Jednou z nejoblíbenějších lískových oříšků je líska – plod keře zvaného líska. Keř, jehož plodem je milovaný ořech, získal své neobvyklé jméno díky svým listům, které svým tvarem připomínají rybu cejna. V lesnictví je líska považována za plevel, protože rychle zabírá jakékoli uvolněné území. Divoká líska není vhodná pro produkci ořechů v průmyslovém měřítku, protože ne vždy dává zaručenou úrodu. Ořechy se pěstují ve speciálních zahradách, kde se pěstují kultivované odrůdy lísky získané hybridizací několika odrůd lísky. V důsledku křížení se objevil nejoptimálnější druh ořechů s tenkou slupkou a velkým jádrem.
Existuje legenda, že lískové ořechy zachraňují život. Tento mýtus vznikl díky blahodárným vlastnostem ořechu: v chudých dobách lidé v zimě neumírali hlady jen díky lískovým ořechům. Také v Rusovi bylo znamení: pokud najdete dvojitou vnitřní část ořechu, bude v domě vládnout štěstí a prosperita.
- Lískové ořechy obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidský organismus, podporují imunitní a nervový systém, zdraví pokožky a zlepšují celkové zdraví.
- Ořechy obsahují vitamíny v takovém množství, že se používají při léčbě chudokrevnosti a chudokrevnosti, ovoce rozmačkané s medem pomáhá vyrovnat se s revmatismem.
- Dále obsahuje draslík, fosfor, hořčík, síru a další minerály, které jsou zodpovědné za správnou rovnováhu vody v těle.
- Lískové ořechy se často používají při různých dietách, protože jsou velmi bohaté na tuky a bílkoviny, což pomáhá rychle a na dlouhou dobu zasytit tělo, ale zároveň neobsahuje téměř žádné sacharidy.
- Lískové ořechy se doporučují kojícím matkám při problémech se zvýšením tvorby mléka a také jako prevence rakoviny.
- Užitečné jsou nejen plody lískových oříšků, ale také kůra a kořeny. Od starověku byl odvar z kořenů považován za hlavní lék na malárii a kůra se používala jako antiseptikum a antipyretikum.
Kde se používá lískový ořech?
Lískové ořechy se velmi často používají do různých pokrmů, hodí se totiž k různým dezertům, skvěle se hodí do lehkých salátů a slouží jako ozdoba jakýchkoli jídel. Také díky své energetické hladině může nahradit mnoho produktů, dokonce i maso. To je užitečné zejména pro lidi, kteří jsou vegetariáni.
Lískové ořechy jsou široce používány v cukrářském průmyslu. Z jeho jader se získává smetana a máslo, z dortu se vyrábí ořechová mouka a dokonce i kávová náhražka.
Olej z vlašských ořechů není o nic horší než mandlový olej, je základem při výrobě kosmetiky, parfémů a mýdel.
Ořechy byste však neměli nadměrně používat, protože velké množství snědených lískových ořechů může vést ke stavu, kdy se zužuje lumen mezi cévními stěnami, což způsobuje silné bolesti hlavy. Navíc je to alergen.
Jak vybrat ty správné lískové ořechy?
Dvěma hlavními kritérii při výběru lískových ořechů jsou stupeň zralosti a správné sušení.
Při výběru lískových ořechů je třeba zkontrolovat, zda v nich není žluklý zápach nebo stopy hmyzu. Kvalitu ořechu lze určit velmi snadno: pokud při poklepání vydává tupý zvuk, pak je jádro lískového ořechu suché. Také sušený ořech je velmi lehký. Lískové ořechy byste neměli kupovat, pokud kolem nich najdete úlomky nebo pokud jsou umístěny na pultu vedle připravených jídel.
skladování lískových oříšků
- Pokud není možné ořech ihned po zakoupení spotřebovat, je nutné zkontrolovat jeho neporušenost, roztřídit a vyloučit výskyt plísně.
- Lískové ořechy je lepší skladovat v sáčcích nebo sáčcích z přírodní tkaniny, která umožňuje průchod vzduchu. Uzavřené skladování povede k hnilobě ovoce v důsledku velkého uvolňování oleje.
- Je velmi důležité umístit lískové ořechy na suché místo, aby se zabránilo růstu plísní.
- Pouze chladná místnost zajistí zachování chuti a čerstvosti ovoce. Lískové ořechy obsahují obrovské množství oleje, který může způsobit zkažení produktu, pokud je ponechán delší dobu na teplém místě. V bytě může být nejlepším místem pro skladování ořechů lednička. V létě, po zakoupení lískových ořechů, je nezapomeňte skladovat v lednici.
Pěstování lískových ořechů
Stojí za zmínku, že lískové ořechy může zasadit každý majitel domu nebo chaty, protože líska je nenáročný keř, který může růst kdekoli v Ruské federaci. Vyskytuje se také v blízkosti řek, v lesích a na svahu rokle.
Je lepší zakoupit sazenice lísky ve specializovaných školkách. Dvouleté keře mohou plodit již v příštím roce. Protože tento keř miluje vlhkost, je nutné zajistit stálé zavlažování, zejména v oblastech s nedostatečnou vlhkostí. Když se objeví plody, lze ořechy sbírat velmi rychle: pod lísku položte přikrývku, při zatřesení keře zralé plody opadnou, některé se i oloupou. Nasbírané lískové ořechy je lepší ihned usušit a uložit. Optimální podmínky pro skladování lískových ořechů byly popsány výše.
Při dodržení všech výše uvedených tipů pro výběr a skladování tohoto ořechu spotřebitelé obdrží vysoce kvalitní, čerstvý a chutný produkt.
Kde mohu levně koupit syrové, pražené a ve skořápce lískové ořechy?
V našem internetovém obchodě CEDAR si každý může koupit syrové, pražené, loupané i glazované lískové ořechy za nízkou cenu a s doručením domů. Lískové ořechy dodáváme do Petrohradu, Moskvy a také do
na dodací místa a do jiných regionů v Rusku.Při nákupu u nás se můžete spolehnout na kvalitu zboží.
Je známo, že líska je pěstovaný druh divoce rostoucí lísky. Plody lískových oříšků se jedí již od starověku. Málokdo však ví, jak užitečné jsou lískové ořechy a kolik jich můžete sníst bez újmy na zdraví.
Obsah
- Struktura
- Užitečné vlastnosti
- pro muže
- pro ženy
- Pro děti
- Kontraindikace
- Použití lískových ořechů
- Použití v tradiční medicíně
- Shrnutí
Struktura
Výhody a poškození lískových ořechů jsou způsobeny jejich bohatým složením a vysokou nutriční hodnotou. Výrobek na 1/3 se skládá z tuků včetně nenasycených mastných kyselin (olejová, palmitová, linolová, stearová, myristová). 1/5 složení zabírají hodnotné bílkoviny, které obsahují esenciální aminokyseliny. Líska obsahuje také velké množství vitamínů (A, B, C, PP, E) a minerálních látek (vápník, draslík, fosfor, železo, hořčík, měď, zinek).
Užitečnost lískových ořechů je zjevnější, když se podíváte na čísla. Hmotnostní zlomek draslíku na 100 g produktu je tedy 658 mg, fosfor – 299 mg, vápník – 114 mg, železo – 3 mg. Obsah kalorií v lískových plodech je 667 kcal, ale je velmi obtížné se z nich dostat lépe, protože v ořechách je málo sacharidů. Přečtěte si také obsah kalorií v lískových oříšcích nebo použijte kalkulačku.
Díky svému jedinečnému složení jsou lískové ořechy široce používány ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii.
Užitečné vlastnosti
Lískové ořechy prospívají tělu syrové i smažené. Pravé ořechy bez tepelné úpravy obsahují více živin. Smažený produkt je více kalorický.
Výhody lískových ořechů pro lidské tělo lze znázornit následujícím seznamem:
- Uspokojuje pocit hladu.
- Podporuje rychlé zotavení v pooperačním období.
- Eliminuje riziko vzniku anémie (nízký hemoglobin), pomáhá bojovat s anémií.
- Posiluje srdeční sval, činí stěny cév odolnějšími a pružnějšími.
- Zlepšuje stav žil s jejich křečovými žilami.
- Nasycuje tělo užitečnými látkami.
- Pomáhá zastavit progresi tromboflebitidy.
- Posiluje svalovou tkáň, což je užitečné zejména pro lidi, kteří zažívají těžkou fyzickou námahu.
- Normalizuje práci trávicího traktu, zlepšuje motilitu střev díky vysokému obsahu vlákniny.
- Zvyšuje výkonnost mozku.
- Díky přítomnosti paclitaxelu působí protirakovinně. Aktivně bojuje proti buněčné mutaci.
- Podporuje odstraňování nepotřebných látek (strusek a toxinů).
- Pomáhá při různých poruchách nervového systému (deprese, úzkost, nespavost, bolesti hlavy).
- Slouží jako prevence beri-beri.
- Má dobrý antihelmintický a antiparazitický účinek.
- Zlepšuje stav vlasů, bojuje proti kožním problémům.
- Při léčbě popálenin je účinná mast na bázi lískového oleje.
Jádra lískových oříšků jsou dobrou prevencí stárnutí a Alzheimerovy choroby.
pro muže
Lískové ořechy obsahují ve svém složení nejcennější látky, které jsou nezbytné pro silnou polovinu lidstva. Každý odborník potvrdí, že takový produkt je povinný ve stravě každého muže.
Zdravotní přínosy lískových ořechů pro muže jsou následující:
- Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, slouží jako výborná prevence onemocnění prostaty.
- Zlepšuje tvorbu pohlavních hormonů, posiluje organismus po fyzické aktivitě.
- Ovlivňují potenci – dodávají potřebnou energii, prodlužují dobu pohlavního styku, zlepšují reprodukční funkce.
- Pomáhá budovat a rozvíjet svaly.
pro ženy
Výhody lískových ořechů pro ženy představuje následující seznam výhod:
- Zlepšuje kvalitu a tvorbu mateřského mléka během laktace. Stává se pro dítě výživnější, uspokojující a užitečnější.
- Zlepšuje stav vlasů, dělá je lesklé a husté.
- Čistí pleť od různých vyrážek (pupínky, černé tečky atd.).
- Zvyšuje plodnost.
- Zabraňuje vzniku karcinomu prsu.
- Pomáhá bojovat s neplodností.
Výhody a poškození lískových ořechů pro ženské tělo závisí také na množství a pravidelnosti užívání. Je povoleno sníst 30 g ořechů denně. Při dodržení doporučených dávek jsou pro hubnoucí ženy naprosto bezpečné.
Pro děti
Podle lékařů by lískové ořechy měly být zařazeny do jídelníčku dítěte až po 3 letech. V tomto věku je tělo dítěte již “zralé” pro úplnou asimilaci živin. Při prvním seznámení s produktem může dítě sníst dva ořechy. Denní norma pro dítě je určena množstvím produktu, který se vejde do dlaně dítěte.
Lískový ořech je kontraindikován u dětí trpících cukrovkou a chronickým onemocněním jater.
Ořech je užitečný pro rostoucí tělo dítěte:
- Posiluje imunitní systém, pomáhá odolávat dětským nemocem.
- Podporuje vývoj kostry a svalové tkáně, urychluje metabolismus.
Kontraindikace
Když už mluvíme o prospěšných vlastnostech lískových ořechů, neměli bychom zapomínat na kontraindikace. Jakékoli produkty v přiměřeném množství nejsou prakticky nebezpečné pro lidské zdraví. Každý organismus je však individuální, což znamená, že je třeba vzít v úvahu všechna možná varování. Díky bohatému složení má líska příznivý vliv na činnost orgánů a systémů, ale může i škodit.
Za den můžete sníst 30-50 g loupaných ořechů, nic víc. Před konzumací produktu byste měli zhodnotit, do jaké míry výhody převažují nad možnou škodou. Plody lísky jsou škodlivé pro:
- Problémy s nadváhou. V tomto případě je povoleno konzumovat ne více než 3-4 ořechy denně.
- Poruchy trávení.
- Těžká forma cukrovky.
- Mít potravinovou alergii. Nebezpečný rozvoj anafylaktického šoku.
- Problémy v játrech. Ořechy obsahují velké množství tuků, které tento orgán navíc zatěžují.
Použití lískových ořechů
Lískové ořechy jsou těžké jídlo pro žaludek. Trávení vlákniny trvá dlouho, proto je nejlepší jíst produkt ráno. Takže lískové ořechy budou asimilovány až do večera a nebudou brzdit práci trávicího systému.
Je velmi důležité správně používat lískové ořechy. Nekontrolované pojídání je plné vazospasmů, rozvoje bolestí hlavy a přibírání na váze. Navíc při zneužívání produktu se v těle hromadí alergen, který může způsobit vedlejší příznaky.
Denní dávka pro ženy je 30 g ořechů, pro muže – 40-50 g a pro děti bude stačit 10 g.
Použití v tradiční medicíně
Blahodárné vlastnosti lískových ořechů lze zvýšit přípravou speciálního nápoje. K tomu potřebujete:
- smažte 50 g ořechů;
- rozetřete v hmoždíři a přidejte malé množství vanilinu;
- spojte se 2 sklenicemi horkého mléka;
- ochlaďte a přidejte 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
- trvá na minutách 20;
- používejte 2-3x denně.
Ořechy se používají v receptech tradiční medicíny. Na bázi lískových jader se vyrábějí pleťové masky, nálevy a odvary.
U hypertenze bude užitečná následující infuze:
- nalijte 1 polévkovou lžíci. l. ořechová skořápka se sklenicí mléka;
- vařit a trvat 30 minut;
- sceďte a přidejte 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
- pijte půl sklenice denně v malých porcích.
Při zvýšené únavě, nervozitě, urolitiáze se používá další infuze:
- nasekejte ořechy a namočte přes noc do vody;
- ráno rozdrťte jádra v hmoždíři s vanilkou;
- smíchejte s půl litrem horkého mléka;
- přidejte 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
- trvá na minutách 15;
- užívat třikrát denně.
Pro pokožku obličeje je velmi užitečná jablečná maska s lískovými ořechy:
- rozemlejte půl sklenice jablečné kůry na mlýnku na maso;
- vymačkejte šťávu přes gázu;
- mleté 2/3 šálku lískových ořechů;
- smíchat s jablečnými výlisky;
- distribuovat masku na obličej;
- po 15-20 minutách opláchněte studenou vodou a setřete tonikem.
Shrnutí
Lískové ořechy, jejichž příznivé vlastnosti a kontraindikace jsou způsobeny jejich bohatým složením, mohou být použity jako potravinářský výrobek a jako terapeutické činidlo pro léčbu a prevenci mnoha onemocnění. Pro maximální účinek, bezpečný pro zdraví a pohodu, byste měli dodržovat přípustnou normu produktu. V poměru k lískovým ořechům je to 30-50 g.
