oblíbenou pochoutkou holubů, vrabců a špačků. Aby vystrašili ptáky, zkušení zahradníci instalují zrcadlově potažené gramofony, zvonky a další zařízení.
Co vařit
Okurka je univerzální produkt. Kromě čerstvé spotřeby se hodí k přípravě salátů, nakládaných přesnídávek, dezertů, zavařenin, džemů a kompotů.
Nabízíme recepty na lahodné džemy a osvěžující kompot. Ingredience můžete obměňovat podle vlastní chuti, přidat libovolné koření, ovoce a lesní plody.
Složení:
- okurka – 1 ks;
- cukr – 350 g;
- badyán – 1 hvězdička;
- šťáva a kůra z 1 citronu.
Ovoce omyjte, nakrájejte na dvě poloviny a odstraňte semínka. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky. Slupku nelze odstranit, je velmi jemná.
Dužinu dáme do smaltované mísy, přidáme badyán a zasypeme cukrem. Dejte na malý oheň a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile se objeví známky varu, přidejte citronovou šťávu a kůru. Promíchejte, vařte 5 minut a dejte do sklenic. Pevně uzavřete a uložte na chladném místě.
Kompot
Složení:
- okurka – 1 ks;
- kyselina citronová – 1 špetka;
- cukr – podle chuti (ovoce jsou velmi sladké);
- destilovaná voda – 3 litry.
Ovoce omyjeme, vyjmeme a nakrájíme nahrubo. Vodu svaříme a podle chuti osladíme. Přeneste do ní dužinu, přidejte kyselinu citronovou a vařte ne déle než 10-15 minut. Podávejte vychlazené s lístkem máty.
Rada. Kompot lze připravit na zimu. K tomu nalijte vroucí tekutinu do čistých sklenic a srolujte cínovými víčky. Skladujte ve sklepě.
Recenze
Každý, kdo se pokusil pěstovat okurku, zanechává pozitivní zpětnou vazbu.
Valentina, Yelets: «Syn loni poslal semínka odrůdy okurky Larton F1. Předtím jsem ho nikdy nepěstoval a ani jsem o jeho existenci nevěděl. Po přečtení doporučení pro pěstování jsem se sebevědomě pustil do práce. Vysazeno přes sazenice v otevřeném terénu. Střílí přesně jako okurky. Kvetení bylo bohaté, mnoho vaječníků. Plody vypadaly spíše jako velká hruška. Jaké bylo naše překvapení, když jsme ochutnali zralé ovoce – pravý medový meloun, voňavý a velmi sladký.
Oleg, Lipetsk: „Rád experimentuji a čas od času se snažím vypěstovat nějakou novou rostlinu ve své dači. Před třemi lety jsem poprvé zkusil vypěstovat okurku. Bolestně jsem slyšel o jeho úžasné chuti. S výsledkem jsem byl více než spokojený, letos také plánuji výsadbu. Již připravené sazenice. Plody jsou velmi chutné, dužnina je sladká a voňavá. Z nezralých plodů občas připravujeme saláty, ale vždy čekáme na plnou zralost.
Závěr
Okurka křížená s melounem, zvaná okurka, se zatím moc nerozšířila. Důvodem je nedůvěra zahradníků k málo známým rostlinám. Koneckonců, abyste vypěstovali plodinu a získali úrodu, musíte investovat hodně úsilí a trpělivosti a výsledek není vždy úspěšný. Ale ti, kteří zkusili pěstovat tento hybrid, jsou spokojeni. V souladu s pravidly zemědělské technologie se kultura těší bohatou sklizní.
