Sladká jídla miluje vždy jeden z členů rodiny. Pro takové sladkosti musíte určitě vařit meruňkový džem s pomerančem. Snadno se rozchází ihned po přípravě, stejně jako v zimě s čajem. Výsledná sladká radost se dá ihned sníst nebo uchovat ve sklenicích na zimu. Džem je dokonale konzervován v korkové formě ve spíži.
Když meruňky dají velkou úrodu, bude zbytečné, když zmizí. Z jasně žlutých plodů lze připravit kompoty, šťávy, džemy, zavařeniny. Různé kulinářské recepty vám pomohou připravit pokrmy z meruněk. Níže jsou krok za krokem popsány přípravy přesně meruňkového džemu s přídavkem citrusových plodů.
Užitečnost meruňky, pomeranče a citronu
Je rozumné zkombinovat tři ingredience dohromady a získat tak sladký dezert – meruňkový džem s pomerančem a citronem. Najdete nejen vitaminizované jídlo, ale také velmi chutné.
Přítomnost kyseliny citrónové, jablečné, vinné, jakož i vitamínů A, B, C, H, E, P v meruňkách z nich činí užitečné ovoce. Hojný obsah jódu v ovoci umožňuje léčit onemocnění štítné žlázy. Díky pektinu se odstraňují toxické látky. Stopové prvky draslík, hořčík, fosfor a další normalizují životní funkce těla.
Pomeranč, který obsahuje vitamíny a užitečné stopové prvky, zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost srdce, cév, žaludku, střev a celkově posiluje celé tělo.
Citron je oblíbený pro svůj obrovský obsah vitamínu C. Spousta dalších vitamínů spolu s ním pomáhá tělu vyrovnat se s nachlazením a slouží jednoduše jako prevence.
Pomerančový a meruňkový džem (s peckami)
Tento recept na meruňkový džem s pomeranči lze vařit ve třech dávkách v průměru 20 minut a je zde možnost jedné, která zabere hodinu varu. Obě možnosti jsou stejně účinné a udrží vaše zásoby v dobré kvalitě.
- Zralé elastické 3 kg meruněk omyjte, rozdělte na dvě poloviny a odstraňte pecku (nevyhazujte).
- Opláchněte dva pomeranče, nakrájejte na kousky a spolu se slupkou pošlete na mlýnek na maso.
- Meruňky vložíme do smaltované mísy a přidáme mleté citrusy. Navrch nasypeme 2 kg cukru, nemícháme. Umyvadlem můžete mírně zatřást, aby se cukr rovnoměrně rozložil po povrchu ovoce. Výsledná směs, ze které bude budoucí meruňkový džem s pomerančem, by měla být přikryta víkem nebo ručníkem a odložena na několik hodin, tento postup obvykle trvá 3 hodiny. Vše závisí na šťavnatosti meruňky, pokud vidíte, že šťáva dostatečně vynikla, nemusíte čekat 3 hodiny.
- Umyvadlo s obsahem postavíme na sporák a vaříme asi 35 minut a zároveň odstraníme pěnu, protože její přítomnost může následně způsobit plíseň. Vařená hmota by měla být odstavena po dobu 8-10 hodin.
- Postup opakujeme ještě dvakrát. Po potřetí nalijte hotovou horkou směs do sklenic a pevně stočte. Zabalte do teplé deky a počkejte na vychladnutí.
- Šťastnou spotřebu!
V uvedeném receptu na džem můžete přidat jádra semen. Miska získá neobvyklou chuť a bude nasycena další sadou vitamínů. K tomu nejsou odstraněné kosti vyhozeny, ale jemně rozbity kladivem. Výsledná jadérka by měla být přidána do hmoty při posledním vaření.
Meruňkový džem s pomeranči a citronem
Citron lze přidat i do obvyklé meruňkovo-pomerančové marmelády pro mírně nakyslou chuť. Získáte tak velmi chutný meruňkový džem s pomeranči a citronem. Toto jídlo lze připravit dvěma způsoby: uvařit ovoce nebo nechat syrové. Ustanovení v každém z těchto případů budou dobře zachována, protože tam je citron.
Varianta 1. Meruňkový džem s pomeranči a citronem (vařený)
Barva hotového džemu závisí na době strávené v ohni: 10 minut poskytuje světlý odstín a tekutou konzistenci, od 15 do 20 minut získáte hustý a tmavý sladký dezert.
Možnost 2. Pomerančový džem a meruňka s citronem (bez vaření)
Aby džem nekvasil a byl dlouho skladován, přidá se do seznamu ingrediencí kyselina citronová nebo citron. Syrový džem z meruněk a pomerančů nepodléhá tepelnému zpracování, což znamená, že si zachovává celou škálu vitamínů a nemění chuť.
Pokud chcete získat džem s pikantní hořkostí, pomerančovou kůru a citronovou kůru není třeba odstraňovat.
Do meruňkového džemu s pomerančem se vejde nejen citron, ale i limetka, grapefruit, gayanima, rangpur, citron a další citrusové plody. Tento džem skvěle doplní i jablka, švestky nebo hrušky. Pouze při rolování směsi různých surovin na zimu je vhodné přimíchat půl lžičky kyseliny citronové na 1 litrovou sklenici.
Jednoduchý recept na meruňkový džem s pomerančem – video
POZORNOST.
Pokud máte dotaz, můžete se ho zeptat v komentářích pod článkem!
Naši odborníci na vaši otázku odpoví co nejdříve (1-2 dny), přihlaste se k odběru komentáře, abyste dostali upozornění na odpověď včas!
Na této stránce můžete také položit dotaz, poté vám připravíme podrobnou odpověď (5-7 dní), která bude zde!
Velmi chutný meruňkový džem s pomerančem, moje žena ho vaří trochu jinak. Děti jsou do této marmelády zblázněné, dá se použít i jako náplň do dortů, namazat mezi dorty, navíc je velmi chutná.
Netuším, kdo přišel s nápadem dělat džem obecně a meruňkový džem s voňavým pomerančem zvlášť. Ale čest a chvála tomuto chytrému a šetrnému člověku s vynikajícím vkusem. Proč je tento přípravek tak dobrý, že ho tak chválím? Počítejte sami. Chutné – tentokrát. Hotová náplň na pečení nebo dezert na pití čaje je dvě a tři. Užitečné (i přes přítomnost smrtelné dávky cukru) – čtyři. Není problém – pět. Potřebujete uvést více? Myslím, že ne. Čtěte tedy recepty, kupte si dostatek meruněk a citrusových plodů a připravte si zavařovací sklenice.
Pětiminutový meruňkový džem (pomerančový recept)
Tento jantarový džem vonící létem a pomerančovou marmeládou se připravuje ve třech sadách po 5 minutách. Rychle, že? Ve skutečnosti budete muset připravit pouze meruňky. Několikrát zapněte a vypněte oheň. A pak si na zimu namotat nesrovnatelný letní džem.
Z čeho uvaříme meruňkový džem s voňavým pomerančem:
| meruňky, sladké, zralé, s masitou dužinou – 1 kg | granulovaný cukr – 800-900 g |
| tenká pomerančová – 1 ks. střední velikost |
Výtěžek: 2 půllitrové sklenice + trochu zbylo na pití čaje
Příprava meruňkového džemu s pomerančem:
Vyberte si sladké, zralé, ale pevné meruňky. Namočte je na hodinu až dvě do čisté studené vody. Důkladně omyjte. Hoďte to do cedníku. Osušte na vaflovém ručníku. Opatrně rozkrojte napůl a odstraňte pecky. V tomto receptu na meruňkový džem s přídavkem pomeranče se semínka netýkají. Vyhoďte je. A půlky meruněk vložte do nádoby na vaření marmelády.
Meruňky zasypeme cukrem. Pokud jsou plody sladké, bude stačit 800 gramů. Ale mlsouni mohou dát více krystalového cukru. Nechte přes noc při pokojové teplotě.
Sladký pomeranč s tenkou slupkou ráno dobře omyjte. Zalijte vroucí vodou. Nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru. Vyjměte kosti.
Pomeranč spolu se slupkou otočte na mlýnku na maso. Nebo použijte mixér. Měli byste získat aromatickou hmotu podobnou kaši.
Vraťme se k našim ovečkám. Tedy meruňky. Z úhledných půlek vynikla šťáva smíchaná s cukrem.
K meruňkám v nádobě na zavařování přidejte pomerančovou dužinu.
Míchat. Zapněte středně vysokou teplotu. Pochoutku přiveďte k varu. Od této chvíle si označte 5 minut a vypněte sporák.
Je marmeláda studená? Postup opakujte ještě 2x. Naposledy ho můžete vařit déle, čímž dosáhnete požadované konzistence a barvy. Zkontrolujte připravenost pomocí talířku. Dejte na to trochu džemu. Lžící protáhněte středem. Dostal jsi drážku? Lahodný meruňkový džem s voňavým pomerančem je připraven. Pokud se prohlubeň okamžitě zaplní, pokračujte ve vaření.
Umyjte a sterilizujte sklenice. Horký džem rozdělte do připravených misek. Uzavřete sterilními víčky. Pevně zabalte. Po vychladnutí odešlete ke skladování na určené místo.
No, pokud se malý pamlsek nevejde do sklenic, můžete si dát čaj. A hned vyhodnotit výsledky svého snažení. A také navrhuji připravit na zimu pár sklenic lahodného meruňkového kompotu, jeho fotorecept si můžete prohlédnout zde.
Jantarově meruňkový džem (recept s pomerančem a citronem)
A v tomto receptu přichází na řadu citronová a meruňková jádra. Džem získá jemnou hořkost a vy se stanete nesrovnatelně chutnou pochoutkou. Nemůžeš tahat za uši!
Nutné složky:
| meruňky – 1 kg | cukr – 800-850 g |
| pomeranč – polovina malého ovoce | citron – polovina |
Výtěžek: 1 litr (o něco více)
Meruňkový džem s jasným pomerančem a citronem se připravuje následovně (recept s fotografií):
Vytřiďte meruňky. Naplňte studenou čištěnou vodou. Necháme je pár hodin kynout.
Vypusťte vodu. Diskutujte o ovoci. Každou meruňku rozdělte na polovinu a odstraňte pecku. Ale nevyhazujte je, budete je ještě potřebovat. Plátky meruněk vložte do pánve nebo jiné nádoby na výrobu džemu.
Citrusové plody dobře omyjte. Opařit se čerstvě převařenou vodou. Nakrájejte na malé kousky přímo se slupkou. Ale nezapomeňte odstranit kosti.
Rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso.
K meruňkám v nádobě na zavařování přidejte drcené citrusové plody.
Míchat. Vsypte cukr. Jemně promíchejte nebo protřepejte, aby se krystalový cukr rovnoměrně rozložil na budoucí marmeládu. Nechte na několik hodin na odlehlém místě. Od těch, kteří chtějí jíst sladký hmyz, můžete přikrýt čistým ručníkem.
Podívejte se, jak se “cítí” meruňky, pomeranč a citron. Proměnil se cukr v čirý sirup? Skvělý! Meruňkový džem můžete vařit dále. Dejte na sporák a zapněte mírný oheň. Vařený? Snižte intenzitu požáru na minimum. Dle požadovaného odstínu a hustoty džemu vařte 15-20 nebo 7-10 minut. Míchejte pamlsek, aby se nepřipálil. A nezapomeňte odstranit pěnu. Poté meruňkový džem s pomerančovo-citronovým přídavkem stáhněte ze sporáku. Mělo by “odpočívat” 8-12 hodin. Proto je lepší vařit obrobek odpoledne.
Nyní vrchol . To je kost . Nebo spíše jadérko . Obecně použijte kladivo nebo zařízení na louskání ořechů, nasekejte meruňková jádra. Potřebujete pouze jádra.
Přidejte je do džemu. Opakujte postup z první části receptu, tentokrát povidla vyvařte na ideální, dle vašeho názoru, barvu a hustotu.
Horký meruňkový džem rozetřete do připravené sterilní nádoby.
Uzavřete sterilizovanými víčky. Ochlaďte se zabalením do deky. Ponořte se do sklepa nebo přeuspořádejte ve spíži.
