Již v dávných dobách naši předkové věděli o blahodárných vlastnostech fenyklu. Vzhledem se plodina podobá známému kopru, proto se mezi lidmi místo fenyklu rozšířil název „lékárenský kopr“.
Krátký popis
Jen málo lidí ví o takovém produktu, jako je fenyklový čaj. Nenachází se v sortimentu všech prodejen, je prezentován především ve velkých supermarketech. Co je to za nápoj? Jak je to užitečné?
Domovinou rostliny je Středomoří. Používá se ve vaření a lékařství. Podle jeho chuti fenykl podobný anýzu.
Řečtí lékaři předepisovali kojícím matkám čaj ze semen fenyklu, jehož užívání zvyšuje množství mateřského mléka. Od té doby je nápoj oblíbený mezi mladými matkami.
Přednost se dává druhu fenyklového čaje zvaného hipp. Fenykl má vlastnosti, které prospívají lidskému tělu.
Za prvé, semena rostliny podporují fungování gastrointestinálního traktu. Pití čaje vám pomůže uvolnit se. Stimuluje se tok žluči, takže jídlo je dobře stravitelné.
V případě bolesti, která se objeví po jídle, bolest klesá. Fenyklový čaj lékaři doporučují při syndromu dráždivého tračníku.
Fenyklový čaj: léčivé vlastnosti
- Čaj pomáhá žaludku vyrovnat se s procesem trávení. Dodává tělu užitečné prvky, což pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Odstraňuje toxiny a přebytečnou vodu z těla, otupuje pocit hladu.
- Nápoj se doporučuje pacientům s diabetes mellitus. Po vypití fenyklového bylinného čaje se hladina glukózy v krvi snižuje.
- Fenykl se také používá při léčbě onemocnění dýchacích cest. Účinná při rýmě, kašli a pomáhá odstraňovat hlen z průdušek. Výsledky studií provedených vědci z různých zemí tuto skutečnost potvrzují.
- Čaj normalizuje funkci jater. V důsledku toho úroveň cholesterol, který má pozitivní vliv na srdeční činnost.
- Chemické složení kultury obsahuje kyselinu askorbovou a selen. Tyto prvky mají antimikrobiální účinek. Chrání buňky těla před škodlivými mikroby. Zvyšuje odolnost imunitního systému.
- Fenyklový čaj prospívá zraku. Používá se jako tonikum, kapky a oční obklady. Vědci se domnívají, že semena rostliny snižují riziko katarakty a glaukomu.
- Pití bylinného nápoje normalizuje hormonální rovnováhu. Používá se jako lék v průběhu terapie syndromu polycystických vaječníků u žen, které sní o dítěti. Užitečné při poruchách štítné žlázy, stabilizuje hladinu progesteronu.
- Kultura má antioxidační účinek. Čaj s fenyklem příznivě ovlivňuje průběh zánětlivých procesů probíhajících v těle. Pomáhá zmírňovat bolesti při artritidě kolenních kloubů.
- Čaj ve stravě je nezbytný při poruchách urogenitálního systému. Zvláště užitečné pro muže. Zlepšuje sexuální výkonnost a prodlužuje orgasmus.
- Přípravek se doporučuje pro kojence od čtyř měsíců věku. Čaj s fenyklem jim pomůže zbavit se střevních kolik a plynatosti.
Rostlina našla uplatnění také v oblasti kosmetologie. Esenciální oleje, které obsahuje, se používají při léčbě kožních patologií.
Američtí vědci se domnívají, že víceprvkové složení fenyklu snižuje riziko zhoubných nádorů. To je usnadněno antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi rostliny.
Tato kvalita zabraňuje tvorbě maligních buněk. Semena fenyklu obsahují bioaktivní přísadu – quercetin, která odolává rakovině.
Oblíbené recepty
Lahodný fenyklový čaj si snadno uvaříte doma. Budete potřebovat semena plodin a med. Postup přípravy nápoje probíhá v několika fázích:
- Pomocí hmoždíře rozdrťte dvě lžíce semínek.
- Připravená hmota musí být nalita do hrnku a naplněna vroucí vodou.
- Čajové lístky nechte asi patnáct minut působit. Poté přidejte med podle chuti.
Existuje řada receptů na přípravu aromatického nápoje z fenyklu, přičemž všechny berou v úvahu příznivé vlastnosti a kontraindikace rostliny.
Čaj s fenyklem, anýzem a kmínem
Obsahuje několik složek, které zvyšují terapeutický účinek použití. Požadované ingredience:
- fenykl, anýz, kmín, půl čajové lžičky každé složky;
- horká voda, přivedená k varu, v objemu 250 mililitrů.
Proces vaření a aplikace. Semena všech bylin by měla být smíchána, pak nalít vroucí vodu a dát na mírném ohni. Nechte na sporáku asi pět minut. Poté nádobu vyjměte a zakryjte a nechte půl hodiny odležet.
Doporučuje se konzumovat tři polévkové lžíce 15 minut před jídlem. Nebo 30 minut po jídle.
Čaj s fenyklem, kmínem a koriandrem
Nápoj se připravuje jednoduše, jeho základem je voda a semínka bylinek. Ingredience potřebné k přípravě:
- fenykl, kmín, koriandr, dvě čajové lžičky každé složky;
- horká voda, přivedená k varu, v objemu jedné a půl sklenice.
Proces přípravy. Všechny přísady se smíchají a nalijí do horké vody. Poté se nádoba zabalí a pět minut louhuje. Poté je infuze filtrována a připravena k použití.
Čaj s přidaným kmínem
Nápoj je vynikající variantou pro zklidnění nervového systému, pomáhá také odstraňovat toxiny z těla a stimuluje činnost ledvin. Ingredience:
- fenykl, kmín, koriandr, jedna čajová lžička každého koření;
- vroucí voda, objem jeden litr.
Příprava a použití čaje. Připravené ingredience se zalijí vroucí horkou vodou a louhují se deset minut. Nádoba je pečlivě zakryta.
Doporučuje se užívat tři polévkové lžíce po jídle nebo pít po malých doušcích během dne.
Odvar s kmínem a koriandrem
Čaj uvařený podle tohoto receptu zlepšuje trávení.
- Odvar zklidňuje a zjemňuje záněty. Podporuje vstřebávání a trávení bílkovin.
- Čaj pomáhá slinivce produkovat vlastní enzymy. Snižuje tělesnou hmotnost, zlepšuje výkon mozku.
Na tento čaj budete potřebovat následující ingredience:
- semena fenyklu, kmín, koriandr, 1/4 čajové lžičky každé složky;
- voda pokojové teploty, v objemu 250 mililitrů, med podle chuti.
Proces vaření piva. Všechna semínka se melou v mlýnku na kávu nebo v hmoždíři, voda se přivede k varu a nádoba se nemusí přikrývat víkem.
Dále je třeba přidat semena všech tří rostlin a povařit tři minuty. Bujón se filtruje a ochladí. Před pitím přidejte do hrnku med.
Fenyklový čaj: kontraindikace
Jako každá léčivá rostlina, i kopr léčivý přináší tělu nejen výhody, ale v některých případech i škody. U těhotných žen jsou možné předčasné porody a u lidí s epilepsií se objevují záchvaty.
Existuje individuální nesnášenlivost, projev alergické reakce. To platí i pro ženy, které kojí. Pokud se objeví příznaky alergie, je třeba snížit dávkování nápoje.
Nadměrná konzumace čaje může vést k žaludeční nevolnosti, protože má projímavý účinek. Pokud nápoj nezpůsobuje žádné reakce nebo špatné pocity, lze jej bezpečně zařadit do stravy. Existuje mnoho receptů na tento čaj. Vůně se stává jedinečnou a léčebné vlastnosti se zlepšují.
Fenykl je zdravá rostlina, která je oblíbená u těch, kteří vedou zdravý životní styl. Má bohaté složení. Proto se doporučuje používat pro ty, kteří dodržují správnou výživu. Navíc z fenyklu uvaříte spoustu pokrmů.
Jak užívat fenykl se správnou výživou?
Co je ve fenyklu? Jsou to kyselina askorbová, vitamíny A, PP, E a skupina B, organické kyseliny, silice, glykosidy, kvercetiny, flavonoidy, bílkoviny, vláknina, mastné kyseliny, fosfor, zinek, měď, vápník, hořčík, železo, sodík, draslík, mangan, fytoestrogeny.
Tato užitečná rostlina má uklidňující, hojivý, protizánětlivý, baktericidní, antivirový a expektorační účinek. Proto se užívá při zažívacích potížích, špatném zraku, průduškovém astmatu, nachlazení, zánětech ledvin a močového měchýře, bronchitidě.
Fenykl pomáhá zlepšovat koncentraci, posilovat cévy, snižovat cholesterol, vyrovnávat se s nespavostí a depresemi. Odstraňuje přebytečnou vodu a zmírňuje otoky, působí také mírně projímavě. To znamená, že fenykl je velmi prospěšný pro zdraví.
Jak rostlinu používat při správné výživě? Fenykl můžete použít syrový a přidávat ho do salátů, smoothies, přesnídávek. A můžete vařit guláše, polévky. Čaj se vyrábí ze semen fenyklu. Takový nápoj pomáhá zlepšit fungování trávicího systému, normalizovat metabolické procesy, posílit imunitu a obnovit střevní mikroflóru. K uvaření čaje je potřeba rozdrtit lžičku semínek a zalít vroucí vodou, scedit a po deseti minutách vypít.
Správná výživa zahrnuje používání zdravých potravin, které nepoškozují tělo. Pokud jde o fenykl, má pouze výhody. Tuto rostlinu mohou jíst děti i dospělí. Fenykl nemůžete používat pouze s individuální nesnášenlivostí. Ale s nízkým krevním tlakem a epilepsií můžete fenykl jíst v malých množstvích.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Hubnutí s užitkovou rostlinou
100 g bulvy fenyklu obsahuje pouze 31 kcal. A to znamená, že tuto rostlinu je užitečné používat při hubnutí.
Hubnutí s touto rostlinou je velmi účinné díky tomu, že působí močopudně a projímavě, pomáhá zlepšovat trávicí systém, zlepšuje metabolismus. Fenykl je ale potřeba používat správně.
Fenykl je nejlepší konzumovat syrový. Hodí se k rybám, zelenině, masu, citrusovým plodům, bylinkám. Můžete použít jak zeleň rostliny, tak její kořen. Můžete také pít čaj z fenyklových semen. Je nutné jej připravit ze dvou lžiček semínek a litru vroucí vody. Pijte třikrát denně před jídlem. Pomáhá snižovat chutě na sladké a zlepšuje činnost trávicího traktu. Pro zpestření chuti nápoje lze do takového čaje přidat i mátu, lípu nebo heřmánek.
Pokud jde o fenyklovou dietu, existuje týdenní systém výživy. V tomto období můžete jíst zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby, mléčné výrobky a žitný chléb. Určitě pijte čaj ze semínek fenyklu a jednou denně si připravte salát nebo dušené maso z cibulek.
- snídaně: fenyklový čaj, jablečná rýže, jogurt a zelený čaj;
- svačina: ovocné smoothie;
- oběd: zdravý nápoj, zeleninová polévka, pečená ryba s bylinkami a fenyklovým salátem, kompot;
- odpolední svačina: tvaroh s ovocem;
- večeře: čaj, zeleninový guláš, krajíc chleba a kefír.
Dietní jídelníček lze sestavit i jinak. Hlavní je dodržovat základní pravidla: pít zdravý čaj, jíst pokrmy s fenyklem, jíst pouze povolená jídla. Musíme si uvědomit, že porce by měly být malé a recepty by měly být zdravé.
Recepty pro zdraví a postavu
Správná výživa i hubnutí zahrnují používání zdravých a nízkokalorických pokrmů. Proto by měly být recepty vybrány s nízkým obsahem tuku. Zde je několik zajímavých receptů z fenyklu.
Kuře s dýní a fenyklem
Kuřecí prsa nastrouháme s fenyklovými semínky, černým pepřem a solí, necháme hodinu odležet. Nakrájenou fenyklovou hlízu, malou dýni, kuře vložíme do plechu a pečeme půl hodiny. Poté kuře potřete medem a posypte červenou paprikou. Dejte do trouby ještě na pár minut.
Salát se sýrem
Nakrájejte na tenké nudličky 200 g sýra a fenyklovou bulvu. Přidejte 250 g hroznů bez pecek (každou bobule rozkrojte napůl). Dochutíme balzamikovým octem, hroznovou šťávou. Posypeme nasekanými ořechy a ozdobíme mátou.
Krevety salát
Dvě hlízy fenyklu a červenou cibuli nakrájíme nadrobno. Dochuťte citronovou šťávou a olivovým olejem, přidejte nasekaný kopr, petrželku a dva stroužky česneku. Uvaříme deset krevet a přidáme do salátu. Sůl a pepř.
Krémová polévka
500 g fenyklových hlíz a cibule nakrájíme, deset minut dusíme. Zalijeme kuřecím vývarem, osolíme, opepříme, vaříme do měkka. Prošlehejte ponorným mixérem, posypte nasekanými bylinkami.
Minestrone
200 g dýně, cuketu, mrkev, fenyklový kořen, čtyři stroužky česneku, sladkou papriku, dvě rajčata, 100 g celeru, čtyři šalotky nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte 50 g kořene zázvoru. Cibuli, papriku, mrkev, zázvor a celer podusíme pět minut, přidáme zbytek ingrediencí, dusíme další dvě minuty. Zalijte vývarem, osolte a vařte, dokud nebude hotový. Při podávání přidejte do každé misky petržel a limetkovou kůru.
Pstruh s fenyklem a bramborem
Dvě hlízy fenyklu nakrájíme na nudličky, tři brambory nakrájíme na plátky. Na plech dáme brambory a fenykl, bobkový list, přidáme trochu vermutu a vody, přikryjeme alobalem a pečeme půl hodiny. Pak navrch dejte dva pstruhy, posypte solí, přikryjte alobalem a vařte dalších pětadvacet minut.
Smoothies
V mixéru rozmixujte malou bulvu fenyklu, hrst špenátu, sladkokyselé jablko. Přidejte vodu a citronovou šťávu. Znovu porazit.
Recepty na pokrmy s fenyklem jsou velmi odlišné a zajímavé. Proto si můžete snadno vybrat pokrmy podle svého vkusu. A pokud dodržujete správnou výživu, stojí za to zahrnout tuto rostlinu do vaší stravy.
