Pěstování a pěstování sladkých brambor

Batát je hlízovitá popínavá rostlina. Přišel do Ruska v 18. století. ze Španělska. Teprve nyní se začíná rozšiřovat. Pro mnoho zahradníků je taková zelenina považována za novou odrůdu jedlé kořenové plodiny. Proto jsou problémy s pěstováním.

Botanický popis

Batát je hlízovitá vytrvalá rostlina z rodu Ipomoea. Kořenová zelenina je často označována jako batáty. Vyrábí se z něj světoznámé koření kurkuma. Zpočátku zeleninu jedli lidé s nízkými příjmy. Nyní je v nabídce gurmánských restaurací.

• Listy jsou pěticípé, lze je srovnat se srdcem. Jsou umístěny na tenkých podlouhlých řízcích.
• Stonky až 5 m dlouhé, které přecházejí do kořenového systému a tvoří hlízy.
• Květy jsou bílé s výrazným fialovým odstínem a lehce znatelným růžovým podtónem. Tvar je trychtýř.
• Výška rostliny až 18 cm.
• Plod tvoří krabička se 4 tmavými semeny. Hmotnost jednoho je od 200 do 500 g. V některých regionech může dorůst až 3 kg.
• Délka zeleniny do 30 cm.
• Dužnina je šťavnatá, křehká. Kůže je tenká. Oči, jako u běžných brambor, chybí. Klíčky se tvoří ze skrytých pupenů.
• Tvar, barva, chuť, textura se liší v závislosti na odrůdě.

Charakteristika a výnos

Batáty jsou ceněny nejen pro svou chuť, ale také pro svůj výnos, který umožňuje jeho využití jako krmné plodiny pro průmyslové pěstování. Indikátor je velký, ale může se lišit v závislosti na odrůdě a vlastnostech půdy, klimatu.

• vysoce výnosné sladké brambory;
• středně výnosný;
• málo výnosný.

Čím vyšší index, tím hrubší jemnost a nižší chuť. Typicky se tyto odrůdy používají jako krmivo pro hospodářská zvířata nebo se používají pro technické zpracování.

Další vlastnosti kořenové plodiny:

Doba zrání. Batáty jsou rané, střední a pozdní. Obvykle sběr začíná 4.5-5 měsíců po výsadbě. Chuť se lépe odhalí, pokud začnete kopat po 5 měsících. Některé druhy po šesti měsících v půdě začnou hnít.

Vlastnosti sladkých brambor

Sladký brambor je rostlina pocházející z Peru a Kolumbie. Toto není jediná funkce, existuje řada dalších zajímavých faktů:

• Batáty lze považovat za liánu, protože tam jsou dlouhé stonky.
• Všechny plody, bez ohledu na odrůdu, mají podlouhlý tvar.
• Barva dužiny závisí na druhu, může být: fialová, oranžová, červená, bílá, žlutá.
• Chuť je srovnatelná s mrkví. Sladkost způsobuje vysoký obsah glukózy ve složení.
• Batáty jsou krmnou plodinou, která preferuje jižní oblasti země.
• Produktivita je vysoká pouze za příznivých podmínek.
• Výsadba probíhá sazenicemi. Můžete se uchýlit k metodě výsadby hlízami, ale vegetace trvá hodně času, před nástupem chladného počasí nebude možné získat úrodu.
• Chemické složení se liší. Žluté a oranžové batáty jsou bohaté na betakaroten. Fialka – antokyany, které se neztrácejí ani po delší tepelné úpravě.
• Kořenová zelenina se často používá k prevenci řady onemocnění (například rakoviny, vředů a kardiovaskulárních onemocnění).
• Obsah kalorií je 60 kcal na 100 g, což dělá ze zeleniny základ dietní výživy.
• V zemi s tropickým klimatem jsou sladké brambory vytrvalou rostlinou.

Druhy a odrůdy

Na celém světě existuje asi 7000 odrůd sladkých brambor. Všechny jsou rozděleny do skupin:

Krmit. Jedná se o zeleninu se světlou dužinou, která při vaření nemění svou strukturu. Ovoce změkne, ale nerozvaří se do měkka. Nejpodobnější běžným bramborám. Má nízký obsah cukru. Často se používá na smažení.

Regionalita pěstování

Batáty jsou krmnou plodinou, která dává chutné a hodnotné ovoce. Proto zahradníci v mnoha regionech mají tendenci vysazovat rostlinu na svých pozemcích. Existují funkce.

Pěstování v jižních oblastech

Sladký brambor je tropického původu. Na genetické úrovni rostlina upřednostňuje růst v oblastech, kde převládá teplo a slunce. Nejpřijatelnější jsou proto jižní regiony. Kontinentální klima umožňuje získat nejvyšší výnos.

Sladké brambory se obvykle vysazují semeny, ale na Krymu se lze uchýlit k řízkům. Přistání se provádí co nejdříve – v polovině dubna.

Na území Krasnodar je klima příznivé pro nákup různých druhů zeleniny. V oblasti se stejně dobře daří druhům raným i pozdním.

Možnost pěstování batátů ve středním pruhu. Hlavní problémy

Ve středním Rusku je možné pěstovat batáty. Musíte vzít v úvahu pravidla:

• Je lepší koupit sazenice chladu odolných druhů, které jsou šlechtiteli vyšlechtěny speciálně pro mrazivé oblasti: červený ženšen, bílý krystal, purpurový drak.
• Sklizeň uvidíte, pokud vysadíte raně dozrávající odrůdy. Doba zrání těchto není delší než 110 dnů.
• Kultura přestane růst, když teplota vzduchu klesne pod 10 stupňů.
• Ve středních zeměpisných šířkách lze sladké brambory pěstovat pouze prostřednictvím sazenic.

Je možné pěstovat sladké brambory na Uralu a Sibiři?

Zahradníci ze Sibiře a Uralu také preferují rané zralé a mrazuvzdorné odrůdy. Jaké jsou vlastnosti:

• Výsadba pouze sazenic.
• Začátek prací na pěstování připadá na první polovinu června.
• Semenný materiál lze poslat na zem pouze v případě, že se povrchová vrstva zahřeje alespoň na +18 stupňů.

Metody klíčení sladkých brambor

Batáty nelze vypěstovat z hlízy, jako je tomu u běžných brambor. Před výsadbou je proto třeba plody nechat naklíčit. Možností je několik.

Klíčení ve vodě

Charakteristickým rysem této metody je, že 30 dní po práci na klíčení může být hlíza odeslána do půdy, kde nadále poskytuje řízky pro sazenice. Lze je vylamovat nebo částečně odstřihnout ostrými nůžkami nebo zahradním prořezávačem z výhonku.

Jaké jsou počáteční kroky:

1. Vezměte nádobu, kam se bez problémů vejde polovina kořenové plodiny. Může to být sklenice, zavařovací sklenice.
2. Nalijte vodu do nádoby a položte hlízu tak, aby tekutina pokrývala pouze 2 cm zeleniny. Pozice – snížit. Je šance, že batát spadne na dno. Doporučuje se dávat na malá víčka, jako jsou lékovky. Jsou menšího obvodu a pomáhají udržet statickou polohu.
3. Počkejte, až zelenina vytáhne listy a kořeny.

Je lepší pěstovat řízky ze sladkých brambor nakrájených na 2 části. Důvodů je několik:

• Ukazuje se tedy, že urychluje proces tvorby sazenic, množství bude větší než v případě celé zeleniny.
• Sladký brambor má horní část, odkud vyrůstají listy, a spodní část, kde se vyvíjí kořenový systém. Ledviny nejsou pro člověka viditelné, takže je nemožné určit spodní a horní část. Při snižování celé kořenové plodiny můžete zamíchat strany. To ohrožuje katastrofálně pomalou tvorbu klíčků.
• Polovina je jednodušší. Řez je místo, kde se tvoří kořeny.

Klíčení v zemi

Tato metoda zahrnuje zakořenění v půdní směsi. Je důležité ji správně připravit. Batáty jsou citlivé na nedostatek užitečných stopových prvků, proto do směsi přidejte biohumus, který obsahuje celý komplex minerálů.

Je lepší začít s přípravou kompozice předem, abyste měli čas na dezinfekci – rozlijte ji roztokem Fitosporin-M. Forma vydání je jiná. Doporučuje se užívat prášek – 5 g na 10 litrů vody, to stačí na 100 metrů čtverečních. m. Po zalití nechte zemi usadit ve vlhkém stavu asi 2 týdny.

Algoritmus akce je dále:

1. Připravenou zeminu nasypte do nádoby nebo krabice. Zakryjte vrstvou písku smíchaného s pilinami. Tloušťka je cca 2 cm.
2. Batáty zatlačte do půdy ve vodorovné poloze.
3. Odešlete nádobu na tmavé místo, kde je teplota nad +20 stupňů. Pravidelně zalévejte. Nenechte půdu vyschnout.
4. Sledujte přistání. Jakmile hlízy vyraší, vyjměte truhlík na sluneční světlo.

Pro lepší výsledky můžete prodloužit denní světlo na 16 hodin. K tomu použijte podsvícení. Zavlažování teplou vodou pomůže urychlit proces klíčení.

Batáty se doporučuje posílat do krabice vleže, tedy ve vodorovné poloze. Když stojíte, musíte zvážit horní a spodní část, odkud se objeví listy a kořeny. Jak již bylo zmíněno dříve, není možné vizuálně určit místa.

Jiné způsoby vynucení řízků

Hlízy sladkých brambor můžete klíčit v pilinách, ubrouscích, písku. Ve všech případech je důležité udržovat vlhkost. Stejně se objeví klíčky a poupata. Jakmile začnou být takové formace zaznamenány, zasaďte hlízy do půdy.

Pravidla pěstování sazenic

Sazenice sladkých brambor se často získávají ze semen. Metoda se rozšířila kvůli své jednoduchosti, s tímto úkolem se dokáže vyrovnat i začínající zahradník.

• Začněte sázet semena koncem ledna – začátkem února. Důvodem je to, že některé odrůdy klíčí dlouhou dobu.
• Dobrý sadební materiál má obvod 3,5 až 4,5 cm, barva je černá nebo hnědá. Tvar je kulatý. Namočte je na 24 hodin do teplé vody. Pokud to čas dovolí, nechte 48 hodin. To je nezbytné pro urychlení klíčení.
• Případně můžete semínka dezinfikovat v roztoku manganu. Namočte je na 20 minut do roztoku manganistanu draselného (1 g na 100 ml vody), opláchněte a osušte.
• Sázejte do speciálních zahradních nádob o průměru asi 25 cm. Substrát by měl tvořit trávník, humus a písek ve stejném množství. Půda potřebuje kyprou a úrodnou. Běžná půda není vhodná. Není nasycený živinami a riziko napadení škůdci je vysoké.

Pěstování sladkých brambor v otevřené půdě

Vnější podobnost sladkých brambor s bramborami neovlivňuje výsadbu. Kořenové plodiny se téměř nikdy nepěstují. Postup pro zakořenění sazenic v otevřeném terénu má své vlastní vlastnosti.

Kombinace sladkých brambor s jinými rostlinami

Sladký brambor má dobrou imunitu, škůdci rostlin se nebojí. Nemusíte proto myslet na sousedy, od kterých se může zelenina nakazit, a na ty, kteří ji ochrání. Batáty jsou neutrální vůči většině plodin. Obzvláště dobrá kompatibilita je zaznamenána u luštěnin.

Kdy zasadit?

Batát je teplomilná rostlina. Proto by přistání mělo být provedeno v teplé sezóně. Podmínky závisí na oblasti růstu. Obvykle se práce provádějí v květnu až červnu. Do této doby projde noční ochlazení, půda se zahřeje na optimálních +15 stupňů. Jako referenční bod může sloužit kvetení akácie.

Pokud je přistání provedeno dříve, strávte jej ve skleníku nebo pod sklenicí.

Příprava místa

Chcete-li získat úrodu sladkých brambor, buďte opatrní při výběru místa. Kultura nemá ráda stínování, místo by mělo být dobře osvětleno slunečním světlem. Postele jsou otevřené, ale chráněné před větrem.

Nejchutnější okopaniny lze extrahovat z hlinité a písčité půdy s vysokým obsahem dusíku.

Připravte si půdu, kde bude batát růst, předem, na podzim. Co dělat:

1. Vykopejte půdu do hloubky 15-20 cm.
2. Aplikujte hnůj (5 kg na 1 m200). Lze nahradit kompostem (1 g na XNUMX mXNUMX).
3. Nakrmte půdu superfosfátem (25 g na 1 m15) a síranem draselným (1 g na 15 mXNUMX). Hloubka aplikace je až XNUMX cm.Pokud překročíte indikátor, rostlina vyvine nadměrně dlouhé a tenké kořeny, což negativně ovlivní hmotnost hlíz.
4. Na jaře uvolněte budoucí lůžko a přidejte dusičnan amonný (35 g na 1 mXNUMX).

Pravidla pro přistání na otevřené půdě

Sazenice vysazujte na otevřeném prostranství ráno nebo večer. Rostlina se tak rychleji adaptuje na nové prostředí. Pokud se použije výsadbový materiál pěstovaný v květináči, pošlete jej do díry spolu s hliněnou hrudkou. V případě nádob na vodu lehce seřízněte rozvětvené kořeny, ale pouze pokud dosahují obrovské velikosti.

• hloubka přistávacích jam je asi 15 cm;
• vzdálenost mezi sazenicemi je 40 cm (pokud je odrůda dlouho větvená, pak 70 cm);
• vzdálenost mezi řadami – 70 cm.

Je přijatelné kompaktnější uspořádání. V průběhu času kultura tvoří koberec listů a výhonků, které mohou chránit půdu před rychlým odpařováním vlhkosti.

1. Vytvořte otvory.
2. Sazenice ponořte k prvnímu pupenu. Udusejte půdu.
3. Rostlinu dobře zalijte. Množství vody na 1 jamku je 0.5 ml. Do kapaliny můžete přidat jakékoli organické hnojivo. Ochrání rostlinu před houbovými chorobami.
4. Zakryjte každý keř řezanou plastovou lahví. Hlavní podmínkou při výběru krycího materiálu je průhlednost.
5. Po zahájení růstu mladých listů nádobu odstraňte.

V jižních oblastech Ruska můžete zasadit sladké brambory se semeny na otevřeném terénu. Pro tohle:

1. Vyberte ranou odrůdu, protože výsadba by měla začít, jakmile pomine nebezpečí mrazu.
2. Semena ošetřete manganistanem draselným (1 g na 100 ml vody, nechte stát 20 minut, vysušte).
3. Zrna ponořte do hloubky 4 cm.
4. Nalijte postel usazenou vodou o pokojové teplotě.
5. Výsadbu zakryjte fólií. Odstraňte, když klíčky začnou rašit.

Péče o sladké brambory

Zdravé, chutné batáty nelze vypěstovat, pokud o kulturu není náležitě pečováno. Specifičnost je taková, že je možné odmítnout řadu standardních postupů.

Jak voda?

Batáty jsou krmnou plodinou s vysokou odolností vůči suchu. Proto není potřeba vydatné zalévání. Ale v prvním měsíci, po přesazení sazenic do otevřené půdy, systematicky a hojně navlhčete. Postupem času snižujte na mírné.

Od poloviny léta zalévejte záhon maximálně 1krát za 1.5 týdne. Pokud prší, pak má rostlina dostatek srážek pro plný růst.

Výživa ze sladkých brambor

První 2 týdny po výsadbě rostlina nepotřebuje hnojivo. V této době může vrchní oblékání poškodit mladý kořenový systém.

Jsou vyžadovány následující položky:

• Dusík. Pomáhá vytvářet listy a výhonky. Často se používá kejda – 5 litrů na 10 metrů čtverečních. m. Hlavní věcí není přehánět, protože organická hmota vyvolává vývoj houbových onemocnění.
• V polovině července pro zvýšení počtu plodů přidejte draslík a fosfor. Rostlinu krmte do konce září. Nejlepší je dřevěný popel. Složení se vyznačuje optimálním poměrem látek.
  Připravte si roztok – 10 litrů vody a 35 g látky, nechte týden působit. Kompozici pravidelně míchejte. Naneste 1 litr pod 1 keř.

Plení a kypření

Obvykle sladké brambory nepotřebují plevel. Jedná se o popínavou rostlinu, která svými výhony potlačuje růst plevele.

Specifičnost keře ovlivňuje hilling – postup lze opustit, ale pouze v jednom případě – kořenová plodina nevylézá na povrch půdy. Pokud takový jev zaznamenáte, rozprašte Zemi přibližně 1krát za 2 týdny.

Uvolňování se provádí pouze před začátkem fáze aktivního růstu. Dále se vytvoří silný obal, který vytvoří optimální podmínky pro vývoj hlízy.

Choroby a škůdci sladkých brambor

Batáty jsou odolné vůči chorobám a škůdcům. Ale velmi často ty nejchutnější, šťavnaté, velké a krásné hlízy infikují larvy housenek. Je nutné s nimi bojovat.

Často se používá antikhrushch – je to insektoakaricid, který ovlivňuje nervový systém škůdce, paralyzuje ho a larvy rychle hynou. Nepřímo lék snižuje riziko virových a plísňových onemocnění. Zalévejte roztokem – 10 ml přípravku na 5 litrů vody. Dostatek prostoru pro 20 mXNUMX. m

Kdo další může ublížit krmné úrodě:

Čištění a skladování sladkých brambor

Sladké brambory se sklízejí od poloviny září do začátku října, dokud nepřijde zima. Podmínky se liší v závislosti na oblasti pěstování. Kořenové plodiny můžete vykopat 12-16 týdnů po výsadbě. Orientační bod – žloutnutí listů, stonků.

Při práci mějte na paměti, že zelenina je křehká a snadno se zlomí. Je lepší použít vidle, takže je snazší vyjmout batát bez jeho poškození.

• umístěte do malých podnosů;
• pokojová teplota od +10 do +15 stupňů;
• nejprve nechte ovoce „odpočinout“ po dobu 4-7 dní v podmínkách asi +30 stupňů.

Batáty jako okrasná pokojová rostlina

Existuje mnoho druhů sladkých brambor. Jedním z nejoblíbenějších je sladký brambor Ipomoea. Jedná se o okrasný typ často pěstovaný jako pokojová rostlina.

• Výška až 30 cm, dlouhé výhony ve tvaru liány až 2 m. Mohou se plazit a omotávat kolem podpěr.
• Listy ve tvaru srdce až 15 cm.Barva od zelené po šarlatovou nebo žlutou.
• V červenci se tvoří květenství z malých bílých, lila nebo růžových květů ve formě gramofonů.
• Na postranních výběžcích jsou malé hlízy. V Mexiku a Střední Americe se používají jako potravina. To se u nás nedodržuje.

Sladký brambor Ipomoea je atraktivní rostlina, která může ozdobit jakýkoli okenní parapet, pokud si pamatujete některá pravidla pěstování:

V zimě může keř shodit listy, pokud je místnost chladná. Nejlepší umístění je jižní nebo jihovýchodní směr, tedy okno, kde je přítomno rozptýlené sluneční světlo.

Batát je hlízovitá vytrvalá rostlina. V naší zemi, v jakékoli oblasti Ruska, se výsadba a vykopávání jedlé kořenové plodiny provádí každoročně v souladu s pravidly. Kultura preferuje teplo a sluneční světlo, ale některé odrůdy mohou růst na Sibiři a Uralu. Rostlina potřebuje údržbu.

Vzhledem k tomu, že batát je blízký příbuzný svlačec, vypadá stejně – je to liána s výhonky dlouhými 1–5 m, které se obvykle šíří po zemi a zakořenění v internodiích tvoří houštiny vysoké 15–20 cm.

Sladké bramborové listy jsou různé – dlanité nebo ve tvaru srdce.

Boční kořeny batátů se velmi zahušťují a tvoří velmi velké hlízy – až 30 cm dlouhé a vážící od 200 g do 3 kg nebo více. Přicházejí v bílé, krémové, růžové, červené, oranžové a dokonce i fialové. Navíc je zbarvená nejen jejich slupka, ale i dužina a jejich odstíny se ne vždy shodují – dužina může být například žlutá a slupka červená.

Podmínky pro pěstování sladkých brambor

Klasické odrůdy, které byly po staletí vysazovány v tropech a subtropech, dozrávají dlouhou dobu – více než 180 dní. Ty nejsou vhodné do středního pruhu, protože batát je velmi teplomilný: při teplotách pod +10 °C přestává růst. Moderní odrůdy však zvládnou vyprodukovat úrodu za pouhých 90–100 dní – stačí jim krátké léto.

Stanoviště určené pro pěstování batátů by mělo být slunné a chráněné před větrem. Na půdy je velmi vybíravý, ale na lehkých úrodných půdách roste mnohem lépe než na těžkých a chudých. Neutrální nebo mírně kyselé.

Sladké brambory velmi reagují na hnojiva, takže na podzim musíte přidat (na 1 m 2) pro kopání: 1/2 kbelíku kompostu nebo humusu, 1 polévkovou lžíci. lžíce síranu draselného a 1,5 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu.

Rostliny rostou silně do šířky, takže pro tuto kulturu by mělo být přiděleno hodně meta. Existuje několik schémat přistání. Klasická verze: 70×70 cm. Mnohem výhodnější je však použít metodu, kdy jsou rostliny umístěny blízko sebe v řadě (25 cm) a rozteč řádků je široká 1 m. V tomto případě jsou vrcholy sousední rostliny jsou propleteny a tvoří souvislý koberec zeleně, podél kterého je příznivé mikroklima: půda se v horkém počasí nepřehřívá a zůstává po dlouhou dobu vlhká.

Péče o výsadbu sladkých brambor

Batáty se vysazují na záhony se zakořeněnými řízky, takže první měsíc je třeba je hojně zalévat – dokud nezakoření. Poté se zálivka postupně snižuje – stačí 1krát za 10 dní. A 20-30 dní před sklizní jsou zcela zastaveny.

Pro tvorbu velkých a chutných hlíz potřebují batáty hodně draslíku. Přinášejí ho, když se začnou tvořit hlízy – obvykle je to polovina srpna. Postačí jakékoli potašové hnojivo (podle návodu na brambory), ale vystačíte si s vyluhováním popela: 1-2 šálky se zředí v 10 litrech vody a louhují se po dobu jednoho týdne za občasného promíchání, poté se litr pod každý keř se přidává nálev.

Sklizeň a skladování hlíz sladkých brambor

Batáty se sklízejí kolem poloviny září, před mrazem, za suchého a slunečného počasí. Do této doby začnou listy a vrcholy žloutnout a vadnou. Batáty vykopané za vlhkého počasí nebudou skladovány, proto je nutné je ihned zpracovat.

Je vhodnější kopat hlízy sladkých brambor vidlemi, protože jsou velmi velké. Poté se nechají na zahradě asi půl dne sušit. Sušené hlízy se očistí od země a roztřídí – zdravé a celé se posílají na uskladnění, nemocné a poškozené – na jídlo.

Hlízy určené ke skladování musí být uchovávány při teplotě +28 po dobu jednoho týdne. +30 ºC při vlhkosti vzduchu v rozmezí 85-90%, místnost pravidelně větrat. Poté se plody vloží do mělkých táců a skladují se při teplotě +10. + 15 ºC po dobu několika měsíců.

Jak pěstovat sazenice sladkých brambor

Batáty sice vypadají podobně jako brambory, ale technologie jejich pěstování je velmi odlišná. Nemůžete jen zasadit hlízu do půdy – ani rané odrůdy nebudou mít čas na produkci plodiny. Tuto kulturu je možné pěstovat pouze prostřednictvím sazenic. A můžete ho získat dvěma způsoby.

1. Naklíčení sladkých brambor ve sklenici vody

Hlíza se vloží do sklenice s vodou tak, aby 1/3 zůstala na povrchu. Pokud je to již krk, můžete do něj zapíchnout párátka nebo tyčinky. Po nějaké době se objeví klíčky, obvykle 5 – 10 kusů. Když dosáhnou délky 10 cm, oddělí se od hlízy a vloží do vody k zakořenění.

A hlíza je ponechána ve vodě – probudí se na ní spící pupeny a bude možné získat další řízky.

2. Naklíčení sladkých brambor v krabici s půdou

Pro klíčení je vhodná malá krabice vysoká 15–20 cm, na dno se nasype půdní směs skládající se z bahnité půdy, humusu a písku (1: 1: 1). Dříve je užitečné zapálit v peci při teplotě 140 ° C. A hlízy dezinfikovat ve slabém roztoku síranu měďnatého.

Ošetřené hlízy jsou položeny vodorovně na povrch půdy, mírně přitlačeny a pokryty mokrým pískem s vrstvou 3 cm A pak je vše stejné: když řízky dosáhnou délky 10 cm, jsou odděleny a umístěny do ódy pro zakořenění.
Je nutné dát hlízy na klíčení koncem února – začátkem března.

Zakořeněné řízky se vysazují na otevřeném prostranství koncem května – začátkem června, kdy pomine hrozba mrazu.. V zásadě je lze sázet dříve, již v polovině května, ale pak bude potřeba rostliny přikrýt netkanou textilií. Před výsadbou je vhodné je otužovat – za 10–14 dní je vynést na 3–4 hodiny na čerstvý vzduch.

Sazenice sladkých brambor se vysazují do jamek, prohlubujících se o tři čtvrtiny.

Jak zachránit úrodu sladkých brambor, pokud není sklep

Existují 3 způsoby.

1. Zmrazte batáty

Za tímto účelem se hlízy nakrájí na plátky a smaží se až do poloviny vaření. Poté je vloží do sáčků nebo nádob a dají do mrazáku.

2. Osušte batáty

Hlízy se omyjí, oloupou, nakrájí na tenké plátky nebo proužky, promyjí pod tekoucí vodou, blanšírují asi 5 minut ve vroucí vodě, prudce zchladí ve vodě, nechají okapat, poté rozloží v jedné vrstvě na plech a suší v v troubě na 80 ºC za občasného míchání. Sušené batáty by měly přirozeně vychladnout. Poté se nasype do papírových sáčků a uloží do skříně.

3.Zachovat

Hlízy se nakrájí na kostky, vaří se v osolené vodě s kořením do poloviny uvařené, rozloží se do sterilních půllitrových sklenic, zalijí se vroucí vodou, do každé sklenice se přidá 1/2 lžičky kyseliny octové, poté se sklenice stočí nahoru, zabalené, a když vychladnou, jsou vyjmuty ke skladování.

Odrůdy sladkých brambor pro střední pruh

Všechny odrůdy sladkých brambor jsou rozděleny do 3 skupin: krmné, zeleninové a dezertní. Poslední dva jsou vhodné k jídlu. Rozdíl je v množství glukózy.

Zeleninové odrůdy ho mají málo, hlízy chutnají jako brambory. Po upečení a uvaření se tento sladký brambor stává měkkým, jemným a šťavnatým. Většina odrůd není příliš vhodná na smažení, protože jsou vodnaté. Ale dělají vynikající kastrol, bramborovou kaši, přílohy a další jídla.

Tyto odrůdy jsou nejvhodnější pro střední pruh

Dezerty mají mnohem více cukru, proto jsou hlízy sladké. Jejich chuť a vůně se liší v závislosti na odrůdě a mohou připomínat ananas, banán, mrkev, kaštan nebo dýni. Po uvaření je dužina sladkých brambor měkká a velmi jemná. Tyto hlízy se hodí k ořechům, ovoci, melase, karamelu, hodí se k výrobě různých dezertů, sladkých cereálií a kastrolů, ale i vín.

Ale dezertní odrůdy vyžadují ke zrání hodně tepla a slunečního světla, takže rostou dobře v subtropech a mnohem hůře ve středním pruhu.

Japonská odrůda sladkých brambor

Odrůda zeleniny sladké brambory. Zraje 90-100 dní. Výnos je průměrný.

Tvoří velké keře s dlouhými stonky a řezanými listy. Hlízy s červenou slupkou a nažloutlou dužninou, s mírnou vůní. Chutí ovoce velmi připomíná brambory, ale jasnější.Dobře skladované.

Japonská odrůda sladkých brambor

druh sladkých brambor Purple

Odrůda zeleniny sladké brambory. Zraje 90 dní. Výnos je průměrný.

Keř je mohutný, s dlouhými řasami a tmavě zelenými listy. Hlízy s krásnou fialovou slupkou a stejnou dužinou a barva je zachována i po tepelné úpravě. V chuti není téměř žádná sladkost, ale je cítit kaštanový nádech. Z hlediska nutričních a chuťových vlastností je tato odrůda sladkých brambor lepší než brambory.

druh sladkých brambor Purple

odrůda sladkých brambor Beauregard

Dezertní odrůda sladkých brambor. Zraje 110-120 dní. Jedna z nejběžnějších odrůd.

Hlízy dlouhé až 2 m. Jeho hlízy jsou rovné, umístěné u základny keře – lze je snadno kopat. Slupka je růžová nebo měděná (tato odrůda má několik odrůd), dužina je oranžová, sladká, bohatá na karoten. Drží dobře.

odrůda sladkých brambor Beauregard

sladký brambor odrůda Pobeda-100

Dezert. Zraje 90-100 dní. Jedna z mála dezertních odrůd, která dobře zakořeňuje ve středním pruhu. Tvoří kompaktní keř, takže může být vysazen hustě. Hlízy se světlou dužninou, rovnoměrné, hladké. Chuť ovoce je středně sladká, podobná kombinaci banánu a ořechů. Hlízy po sklizni by měly nějakou dobu uležet, aby získaly sladkost, ihned po vykopání jsou bez chuti.

Jedná se o jeden z nejjednodušších batátů v zemědělské technice, vhodný pro začátečníky. Ale jeho hlízy nejsou skladovány příliš dobře.