Pudinkové Velikonoce ozdobí váš stůl na posvátný křesťanský svátek Velikonoce. Vyberte si nejlepší recept s fotografiemi krok za krokem. V katalogu najdete desítky různých způsobů přípravy tohoto pokrmu. Přečtěte si více…
Jak vyrobit pudinkové Velikonoce: nejlepší recepty
Tvarohové Velikonoce se od velikonočního dortu liší především vzhledem. Ve druhé – produkty, ze kterých se připravuje. A za třetí – skutečná technologie přípravy. Velikonoce jsou rituální pokrm v podobě čtyřstěnného kužele různých velikostí a výšek. Zpravidla se vyhotovuje v jednom exempláři.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na velikonoční pudink je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Chléb sýr | 156 | 16.4 | 10 | |
| Máslo | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| rozinky | 280 | 2.9 | 0.6 | 66 |
| Kandované ovoce | 216 | 3 | 54.5 |
Všechny velikonoční recepty na pudinky obsahují tvaroh, máslo, cukr a rozinky. Ostatní produkty jako zakysaná smetana, mléko, smetana, jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, vejce jsou zaměnitelné. Od nepudinkových Velikonoc se pudink liší tím, že tvarohová hmota se hněte ve vodní lázni za stálého míchání.
To znamená, že do velkého hrnce s vodou na dně se umístí druhý, menší. Celá konstrukce jde do kamen, na střední teplo. Již namíchaná hmota se rozloží na vnitřní pánev. Pro ni je tu tvaroh, šlehaný mixérem nebo protřený přes jemné síto. Cukr nebo moučkový cukr, zakysaná smetana, vejce, dušené a sušené rozinky, špetka soli a vanilin. Směs je jednotná. Při zahřátí v lázni se stane tekutým. Nemusíte se toho bát, v budoucnu bude s Velikonocemi vše v pořádku.
Pět nejrychlejších receptů na velikonoční pudink:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Velikonoční pudink na tvarohu s kandovaným ovocem a ořechy | 40 minut | 263 | +91 |
| Velikonoční vanilkový čokoládový proužkovaný pudink | 3 h | 287 | +34 |
| Tvarohový velikonoční sváteční pudink | 10 h | 275 | +138 |
| Velikonoční tvarohový pudink na smetaně | 12 h | 267 | +47 |
| Sýrový velikonoční pudink | 12 h | 197 | +143 |
Celá hmota za míchání přivedeme k varu a ihned odstavíme z ohně. Necháme vychladnout. Poté se nalije do speciální formy na těstoviny. Pokud toto není k dispozici, postačí jemné síto vhodné velikosti. Jeho dno je pokryto lněným nebo gázovým ubrouskem, ručníkem. Nalijte směs. Okraje jsou zahnuty dovnitř. Nahoře – talíř a na něm útlak. V lednici by to vše mělo odstát alespoň pět až šest hodin. Veškerá přebytečná tekutina z Velikonoc vyteče a zůstane suchá, stlačená hmota. Ráno se jednoduše překlopí na misku a ozdobí se podle přání. V Rusku jsou to tradičně dvě velká písmena ХВ, což znamená „Kristus vstal z mrtvých“.
Receptů na výrobu tvarohových Velikonoc je mnoho. Velikonoce se vaří syrové a pudinkové. Nabízíme vám recept na pudinkový tvaroh Velikonoce s ořechy a rozinkami.
Výrobky na velikonoční tvaroh připravujeme na pudinkový způsob.
Jak vařit velikonoční tvarohový krém s ořechy a rozinkami:
1 kilogram tvarohu přetřete přes síto.
Přidejte špetku soli, 200 gramů cukru. Dobře promíchejte mixérem při nízké rychlosti nebo ručně. Pokračujte v mletí a přidejte 150 gramů měkkého másla a 250 gramů zakysané smetany.
Čas od času sejměte tvarohovou hmotu ze stěn mísy. Pokračujte v mletí a po jednom přidejte 3 vejce.
Hmotu důkladně třete po dobu 3-4 minut. Výslednou tvarohovou hmotu přesuneme do hrnce se silnými stěnami a za stálého tření zahříváme na středním ohni, dokud se neobjeví první bubliny. Nevařit!
Odstraňte z ohně, položte na led a pokračujte v mletí, dokud tvarohová hmota nevychladne.
Do vychladlé tvarohové hmoty přidejte 2 lžičky vanilkového cukru, přidejte 150 gramů rozinek.
Vsypte 100 gramů oloupaných a nasekaných mandlí, promíchejte. Můžete přidat citronovou kůru.
Pasochnik vyložíme mokrou čistou gázou a vložíme do něj tvarohovou hmotu. Pokud nemáte nádobu na fazole, můžete použít nový plastový květináč.
Tvarohovou hmotu přikryjeme gázou a pod tlakem vložíme do hluboké misky. Dáme na 24 hodin do lednice. Unikající kapalina musí být vypuštěna.
Po 24 hodinách otočte velikonoční pudinkový tvaroh na talíř, odstraňte gázu.
Zdobíme kandovaným ovocem a podáváme velikonoční tvaroh na sváteční stůl.
Děkuji za sdílení receptu
| Mimoza94 čtvrtek 29. dubna 2021 19:19 # |
Loni jsem dělala Velikonoce podle tvého receptu. Dělal jsem ho poprvé v životě a ukázalo se, že je naprosto vynikající. Díky za skvělý recept, všem moc chutnal! Letos toho udělám víc
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
