Pomerančový džus na zimu: 12 domácích receptů

Jako všechny citrusové plody je přírodní pomerančová šťáva bohatá na vitamín C, jehož podíl se blíží 55 %. Blahodárné vlastnosti nápoje se však neomezují pouze na vysoký obsah kyseliny salicylové. Kromě vitaminových složek ve formě E, A, PP a K je čerstvé složení bohaté na:

• minerály (K, Na, Fe, Mg, P);
• antioxidanty;
• flavonoidy;
• éterické oleje;
• vlákniny a organických kyselin.

Nutriční hodnotu čerstvě vymačkané šťávy určuje obsah (na 100 g):

• bílkoviny – 0,7 g;
• tuk – 0,2 g;
• sacharidy – 13 g.

Podle průměrné energetické hodnoty 45 kcal patří nápoj k nízkokalorickým potravinám. Obsah kalorií v domácím čerstvém se výrazně liší od obchodu a dosahuje 60 kcal.

Přední místa ve spotřebě pomerančové šťávy zaujímají: Brazílie, USA a Francie.

Jednoduchý recept na doma

• 3 velké zralé pomeranče;
• Asi jeden kilogram cukru;
• 0,5 lžičky kyseliny citronové nebo půl citronu;
• 9 litrů převařené vody;
• Sterilizované sklenice.

Pomerančový kompot: 6 voňavých receptů

1. Citrusové plody důkladně omyjte, 2x přelijte vroucí vodou.
2. Osušte, nechte přes noc v mrazáku.
3. Nakrájejte na malé kousky, protáhněte mlýnkem na maso, dokud nevznikne homogenní kaše. V této fázi můžete přidat mletý citron v mlýnku na maso.
4. Hmotu zalijeme 3 litry převařené a vychladlé vody, necháme 20 minut louhovat.
5. Poté, co trváte na tom, abyste odstranili malé kousky ovoce, projděte cedníkem nebo sítem.
6. Zřeďte zbývající vodou.
7. Podle chuti přidejte cukr a kyselinu citronovou.
8. Výsledný nápoj uvařte. Na mírném ohni necháme 15 minut probublávat.
9. Horké nalijte do sklenic, pevně srolujte. Ze tří pomerančů by měly vzniknout alespoň čtyři dvoulitrové plechovky uzavřené šťávy.
10. Sklenice vložte do tepla, dokud úplně nevychladnou.

Skladujte na tmavém místě.

Výhody pomerančové šťávy

Na rozdíl od celých citrusových plodů přírodní čerstvá šťáva zajišťuje nejrychlejší vstřebávání biologicky aktivních látek, které tvoří složení, tělem, což zvyšuje jeho přínos pro tělo.

Hojnost železa z něj dělá účinný lék na anémii. Karotenoidy, zastoupené β-karotenem a luteinem, příznivě působí na kůži a zrakové orgány. Flavonoidy ve formě hesperidinu a narirutinu posilují imunitní systém, působí proti stárnutí a spolu s vitamínem C snižují riziko zhoubných novotvarů. Přírodní nápoj zabraňuje nachlazení a infekcím a také:

• zlepšuje střevní peristaltiku a fungování trávicího traktu;
• zvyšuje chuť k jídlu, zmírňuje pálení žáhy;
• zbavuje tělo toxinů a toxinů;
• zmírňuje zánět;
• podporuje čištění jater a ledvin;
• aktivuje mozkovou činnost
• hasí žízeň, odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Použití čerstvé šťávy má příznivý vliv na mužské a ženské reprodukční funkce. Nasycení těla těhotných žen vitamíny, zabraňuje hypotrofii plodu. Díky fruktóze, která nahrazuje cukr, je nápoj dostupný pro diabetiky a přítomnost volných sacharidů ho činí cenným pro fitness.

Pomeranče rostoucí v tropech se vyznačují zelenou barvou. Plody získávají svou obvyklou oranžovou barvu kůže v procesu ničení chlorofylu.

Jak vyrobit pomerančový džus doma

Šťávu z obchodu lze stěží nazvat čerstvou, protože produkty, které se v ní používají, jsou zpracovány tak, aby se snížilo procento sacharózy a vlákniny. Konzervační látky, přísady, které zlepšují chuť, prezentaci a také prodlužují trvanlivost, přispívají jen málo k výhodám produktu. Nápoj, který odpovídá názvu „čerstvý“, se připravuje nezávisle z čerstvých přírodních surovin. Z 1 pomeranče se v průměru získá asi 80-100 g šťávy, což je dáno velikostí, odrůdou citrusů a jejich zralostí. Než vylisujete šťávu z pomeranče, můžete se seznámit s několika recepty, které vám umožní získat z nápoje maximum.

Pijte s dužinou a pomerančovým džusem

Alternativou k možnostem zakoupeným v obchodě, která zaručuje zachování maximálního množství užitečných složek, je šťáva s pomerančovou dužinou a citronem. Ingredience:

• neloupané citrusy – 2-3 ks;
• citronová šťáva (citron) – 3 polévkové lžíce. l.;
• cukr (písek) – 1 polévková lžíce;
• vařená voda – 2-3 litry.

Jak vyrobit 4 litrů šťávy ze 9 pomerančů

• 9 litrů vody (doporučuje se vzít čištěnou vodu, stačí jen převařená a ochlazená);
• 4 pomeranče (středně velké ovoce);
• Cukr – 1 kg;
• Kyselina citronová – 1 lžička. Můžete použít citronovou šťávu dle vlastního výběru.

Mandarinkový džem s mangem

Přípravek potěší vůní
Příprava:

1. Chcete-li odstranit voskovou hořkost a dát jemnost, je třeba pomeranče přelít vroucí vodou. Po tepelné úpravě plody osušte, dejte do chladu, můžete je dát alespoň na 2 hodiny do mrazáku.
2. Citrusové plody pak rychle umelte na mlýnku na maso, 2-3x rolujte. Můžete použít mixér, abyste dali ovoci konzistenci kaše.
3. Do vzniklé hmoty přidejte tři litry připravené vody, nechte 15 minut louhovat.
4. Výsledný syrový nápoj opatrně sceďte, abyste odstranili velké kousky pomeranče. Doporučuje se přecezení gázou nebo sítem.
5. Zbylých šest litrů vody nalijte do syrové pomerančové šťávy, přidejte krystalový cukr a okyselte. Okyselení výrobku citronovou šťávou: Připravený citron zalijte vroucí vodou. Lehce ho sceďte, odkrojte 1/3 citronu a vymačkejte ho rukou. Výslednou šťávu přidejte do nápoje.
6. Pro získání bohatého aroma a chuti potřebuje nápoj asi hodinu na louhování. V této podobě je šťáva připravena k pití.
7. Aby se šťáva zablokovala, je nutné ji převést na horkou úpravu – tekutinu vařte na mírném ohni 20 minut a horkou nalijte do vysterilizované misky. Srolovat.
8. Nechte vychladnout. Skladujte na suchém místě.

Nespěchejte s vyhazováním zbývajících pomerančových částeček po vymáčknutí. Dá se z nich udělat výborné pomerančové želé.

Jak pít pomerančový džus

Kvůli zvýšené kyselosti (pH – 4,2) musíte při pití přírodních pomerančových nápojů dodržovat pravidla, která vám umožní získat maximální užitek a vyhnout se zdravotním problémům:

1. Nápoj jako dráždivý pro žaludeční sliznici se nedoporučuje konzumovat nalačno.
2. Nápoj není připraven pro budoucnost, což snižuje jeho užitečné vlastnosti, ale konzumuje se ihned po přípravě.
3. “Čerstvé” vylučuje míchání s jinými přírodními šťávami (s výjimkou citrusových plodů), stejně jako přidání cukru.
4. Pro snížení agresivního účinku na žaludek se šťáva ředí vodou jedna ku jedné nebo jedna ku dvěma.

K ochraně zubů před kyselým prostředím, které spolu s čištěním působí destruktivně na sklovinu, se doporučuje pít nápoj brčkem.

Vaření v mixéru

Kuchyňský spotřebič vám umožní vyrobit šťávu-kašu z ovoce, což je velmi výhodné pro použití produktu v dětské výživě.

• Oranžová
• Sklenice vařené a ochlazené vody na pokojovou teplotu;
• Cukr, kyselina citronová podle chuti.

Kuchyňský spotřebič vám umožní vyrobit šťávu-kašu z ovoce
Что делать:

1. Ovoce důkladně omyjte, přelijte vroucí vodou, abyste odstranili voskový povlak slupky. Průhledná. Rozdrťte na stejné kousky o tloušťce 3 cm a odstraňte kosti.
2. Nakrájený produkt vložte do mísy mixéru, melete v pulzačním režimu, přičemž v mlýnku dělejte přestávky. Pulzní režim mixéru je nezbytný pro přesné mletí větších kusů pomeranče.
3. Poté zapněte mixér do konstantního režimu. Oranžová hmota se změní na kaši.
4. Ochutnej to. Pokud je příliš sladké, přidejte na špičku nože kyselinu citronovou nebo pár kapek citronové šťávy. Pokud je směs kyselá, rozpusťte v ní několik lžic krystalového cukru. Necháme trochu povařit, potřebuje čas, aby se cukr rozpustil. Ochutnejte znovu. Přidávejte cukr, dokud kaše neodpovídá vaší chuti.
5. Pomocí mixéru v konstantním režimu uveďte citrusové smoothie do tekutého stavu.

Mandarinkový džem: TOP 5 receptů pro každý vkus

Nápoj podávejte na stůl ve vysoké sklenici s lístkem máty. Pro děti bude taková vitamínová kaše hezčí a chutnější, když se do ní přidají kousky banánu, jahod, mandarinek.

Aplikace pomerančové šťávy

Kromě potravinářského průmyslu se pomerančový džus aktivně používá v jiných oblastech lidské činnosti.

V medicíně

Přírodní citrusové nápoje, které přímo nesouvisí s léčivými přípravky, se používají jako preventivní opatření a také jako doplněk ke komplexní léčbě různých onemocnění. Lékaři doporučují pít během terapie nápoj:

• rakovina;
• hypertenze;
• ateroskleróza;
• nadýmání;
• otok;
• anémie;
• dermatologické patologie.

V lékařství se využívá choleretického a diuretického účinku přírodního citrusového nápoje, dále se využívá při beri-beri a při rehabilitaci pacientů po operaci.

V lidové medicíně

Pomerančový džus je častou součástí „babičkovských receptů“. Lidé si všimli jeho příznivého účinku na dýchací ústrojí. Nápoj se používá jako prostředek k odstranění hlenu z plic a průdušek, zbavení se suchého kašle a také při léčbě nachlazení.

Pomerančový džus v kosmetologii

Citrusové extrakty jsou častou součástí kosmetiky a přírodní šťáva se více používá v domácí kosmetologii. S jeho pomocí:

• vyčistit póry, snížit obsah tuku v kůži;
• bojovat s projevy pigmentace;
• působí proti celulitidě, dodává pokožce pružnost;
• zpomaluje stárnutí, vyhlazuje vrásky.

Aplikace pro hubnutí

Účinnost pomerančového džusu jako prostředku ke snížení hmotnosti zůstává předmětem sporů mezi vědci a odborníky na výživu. Při kontrolovaném používání vám nápoj umožňuje udržovat postavu ve správném tvaru, což je užitečné pro sportovce. Překročení normy však nijak nepřispívá ke ztrátě přebytečných kilogramů. Čerstvé citrusy jsou vyloučeny ze stravy obézních lidí, protože 100 g produktu poskytuje tělu 3,6% denní potřeby.

Jak správně pít čerstvě vymačkanou šťávu?

Všichni příznivci čerstvě vymačkané šťávy musí vědět, jak ji správně pít, aby si nepoškodili zdraví.

Lékaři shodně tvrdí, že čistý pomerančový džus může dráždit žaludeční sliznici. Proto je třeba čerstvě vymačkaný koncentrovaný nápoj ředit vodou v poměru 3: 1, resp.

Mnoho zastánců zdravé výživy dává přednost pití čerstvého džusu ráno. Ale s vědomím negativního dopadu kyselého nápoje na trávicí trakt byste jej neměli pít na lačný žaludek. Pomerančový džus je lepší pít ráno, můžete i v jinou denní dobu (o obědě nebo v noci), hlavní není nalačno.

Pokud jde o frekvenci použití, je povoleno vypít sklenici šťávy každých pár dní. Takové množství nápoje vašemu zdraví neuškodí, ale po vypití velkého množství čerstvé šťávy si můžete způsobit poruchy trávení.

Škody a kontraindikace

Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva je silný alergen, který v případě individuální nesnášenlivosti citrusových plodů způsobuje podráždění a další negativní reakce těla. Nápoj je kontraindikován v:

• ledvinové kameny a onemocnění žlučových kamenů;
• pankreatitida, jiné patologie spojené s pankreasem;
• vředy gastrointestinálního traktu;
• cystitida
• během laktace.

Použití šťávy u diabetes mellitus, těhotenství, jakož i akutních a chronických onemocnění by mělo být sledováno lékařem. Výhody a poškození pomerančové šťávy jsou často spojeny se stejnými složkami a projevují se v závislosti na stavu spotřebitele. Při negativních reakcích těla, zejména u dětí, je produkt vyloučen ze stravy.

Jak vyrobit pomerančový džus?

Pomerančový džus lze připravit různými způsoby. Kromě oblíbené čerstvě vymačkané čerstvé šťávy existuje klasická verze nápoje, u které se šťáva vymačká z kilogramu pomerančů a zředí se sirupem vyrobeným z 200 g cukru a litru vody. Výsledný nektar se zahřívá na ohni po dobu 3 minut a nalije se do sklenic.