Yacon je vzdálený příbuzný slunečnice a topinamburu. V Rusku stále není příliš populární a pěstuje se především v jižních oblastech země. Podle mého názoru lze tuto kulturu úspěšně pěstovat ve středním pruhu a v severnějších oblastech. Kromě toho je jakon zdravý dietní produkt, nenáročný na péči a snadno se připravuje.
Užitečné vlastnosti jakonu
- Yacon výrazně snižuje hladinu cukru v krvi.
- Přítomnost bezpečné a chutné glukózy v něm může být chutným lékem pro diabetiky.
- Látky obsažené v kořenových hlízách stimulují prospěšné střevní bakterie.
- Nutričně může jakon nahradit i brambory.
- Yacon akumuluje mikroelement selen (až 1,1 mg /% na 1 kg), který je někdy nazýván “elixírem mládí”. Selen je antioxidant, dokáže předcházet infarktu, příznivě působí na nervovou soustavu a umožňuje zachovat jasnou mysl ve stáří.
- Kořenové hlízy obsahují až 4,5 % různých sacharidů, hodně draslíku, jsou nízkokalorické a pomáhají snižovat cholesterol v krvi.
Podmínky pěstování Yaconu
- Navenek vypadá jakon atraktivně – 1,5 – 2 m vysoký.
- Listy jsou tmavě zelené, velké, se zubatými okraji, mírně pýřité.
- Lodyha je zaoblená, zelená, s antokyanovými skvrnami.
Pěstování jakonu z oddenků a řízků
Nejlepší způsob, jak tuto kulturu rozmnožit v našich podmínkách, je vegetativní rozmnožování dělením oddenků.
Yacon tvoří velké oddenky, na kterých se tvoří podzemní plody z 5-7 kusů nebo více o hmotnosti 400-600 g
- Na podzim, po vykopání z půdy a oddělení hlíz, omyji oddenky a suším je několik dní při pokojové teplotě.
- Poté je uložím na zasklenou lodžii při teplotě + 1 °C, zabalím do papíru a poté vložím do igelitového sáčku.
- V únoru rozdělím oddenky na více částí a klíčí při vysoké vlhkosti.
- Když se vytvoří 1-2 výhonky, oddělím je s kořenem a zasadím do květináčů o průměru 14-16 cm.
V budoucnu provádím péči jako o běžné sazenice.
Jakon se také dobře množí řízky – části stonku s 1-2 páry listů.
Výsadba jakonu
- Sázím sazenice do země po 20. květnu.
- Yacon dává výnosy v jakékoli půdě, ale abyste získali co největší návratnost, potřebujete bohatou, dobře oplodněnou, kyprou půdu.
- Do každého otvoru (umístím otvory podle schématu 60×60 cm) jsem dal 0,5 kg humusu, 1 sklenici popela, 1 polévkovou lžíci. lžíci organo-minerálního hnojiva.
Yacon Care
- Pravidelnou zálivku provádím pouze teplou vodou. V horkých dnech musíte zalévat denně, protože široké listy odpařují hodně vlhkosti.
- Jednou měsíčně můžete přihnojit komplexním minerálním hnojivem.
- Na rostlinách jsem nemusel pozorovat škůdce a choroby.
Sklizeň a skladování
Hlízy čistím velmi pečlivě, ryji zahradními vidlemi.
- venku – po prvním mrazu,
- ve skleníku – v druhé polovině října.
Hlízy oddělím od oddenků a skladuji při teplotě +2. 3°C, podobně jako při skladování mrkve
Po vykopání jsou hlízy téměř bez chuti (připomínají neslazenou mrkev), ale při uskladnění po vícehodinovém ležení na slunci velmi zesládnou, chuť připomínají jablko s melounem, osvěžující a příjemná.
Hlízy jakonu se konzumují čerstvé, vařené, dušené, smažené. Ale saláty jakon s daikonem, celerem a mrkví jsou v naší rodině obzvláště oblíbené. Tam je v zimě zásobárna vitamínů!
Odrůdy Yacon
A na závěr – o odrůdách. Je jich velmi málo. Za prvé, domácí Udinka.
- Bioss vřetenovitými a hruškovitými hlízami,
- plodnější Sochimající hlízy oválného a vřetenovitého tvaru. Hmotnost jedné hlízy přesahuje 800 g a celkový výnos je více než 2 kg na rostlinu.
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.
předplatit právě teď a získat cheat list pro pěstování rajčat!
Yacon může být šťastně pěstován na vašem webu. Pro svůj neobvyklý vzhled a sladké, křupavé kořeny.
Zelenina Yacon: jaký druh rostliny?
Yacon: fotografie rostliny
Jedná se o vytrvalou bylinnou rostlinu z čeledi hvězdnicovitých. Jeho vzdálené rodinné vazby ho spojují se známým topinamburem a slunečnicí. Jedná se o poměrně vysokou rostlinu s bohatými, velkými listy a žlutými květenstvími. V teplých zemích může dosáhnout výšky dva a půl metru, zatímco odrůdy, které jsou přizpůsobeny ruským podmínkám, mohou dorůst pouze jednoho a půl metru. Jeho plodina se tvoří na kořenovém systému. Konzumují se však nejen plody jakonu, ale také mladé kmeny kultury.
Rostlina Yacon: odrůdy
V našich podmínkách u vás není jakon nijak zvlášť oblíbený, protože čím je místo růstu chladnější, tím je ovoce méně užitečné, protože prostě ztrácí inulin.
Pro naše zeměpisné šířky existují pouze tři vhodné odrůdy:
Lze je pěstovat i v těch nejdrsnějších podmínkách.
Yacon: reprodukce
Yacon: fotografie zeleniny
V domovině jakonu se množí pomocí: semen, dělení oddenku, dělení, řízků. Pro naše podmínky jsou vhodné pouze dvě možnosti, a to: dělení oddenku a výsadba oddělků. Semena prostě nemají čas dozrát.
Se sazenicemi
S pěstováním sazenic můžete začít od poloviny zimy. Připravené oddenky by měly být umístěny do nádoby, na jejímž dně je již mokrá vrstva látky, pilin a kokosových vloček. Aby byla vlhkost ideálně udržována, musíte vytvořit skleníkové podmínky tak, že to celé zakryjete průhlednou fólií.
Vlhkost uvnitř skleníku by měla být asi osmdesát procent. Každý den je potřeba větrat a během vysychání nezapomenout navlhčit.
Výhonky se objeví zhruba za deset až patnáct dní, jejich výška bude deset až patnáct milimetrů. Musíte ji seříznout tak, aby každý kořen měl alespoň jeden zdravý výhon. Poté musíte místo řezu posypat práškem z dřevěného uhlí a usadit do malého hrnce.
Půda by měla být bohatá na živiny a sestávat z rašeliny a hlinité půdy.
S pomocí řízků
Pokud není příliš mnoho rodičovských exemplářů a chcete bohatou sklizeň, můžete se uchýlit k této metodě. Stále zelené stonky je třeba seříznout tak, aby měly dva nebo čtyři listy. Pro tuto metodu je lepší použít rašelinové tablety se substrátem z drnu a rašelinové zeminy, můžete přidat i jejich organický humus.
Teplotní režim by měl být v rozmezí dvaceti až dvaceti dvou stupňů tepla.
Denní spotřeba světla je přibližně deset až dvanáct hodin.
Po zakořenění řízků jakonu lze teplotu snížit na dvanáct stupňů Celsia, aby se zabránilo jejich natažení. Jakmile začnou přibývat hodiny denního světla, bude možné zvýšit teplotu. Jednu rakovinu musíte oplodnit za deset až dvanáct dní jednoduchým komplexním minerálním převazem.
Pro tento typ množení jsou vhodné nejen zelené, ale i lignifikované řízky, právě zelené rychleji zakořeňují a tvoří kořeny jakonu.
Yacon: pěstování rostliny
Yacon: fotografie rostliny
S vyloďováním je třeba začít poté, co se definitivně ujistíte, že již nebudou mrazy.
Zelenina Yacon může růst na všech typech půdy, ale nejvýhodnější pro ni bude úrodný pískovec.
Pokud je půda příliš chudá, můžete ji opravit: organickým humusem, popelem a komplexními hnojivy. Hlínu lze také zušlechtit hrubým pískem. Den před přesazením je třeba nádoby s rostlinami důkladně navlhčit.
Po transplantaci bude také vyžadováno zalévání. Sazenice by měly být vysazeny ve vzdálenosti od sebe tak, aby to bylo alespoň šedesát centimetrů.
Yacon: péče
Yacon: fotografie rostliny
Hlavní nevýhodou v jeho péči je, že jakon je potřeba každý den zalévat, protože jeho velké listy ze sebe vypařují obrovské množství tekutiny. Kulturu musíte oplodnit pouze jednou za třicet dní.
Nejlepší je také mulčovat jakon, protože to pomůže udržet vlhkost a vyhnout se obrovskému množství zbytečného plevele. Aby byla úroda velká, silná a šťavnatá, je potřeba rostlinu čas od času zapudrovat.
Doba sklizně a jak ji skladovat
Sběr plodů jakonu se provádí na podzim. Kmeny a listy rostliny jsou odříznuty, mohou být podávány domácím zvířatům nebo uvařeny do čaje. Vlastní kořenový systém je vykopán a zralá plodina je od něj oddělena. Oddenky musí být zachovány a ne vyhazovány, protože se jedná o výsadbu.
Musíte na nich nechat malou část kmene a odstranit kořeny. Dále je třeba je sušit v místnosti s dobrou cirkulací vzduchu a nízkým procentem vlhkosti, asi deset až čtrnáct dní.
Po vysušení je třeba je vytřídit, a to:
- Již nepoužitelné a poškozené kopie vyhoďte;
- Odřízněte části, které jsou shnilé;
- Dezinfikujte místa řezu práškem z dřevěného uhlí;
- Dejte do nádob s organickým humusem.
Pro účely skladování se dobře hodí spíž s teplotním rozsahem od nuly do pěti stupňů Celsia.
Čerstvě vykopané plody, velmi tekuté a syté, ale bohužel nemají chuť, protože je potřeba je uchovávat na teplém místě s dostatkem světla, aby pořádně oschly a pomačkaly kůru. Po této proceduře získají jablečno-melounovou chuť.
Jakon můžete skladovat v nádobách s dezinfikovaným, hrubozrnným pískem. Pokud je teplota obsahu do čtyř až pěti stupňů tepla, budou plody až do jara ve skvělé kondici.
