Přítomnost likéru z granátového jablka na barové poličce otevírá mnoho nových obzorů – takový drink dokáže oživit každý alkoholický koktejl (zejména se šampaňským nebo suchým vínem). Čistý nebo s kostkami ledu, tento likér je bezkonkurenční.
Hotový výrobek má sytě tmavě červenou barvu, sladkou ovocnou vůni a šťavnatou, nakyslou chuť.
Z granátového jablka se také připravuje: víno, tinktury, sirup
Obyčejný likér z granátového jablka
Složení
Granátové jablko velké – 3 ks.
Granulovaný cukr – 1 kg
Metoda vaření
Granátové jablko se musí oloupat a zrna přenést do skleněné nádoby.
Poté usneme krystalový cukr, zalijeme připraveným alkoholem a dobře promícháme.
Nechte 10 dní na chladném tmavém místě a denně nádobu protřepejte.
11. den musí být nápoj filtrován, protlačen přes domácí nebo zakoupený filtr a poté lahvován.
Likér z granátového jablka je nejlepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.
Řecký likér z granátového jablka
Složení
Semena granátového jablka – 1,5 šálku
Vodka – 1 sklenice
Karafiát – 3 knoflíky
Metoda vaření
Všechny ingredience dáme do smaltované pánve a směs přivedeme k varu na vysoké teplotě, poté snížíme teplotu a nápoj vaříme další 2-3 minuty.
Odstraňte pánev z ohně a nechte 30 minut vařit, poté přikryjte pokličkou a nechte jeden den při pokojové teplotě.
Po uvedené době musí být nápoj filtrován, filtrován a nalit do láhve.
Chcete-li zvýšit sílu likéru z granátového jablka, můžete hned na začátku přidat pouze třetinu alkoholu a zbytek je již v chlazené hmotě.
Alkoholický likér z granátového jablka
Složení
Semena granátového jablka – 300 g
Čistý alkohol (95%) – 3 l
Minerální voda – 3l
Metoda vaření
Semena granátového jablka usnou ve sklenici, zalijte 1 litrem alkoholu a nechte 1 týden louhovat při pokojové teplotě.
Po týdnu přiveďte v hrnci k varu minerální vodu, poté přidejte cukr. Po úplném rozpuštění krystalů odstavte sirup z ohně.
Do vychlazeného sirupu přidejte tinkturu z granátového jablka a zbytek alkoholu.
Výsledný nápoj se míchá, filtruje a filtruje.
Hotový likér nalijte do skleněných lahví a uchovávejte 7 dní na chladném místě.
Nyní můžete začít ochutnávat.
Likér z granátového jablka s citronovou kůrou
Složení
Kůra z 1/4 citronu
Metoda vaření
Z granátového jablka vyjmeme semínka a nasypeme je do skleněné nádoby.
Přidejte nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou citronovou kůru a dřevěným zatlačovačem obsah nádoby rozmělněte.
Poté zalijte lihovým základem a nechte týden na slunném místě.
Po uplynutí stanovené doby musí být tinktura filtrována.
Nalijte jednu sklenici nápoje do hrnce, přidejte cukr a zahřejte na 50 stupňů.
Po vychladnutí sirup smíchejte s hlavní tinkturou a přefiltrujte.
Před ochutnávkou je vhodné nechat likér 10 dní, aby se chuť stabilizovala na tmavém místě.
Hotový výrobek musí být skladován při teplotě 3-5 stupňů.
Granátový likér na koňaku
Složení
Šťáva z granátového jablka – 500 ml
Metoda vaření
Připravte sirup z čerstvé šťávy z granátového jablka a cukru. Za tímto účelem smíchejte v hrnci cukr se šťávou a na mírném ohni odpařte tekutinu, abyste získali mírně viskózní tekutinu.
Odstraňte kůru z citronu v tenké vrstvě a nakrájejte ho na kousky.
Smíchejte sirup z granátového jablka s koňakem a citronovou kůrou.
Vše nalijte do láhve a pevně uzavřete. Vydržet 10 dní.
Poté sceďte a nalijte do skladovací láhve. Skladujte na tmavém místě.
Alternativní recept na likér z granátového jablka
Složení
Čerstvá šťáva z granátového jablka – 300 ml
Moučkový cukr – 200 g
Mletá skořice – 3 g
Metoda vaření
Smíchejte moučkový cukr se skořicí, nalijte do láhve a zalijte vodkou a šťávou z granátového jablka.
Pevně uzavřete, několikrát protřepejte a nechte 60 dní vyluhovat.
Poté sceďte, nalijte do připravených lahví pro skladování, zazátkujte a uchovávejte na chladném suchém místě.
Jaké jsou svátky bez lahodných nápojů? Doporučuji vyzkoušet domácí likér z granátového jablka se sytou rubínovou barvou, příjemnou, jemnou chutí s jemnou svíravostí a nevtíravou sladkostí. Takový nápoj jistě osloví férovou polovičku, i když některým mužům se ochutnávání likéru z granátového jablka nebrání.
Receptura našeho chutného likéru není složitá ani drahá sada potřebných surovin. Je pravda, že aby byl likér z granátového jablka opravdu chutný, vyberte si osvědčenou vysoce kvalitní vodku. Na špatné vodce (zejména měsíčku, alkoholu a podobně) dobrý domácí likér nebude fungovat.
Granátový likér můžeme podávat na závěr večeře s dezertem nebo s šálkem kávy. Kromě toho se na základě likéru z granátového jablka získávají velmi zajímavé a chutné koktejly – ukažte svou fantazii a užívejte si. Kostky ledu, tonik nebo jiná soda . zkuste to, přátelé!
Složení:
Vodka (250 mililitrů) Granátové jablko (1 kus) Cukr (200 gramů)
Vaření jídla krok za krokem:
Na přípravu domácího likéru z granátového jablka potřebujeme tyto suroviny: vodku, granátové jablko a krystalový cukr.
Nejprve musíte rozebrat granát. K tomu vezmeme krásný velký plod, omyjeme a osušíme. Poté ostrým nožem odřízněte čepici a spodní část ovoce tak, aby byla zrnka obnažená. K čemu to je? Celá pointa je následující: na řezu přesně uvidíte, kde se nacházejí světelné přepážky, podél kterých můžete celý granát snadno rozebrat.
Dále opatrně vyřízněte horní světlou část, aby bylo vhodné ovoce rozbít. Nožem nařízneme granátové jablko zdola nahoru podél slupky tak, aby se řezy nacházely právě v místech mezistěn.
Zbývá rozbít granátové jablko: pokud ovoce správně nakrájíte, prakticky se samo rozpadne, zatímco množství vyteklé šťávy bude minimální.
Vyjmeme rubínová zrna z granátového jablka a dáme je do samostatné misky, zbavíme je světlých přepážek a slupky. Pokud máte velké zralé granátové jablko, počet semen bude také velký. Vezměte si pár drobného ovoce.
V další fázi přípravy domácího likéru z granátového jablka budete potřebovat sklenici o objemu nejméně 700-800 mililitrů. Dobře ji umyjte a opláchněte. Semena granátového jablka vložíme do sklenice, kterou lze v případě potřeby mírně zastropovat, ale není to vůbec nutné.
Semínka granátového jablka usínáme se sklenicí krystalového cukru.
Naplňte vodkou (250 mililitrů).
Pevně uzavřete nylonovým nebo šroubovacím uzávěrem. Silně protřepejte, aby se cukr rozpustil. Sklenici dáme na tmavé a suché místo (například do kuchyňské skříňky) na 7-10 dní. Každý den si musíte pamatovat na budoucí likér z granátového jablka a protřepat sklenici, aby zrna lépe dala šťávu. Mimochodem, krystalový cukr se rozpustí doslova druhý den.
A takto vypadá náš likér z granátového jablka po 10 dnech – zrnka zrůžověla a nálev se změnil v sytou rubínovou barvu.
Obsah sklenice přecedíme přes sítko, zrníčka vymačkáme rukama.
Domácí likér z granátového jablka je připraven.
Nalijte do krásné lahvičky (já mám brandy), pevně uzavřete víčkem nebo korkem a uložte na suché a tmavé místo. Tento likér chutná nejlépe vychlazený, proto doporučuji skladovat nápoj v lednici. Kolik likéru se celkem vyrobí? Zde je láhev o objemu 500 ml. Ale s jistotou vám pevnost neřeknu, protože nemáme lihoměr. Ale je docela silná, ale tahle pevnost je příjemná.
Světlý, bohatý, sladký a velmi chutný domácí likér z granátového jablka je tím pravým nápojem na sváteční stůl. Vařte pro zdraví, přátelé a užívejte si jídlo!
