Při sběru hub v jehličnatých nebo malolistých lesích často upoutá pohled jasně oranžový krasavec. Většina to zpravidla nedává do košíku. Někteří jsou však mylně považováni za lišku (Cantharellus cibarius) a pro radost sbírají celá vědra. A jsou překvapeni, když se při vaření změní na špinavě šedou barvu.
Charakteristika a popis nejedlé houby
Oranžová govorushka neboli nepravá liška (Higrophoropsis aurantiaca) je houba z čeledi Higrophoropsidaceae.
Vědecké zařazení: oddělení – Basidiomycetes, třída – Agaricomycetes, řád – Boletaceae, čeleď – Hygrophoropsis, rod – Hygrophoropsis, druh – Hygrophoropsis orange.
Mezinárodní vědecký název: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire, 1921.
Latinské názvy: Hygrophoropsis aurantiaca, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus, Cantharellus ravenelii, Merulius brachypodes.
hlava
Je malá, o průměru 2 až 5 cm, u pouze naklíčených hub je nejprve vypouklá, se zahnutým okrajem, pak plochá, s prohlubní uprostřed, ve formě trychtýře se zahnutou a rovný tenký okraj. Barva klobouku je oranžová nebo žlutookrová, s postupujícím vegetačním obdobím blednoucí až bledě nažloutlá se světlým citronovým středem a bělavým okrajem. Je hladká a příjemná na dotek.
Hymenofor
Toto je spodní část čepice obsahující tenkou vrstvu nesoucí spory. Povrch hymenoforu je vysoce vyvinutý, což mu umožňuje produkovat velké množství spor. Typ této části plodnice je důležitý jak při určování čeledí hub, tak při určování druhů stejného rodu.
Desky hymenoforu oranžového mluvčího jsou složené, často umístěné, tlusté, sestupné (sestupují od čepice ke stonku). Zářivá žlutooranžová barva, při stisknutí prsty hnědne. Při plné zralosti plodnice se v hymenii houby vytvoří bílý prášek výtrusů.
Dužnina na řezu
Ve středu čepice je tlustá, blíže k okrajům – tenká, spíše hustá, s věkem získává bavlněnou strukturu žluté barvy. V noze – vždy těsné, tvrdé, načervenalý odstín.
Tenký, 3 až 6 centimetrů dlouhý. V průměru – do 1 cm, válcového tvaru, zužující se směrem k základně. Jasná žlutooranžová barva, jako talíře. Spodní část nohy je vždy tmavší. V závislosti na typu půdy (pokud je hustá) může být u základny zakřivená. U mladých hub je vnitřek stonku pevný, s věkem se stává dutým.
Trocha historie
Falešnou lišku poprvé popsal rakouský přírodovědec Franz Xaver von Wolfen v roce 1781. Všiml si jeho podobnosti se skutečným i toho, že houbaři tyto dva druhy často zaměňují. Později, v roce 1900, francouzský botanik a mykolog Rene Charles Joseph Mayor identifikoval falešnou lišku jako mluvku (Clitocybe). Spolu s přídavným jménem „oranžová“ se to stalo jejím druhým jménem.
Čas a místo plodu
Kokoška se objevuje od konce července do začátku srpna (obzvláště masivně) a plodí až do prvního mrazu. Roste v jehličnatých nebo malolistých lesích, v různých podmínkách na otevřené půdě a husté podestýlce.
Vyskytuje se mezi mechem, na tlejících zbytcích stromů, často v okolí mravenišť, nejčastěji v malých skupinách. Za příznivých klimatických podmínek plodí nejaktivněji.
Široce rozšířen v mírném lesním pásmu Evropy a Asie.
Video
Pěstování doma i na venkově
Nikdo nepěstuje oranžového mluvčího, protože to nemá moc smysl. Je snazší ji sbírat v lese, a pokud pěstujete houby, pak jsou vhodnější jiné druhy s vyšší nutriční hodnotou a výnosem.
Pokud si však chcete vyzkoušet pěstování kokoko doma, pak je to docela možné. Technologie tohoto procesu je jednoduchá, protože houba tvoří mykorhizu s různými druhy stromů.
- Mycelium Govorushka musí být vysazeno během vegetačního období od května do září.
- Pod stromy je vykopáno několik děr o hloubce 20 cm a šířce 10–15 cm, které jsou do poloviny vyplněny substrátem.
- Mycelium je položeno do otvorů a pokryto zeminou.
- Seshora je výsadba pokryta shnilým listím nebo mechem.
- První sklizeň bude za rok. Z jedné jamky za sezónu můžete nasbírat až 17 plodnic.
Rozdíl mezi nebezpečnými Hygrophoropsis a jedlými dvojčaty
Mluvčí má podobného dvojníka – liška obecná. Se svou urozenou sestrou se liší elegantními a stejně zaoblenými tvary klobouků, delšími a často srostlými u kořene nohou. Nejdůležitější jsou ale „správné“ (skutečné) talíře v klobouku, na rozdíl od rozeklaných pseudotalířů lišky obecné.
Jedlé řečníky:
Podmíněně jedlé řečníky:
pohár (Clitocybe cyathiformis)
Jedové řečníci:
Pokud máte nějaké pochybnosti o definici druhů hub nebo je pro vás obtížné je rozlišit, pak takové exempláře do košíku raději nevkládejte. Fotografie jedovatých plodů vám pomohou rozpoznat nebezpečí při klidném lovu.
- Anýz (Clitocybe odora). Říká se mu také vonný nebo vonný. Velmi velký klobouk – až 10 cm Barva je namodralá nebo zelenošedá.
- Bělavé (Clitocybe candicans). Klobouk odpovídající barvy, až 6 cm v průměru.Jedovatý.
- Voňavý (Clitocybe fragrans). Klobouk je šedé nebo plavé barvy, až 6 cm v průměru. Podmíněně jedlé.
- Světle zbarvený nebo šedý (Clitocybe metachroa). Klobouk hnědého nebo popelavého odstínu, až 5 cm v průměru, má nepříjemný zápach. Jedovatý.
- Pohár (Clitocybe cyathiformis). Klobouk s hlubokým trychtýřem, až 8 cm v průměru. Podmíněně jedlé.
- PEC (Clitocybe clavipes). Klobouk je hnědý, až 8 cm v průměru.
- Podmíněně jedlé. Hnědožlutá (Clitocybe gilva). Klobouk je žluté barvy s malými skvrnami o průměru 6-10 cm. Má anýzovou vůni. Jedovatý.
- Nálevka (Clitocybe gibba). Klobouk do velikosti 8 cm, s trychtýřem. Jedlý.
- Voskovitý (Clitocybe cerussata). Klobouk je bílý, až 10 cm v průměru.Jedovatý.
- Záhněda (Clitocybe nebularis). Popelavě zbarvený klobouk se žlutavým nádechem, až 15 cm v průměru. Podmíněně jedlé.
- Kouřová forma je bílá (Clitocybe robusta). Klobouk odpovídající barvy, jeho velikost je do 20 cm.Jedlý.
- Drážkovaný (Clitocybe vibecina). Klobouk je hnědý, až 5 cm v průměru. Vyskytuje se zřídka. Nejedlé.
- Zimní (Clitocybe brumalis). Klobouk je hnědé barvy, do průměru 5 cm.Jedlý.
- Listová (Clitocybe phylophila). Klobouk bílý, do průměru 10 cm. Jedovatý.
- Pomeranč (Clitocybe aurantiaca). Klobouk červené barvy, do průměru 5 cm, podmínečně jedlý.
- Převrácený (Clitocybe inversa). Klobouk je oranžový s rezavými skvrnami, až 8 cm v průměru, se širokým trychtýřem. Jedovatý.
- Zakřivený nebo červený (Clitocybe geotropa). Klobouk odpovídající barvy, prohloubený tvar, do průměru 20 cm, podmínečně jedlý.
- Mírně páchnoucí (Clitocybe ditopa). Klobouk je béžový s voskovým povlakem, do průměru 6 cm. Nejedlé.
- Sníh (Clitocybe pruinosa). Klobouk je šedohnědý, průměr – do 4 cm.Podmíněně jedlý.
- Obr (Leucopaxillus giganteus). Klobouk je bílý, do průměru 30 cm. Roste v srpnu-říjnu. Podmíněně jedlé.
- Průsvitný (Clitocybe diatreta). Klobouk je oříškový. Jedovatý.
Je možná otrava liškou falešnou?
Informace o toxicitě a vhodnosti kokoshky pro jídlo byly vždy docela rozporuplné. Dříve byla bezpodmínečně připisována jedovatým houbám a považována za nejedlou. Nedávno byl tento druh klasifikován jako podmíněně jedlý s nízkou nutriční hodnotou a nedoporučuje se používat.
V Anglii, kde se pojídá pomerančovník, byly hlášeny případy halucinogenních účinků po jeho požití. Ve Francii se sbírá všude. V Rusku je falešná liška považována za podmíněně jedlá a vyžaduje předběžné zpracování.
Ale nezapomeňte, že všechny houby mají tendenci hromadit znečišťující látky a těžké kovy. Proto je nemožné sbírat Hygrophoropsis v blízkosti průmyslových podniků a dálnic, protože to může vést k otravě jídlem.
Zajímavá fakta o houbách
- Mluvčí načervenalý (Clitocybe rivulosa) vydává ve tmě světle nazelenalé světlo.
- Některé druhy této houby rostou ve skupinách, které tvoří kruhy na lesních mýtinách. Dříve se jim říkalo čarodějnické prsteny, věřilo se, že na takových místech furie v noci pořádají své tance.
- Mluvčí by se neměly konzumovat s alkoholem, může to vést k intoxikaci.
Pokud se navzdory výše uvedenému stále rozhodnete sbírat falešnou lišku, nezapomeňte, že k jídlu se používají pouze klobouky mladých hub.
Nezapomeňte také tepelně ošetřit sklizené ovoce, protože oranžová mluvka je podmíněně jedlý druh.
