Koláč z piniových oříšků: užitečné vlastnosti a kontraindikace, kalorie

Piniové oříšky jsou velmi cennou a drahou surovinou. Olej se získává z jader lisováním za studena, což je produkt široce známý pro své kulinářské a léčivé vlastnosti. Ale ani po zpracování ořechy, respektive koláč z nich zbylý, neztrácejí na hodnotě.

Koláč z piniových oříšků obsahuje všechny stejné vitamíny, tuky, kyseliny, stopové prvky a minerály, které se nacházejí v celých oříšcích. Zpracovaný produkt navíc zadrží až 35 % oleje ve složení.

Celý dort vypadá jako ovesná kaše. Ve specializovaných prodejnách se dá koupit i mletá – ve skutečnosti se jedná o mouku z piniových oříšků. Chuť produktu je nasládlá, s hořkostí a vůně je typická pro tento druh ořechů.

Zdravotní přínosy potravinového doplňku z vlašských ořechů

Vzhledem k tomu, že složení zpracovaného produktu je téměř totožné se složením původní suroviny, není koláč z piniových oříšků ve své užitečnosti v žádném případě horší než samotné ořechy.

Rostlinná vláknina bohatá na tento doplněk stravy má pozitivní vliv na činnost střev a také na metabolické procesy v těle, proto je produkt často zařazován do jídelníčku lidí s problémy s nadváhou.

Tuky ve složení cedrového koláče jsou užitečné pro normalizaci práce trávicích orgánů a močového systému: mají terapeutický účinek, zmírňují exacerbace onemocnění, záněty a příznaky ostré bolesti. Vitamíny skupiny B, vitamín C a D jsou látky nezbytné pro plné fungování nervového a endokrinního systému.

Srdce a cévy také dostávají svou porci výhod z cedrového koláče, a to vše díky obsahu hořčíku, draslíku a mastných kyselin v něm. Tyto prvky bojují se „špatným“ cholesterolem v krvi a také preventivně působí proti vzniku plaků a krevních sraženin.

Jód, vápník, fosfor, mangan, železo, dále třísloviny a esenciální aminokyseliny jsou potřebné pro normální fungování celého lidského těla, včetně endokrinního a reprodukčního systému, dýchacích orgánů. Přípravek se používá k prevenci a léčbě tuberkulózy a plicního edému, bronchitidy a zánětlivých procesů v tkáních.

Kromě toho použití cedrového koláče zlepšuje srážlivost krve a její chemické složení, což zabraňuje vzniku anémie.

Chemické složení a kalorický obsah produktu

Díky vysokému obsahu tuku je koláč vysoce kalorický a uspokojující potravinářský produkt. Ve 100 g se skrývá 432 kcal a navíc – 31 g bílkovin, 19 g tuku, 33 g sacharidů.

Vitaminová a minerální složení

Léčebný účinek a využití v lékařství

Takovou pokladnici cenných prvků nemohli lékaři ignorovat. Drahé suroviny se ve velkém těží v sibiřských lesích, na území Mongolska a severní Číny, proto se v těchto končinách jeho přínosů a léčivých účinků využívá již více než jedno století. Specialisté v Číně, která je známá svou alternativní medicínou, produkt oceňují zejména a často jej předepisují k léčbě různých onemocnění.

Piniové oříšky v čerstvé i zpracované formě se zavádějí do stravy lidí trpících akutními formami gastritidy a vředů na sliznicích trávicího traktu. V tomto případě se lžíce produktu smíchá s medem a rakytníkovým olejem a konzumuje se na lačný žaludek.

V případě snížení imunity je přípravek předepsán k užívání jako doplněk stravy, protože dokonale stimuluje ochranné zdroje organismu a jeho přirozenou odolnost. Zavádí se do denní nabídky jako svačina nebo potravinová přísada do dezertů nebo cereálií, aby se zabránilo nachlazení. Doporučuje se jíst sportovcům, těhotným a kojícím ženám, protože přípravek pomáhá bojovat s nedostatkem bílkovin a vitamínů.

Pro léčbu anorexie a normalizaci tělesné hmotnosti by měl být cedrový koláč konzumován s mléčnými výrobky. Lidem s kožními chorobami jsou ukázány koupele s ořechovým koláčem.

Výrobek je schválen pro použití i pro kojence. V mleté ​​formě se ředí vodou a od tří měsíců věku se postupně zavádí jako doplňková strava.

Kulinářské recepty s cedrovým dortem

Kromě toho, že dort může být nezávislý produkt nebo přísada, používá se jako přísada do salátů, pečiva, dezertů a omáček, přidává se do koláčů a sušenek.

Chcete-li připravit voňavé ořechové palačinky, vezměte:

• 1 šálek ovesné mouky
• Sklenice mléka 1;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje, cukru a droždí;
• půl sklenice koláče; chuť.

Droždí musí být předem namočené v teplé vodě nebo ohřátém mléce po dobu 5-10 minut. Když je budoucí těsto trochu napuštěné, přidá se k němu sůl, cukr a mouka. Směs se hněte do těsta. Dort musí být rozemlet do stavu mouky, poté je umístěn do těsta na palačinky. Poté se směs ponechá při teplotě místnosti po dobu 15-25 minut. Těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Lístky se smaží na rostlinném oleji.

„Bazhi“ je pikantní omáčka s neobvyklou ořechovou vůní a chutí. Ingredience:

• 250 g cedrového koláče;
• 5 g šafránu;
• 10 g soli a granulovaného česneku;
• mletá červená paprika.

Česnek, pepř, sůl, šafrán přidáme do koláče rozdrceného na mouku a důkladně promícháme. Dále se do suché směsi nalije půl litru převařené vody a rozšlehá se metličkou nebo vidličkou.

Velmi chutný produkt je kombinován s červeným masem. Vepřové maso v ořechovo-rajčatové omáčce vás potěší jednoduchostí přípravy, ale zároveň se pokrm skvěle hodí na slavnostní stůl. Na 700 g vepřového masa a žíly bez tuku budete potřebovat půl kilogramu rajčat, sůl, 50 g koláče mletého na mouku, olivový olej, mletý černý pepř a pár malých stroužků česneku.

Rajčata bez slupky se třou na jemném struhadle, smíchají se s ořechovou moukou, osolí. Přidá se tam i nasekaný česnek. Vepřové maso se nakrájí na proužky nebo proužky, smaží se v rostlinném oleji, dokud se neobjeví kůra, osolené a pepřené. Poté přidáme ořechovou omáčku a pokrm dusíme pod pokličkou 30 minut, dokud není maso hotové.

Možné poškození při používání

Výživný a zdravý produkt nemá prakticky žádné kontraindikace. Omezení v jeho použití se mohou týkat pouze těch, kteří jsou obézní. V tomto případě můžete jíst jádra vlašských ořechů a suroviny získané při jejich zpracování, ale v malém množství, abyste nevyvolali ještě větší nárůst hmotnosti.

Případy individuální intolerance ořechů mohou být vyjádřeny v alergických reakcích. Může to být způsobeno lepkem obsaženým ve výrobku, pokud ho bylo snědeno příliš mnoho.

Piniové oříšky, olej a koláč z nich mají komplex cenných prvků pro lidské zdraví. Produkty se používají v lékařství, vaření a kosmetologii. Mají jedinečnou a jemnou chuť a nutriční hodnotu, takže je oceňují kulinářští specialisté a gurmáni. A ti, kteří se starají o své zdraví, vědí, že cedrový dort při neustálém používání dává pocit živosti, posiluje imunitní systém a zlepšuje celkový stav těla. Tento doplněk stravy je často doporučován dětem a seniorům, ženám, které se připravují na matky nebo kojí, sportovcům, ale i lidem, pro které je zvýšená fyzická a psychická zátěž každodenní realitou. Přidáním piniových oříšků a z nich zpracovaných produktů do svého jídelníčku můžete získat potřebnou dávku bílkovin, zdravých tuků a vitamínů, zbavit se pocitu chronické únavy a zvýšit svou pracovní schopnost.

Erkon OOO
Rusko
300 g
Originální výrobek se zárukou kvality.

Struktura

Dortový cedr – 100%.
Nutriční hodnota na 100 g:
bílkoviny – 27,6 g,
tuky – 22 g,
uhlohydráty – 49,8 g.
Energetická hodnota 507,6 kcal.

účinek

Borovicový koláč je vyvážený dietní produkt. Obsahuje přírodní komplex proteinů, lipidů, vitamínů, makro- a mikroprvků. Přírodní zdroj jódu. Zvyšuje obranyschopnost organismu a odolnost vůči účinkům škodlivých faktorů prostředí.

Cedrový dort obsahuje:

• Asi 30 % rostlinné vlákniny, která zlepšuje funkci střev a podporuje přirozenou očistu těla a hubnutí.
• Piniový dort je nezbytnou složkou stravy při žaludečních vředech, duodenálních vředech, gastritidě vč. s vysokou kyselostí, stejně jako s onemocněními ledvin.
• Vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, BXNUMX, D, E jsou nezbytné pro normální fungování mnoha tělesných systémů, včetně. nervový (s nervovými poruchami), endokrinní.
• Omega-3, Omega-6, draslík a hořčík snižují hladinu cholesterolu, zabraňují rozvoji aterosklerózy, příznivě působí na kardiovaskulární systém.
• Vyvážené složení aminokyselin (více než 40 % esenciálních AA) se blíží bílkovině slepičího vejce a tělo je dobře vstřebává.
• Mikro a makro prvky: jód, draslík, vápník, hořčík, zinek, železo, fosfor, mangan atd. Fytoestrogeny působí blahodárně na ženský organismus.

Indikace

• Těhotné a kojící ženy (pro kompenzaci nedostatku bílkovin a zvýšení laktace, pro doplnění vitamínů a stopových prvků).
• Děti od 3 měsíců (ve formě cedrového mléka).
• Adolescenti v období puberty.
• Vegetariáni, lidé, kteří dodržují půsty a diety (i při malém množství konzumace pomáhá na dlouhou dobu utlumit pocit hladu).
• Sportovci k budování a posilování svalové hmoty, k udržení normální hormonální rovnováhy.
• Lidé, kteří vedou aktivní a zdravý životní styl, i ti, kteří prodělali vážná onemocnění.
• S beriberi a oslabenou imunitou.

Pravidelná konzumace cedrového koláče udržuje pokožku, vlasy a nehty ve výborné kondici, přispívá k normalizaci metabolismu bílkovin, lipidů, sacharidů, energie a vody a soli, jakož i procesu krvetvorby v lidském těle. Borovicový koláč je nezbytný pro koordinovanou práci nervového, trávicího, kardiovaskulárního a pohybového systému.

Způsob použití

Borovicový koláč se používá jako nezávislý potravinářský výrobek a jako přísada do jídla (přidat do kaše, tvarohu, jogurtu, omáčky, salátu, pečiva) – 2-4 polévkové lžíce. ve dne.

Speciální hermetické vakuové balení chrání produkt před oxidací, prodlužuje trvanlivost a zachovává příznivé vlastnosti produktu. Vyhněte se dlouhodobé tepelné úpravě.

Recepty s přídavkem cedrového koláče:

Fritters
Produkty: 1 hrnek mouky, 1 hrnek mléka, 1 lžíce cukru, 1 lžíce čerstvého droždí, sůl, 1 lžíce rostlinného oleje, 0,5 hrnku cedrových výlisků.
Příprava: Do vody nebo mléka ohřátého na 30-40 stupňů dáme droždí, cukr, sůl, prosátou mouku a zaděláme těsto. Rozdrťte cedrový koláč v mixéru nebo mlýnku na kávu. Nasekané ořechy smícháme s těstem, necháme 10-15 minut kynout.
Smažte palačinky v rostlinném oleji, podávejte s majonézou.

Ořechový dort
Produkty: 3 vejce, 1 hrnek cukru, 200 g másla, 2 hrnky cedrového koláče, 1/4 lžičky sody, 1 hrnek zakysané smetany nebo kefíru, 1 hrnek mouky.
náplň: kondenzované mléko 1 plechovka, máslo 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava: 3 žloutky ušleháme s cukrem a máslem, zalijeme sodou zředěnou v zakysané smetaně nebo kefíru, přidáme mouku smíchanou s cedrovým koláčem, navrch dáme bílky ušlehané do silné pěny, jemně promícháme shora dolů. V troubě upečte dva koláče.
Vychladíme, každou rozpůlíme a potřeme náplní, navrchu po okraji ozdobíme ořechy.
Vařená poleva: Plechovku kondenzovaného mléka vařte 3 hodiny ve vroucí vodě. Vychladíme, dáme obsah sklenice do mísy a rozetřeme s olejem.

Cedrové mléko
Produkty: cedrový koláč 200 g, voda 800 ml.
Příprava: rozdrťte cedrový koláč v mlýnku na kávu, zalijte malým množstvím vody, dokud nezískáte homogenní konzistenci, poté přidejte zbývající vodu a promíchejte. Výslednou směs přiveďte k varu. Přeceďte přes nylonové síto. Konzumujte vychlazené.

Ořechová omáčka “Bazhi”
Produkty: cedrový koláč 250 g, šafrán 5 g, červená paprika – na špičce nože, sůl 10 g, česnek 10 g.
Příprava: Cedrový koláč rozemelte v mixéru nebo v mlýnku na kávu, přidejte prolisovaný česnek, červenou papriku, sůl, šafrán. Hníst. Přidejte půl litru vařené vody, šlehejte do konzistence zakysané smetany.

Smetanová ořechová omáčka k masu
Produkty: 1 velká cibule, 4-5 lžic nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. cedrový koláč, špetka sezamových semínek, špetka petrželky, trochu soli.
Příprava: cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na malém množství rostlinného oleje do zlatohněda. Rozdrťte cedrový koláč v mixéru nebo mlýnku na kávu. Do osmažené cibulky přidáme trochu vody a naši nízkotučnou zakysanou smetanu, necháme přejít varem. Poté přidáme koláč, sezamová semínka, sůl, trochu jemně nasekané petrželky, necháme jen minutku provařit a můžeme polévat naším masem.

Vepřové maso v rajčatovo-oříškové omáčce
Produkty: 700-800 g vepřového filé, 500 g rajčat, 50 g cedrových pokrutin, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava: dort rozdrťte v mixéru nebo v mlýnku na kávu. Rajčata zbavte slupky, dužinu nasekejte v mixéru nebo nastrouhejte. Smíchejte koláč a rajčata, trochu osolte. Přidejte prolisovaný česnek přes lis na česnek. Vepřové maso nakrájíme na nudličky, poté jej opečeme na rostlinném oleji, osolíme a opepříme. Přidejte rajčatovo-oříškovou omáčku, vařte do měkka (asi 30 minut). Pokud je omáčka hodně hustá, můžete ji zředit vroucí vodou.

Ořechový krém
Produkty: 120 g mletého cedrového koláče, 100 g cukru, 150 g mléka, 120 g másla, 0,5 balení vanilkového cukru, 2 lžičky. koňak nebo rum.
Příprava: koláč, cukr, mléko svaříme do husté hmoty a vychladíme. Do vychlazeného krému přidáme směs másla a vanilkového cukru uhnětenou do pěny. Na závěr vmícháme rum nebo koňak.

ovesná mouka
Produkty: 2 hrnky vody, 1,5 hrnku ovesných vloček, 1/3 hrnku cedrových výlisků, sůl, cukr podle chuti.
Příprava: do vroucí vody nasypeme ovesné vločky, cukr, sůl podle chuti, cedrový koláč. Za stálého míchání vařte 15 minut. Podávejte horké na stůl.

Chléb sýr
Produkty: 500 g tvarohu, 2 žloutky, 100 g cukru, 10 g cedrového dortu, špetka vanilky, 200 g smetany.
Příprava: smetanu smícháme se žloutky, směs za stálého míchání zahřejeme, přidáme cukr, vanilin a nadrobno nakrájený koláč. Když hmota zhoustne, přidáme tvaroh, prohřejeme, vložíme do porcovaných misek, vychladíme. Podávejte s bobulovou nebo čokoládovou omáčkou, šťávou.