Rajčata jsou zelenina pocházející z Jižní Ameriky, která je široce rozšířena po celém světě. Jsou bohaté na mnoho minerálů, vitamínů a antioxidantů.
Podle četných studií mají čerstvá rajčata pro lidské tělo hmatatelné výhody. Snižují krevní tlak a zabraňují rozvoji srdečních onemocnění, posilují kosti a zlepšují vidění, snižují riziko zhoubných novotvarů a podporují hubnutí.
10 užitečných vlastností
Zde je 10 nejlepších zdravotních přínosů rajčat podpořených vědou.
1. Bohaté složení
Rajčata jsou bohatá na vlákninu, z níž je 87 % nerozpustných a jsou to prebiotika nezbytná k udržení přiměřeného kvalitativního a kvantitativního složení střevní mikroflóry. Základem vláken jsou hemicelulóza, celulóza a lignin.
Rajčata také obsahují řadu vitamínů a minerálů:
- Vitamin C. Silný antioxidant, který pomáhá normalizovat metabolismus a snižovat tělesnou hmotnost. 1 středně velké rajče poskytuje až 28 % doporučené denní potřeby.
- Draslík. Nezbytné pro prevenci rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín K1. Je regulátorem srážení krve a udržuje kostní minerální hustotu.
- Kyselina listová. Poskytuje plný růst tkání a udržuje funkční aktivitu buněk. V těhotenství je nesmírně důležitá pro správný vývoj orgánů nenarozeného dítěte.
Hlavní antioxidanty rostliny jsou:
- Lykopen. Je to pigment, který dává rajčatům červenou barvu. Vědci tvrdí, že užívání této látky je spojeno se sníženým rizikem rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
- Beta karoten. Přeměňuje se na vitamín A, který podporuje normální vývoj všech tkání (zejména orgánu zraku), zpomaluje stárnutí.
- z Naringenu. Je to bioflavonoid, který se nachází ve slupce rajčat. Snižuje chronické záněty a chrání buněčné membrány před různými poškozeními.
- Kyselina chlorogenová. Snižuje krevní tlak a chrání stěny tepen před aterosklerotickým poškozením a tvorbou trombotických hmot.
Rajčata obsahují mnoho cenných látek, které jsou prospěšné pro člověka a poskytují spolehlivou prevenci řady nejčastějších onemocnění.
2. Udržování zdraví srdce a cév
Onemocnění kardiovaskulárního systému (ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, cévní mozkové příhody) jsou nejčastější příčinou úmrtí ve všech rozvojových zemích.
Vědci z Finska zjistili, že lykopen a betakaroten výrazně snižují riziko ischemické choroby srdeční a mrtvice.
Podle odborníků z Japonska rajčata snižují koncentraci nejškodlivějšího cholesterolu v krvi – lipoproteinů o nízké a velmi nízké hustotě, které se mohou ukládat ve stěnách tepen (včetně koronárních) a tvoří aterosklerotické pláty.
Rajčata také snižují intenzitu procesů volných radikálů a inhibují chronický zánět. Toto působení navíc chrání kardiovaskulární systém před časným rozvojem smrtelných onemocnění.
Americké studie prokazují vysokou účinnost s cílem snížit “viskozitu” krve.
Užívání rajčat je také spojeno s nízkým rizikem trombotických a tromboembolických komplikací jakéhokoli charakteru.
Konzumace rajčat je spojována se snížením nejčastějších a smrtelných kardiovaskulárních onemocnění.
3. Snížení krevního tlaku
Hypertenzí trpí podle různých zdrojů až 70 % dospělé populace.
Podle amerických vědců obsahují rajčata velké množství draslíku, který uvolňuje hladké svaly stěn cév, což způsobuje jejich roztahování a snižování krevního tlaku.
Vysoký příjem draslíku (omezení kuchyňské soli na 3 gramy denně) je také spojen s 20% nižší pravděpodobností úmrtí z jakékoli příčiny.
Neméně důležitou roli hraje kyselina chlorogenová. Japonští vědci tvrdí, že tato látka účinně snižuje systolický a diastolický krevní tlak u jedinců se středně těžkou arteriální hypertenzí (až 160/100 mm Hg). Zároveň kyselina chlorogenová, i když je užívána ve vysokých dávkách, nezpůsobuje klinicky významné vedlejší účinky.
Rajčata díky velkému množství draslíku a kyseliny chlorogenové pomáhají snižovat krevní tlak a zabraňují časnému rozvoji hypertenze.
4. Prevence rakoviny
Nedávné vědecké studie ukazují, že rajčata mohou zabránit rozvoji zhoubných novotvarů.
Podle vědců ze Spojených států rajčata díky vysokému obsahu lykopenu snižují u mužů pravděpodobnost rakoviny prostaty a také rakoviny žaludku a plic.
Bylo prokázáno, že rajčata snižují riziko rakoviny prsu u žen. Biologický účinek je spojen s přítomností karotenoidů v kompozici.
Rajčata jsou také bohatá na antioxidační látky (vitamín C), které chrání buňky před volnými radikály, které mohou poškodit genetickou strukturu a způsobit patologickou proliferaci.
Zařazení čerstvých rajčat do jídelníčku snižuje riziko vzniku zhoubných novotvarů v různých orgánech (žaludek, mléčné žlázy, plíce, prostata).
5. Zlepšete zdraví pokožky
Rajčata jsou bohatá na lykopen, stejně jako další rostlinné sloučeniny, které chrání pokožku před škodlivým UV zářením ze slunce a spálením. K tomuto závěru došli vědci z Německa.
Také rajčata (díky vysokému obsahu vitamínu C) normalizují metabolismus na úrovni pokožky, poskytují prevenci hnisavých zánětlivých onemocnění, zvyšují elasticitu a pevnost.
6. Posilujte kostní tkáň
Rajčata jsou bohatá na vitamín K, který se přímo podílí na metabolismu kostí.
Podle vědců z Dánska vitamin K aktivuje proteiny odpovědné za ukládání iontů vápníku v kostech. Dochází tak k posílení kostí: zvyšuje se minerální hustota kostní tkáně, snižuje se riziko vzniku patologických zlomenin.
Tato okolnost je zvláště důležitá pro starší osoby, stejně jako pro ženy v období menopauzy.
7. Ochrana očí
Lykopen, lutain a beta-karoten jsou silné antioxidanty, které zvyšují odolnost zrakových orgánů vůči účinkům slunečního záření, zabraňují vzniku degenerativních změn v makule a zabraňují časnému rozvoji šedého zákalu – zakalení čočky.
Odborníci z USA zjistili, že rajčata mohou snížit aktivitu věkem podmíněné involuce očního aparátu, zlepšit prokrvení oční bulvy a zpomalit pokles zraku.
Doporučuje se pravidelně konzumovat rajčata, aby se zachovala adekvátní funkce zrakového orgánu a zabránilo se změnám souvisejícím s věkem.
8. Prevence a zlepšení průběhu diabetu
Rajčata jsou dobrým zdrojem vlákniny.
Bylo prokázáno, že dietní vláknina významně snižuje hladinu krevního cukru u diabetiků XNUMX. typu a snižuje postprandiální hladinu celkové glukózy u diabetiků XNUMX. typu.
Konzumace rajčat proto může zlepšit průběh cukrovky, snížit dávku hypoglykemických léků nebo užívaného inzulínu.
Zelenina je také schopna oddálit časný vývoj této nemoci.
Rajčata poskytují prevenci a zlepšují průběh diabetu XNUMX. a XNUMX. typu tím, že snižují hladinu glukózy v krvi.
9. Rajčata jsou účinná při hubnutí
Rajčata jsou jedinečnou zásobárnou vitaminu C a dalších antioxidačních látek, které mění metabolismus na úrovni tukové tkáně, zvyšují intenzitu oxidace adipocytů za účelem získání energie pro uspokojení vlastních potřeb organismu.
Vitamin C také zpomaluje rychlost tvorby tukových zásob (zejména břišních).
Je také známo, že jakékoli antioxidanty mají výrazný protizánětlivý účinek a tuková tkáň je ve stavu neustálého chronického zánětu. Na pozadí inhibice tohoto procesu dochází ke zlepšení mikrocirkulace a metabolismu, což může pomoci zpomalit ukládání tuků v těle a urychlit hubnutí.
Zařazení rajčat do jídelníčku tedy napomáhá rychlejšímu hubnutí a udržení přiměřené tělesné hmotnosti.
10. Výhody pro těhotné ženy
Čerstvá rajčata jsou zdrojem kyseliny listové, která je nezbytná pro správnou tvorbu neurální trubice plodu a prevenci anomálií v jejím vývoji.
Ženám se doporučuje pravidelně konzumovat kyselinu listovou několik měsíců před plánovaným početím a také během těhotenství.
Přestože rajčata obsahují malé množství kyseliny listové, vědci z Maďarska je doporučují zařadit do jídelníčku, protože zejména v těhotenství je preferován přirozený způsob získávání biologicky aktivních látek.
Rajčata jsou nesmírně důležitá pro správnou tvorbu nervové soustavy u plodu, protože obsahují kyselinu listovou.
Možná poškození a kontraindikace
Rajčata jsou ve většině případů lidským tělem dobře snášena.
Ve vzácných případech se mohou vyvinout alergické reakce, které jsou obvykle mírné. Extrémně vysoká citlivost organismu na rajčata (anafylaktický šok, angioedém aj.) je vzácná.
Je důležité poznamenat, že byly zaznamenány případy zkřížené alergie. Pokud jste alergičtí na latex nebo pyl z jiných rostlin, konzumace rajčat může být pro vaše zdraví nebezpečná.
Rajčata nejsou kontraindikována pro těhotné ženy (při absenci alergií). Naopak jsou nesmírně důležité pro správný vývoj tkání nenarozeného dítěte. Doporučená denní dávka je do 500 gramů denně.
