Proč pít syrová vejce – užitečné tipy

Dobrý den, přátelé! Dnes budeme zvažovat téma: syrová vejce – dobrá nebo špatná? Co se stane, když vypijete dvě syrová vejce každý den na lačný žaludek?

Je to pít syrová vejce a ne vařit. Dozvíte se o vlivu zahřívání na vlastnosti vajec, zda je cholesterol nebezpečný v syrových vejcích, chemické složení, zdravotní účinky. Která vejce jsou lepší: rustikální, malá nebo velká. Jak se chránit před salmonelózou.

Vliv zahřívání na vlastnosti vajec

O vejcích se hodně mluví. Někdo věří, že mohou škodit, někdo věří, že vejce jsou jen dobrá a neškodí. Tato nekonzistence vzniká, protože syrová vejce a vařená vejce jsou různé produkty s různými vlastnostmi.

v syrové podobě jsou prospěšné a po tepelné úpravě, zvláště když smažíme, pečeme ve výpeku, se promění v méně užitečný, až nebezpečný produkt.

Kromě vajec přináší při smažení podíl na škodlivosti rozpálený olej. Navíc, pokud je během zahřívání překročen bod kouře, olej se stává karcinogenním. Bereme v úvahu, že žloutek obsahuje tuk, a ten se zahříváním také mění.

• Smažená vejce s klobásou, včetně klobás, klobás, dále se sádlem, slaninou, šunkou. Tyto produkty obsahují mnoho škodlivých nečistot.
• Smažení na másle kvůli nízkému kouřovému bodu (150 stupňů), hovězí nebo vepřový tuk, margarín atd.

Tyto pokrmy přispívají ke zvýšení špatného cholesterolu a karcinogenů.

Syrová vejce – dobrá nebo špatná: je cholesterol v syrových vejcích nebezpečný?

Hypotézu o nebezpečí cholesterolu předložil akademik Aničkov v první polovině dvacátého století. Pak mnoho vědců tuto pozici experimentálně potvrdilo.

Myšlenka nebezpečí cholesterolu byla podporována různými komerčními strukturami, jak potravinářskými, tak farmaceutickými. Začali vydělávat obrovské zisky na pilulkách na snížení cholesterolu a na potravinách bez cholesterolu a nahradili živočišné tuky levnými rostlinnými tuky.

Později byla vynalezena odstředivka, která umožnila separovat cholesterol na dvě frakce: nízkou hustotu a vysokou hustotu. A ukázalo se, že pouze cholesterol s nízkou hustotou způsobuje poškození krevních cév. Říkali tomu špatný cholesterol.

Objevilo se další důležité upřesnění: cholesterol je potřebný pro metabolické procesy v těle.

Další studie zjistily, že syrová vejce nevedou k tvorbě plaku v cévách a kardiovaskulárním onemocněním. Vajíčka byla rehabilitována.

Australští vědci uvedli, že lidé, kteří jedli 3 vejce denně, snížili špatný cholesterol.

Sportovní lékaři, kteří sledovali zdraví kulturistů, toto stanovisko potvrdili.

Kulturisté konzumují hodně vajec pro budování svalů, jejich hladina cholesterolu je v rozporu s Aničkovovou hypotézou normální.

Výhody syrových vajec

Ve skutečnosti vám největší užitek poskytnou pouze syrová vejce. A neudělají žádnou škodu. Je to dáno tím, že syrová vejce obsahují vyvážené složení vitamínů, aminokyselin a dalších prospěšných složek, které jsou lehce stravitelné. Při vaření vajec je tato rovnováha narušena: některé vitamíny snášejí teplotu lépe, některé hůře, aminokyseliny, enzymy se také teplotou přeměňují a na jejich asimilaci se tělo musí adaptovat a ztrácet energii.

Přestože vaječný žloutek obsahuje tuky a velké množství cholesterolu, jsou snadno stravitelné díky přítomnosti lecitinu, cholinu, kyseliny nikotinové a fosfolipidů ve vejcích. Jsou schopny zlepšit kvalitu cholesterolu v krvi, udělat ji dobrou. Díky nim se vejce stávají užitečným produktem, který netvoří plaky v nádobách. Proto je mýtus, že syrová vejce zvyšují cholesterol a riziko cévních onemocnění, uznáván jako mylný.

Poznámka: Cholin (vitamín B4) je součástí lecitinu a v malém množství si ho tělo dokáže vyrobit. Bez cholinu není možné normální fungování nervového systému, jasné myšlení a zdraví jater. Kromě toho cholin chrání buňky před zničením a zpomaluje stárnutí tkání.

Poznámka: Kyselina nikotinová (vitamín PP) pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a také zlepšuje krevní oběh v těle. Pomáhá léčit pelagru, neuritidu, hepatitidu, chronická cévní onemocnění s lézemi tepen nohou.

Co je zvláště užitečné pro syrová vejce, je jejich úplná asimilace.

Zajímavý fakt. K asimilaci syrových vajec dochází pouze tehdy, když tělo tyto látky potřebuje. A syrová vejce jsou v tranzitu, pokud je tělo zrovna nepotřebuje. Ale vařená vejce tuto vlastnost nemají. Proto se tělo musí úplně asimilovat a vynaložit drahocennou energii na asimilaci.

Ve světle této skutečnosti navrhuji analyzovat názor, že vařená vejce se tráví lépe než syrová .

Při použití vařených vajec dochází k násilí proti tělu: tělo v tuto chvíli vejce potřebuje nebo ne, ale musíte je asimilovat ke své škodě.

Chemické složení syrových vajec.

Složení proteinu a žloutku kuřecího vejce je uvedeno v tabulce 1:

Syrová vejce – dobrá nebo špatná: Výhody syrových bílkovin

1. Hrubý protein ničí nebezpečnou bakterii Helicobacter pylori, a to díky enzymu lysozymu. Léčí tedy gastritidu, žaludeční vředy, duodenální vředy. Touto bakterií je infikováno 50–80 % lidí. Vede také k rakovině žaludku. Bakterie Helicobacter pylori ulceruje stěny žaludku, což vede k erozi.

Lékaři od ní používají silné léky se silnými vedlejšími účinky. A syrový vaječný bílek vyřeší problém bez vedlejších účinků, díky lysozymu.

Důležité: protein musí být syrový.

1. Při otravě kovy a jejich solemi (rtuť, sublimát, cín, olovo, měděná zeleň), dále kyselinou sírovou, nebo při neznámém jedu, je nutné pít syrový vaječný bílek ve velkém množství.
2. Již dlouho bylo zjištěno, že syrový vaječný bílek zlepšuje hlas a posiluje hlasivky. Umělci pijí syrové proteiny.
3. Protein je skvělý antioxidant. Má ukazatel acidobazické rovnováhy ph = 9,5. Odtud plynou jeho omlazující a baktericidní vlastnosti.

Syrová vejce – dobrá nebo špatná: Výhody syrových žloutků.

Syrový žloutek je zdravější než vařený, protože. ukládá v sobě vyvážené přírodní složení všech pro nás užitečných látek. Žloutky jsou bohaté na:

• Vitamin D, který je zvláště potřebný pro ty, kteří pracují bez slunečního záření.
• Lecitin, který rozpouští plaky na stěnách cév, zlepšuje činnost mozku a zabraňuje infarktu a mrtvici, léčí játra.
• Lutein zlepšuje zrak.
• Cholin, podporující metabolismus lipidů, nervy, mozek a játra.
• Biotin, nezbytný pro normální metabolismus, zdraví pokožky, vlasů a imunitního systému.
• Kyselina listová, bez které je hematopoetický systém nemožný.
• Jód, železo, fosfor, selen, vitamíny skupiny B. Žloutky dokonce obsahují vitamín B12, který tak často chybí těm, kdo mají rostlinnou stravu.
• Ve žloutku je dobrý cholesterol. A už víme, že jeho přítomnost nezhoršuje, ale naopak zlepšuje naše zdraví: Za prvé, když cholesterol získáme z vnějších zdrojů, naše játra budou muset na jeho tvorbě méně pracovat, takže mohou využívat více svých zdrojů k syntéze dalších nezbytných látek. látek nebo pro čištění krve Za druhé, bez cholesterolu je nemožná tvorba pohlavních hormonů. Právě kvůli jeho nedostatku lidé, kteří přecházejí na rostlinnou stravu a odmítají živočišné produkty, oslabují ve vztazích s opačným pohlavím. Muži ztrácejí svou mužskou sílu a ženy se stávají frigidními.

Jak se změní vaše zdraví, když budete pít dvě syrová vejce každý den na lačný žaludek?.

Následující přínosy pro zdraví byly vědecky prokázány:

1. Posilte své kosti a zuby vitamínem D a vápníkem.
2. Díky biotinu se zlepší pleť, nehty, vlasy. Vyhladí se i vrásky, zmizí lupy.
3. Váš zrak se díky luteinu zlepší, nebo se alespoň přestane zhoršovat. Vejce také brání vzniku šedého zákalu a také šerosleposti.
4. Hmotnost je normalizována. Kompletní vyvážené živiny, vitamíny a stopové prvky dodávají pocit sytosti, což zabraňuje přejídání. Vejce ovlivňují hormony chuti k jídlu.
5. Stav pacientů s diabetem XNUMX. typu se zlepší. Přebytečný tuk odchází a místo něj se tvoří svaly díky leucinu, zdroji bílkovin.
6. Vejce chrání proti kardiovaskulárním chorobám. Američtí vědci v experimentu analyzovali vliv konzumace jednoho syrového vejce denně na velké množství lidí a dokázali, že riziko mrtvice se snižuje o 12 %. To zlepšuje krevní tlak a snižuje hladinu špatného cholesterolu.
7. Zlepší se práce jater a mozku, cévy se vyčistí od plaků, zlepší se práce gastrointestinálního traktu a obnoví se nervy.

Jak vybrat vejce.

Syrová vejce vyžadují pečlivý přístup k jejich použití.

Za prvé, musí být čerstvé. Chcete-li zkontrolovat jejich čerstvost, musíte je ponořit do studené vody. Čerstvá vejce klesají a leží vodorovně ve vodě, zatímco stará plavou buď na jednom konci, nebo úplně. Nejezte stará vejce syrová. Ty, které se úplně vynořily, jsou rozhodně vyhozeny.

Za druhé, barva žloutku by měla být jasná. To je rozdíl mezi vesnickými vejci, kde se pasou slepice. Světlý žloutek naznačuje tovární držení kuřat ve stísněných klecích v zajetí na umělém krmivu a dokonce i na lécích (hormony, antibiotika). Tovární vejce jsou horší než domácí nebo vesnická.

Za třetí, velikost vejce udává věk nosnice. Mladší slepice snášejí menší vejce, ale mládí slepice je dobré znamení.

Jak se chránit před salmonelózou.

Tuto střevní infekci způsobují bakterie rodu Salmonella.

Salmonela je přítomna pouze na povrchu vejce, ale pokud vejce nejsou čerstvá, mohou proniknout dovnitř. Také pokud je ve skořápce prasklina, existuje nebezpečí infekce.

Abyste se tedy pojistili, vajíčka důkladně umyjte v horké mýdlové vodě.

Ještě bezpečnější je ponořit syrová vejce do osolené vroucí vody na 15 sekund (1 polévková lžíce soli na 2 šálky vody).

Nejezte syrová prošlá vejce.

Nejezte syrová vejce s prasklou skořápkou. Podezřelá vejce se nejlépe vaří, čímž se obětují výhody.

Další opatření, jak se chránit před salmonelózou:

Po rozbití dvou vajec do misky musíte kápnout jednu třetinu lžičky jablečného octa nebo lžičku citronové šťávy. Zamíchejte a po pěti minutách můžete pít. Jablečný ocet a citron zabíjejí bakterie salmonely.

Škodlivost syrových vajec.

Možným poškozením může být nesnášenlivost hrubého proteinu u některých lidí, kteří jsou alergičtí na vejce. V tomto případě musíte vědět, že žloutek nezpůsobuje alergie. Syrový žloutek by se měl vypít a bílkovina by měla být vyhozena.

Výsledky

Přátelé, dnes můžeme uplatnit zásadní znalosti na téma: syrová vejce – dobrá nebo špatná. A jak se změní vaše zdraví, když každý den vypijete dvě syrová vejce na lačný žaludek?

Uvědomili jsme si, jak skvělé jsou výhody syrových vajec. A při základní péči neškodí.

Naopak při každodenním užívání dvou vajec denně můžete výrazně zlepšit své zdraví: srdce, játra, oči, normalizovat váhu, zlepšit činnost mozku a nervového systému. Toto není úplný seznam zlepšení zdraví.

Dvě syrová vejce by se měla vypít na lačný žaludek před snídaní. Pokud je to žádoucí, můžete dodatečně pít vejce na lačný žaludek večer místo večeře. 4 vejce denně pro dospělého člověka prospějí.

Syrová vejce mají kompletní a vyvážené chemické složení, tolik potřebné pro výživu našeho těla.

Materiál je publikován pouze pro informační účely a za žádných okolností nemůže být považován za náhradu lékařského poradenství odborníka ve zdravotnickém zařízení. Správa stránek nenese odpovědnost za výsledky použití zveřejněných informací. Pro diagnostiku a léčbu, stejně jako předepisování léků a stanovení schématu jejich užívání doporučujeme kontaktovat svého lékaře.

Vejce jsou pravděpodobně nejoblíbenější snídaňové jídlo. Můžete je vařit na různé způsoby, takže tento produkt neomrzí, ani když jej budete používat každý den. Dnes – jen vařené vajíčko, zítra – sázená vejce se slaninou, pak omeleta s přídavkem provensálských bylinek a pak třeba pochoutka francouzské elity – sázené vejce. A stejní sportovci mohou ráno vypít pár syrových vajec smíchaných s mixérem nebo protřepaných běžnou vidličkou. Zdálo by se, že jeden produkt, ale jak velká rozmanitost. Nebo byste ho možná neměli používat tak často? Říká se, že všeho by mělo být s mírou. A bude s přebytkem – co když to bude bolet? “MK v Petrohradě” shromáždil populární mýty o výhodách a škodlivosti vajec a diskutoval o nich s odborníky.

Mýtus 1. Nemůžete sníst více než tři vejce denně.

V 1980. letech 1990. století americký Národní institut zdraví nedoporučoval více než dvě vejce týdně. Zdravotní experti provedli klinické studie a došli k závěru, že taková strava může prodloužit život lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami nebo lidem, kteří prodělali infarkt nebo mrtvici. Začátkem 25. let však na stejném místě, v Americe, vyšel článek, který hovořil o dědečkovi žijícím v pečovatelském domě, který jedl XNUMX vajec denně a cítil se skvěle. Kde je tedy zlatá střední cesta a potřebuje se zdravý člověk v konzumaci vajec vůbec omezovat?

„Neexistuje žádný jednotný standard. Vše závisí na pohlaví, věku, tělesné hmotnosti a fyzické aktivitě. Například žena vážící 50–55 kg s nízkou fyzickou aktivitou si dá k snídani dvě vejce. Pro muže o hmotnosti 90 kg, který se zabývá fyzickou prací, omeleta se čtyřmi vejci nebude stačit, musíte takové jídlo doplnit vlákninou (zelenina) a komplexními sacharidy (například celozrnný chléb) “, – říká gastroenterolog, terapeut, praktický lékař Nadezhda Malysheva.

„Vaječný protein je považován za plnohodnotný protein, protože obsahuje esenciální aminokyseliny – valin, isoleucin, leucin, methionin, threonin, tryptofan, fenylalanin, histidin, které si člověk sám nesyntetizuje a přijímá je pouze s jídlem. Zároveň vejce obsahuje alergenní protein – ovomukoid, takže je třeba být opatrný, pokud jste na tento produkt alergičtí. Žloutek je zdrojem tuků, fosforu a vitamínů rozpustných v tucích. Ve slepičím vejci je více než deset základních vitamínů – cholin, vitamíny skupiny B, A, C, D, E, K, H a P. Běžný zdravý člověk může sníst 5-6 vajec týdně, “ – dodává gastroenteroložka, nutriční specialistka, preventivní a anti-agingová medicína Anna Kiseleva.

Mýtus 2. Žloutek je méně užitečný než bílkovina

Dietující dívky velmi často ze svého jídelníčku vyřazují žloutek, protože se bojí, že z něj budou moci přibrat. Dělejte to i sportovci, kteří chtějí nabrat více svalové hmoty. Mohou pít pouze bílkoviny syrové nebo udělat omeletu pouze z vaječného bílku. Říká se také, že právě ve žloutku je obsažena tak hrozná látka, jakou je cholesterol, která může vést ke zdravotním problémům, zejména k rizikům kardiovaskulárních onemocnění.

„V jednom kuřecím žloutku je hodně cholesterolu – 250 mg. Tento cholesterol je považován za nejméně škodlivý, protože vejce obsahuje i zdravý tuk – lecitin, nezbytný pro výživu nervových buněk, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Pokud má člověk zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi, pak doporučuji jíst 2-3 vejce týdně. Nepříznivý vliv cholesterolu v potravě se projevuje při kombinaci s nasycenými tuky (například margarín, majonéza, máslo). Konzumace cholesterolu s polynenasycenými mastnými kyselinami (ryby, avokádo, rostlinné oleje) nevede k rozvoji aterosklerózy. Vejce jsou v zásadě zahrnuta téměř ve všech dietách a jsou povolena pro všechny nemoci, “ – říká Anna Kiseleva.

Odborník také dodává, že velmi důležitý je způsob vaření vajec. Pokud má člověk vysoký cholesterol, pak je lepší místo smažení uvařit vejce nebo udělat omeletu.

“Cholesterol obsažený ve vejcích je cenným zdrojem a důležitým stavebním materiálem pro buněčné membrány, pohlavní hormony, žlučové kyseliny a syntézu vitamínů,” – dodává gastroenterolog Nadezhda Malysheva.

„Dívky, které drží dietu, často vyřazují ze svého jídelníčku žloutek, údajně jim brání v hubnutí. Ale pojďme se na to podívat. Člověk tloustne ne z žádných produktů, ne z hamburgerů, koláčů a čokolády, člověk tloustne z přebytku kalorií. Byly provedeny studie, kde muž jedl v McDonald’s, ale s deficitem kalorií a zhubl. Proč dieta jí pouze bílkoviny? Pokud si člověk například hlídá nejen energii (kalorie) vstupující do těla, ale i množství bílkovin ve stravě, pak se stává, že nedostatek bílkovin může zakrýt vaječný bílek. Je to dobré, protože ve svém složení nemá žádný tuk, takže jeho obsah kalorií je malý a je zde dostatečné množství bílkovin, “ říká výživová poradkyně, specialistka na hubnutí, fitness trenérka Olga Granina.

„Úplným vyloučením žloutku nezískáme vitamíny rozpustné v tucích, zdravé tuky – cholin, omega-3 a omega-6. Žloutek obsahuje barviva – karotenoidy, lutein, které zabraňují očním onemocněním (makulární degenerace a šedý zákal). Cholin stimuluje duševní aktivitu a reguluje hladinu inzulínu v krvi. Žloutek obsahuje antioxidanty. Pokud je úkolem zvýšit množství bílkovin v potravinách, pak je k tomu velmi vhodný vaječný bílek. V tomto případě můžete jíst dva proteiny a jeden žloutek denně, — dodává odbornice na výživu Anna Kiseleva.

Mýtus 3. Syrová vejce jsou pro vás dobrá.

Mnoho fitness fór píše totéž: syrová vejce budou zdrojem rychlého příjmu bílkovin. Zvláště když není čas na přípravu snídaně, zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší, než rozmíchat vejce ve sklenici a za pár vteřin vypít. Možná to není moc chutné, ale je to rychlé. Někteří sportovci přidávají stejná syrová vejce do mléčných koktejlů, v takovém případě je chuť nápoje jednoznačně vyšší. Skandinávci prý dokonce pijí syrová vejce, aby se zbavili kocoviny. Jak je to s výhodami?

Syrová vejce nejsou bezpečná z několika důvodů. Foto: Picspree

„Často slýchám od pacientů, kteří jedí vejce, že se obávají nákazy salmonelou. Zde stojí za to říci hned: bakterie rodu Salmonella jsou ve vnějším prostředí poměrně stabilní: žijí v mase a mléčných výrobcích až 6 měsíců. Na skořápce vajec – až 1 měsíc. Ale při 100 stupních okamžitě zemřou. Při teplotě 70 stupňů – po 30 minutách. Odolnost vůči vysokým teplotám se zvyšuje, když se patogen nachází v masných výrobcích (a ne ve vejcích): například 400 g masa o tloušťce 19 cm se musí vařit asi 2,5 hodiny, teprve poté může být maso bezpečné. Obavy by tak měli mít jen milovníci proteinových krémů, které se připravují bez tepelné úpravy,“ – říká gastroenterolog Nadezhda Malysheva.

„Syrová vejce nejsou bezpečná z několika důvodů. Ptáci jsou přenašeči bakterií, zejména salmonely, která způsobuje střevní infekci. Tato patogenní bakterie je nejen vně vajíčka, ale i uvnitř. Vejce je také kontaminováno ptačím trusem, zemí, peřím, špinavými nádobami, špinavýma rukama a tak dále. Vodní drůbež (husa, kachna) má ještě větší mikrobiální kontaminaci, proto je zakázáno používat jejich syrová vejce. Původce salmonelózy zemře za 3 minuty při teplotě 100 °C. Aby nedošlo k ohrožení těla, je lepší odmítnout syrová, nedovařená a nedovařená vejce. Syrová vejce mohou být konzumována pouze od zdravých ptáků. Veterinární kontrola může zaručit zdraví ptáka. Vejce musí být “nejprve čerstvá”, skořápka musí být omyta”, – dodává nutriční specialistka Anna Kiseleva.

Odborník také říká, že syrové vejce tělo vstřebává hůře než vařené. Je to dáno tím, že syrová bílkovina obsahuje látku – antitryptázu, která inhibuje trávení bílkovin v žaludku a dvanáctníku. Syrový žloutek přispívá k nadměrnému hromadění cholesterolu v krvi.

„Častá konzumace syrových vajec vede k nedostatku biotinu (vitamín B7 neboli H, vitamín krásy). Syrové bílkoviny obsahují speciální látku avidin, která se ve střevech spojuje s biotinem a činí tento vitamín nedostupným. – říká Anna Kiseleva.

Mýtus 4. Vejce jsou těžká

Dalším důvodem, proč se návštěvníkům různých fór doporučuje omezit konzumaci vajec, je to, že tento produkt je pro naše tělo údajně „těžký“, tráví se a vstřebává po dlouhou dobu. Proto se doporučuje používat ráno.

„Během tepelné úpravy dochází k denaturaci bílkoviny, zjednodušeně řečeno k částečnému trávení, po kterém bude pro náš žaludek jednoduché a snadné jej strávit a poslat dál“ na cesty. Syrové bílkoviny jsou velmi náročné na trávicí systém. Lidé se žaludečními problémy (gastritida, vředy) by to neměli praktikovat, — říká odbornice na výživu Olga Granina.

„Vejce jsou skvěle stravitelná, asi z 97–98 %, a proto jsou považována za dietní produkt. Vejce naměkko jsou snáze stravitelná než natvrdo nebo syrová. Stravitelnost vajec se zlepšuje, když se ušlehají nebo utře s cukrem. Vejce můžete jíst s jakýmkoli jídlem. Nejlepší čas na proteinové produkty je ale večeře. Někdy můžete před spaním, no, samozřejmě, pokud to nejsou míchaná vejce a slanina, — dodává odbornice na výživu Anna Kiseleva.

Mýtus 5. Křepelka není zdravější než kuře

Cena křepelčích vajec v obchodech je vyšší než u běžných slepičích vajec: 20 kusů stojí 150 rublů. Za stejnou cenu seženete i obyčejná slepičí vejce, rozdílná je pouze velikost produktu a rozdílné bude i množství, které bude potřeba zkonzumovat k nasycení organismu. Má vůbec smysl hýčkat se křepelčími vejci?

Křepelčí vejce jsou zdravá, ale menší a dražší než slepičí vejce. Foto: Pexels

„Křepelčí vejce mají výhody oproti slepičím. Vyvolávají méně alergií, obsahují více vitamínů skupiny B a bílkovin. Mají ale více cholesterolu, jsou kaloričtější než obvykle. Všeho je tedy dobré s mírou. Hlavní je pestrost a individuální tolerance. Křepelčí vejce jsou ve vztahu k výskytu střevních infekcí způsobených salmonelou bezpečnější a lze je konzumovat syrová. To je způsobeno skutečností, že křepelčí T-těla jsou vyšší než kuřata a skořápky křepelčích vajec mají malé póry, kterými mohou nečistoty proniknout. – říká Anna Kiseleva.

Co ještě potřebujete vědět o vejcích?

Odbornice na výživu Olga Granina doporučuje dát přednost farmářským nebo domácím vejcím. V tomto případě kuře žije v dobrých podmínkách a můžete si být jisti dobrým složením vajec.

„Čím je žloutek žlutější, tím je vejce kvalitnější. Někdy je žloutek oranžový, což je také dobré, — dodává Olga Granina.

Odbornice také radí vždy se podívat na to, jak se po konzumaci vajec cítíte. Pokud cítíte těžkost z konzumace tří vajec denně, měli byste snížit množství. Pokud je ale se zažíváním vše v pořádku, pak se nemusíte omezovat. A pokud má člověk různé nemoci, je vždy lepší probrat svůj jídelníček s lékařem.

“Rád bych skončil větou: všechno je jed a všechno je lék,” shrnuje Olga Granina.

A k večeři si asi uvařím pár vajec na měkko.

Chcete něco vzkázat naší redakci? Napište na news@mk-piter.ru nebo volejte (812) 507-92-52.