Rychlá hrachová polévka s hovězím masem

Hrachová polévka s hovězím masem – vynikající a velmi uspokojující! Toto první jídlo milují nejen dospělí, ale i děti, zvláště pokud ho podáváte na stůl s česnekovými krutony, toasty nebo krutony.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vařit hrachovou polévku s hovězím masem? Připravte uvedené potraviny. Používejte ne čerstvý, ale sušený hrášek, který se prodává na váhu nebo v balení. Zeleninu oloupejte a vložte do vody.

Krok 2:

Sušený hrášek propláchněte v několika vodách, poté nalijte teplou vodu do hluboké misky (voda by měla být asi o 2 cm výše) a nechte 40 minut nabobtnat.

Krok 3:

Hovězí maso zbavte filmů a šlach, důkladně opláchněte ve vodě a nakrájejte na malé kousky.

Krok 4:

Hovězí maso vložíme do kastrůlku nebo pánve, přidáme 3 bobkové listy a maso zalijeme horkou vodou, mělo by maso pokrýt. Vařte 40 minut na středním plameni. Při varu odstraňte vzniklou pěnu děrovanou lžící. Během varu vodu nesolte!

Krok 5:

Nabobtnalý hrášek nasypte do kotlíku nebo pánve s nepřilnavým dnem. Přidejte tam jedlou sodu – v žádném případě nezvyšujte porci, jinak hrášek „natáhne“ svou nepříjemnou chuť do sebe. Zalijte vodou tak, aby hrášek mírně zakrývala a přiveďte k varu, vařte 5 minut na minimálním ohni. Pečlivě sledujte obsah nádoby – bude se tvořit hojně pěna, kterou je třeba včas odstranit.

Krok 6:

Poté vypněte oheň a vložte hrášek do cedníku, opláchněte. Díky sodě povrch luštěnin změkne. Opláchněte kotlík a nasypte zpět omytý hrášek. Do této doby bude hovězí maso uvařeno. Přidejte ji spolu s vývarem z pánve do kotlíku, odstraňte bobkové listy – ty už daly vývaru svou chuť.

Krok 7:

Brambory nakrájejte na střední kousky a cibuli a mrkev na malé kousky. Nalijte do kotlíku.

Krok 8:

Zalijeme teplou vodou (množství vody záleží na tom, zda chceme polévku hustou nebo řídkou), osolíme a podle chuti přidáme mletý černý pepř, vložíme 2 bobkové listy. Přiveďte k varu a první jídlo vařte na středním plameni asi 20 minut. Na samém konci vaření do ní přidejte nasekanou petrželku nebo kopr, můžete přidat sušený tymián (tymián, slaný).

Krok 9:

Hráškovou polévku nalijte do misek nebo misek, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte. Takový první chod s česnekovými krutony, černým nebo žitným chlebem, zakysanou smetanou nebo majonézou je velmi chutný.

Hrachová polévka s hovězím masem je náročné jídlo na přípravu, ale ukazuje se tak chutné, že bude stát za všechno úsilí vynaložené na jeho vytvoření. Sušený hrášek je vhodné namočit večer, pokud plánujete vařit polévku ráno k obědu. Hrách můžete vařit bez přidání sody, ale po uvaření je třeba první vodu slít a hrášek znovu naplnit teplou vodou, vařit asi 1-1,5 hodiny.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.

Hovězí maso lze nahradit jakýmkoliv jiným druhem masa, který máte raději. Mějte však na paměti, že se změní doba vaření, chuť a obsah kalorií. Vepřové a jehněčí maso bývá tučnější než hovězí, zatímco kuřecí nebo krůtí maso je libovější. Doba vaření přitom závisí nejen na druhu masa, ale také na tom, jaká část korpusu je použita a jak je maso staré či mladé.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Hrachová polévka s hovězím masem – recept na jednoduchý vydatný pokrm. Lahodná hrachová polévka s hovězím vývarem vás dokonale zahřeje na zimní večer.

K obědu doporučujeme vydatnou polévku s hráškem. Ano, ne jednoduché, ale s masem. Tento recept používá hovězí maso.

voda, hovězí maso, sušený hrášek, brambory, mrkev, cibule, rajčata, rostlinný olej, petržel, sůl, pepř

Hrachová polévka s uzeným je moc dobrá, ale tento recept na polévku je z čerstvého masa a drceného hrášku. Drcený hrášek se dostatečně vaří, takže namáčení je žádoucí, ale není nutné. Vaření hrachové polévky s masem je velmi jednoduché.

Pro recept na hrachovou polévku, který nabízím (osvědčený), je zásadní zůstat dlouho do noci na studeném sporáku. Polévka musí potřebnou dobu odstát, aby hrášek získal konzistenci „smetany“.

Hrachová polévka se vaří na hovězích žebrech s přídavkem zeleniny a kroupy.

hovězí žebra, cibule, kroupy, sušený hrášek, mrkev, tuřín, řapíkatý celer, pórek, sůl, mletý černý pepř, petržel

Nejjednodušší polévka na světě.) Brambory, dušené maso, fazole a hrášek – všechny ingredience se spojí v hrnci a po 20 minutách je voňavý, zasycující a chutný první chod hotový.

dušené maso, konzervované fazole, konzervovaný zelený hrášek, brambory, cibule, mletá kurkuma, mletá paprika, muškátový oříšek, mletý černý pepř.

Tato hustá, aromatická a velmi uspokojivá polévka s hovězím masem, mletým masem, fazolemi a zeleninou připomíná svou texturou spíše dušené maso než polévku. Polévka navíc dostala svůj název z anglického slova „stew“, což znamená pokrmy podobné dušeným pokrmům. Polévka „Stu“ byla z nějakého důvodu hlavním jídlem Skotů a Irů. Skutečně je v těchto končinách zima a vítr téměř v každém ročním období a taková polévka zasytí a zahřeje každého.

hovězí maso, mleté ​​vepřové maso, zelené fazolky, bílé fazole, zelený zmrzlinový hrášek, brambory, mrkev, cibule, rajčatový protlak, česnek, sójová omáčka.

Dnes k obědu doporučuji jídlo s cizrnou, s orientálními tóny. Takovou polévku lze uvařit z jakéhokoli masa nebo udělat libovou verzi polévky s cizrnou.

cizrna, hovězí maso, jehněčí maso, kuřecí maso, cibule, mrkev, chilli papričky, česnek, brambory, rajčatový protlak, rostlinný olej, máslo, koriandr, citronová kůra.

Do mletých masových kuliček se přidává koření Zira, známé také jako kmín, díky kterému je polévka s cizrnou, masovými kuličkami a nudlemi velmi voňavá. Tato hustá, vydatná a lahodná polévka je v naší rodině oblíbená. Vyzkoušejte, doufám, že se vám bude také líbit!

mleté ​​hovězí maso, cizrna, domácí nudle, mrkev, cibule, paprika, rajčatový protlak, rostlinný olej, zira, bylinky, sůl, voda

Velmi chutná a vydatná polévka s hovězím masem, cizrnou, knedlíkem a rajčaty. Cizrna obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Knedlíčky polévku zahustí a zasytí. Rajčata dodají příjemnou kyselost. A hovězí maso je zodpovědné za bohatý vývar. Zpestřete si jídelníček přípravou takového prvního chodu.

Tento recept na hrachovou polévku s masem používá telecí dužinu. Vzhledem k tomu, že toto maso je dietní a vývar z něj je mírně tučný, polévka se ukazuje jako velmi užitečná. Zelenina v ní maximalizuje své výhody a její kombinace s jemným telecím dělá pokrm mimořádně chutný.

telecí maso, sušený hrášek, mrkev, cibule, brambory, květák, česnek, petržel, bobkový list, sůl, mletý černý pepř, voda, krutony, zelenina

Světlá a chutná polévka se spoustou zeleniny, hovězího masa a nudlí. Tato polévka může dostat název „Semafor“, protože obsahuje podobné barevné složky – červenou papriku, žlutou kukuřici a zelený hrášek. Příprava této polévky je velmi jednoduchá a celkem rychlá.

hovězí maso, zelený zmrzlinový hrášek, kukuřice, červená paprika, nudle, brambory, mrkev, cibule, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.