Lahodné zimní jídlo: okurka adjika

TOP-7 receptů na okurku adjika na zimu s podrobnými popisy vaření a fotografiemi. Zvládne to i začínající kuchař!

3 pravidla vaření

1. Aby byla barva adjiky nasycená a textura hustá, vyberte nejjasnější a nejmasovější zeleninu.
2. Používejte kamennou sůl, protože jde o čistý chlorid sodný, který je silným konzervantem, a jodizovaná sůl může způsobit fermentaci a změkčit zeleninu.
3. Zvláštní pikantní chuť adjika dodává feferonka neloupaná ze semínek. Pokud z lusků odstraníte semínka, omáčka bude jemnější. A nezapomeňte si vzít gumové rukavice, abyste se nespálili!

Klasický recept

Tato zimní omáčka se dobře drží a připravuje se s trochou octa.

Složení:

• okurky – 1,3 kg;
• rajčata – 1 kg;
• sladká bulharština – 4-6 ks;

• chilli – volitelně 1 lusk;
• česnek – 80-100 g;
• sůl – 1 lžíce. l .;

• cukr – 120-130 g;
• ocet 9% – 40 ml;
• rostlinný olej – 70-80 ml.

Příprava:

1. Opláchněte zeleninu. Namočte okurky do studené vody asi na 2 hodiny.
2. Aby byla adjika voňavá a chutná na zimu, připravte rajčatovou omáčku samostatně. Rajčata nakrájejte do hladka. Můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.
3. Vložte hmotu do hrnce a zapněte nízký oheň. Po uvaření vařte ne déle než 10 minut. Zatímco se rajčata vaří, oloupejte česnek a papriku a rozmixujte je na pyré v mixéru.
4. Přidejte je do rajčatové omáčky, poté zbytek ingrediencí – sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vařte stejnou dobu.
5. Nyní nakrájejte okurky na kroužky a vložte je do adjiky. Neměly by se vařit déle než 5 minut. Jinak se převaří a přestanou být křupavé.
6. Vše dejte do sklenic a srolujte.

Z čerstvého ovoce

Adjika z čerstvých okurek se velmi snadno připravuje! Pokud jsou mladí, nemusíte z nich odřezávat kůži. Pokud je starší, pak je nejlepší ji odříznout, protože bude hořká. Současně jsou okurky dokonale rozdrceny a textura adjika se stává jemnější.

Připravte se následovně:

1. Nejprve si zeleninu nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Zralá měkká rajčata zalijte vroucí vodou, poté je nechte vychladnout a oloupejte. Rozdrťte v mixéru, ponořením nebo v misce.
2. Kombinujte okurky a rajčata, přidejte rostlinný olej, sůl, dejte na sporák do hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplo na minimum.
3. Zatímco se zelenina vaří, připravte si feferonky. Samozřejmě odstraňte semínka a ocasy. Pamatujte, že je lepší pracovat s tímto přípravkem v rukavicích, aniž byste se dotýkali sliznice rukama, abyste se nepopálili! Papriku nasekejte nožem (nebo nasekejte v mixéru).
4. Současně lisem prolisujte všechen dříve oloupaný česnek.
5. Ke zbytku ingrediencí přidáme feferonku a česnekový protlak, dobře promícháme a dusíme dalších 10-15 minut.
6. Několik minut před vypnutím hořáku vlijte ocet (nebo kyselinu citronovou) a promíchejte.
7. Nyní vložte adjiku do sterilizovaných sklenic (0,2-0,5 l).

Sklenice jednoduše uzavřete šroubovacím uzávěrem a otočte dnem vzhůru. Zabalte do úplného vychladnutí: nechte den stát.

Čerstvá okurka adjika je připravena k jídlu! Můžete ji konzumovat ihned (pouze vychlazenou), nebo ji můžete dát do lednice a skladovat do prvního chladného počasí, kdy bude ideální jako dochucovadlo.

Z nakládaných okurek

Složení:

• nakládané okurky – 4 ks;
• česnek – 5 denticles;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;

• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce l.;
• černá (mletá), červená paprika.

Příprava:

1. Okurky nastrouháme na hrubém struhadle a česnek nasekáme.
2. Spojte je a důkladně promíchejte. Do okurkové směsi přidejte rostlinný olej, rajčatový protlak, pepř podle chuti a důkladně promíchejte.
3. Umístěte adjiku do lednice na 12 hodin, aby se vylouhovala.

se zelím

Tajemství tohoto receptu spočívá v tom, že se zelenina nechá nasáknout vodou. Díky tomu je pokrm velmi bohatý a šťavnatý. Je velmi snadná na přípravu.

Složení:

• květák – 600 gr;
• cibule – 500 gr;
• ocet 6% – 100 ml;

• cuketa – 500 g;
• voda – 2 litrů;
• sůl – 2 lžíce. l .;

• bobkové listy – 3-5 kusů;
• mletý zázvor a černý pepř na špičce čajové lžičky;
• rajčata – 2 kg.

Příprava:

1. Všechnu zeleninu omyjeme a připravíme. Okurku a cibuli nakrájíme na kolečka, cuketu na kostičky a květák na malé růžičky. Zalijte vodou a solí. Nechte ve vodě asi 12 hodin.
2. Samostatně připravte rajčatovou omáčku. Rajčata ponoříme do vroucí vody a odstraníme slupky. Zpracujte je v mixéru a směs dejte na oheň.
3. Vyjměte zeleninu z vody, můžete ji hodit do cedníku. Pošlete je do rajčatové hmoty.
4. Přidejte všechno koření, cukr a ocet.
5. Směs vařte na mírném ohni asi 25-30 minut po varu. Čas od času nezapomeňte promíchat.
6. V tomto receptu se zelí vaří nejdéle. Ochutnejte, abyste určili stupeň připravenosti salátu. Když změkne, vypněte teplo a vložte do zavařovacích sklenic.

Na zimu

Složení:

• okurky – 5 kg;
• rajčata – 2 kg;
• sladká paprika – 5 ks .;

• pálivé chilli – 1-3 ks;
• česnek – 150 gr;
• ocet – 200 ml;

• slunečnicový olej – 250 ml;
• cukr – 200 gr;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Připravte si sklenice a víčka. Ke sterilizaci použijte metodu, která je pro vás nejpohodlnější (pára, horká voda, mikrovlnná trouba).
2. Umyjte a osušte okurky. Drobné ovoce s jemnou slupkou nakrájíme na kroužky, větší, dobře vyzrálou zeleninu oloupeme z tvrdé slupky a nakrájíme na půlkolečka.
3. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky, aby snáze prošly mlýnkem na maso. Papriku a feferonku zbavíme stopek a semínek a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme.
4. Rajčata, papriky a česnek propasírujte mlýnkem na maso.
5. Vzniklou zeleninovou směs nalijte do velkého hrnce, přidejte ocet, sůl, cukr a slunečnicový olej, dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
6. Naplňte čisté sklenice nakrájenými okurkami (ne příliš těsné, aby se adjika rovnoměrně rozložila mezi vrstvy zeleniny).
7. Opatrně, abyste se nespálili, nalijte na okurky horkou adjiku. Sklenice uzavřete víčkem, srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
8. Tato úprava je vhodná, protože k její přípravě lze použít okurky jakéhokoli tvaru a velikosti: dokonale rovné a háčkovité, s jemnou mladou slupkou a s hrubou slupkou, která se jednoduše odřízne, aby nezkazila chuť pokrmu.
9. Množství pálivého chilli a česneku můžete zvýšit nebo snížit v závislosti na preferencích chuti vaší rodiny. Pokud chcete, můžete do salátu přidat bobkový list nebo pepř.

V gruzínštině

Složení:

• okurky – 1 kg;
• rajčata – 0,4 kg;
• rostlinný olej – 50 ml;
• cukr – 60 gr;

• sůl – 0,5 lžíce. l .;
• česnek – 3-4 stroužky;
• ocet – 50 ml;
• suchá adjika – 2-3 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Rajčata omyjeme a nasekáme na mlýnku na maso.
2. Okurky také omyjte a z obou stran odřízněte konce, poté nakrájejte na tenké plátky.
3. Nalijte předem připravenou rajčatovou pastu do smaltovaného kastrolu nebo misky, přidejte sůl, cukr a máslo a vařte 15 minut.
4. Poté vložte kolečka okurky, zalijte octem a přiveďte k varu.
5. Nyní můžete přidat suchou adjiku. Vzhledem k tomu, že pokrm je poměrně pikantní, použijte jej podle své pikantnosti.
6. Pokud chcete ne příliš pálivé okurky, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. adjika, a pokud jste fanoušek, tak, že vám „pálí v ústech“, dejte 3 polévkové lžíce. l.
7. Česnek prolisujeme lisem a přidáme k okurkám. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
8. Vařte dalších 10 minut, dokud okurky přestanou být jasně zelené. Horký předkrm přendejte do sklenic, srolujte a vychlaďte dnem vzhůru.
9. V zimě bude příjemné ochutnat jídlo připravené vlastníma rukama.

Jak se připravit na konzervaci okurek v adjice?

1. Pro konzervaci je nutné nasbírat dostatečné množství nádob. Použijte 1-2 litrové sklenice. Otevřenou nádobu je vhodné spotřebovat do jednoho týdne. Na základě toho byste měli zvolit objem nádob.
2. Konzervace by měla být těsně uzavřená, proto je třeba připravit vhodná víčka.
3. K přípravě okurek s adjikou budete potřebovat mlýnek na maso a nádobí na dušení.
4. Produkty je lepší kupovat na vrcholu sezóny, jsou nejen levnější, ale i chutnější.
5. Doporučuje se zvolit mleté ​​okurky. Mají silnou vůni a bohatou chuť.

Video recept

Okurková adjika může být připravena podle různých receptů. Všechny spojuje přítomnost okurek jako hlavní složky. Hlavní složky se mohou lišit. Obvykle jsou okurky nakrájeny na kroužky. Zbývající zeleninu ve většině receptů budete muset prosouvat mlýnkem na maso.

Pro pokrm bereme pouze dobrou, čerstvou zeleninu. Tepelné zpracování adjiky obvykle netrvá déle než 25 minut. Díky tomu si okurky zachovají barvu a křupavost. Adjika se hodí k masitým pokrmům, drůbeži. A jako samostatné jídlo se dá podávat na jakýkoli stůl.

Všichni jsme zvyklí na to, že pikantní koření nebo omáčka se nutně vyrábí z rajčat nebo feferonek, ale co když budeme v této záležitosti kreativní? Adjika z okurek nebude o nic horší než z jiné zeleniny, která je nám známější a stane se originálním doplňkem stolu. Přidáváme do teplých jídel z masa nebo ryb, k mořským plodům nebo dušeným bramborám a nebude těžké ho uvařit. Přečtěte si více: jak vařit smržové houby.

V tomto článku najdete několik osvědčených receptů na výrobu okurkové adjiky z čerstvé a solené zeleniny. Zatímco sezóna sklizně ještě nekončí, začněme předkrmem z čerstvých mladých okurek.

Klasická okurková adjika

Takový zimní salát stojí za to, připravený s trochou octa.

Složení:

• Okurky – 1300 gr.
• Rajčata – 900-1000 g.
• Bulharský pepř – 4-6 ks.
• Chilli – volitelně 1 lusk.
• Česnek – 80-100 g.
• Sůl – 1 lžíce. l
• Cukrový písek – 120-130 gr.
• Ocet 9% – 40 ml.
• Rostlinný olej – 70-80 ml.

Příprava:

1. Zeleninu omyjeme, očistíme od nečistot. Namočte okurky do studené vody. Měli by tam zůstat asi 2 hodiny.
2. Aby byly okurky v adjice na zimu voňavé a chutné, připravujeme samostatnou rajčatovou omáčku. Rajčata musí být nakrájena do hladka. K tomu můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.
3. Rajčata posíláme do pánve a zapálíme malý oheň. Po uvaření vařte ne déle než 10 minut. Zatímco se rajčata vaří, očistíme česnek a pepř ze semen a také je pošleme do mixéru.
4. Přidejte česnek a pepř do rajčatové omáčky, položte zbytek ingrediencí – sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vařte stejnou dobu.
5. Během této doby nakrájíme okurky na kolečka a pošleme je do adjiky. Okurkový předkrm je téměř hotový. Okurky by se neměly vařit déle než 5 minut. Jinak se převaří a přestanou být křupavé.
6. Vše dáme do bank a srolujeme.

Adjika z okurek na zimu

Složení:

• okurky – 5 kg
• rajčata – 2 kg
• paprika – 5 ks.
• feferonky – 1-3 ks.
• česnek – 150 g
• ocet – 200 ml
• slunečnicový olej – 250 ml
• cukr – 200 g
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Připravte si sklenice a víčka. Nádoby na přípravu konzervace můžete sterilizovat jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje (v páře, v horké vodě, v mikrovlnné troubě). Pro množství surovin uvedených v tomto receptu budete potřebovat 12 plechovek po 0,5 litru nebo 6 plechovek po 1 litru.
2. Okurky omyjte, osušte. Drobné ovoce s jemnou slupkou nakrájíme na kolečka, větší, dobře vyzrálou zeleninu, oloupeme z tvrdé slupky, nakrájíme na půlkolečka.
3. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kousky, aby bylo vhodné projít mlýnkem na maso. Bulharská a horká paprika omytá, oloupaná ze stonků a semen, nakrájená na kousky. Česnek oloupeme.
4. Připravená rajčata, papriky a česnek protáhněte mlýnkem na maso.
5. Výslednou zeleninovou hmotu přeneste do velkého hrnce, přidejte ocet, sůl a cukr, slunečnicový olej, dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
6. Naplňte čisté sklenice nakrájenými okurkami (ne příliš těsně, aby se adžika rovnoměrně rozložila mezi vrstvy zeleniny).
7. Opatrně, abyste se nespálili, nalijte okurky horkou adjikou. Sklenice zakryjte víčky, srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.
8. Tato úprava je vhodná, protože k její přípravě lze použít okurky jakéhokoli tvaru a velikosti: dokonale rovné a háčkovité, s jemnou mladou slupkou a s hrubou slupkou, která se jednoduše odřízne, aby nezkazila chuť pokrmu.
9. Množství pálivé papriky a česneku můžete změnit nahoru nebo dolů a zaměřit se na chuťové preference vaší rodiny. Pokud je to žádoucí, můžete do takového salátu přidat bobkový list nebo hrášek z nového koření.

Adjika s okurkami

Složení:

• okurky – 1 kg
• rajčata – 500 g
• červená paprika – 250 g
• česnek – 4 zuby.
• pálivá chilli paprička – 1 lusk nebo podle chuti
• cukr – 2 polévkové lžíce. l. bez skluzavky
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.
• rostlinný olej – 70 ml
• ocet 9% – 50 ml

Příprava:

1. Aby byly okurky v adjice křupavé, měly by být před vařením namočené. Okurky jsem nechala 2 hodiny ve studené vodě.
2. Dále je třeba připravit rajčatovou omáčku na okurky. Rajčata jsem nakrájela na čtvrtky a nasekala v mixéru (můžete procházet mlýnkem na maso). Slupku není nutné odstraňovat.
3. Výsledná rajčatová šťáva s dužinou byla nalita do hrnce se silným dnem. Přidala jsem rafinovaný rostlinný olej a stolní ocet, sůl a cukr. Pánev jsem postavila na sporák a vařila 10 minut.
4. Oloupaný česnek, sladká paprika a chilli. Vše jsem rozdrtil v mixéru.
5. Aromatickou směs přidala do hrnce s rajčatovou omáčkou. Vaříme dalších 10 minut, mícháme. Omáčku ochutnejte, možná budete chtít přidat více soli, cukru nebo feferonky.
6. Okurky nakrájíme na plátky, nalijeme do hrnce, promícháme a vaříme 5 minut od okamžiku varu, jemně mícháme dřevěnou špachtlí.
7. Na konci vaření by okurky měly zůstat křupavé, v žádném případě by se neměly trávit! Zároveň by se měly aktivně vařit a být zcela ponořené v náplni.
8. Rychle jsem rozložil horké okurky do sterilizovaných sklenic a střídavě naléval rajčatovou adjiku. Okamžitě zazátkované víčky opařenými vařící vodou. Banky obrácené vzhůru nohama, zabalené a ponechány v této formě až do úplného vychladnutí.
9. Vzorek můžete odebrat za měsíc, jakmile budou okurky v adjice správně vyluhovány. Konzervace by měla být skladována na chladném a tmavém místě nejdéle 1 rok.

Lahodná okurková adjika

Podle tohoto receptu jsou okurky v adjice velmi chutné. Vzhledem k velkému množství použitých rajčat je barva pokrmu poměrně sytá a jasná. Ozdobí i sváteční, i každodenní stůl. Recepty s vysokým obsahem česneku jsou dost pikantní. To je třeba vzít v úvahu při přípravě. Jakýkoli recept lze upravit snížením množství jedné nebo druhé složky.

Složení:

• 2 kg okurek a rajčat.
• 7 ks. paprika.
• 200 gr. česnek.
• 1 PC. pálivá paprička.
• 2 polévková lžíce. l. sůl.
• 1 st. krystalový cukr.
• 150-200 gr. oleje. Vyberte si neparfémovaný olej.
• 100 ml. ocet 9%.

Příprava:

1. Papriky a rajčata se posílají do mlýnku na maso. Předtím se musí lehce opařit vařící vodou. Vzniklou hmotu dáme na sporák a vaříme 5 minut.
2. Česnek nasekejte nožem nadrobno, můžete použít lis, aby se kousky nesrazily.
3. Feferonku nakrájíme na malé kousky.
4. Do rajčatové směsi přidejte všechny ostatní ingredience. Zatímco se vaří, dobře mícháme, aby se nepřipálilo.
5. Nakrájíme okurky, je lepší, když jsou kroužky.
6. Ke zbytku ingrediencí posíláme okurky a ocet.
7. Vařte hmotu s okurkami dalších 15 minut.
8. Vypínáme oheň. Pokládáme adjiku na břehy.

To, stejně jako jiné recepty, zahrnuje použití pouze sterilizovaných sklenic. V opačném případě se může zhoršit příprava na zimu.

Adjika “okurka”

Na domácí adžiku založenou na rajčatech jsme již zvyklí. Co můžete říci o okurkové adjice? Pro všechny zájemce recept na adjiku s okurkami.

Složení:

• zralá rajčata 2.5 kg
• sladká paprika 1 kg
• cukr 200 g
• ocet 200 g
• rostlinný olej 200 g
• sůl 3 lžíce. lžíce
• mladé okurky, jemně nakrájené 5 kg
• česnek 2-3 hlavy
• feferonka (volitelně) podle chuti

Příprava:

1. Procházíme zralými rajčaty, sladkou paprikou přes mlýnek na maso, do hmoty přidáme cukr, ocet, rostlinný olej, sůl. Vařte 10 min.
2. Poté do adžiky nasypeme najemno nakrájené mladé okurky, 5 minut povaříme, přidáme česnek a kdo má rád feferonku, 5 minut povaří.
3. Adjiku “Okurku” rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme a zabalíme.

Adjika s okurkami a zelím

Tajemství tohoto receptu spočívá v tom, že se zelenina nechá nasáknout vodou. Proto je pokrm velmi šťavnatý a bohatý. Je velmi snadné ho vařit.

Složení:

• Květák – 600 gr.
• Cibule – 500 gr.
• Ocet 6% – 100 ml.
• Cuketa – 500 gr.
• Voda – 2 l.
• Sůl – 2 lžíce. l
• Bobkové listy – 3-5 ks.
• Mletý zázvor a nové koření černý pepř – na špičce lžičky.
• Rajčata – 2 kg.

Příprava:

1. Veškerá zelenina, kromě rajčat, se omyje a připraví. Okurky a cibule – nakrájené na kroužky, cuketa – na kostičky, květák rozeberte na malá květenství. Naplňte vodou a v ní zředěnou solí. Přibližně 12 hodin budou stát ve vodě.
2. Samostatně připravte rajčatovou náplň. Rajčata ponoříme do vroucí vody, odstraníme z nich slupku. V mixéru vynechejte rajčata a dejte hmotu na oheň.
3. Zeleninu vyjmeme z vody, můžete použít cedník. Přidejte zeleninu do rajčatové směsi.
4. Přidejte všechno koření, cukr, ocet.
5. Směs dusíme asi 25-30 minut na mírném ohni. Nezapomeňte ji občas promíchat.
6. Zelí se v tomto receptu vaří nejdéle. Ochutnáme, abychom určili stupeň připravenosti salátu. Když zelí změkne, vypněte oheň a vyjměte konzervy kvůli konzervaci.
7. Adjika je úžasné jídlo, které známe od dětství. Milují ho děti i dospělí. Vyzkoušejte úžasně chutné recepty a nezapomeňte nám na ně napsat svůj názor.

Nakládaná okurka adjika

Složení:

• nakládané okurky – 4 ks.
• česnek – hřebíček 5
• rostlinný olej – 2 lžičky
• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce
• černý pepř (mletý), červený pepř.

Příprava:

1. Chcete-li vařit Adjiku z okurek, potřebujete .
2. Okurky nastrouháme na hrubém struhadle, česnek nasekáme.
3. Spojte okurky a česnek a důkladně promíchejte. přidejte rostlinný olej, rajčatový protlak, pepř podle chuti a důkladně promíchejte.
4. Umístěte adjiku do lednice na 12 hodin, aby se vylouhovala.

Nakládaná okurka adjika

V tomto receptu by okurky měly být nakládané nebo nakládané. Potřebujeme 1 kg.

Příprava:

1. Tři nakládané okurky na hrubém struhadle a dejte stranou.
2. Čistíme a procházíme lisem 8 stroužků česneku, posíláme je na okurky.
3. Nyní přidejte 3 polévkové lžíce. rajčatový protlak a stejné množství rostlinného oleje bez zápachu.
4. Posypte podle chuti, ale ne méně než ½ lžičky. černý mletý pepř a 1/3 lžičky. Červené.
5. Vzniklou směs rozmixujeme do homogenní konzistence a dáme do sterilní sklenice s plastovým víčkem.
6. Horké koření uchováváme v lednici. Podáváme nejdříve po 12 hodinách, aby se vychladilo na případné horké a třeba i první chody.
7. Také okurková adjika je dobrá se sendviči a saláty.
8. Jak můžete vidět, okurková adjika je nejen neobvyklá a velmi chutná, ale také úžasně snadno připravitelná svačina.
9. Zkuste to udělat a hosté se budou ptát na recept.

Adjika okurka na zimu

Takový jednoduchý recept na okurkovou adjiku na zimu mi navrhla moje maminka. Samozřejmě jsem se zpočátku bál vařit tímto způsobem – příliš mnoho octa, nicméně jako pro mě. Ale když si vezmete ocet s malým procentem, pak kromě silného zápachu v kuchyni není na škodu! Takže vám řeknu, jak vyrobit okurkovou adjiku na zimu podle mého receptu, a pokud si přejete, můžete všechnu zeleninu vařit ve vodě starým způsobem a poté přidat ocet, bude to také chutné.

Složení:

• Okurky – 1 kilogram
• Květák – 500 gramů
• Cuketa – 500 gramů
• Voda – 2 litry
• Tabulka octa 6 procent. – 1,5 litru
• Cukr – 250 gramů
• Sůl – 100 gramů
• Mouka – 30 gramů
• Mletý zázvor – 20 gramů
• Hořčičný prášek – 20 gramů
• Kurkuma – 10 gramů

Příprava:

1. Zde jsou ingredience, které budeme potřebovat. Zeleninu důkladně omyjte.
2. Zeleninu nakrájíme najemno, sůl rozředíme ve vodě, necháme alespoň 12 hodin (nejlépe všech 24) odstát ve slané vodě. Poté vodu slijte.
3. Nyní jen přesuneme všechnu zeleninu na pánev, zalijeme octem, necháme vařit na mírném ohni. Bude “těžká” pára, takže zapněte digestoř. Postupně vmícháme cukr, poté veškeré uvedené koření.
4. Zelenina by měla změknout, ale ne rozvařit (pomáhá ocet). Připravte sklenice, horkou směs vložte do sterilně připravených sklenic. Na zimu uzavřete sterilními víčky.

Okurky v adjice na zimu

Připravený předkrm z okurek s adjikou na zimu podle následujícího receptu bude skvělým doplňkem každého stolu. Papriky jsou přednostně červené, masité a šťavnaté. Pikantnost obrobku lze upravit podle vašich představ zvýšením nebo snížením porce feferonky.